Mga pancakes - isang unibersal na ulam. Kinakain sila sa anumang oras ng taon kasama ang lahat ng mga uri ng pagpuno: karne, pagawaan ng gatas o prutas. Ang mga pancake ay maaaring maglingkod bilang isang dessert para sa tsaa. Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran, makukuha sila mula sa anumang maybahay. Paano magluto ng pancake na may kefir? Malalaman mo ang mga sagot sa aming publication.

Manipis na mga pancake na may mga butas sa kefir

Ang mabangong mainit na pancake ay maligayang pagdating para sa parehong mga bata at matatanda. Ang maasim na lasa ay perpektong pinagsama sa parehong karne at prutas-at-berry na tagapuno.

Kakailanganin mo:

  • itlog - 3 mga PC.;
  • litro ng bote ng kefir;
  • asukal - 50 g;
  • asin - 1 kutsarita;
  • harina - 130 g;
  • mantikilya - 20 g;
  • langis ng mirasol - 50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hatiin ang mga itlog sa malalim na pinggan, magdagdag ng asukal at asin. Talunin ng masiglang paggalaw ng isang whisk hanggang lumitaw ang bula.
  2. Ipakilala ang kefir at magpatuloy ng whisking hanggang sa ang masa ay nagiging makinis at homogenous.
  3. Magdagdag ng sifted harina. Ang Flour ay maaaring higit pa o medyo mas kaunti, kailangan mong tingnan ang pagkakapare-pareho ng pagsubok. Ang komposisyon ay hindi dapat mga bugal.
  4. Ang mga pancake ng Kefir ay madalas na nakadikit sa kawali, kaya ang pagdaragdag ng langis ay dapat!
  5. Bago iprito ang kawali, kailangan mong painitin ito ng marami at grasa ito ng langis ng mirasol o isang piraso ng bacon. Dahan-dahang ibuhos ang kuwarta, at sa pamamagitan ng timbang na pag-ikot ng kawali sa iba't ibang direksyon, pantay na ipamahagi ito sa isang mainit na ibabaw.
  6. Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagiging brownish, dapat itong maingat na ibinalik. Maghurno hanggang browned sa magkabilang panig. I-fold sa tuktok ng bawat isa, grasa ang bawat isa sa kanila ng mantikilya, upang hindi sila magkadikit.
  7. Ang mga manipis na pancake ng puntas ay handa na. Depende sa mga kagustuhan, maaari mong balutin ang anumang pagpuno o maglingkod na may kondensadong gatas o jam.

Mas mainam na maghurno ng pancake sa isang teflon-coated pan.

Mula sa maasim na kefir

Ang mga pancake na ginawa mula sa maasim na kefir ay lalo na mangyaring sa mga hindi gusto ng mga matamis na pastry. Salamat sa aktibong proseso ng pagbuburo, ang mga pancake ay palaging lumabas na openwork, na may mga butas.

 

Kakailanganin mo:

  • 1 litro ng maasim na kefir;
  • harina - 250 g;
  • itlog - 3 malaki o 4 maliit;
  • asukal - limang kutsara;
  • asin sa dulo ng isang kutsilyo;
  • baking soda - 8 g;
  • langis ng mirasol - 6 na kutsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kefir, asukal at asin, gumana nang maayos sa isang whisk.
  2. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog, pagkatapos ay ibuhos ang masa ng itlog sa kefir.
  3. Pag-ayos ng harina ng trigo na may soda.
  4. Ipakilala ang harina sa likido, ihalo nang mabuti sa isang whisk, pagbasag ng mga bugal hanggang sa makinis.
  5. Sa dulo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng langis ng gulay, pukawin muli at hayaang tumayo ang kuwarta.
  6. Ang mga pancakes ay naghurno sa isang napakainit na kawali, pre-lubricating ito ng langis.

Maganda na inilatag sa isang plato sa anyo ng mga tatsulok, ibuhos ang honey sa itaas. Ang maasim na kefir, ang tastier ang mga pancake. At kung ang asukal ay naroroon sa pagsubok, ang kaasiman ay mas malinaw.

Walang idinagdag na mga itlog

Ano ang gagawin kapag nais mong maghurno pancake, at ang mga itlog ay wala sa bahay? Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang pagluluto nang walang mga itlog ay hindi nakakaganyak. Sa katunayan, maaari kang magluto ng kamangha-manghang mga pancake na may kefir, at nang walang pagdaragdag ng mga itlog.

Kakailanganin mo:

  • mainit-init kefir (nilalaman ng taba 2.5%) - isang litro na bote;
  • harina - 250 g;
  • asin - 1 maliit na kutsara;
  • asukal - 6 na kutsara;
  • langis ng gulay - 60 ml;
  • baking soda - 2 kutsarita;
  • lemon juice - 1.5 kutsarita;
  • kanela (sa panlasa).

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Kung ginamit ang kanela, dapat mo munang ihalo ito sa asukal at asin.
  2. Pag-ayos ng harina.
  3. Bahagyang pinainit ang kefir, pagpapakilos sa proseso upang ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi nakakagilaw.
  4. Ipakilala ang kefir sa harina at matalo gamit ang isang whisk hanggang makinis.
  5. Magdagdag ng langis.
  6. Upang mapatay ang soda na may lemon juice, ibuhos sa harina.
  7. Matapos idagdag ang soda, babangon muli ang masa, magiging "mahimulmol" ito.
  8. Hayaan ang kuwarta na magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng hurno.
  9. Ilagay ang kawali sa medium heat, hayaang mainitin ito. Lubricate na may isang piraso ng mantikilya.
  10. Ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer sa ibabaw ng kawali at magprito hanggang maluto.

Ang mga pancake para sa resipe na ito ay manipis, malambot at mahangin.

Kefir custard na may tubig na kumukulo

Maraming mga recipe para sa mga pancake ng custard, ngunit marahil ang pinaka maganda at pinong mga culinary na produkto ay nakuha kasama ang pagdaragdag ng tubig na kumukulo. Manipis, na may maraming butas, ang mga pancake ng kefir na may tubig na kumukulo ay napakadaling maghanda.

 

Kakailanganin mo:

  • kefir - isang litro na bote;
  • harina - 600 - 620 g;
  • kumukulong tubig - 400 ml;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal - 100 g;
  • langis ng mirasol 100 g bawat kuwarta, at kaunting langis upang mag-lubricate ang kawali;
  • mantikilya - 80 g;
  • soda - 1 maliit na kutsara;
  • asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pagsamahin ang mga itlog, asukal at asin sa isang mangkok at matalo sa isang panghalo.
  2. Maipapayo na gamitin ang kefir na mainit-init. Idagdag sa mga itlog.
  3. Pag-ayos ng harina, pagmamasa ang masa ng pancake. Paghaluin nang lubusan upang walang mga bugal.
  4. Pakuluan ang tubig. Kapag ang kettle boils, ibuhos ang tubig sa isang tabo at magdagdag ng soda, pukawin.
  5. Kapag ang soda ay natunaw, maingat at dahan-dahang ipakilala ang tubig sa masa, patuloy na pagpapakilos.
  6. Iwanan ang masa sa talahanayan ng kusina para sa 10-15 minuto.
  7. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta, ihalo muli hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
  8. Maaari mong simulan ang pagluluto pancakes. Ibuhos ang isang ladle ng pinaghalong sa isang preheated pan, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Ang mas payat ang mga pancake, mas maraming mga bula ang bumubuo sa kanila.

Handa na ang mga pancake na nakasalansan, grasa na may langis. Ayon sa resipe na ito, ang mga pancake ay palaging lumiliko sa butas, at lahat salamat sa tubig na kumukulo.

Pagluluto nang walang soda

Ang Soda ay may isang tiyak na lasa. Maaari kang magluto ng masarap na pancake nang wala ito. Bilang isang base ng tubig, ginagamit ang kefir. Bibigyan niya ang mga produkto ng isang kaaya-aya na pagkaasim. Ang recipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na otmil sa harina.

Kakailanganin mo:

  • kefir - 1 litro;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • harina ng trigo - 550 g;
  • oatmeal - 50 g;
  • asukal - 50 g;
  • asin - 1 maliit na kutsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Paghiwalayin ang mga ardilya mula sa mga yolks.
  2. Gilingin ang mga yolks na may asukal.
  3. Talunin ang mga puti ng asin sa isa pang tasa.
  4. Pagsamahin ang otmil sa harina.
  5. Init ang kefir, ibuhos ito sa harina, pukawin nang lubusan gamit ang isang whisk.
  6. Maingat na idagdag ang mga yolks at protina, ihalo sa isang pare-pareho na pare-pareho.
  7. Ibuhos ang langis sa isang kawali, maghintay hanggang kumain ito.
  8. Fry pancakes sa katamtamang init hanggang pampagana.

Maaari kang maglingkod bilang isang side dish at bilang isang dessert.

Paano magluto ng makapal na pancake na may kefir

Makapal na pancake (ang mga ito ay pancake) ay minamahal sa maraming mga bansa sa mundo. Binuhusan ng syrup o tinunaw na tsokolate, mas nakakatuwa ang hitsura nila at simpleng natutunaw sa iyong bibig. Ang makapal na pancake ay mukhang pancakes. Ang recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan sa pagluluto.

 

Kakailanganin mo:

  • kefir sa temperatura ng silid - isang botelyang litro;
  • harina - 600 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal - 80 g;
  • ang asin ay isang maliit na kutsara;
  • soda sa dulo ng isang kutsilyo;
  • mirasol o langis ng oliba - 50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Sa isang mangkok na may mataas na pader, pagsamahin ang mga itlog na may asukal at asin, ihalo sa isang pabilog na paggalaw na may isang whisk.
  2. Ibuhos ang soda, at agad na ipakilala ang kefir, na kanais-nais na init.
  3. Ang nabura na harina sa ilang mga yugto upang ipakilala sa base ng kefir at itlog, upang makamit ang pagkakapareho ng kuwarta.
  4. Magdagdag ng langis at ihalo muli nang lubusan upang walang mga mantsa ng langis sa ibabaw.
  5. Payagan ang masa na magpahinga ng ilang minuto. Ang Soda sa tandem na may inuming maasim na gatas ay gagawing malago, malutong at malambot.
  6. Magaan na grasa ang kawali gamit ang langis.
  7. Maghurno ng pancake sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi.

Sa tag-araw, sa panahon ng tag-araw, maaari kang gawing mas maliwanag ang mga pancake sa pamamagitan ng dekorasyon sa kanila ng mga sariwang berry.

Ang isang mabilis at masarap na paraan upang masiyahan ang mga mahal sa buhay ay ang maghurno ng pancake na nakabase sa kefir. Ang nasabing nakakaaliw at masustansiyang ulam ay mainam bilang isang pampagana, at kahit na ang mga bata ay pinahahalagahan ang pinong matamis at maasim na lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: