Paano gumawa ng pancake - masarap at napatunayan na mga recipe!

Ang mga pancakes ay ang pinaka maraming nalalaman pinggan. Maaari silang gawing matamis at payat - ihain para sa agahan, o luntiang may karne o repolyo - inaalok para sa tanghalian. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pancake sa iba't ibang paraan, at sa anumang pagpuno, pag-iba-iba ng menu ng pamilya.

Mga klasikong pancake sa gatas

Ano ang kinakailangan:

• itlog - 3 mga PC;
• asin - 8 g;
• baking flour - 0.1 kg;
• gatas - 0.7 l;
• butil na asukal - 45 g:
• alisan ng tubig. - 20 gr;
• di-mabangong langis para sa Pagprito.

Mga Pagkilos:

1. Sa isang malalim na ulam, basagin ang mga hilaw na itlog at manu-manong matalo ng isang tinidor o whisk.
2. Ang gatas ay nahahati sa dalawang halves. Idagdag ang una sa mga itlog at ihalo.
3. Gupitin ang isang piraso ng mantikilya at matunaw sa microwave. Pagkatapos nito, pagsamahin ito sa natitirang sangkap.
4. Dahan-dahang ibuhos ang sifted harina, siguraduhin na walang lilitaw na lumilitaw.
5. Itaas ang natitirang gatas, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ginagawa namin ang masa ng pancake sa ganitong paraan.
6. Pinoproseso namin ang isang espesyal na kawali para sa mga pancake na may anumang langis ng gulay. Ginagawa namin ito sa isang culinary brush. Scoop ang batter. Kailangan mong mag-dial nang hindi hihigit sa kalahati ng isang ladle, kaya ang mga pancake ay lalabas na mas payat.
7. Ipinamahagi namin ito sa buong ibabaw ng pinggan at pinirito sa magkabilang panig, 1.5 minuto sa bawat panig.
8. Ikinakalat namin ang nagresultang pancake sa isang stack. Kung ninanais, grasa ang bawat isa sa mantikilya, at iwisik ang may asukal na asukal.

Mula sa pinakuluang kuwarta ng kastilyo

Ang mga pancake ng manok ay masyadong malambot, manipis at malambot.

Listahan ng Produkto:

• kumukulong tubig - 200 ML;
• gatas - 0.5 l;
• pagluluto ng masa ng pulbos - 10 gr;
• langis ng gulay - 90 ml;
• 2 kutsara ng itlog;
• banilya - 4 gr;
• harina - 0.22 kg;
• asukal sa asukal - 50 gr.

Algorithm ng aksyon:

1. Pagsamahin ang mga hilaw na itlog ng manok, asukal sa asukal at banilya sa isang malalim na mangkok. Talunin ang masa na may isang palo.
2. Ibuhos ang gatas sa mga itlog.
3. Bago gamitin, ang harina ay dapat na maiproseso ng isang salaan, at pagkatapos ay iwisik kasama ang baking powder sa mga pangunahing produkto.
4. Ito ay naka-likido na kuwarta.
5. At ngayon ibubuhos namin ang mga cool na kumukulo na tubig dito at agad na ihalo sa isang kutsara o whisk. Ang buong lihim ng naturang pancake ay sa tubig na kumukulo.
6. Ang resulta ay isang masa na may maraming mga bula, at kapag nagprito, ang pinggan ay lalabas ng pinong at napaka manipis.
7. Ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta.
8. Ito ay nananatiling magprito ng mga pancake sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kaya mas malamang na hindi sila susunugin.
9. Ang nagreresultang produkto ay maaaring igulong sa isang sobre at ibuhos sa condensed milk. Bon gana!

Sa maasim na gatas

Kung ang gatas sa ref ay huminto ng kaunti, huwag agad itong itapon. Magluto ng pancake dito.

Ang komposisyon ng mga sangkap:

• unang grado ng harina - 0.25 kg;
• isang itlog;
• maasim na gatas - 0.5 l;
• asin na may asukal sa panlasa;
• langis na hindi mabango - 50 ml.

Mga Pagkilos:

1. Hatiin ang mga itlog at hiwalay na i-on ito sa isang homogenous na dilaw na masa.
2. Ibuhos ang asukal at asin sa kanila, ibuhos ang gatas.
3. Nang walang tigil na gumalaw, dahan-dahang ibuhos sa sifted flour, magdagdag ng 25 ml ng langis na hindi mabango.
4. Paghaluin ang nagresultang masa sa isang panghalo.
5. Inilalagay namin ang pinggan para sa Pagprito sa apoy, spray ng langis sa ilalim nito.
6. Sa sandaling pinainit ang kawali, sinisimulan namin ang proseso ng Pagprito.

Manipis na mga pancake na may mga butas

Listahan ng mga sangkap:

• dalawang itlog;
• lemon juice - 10 ml;
• asukal - buhangin - 50 gr;
• gatas ng baka - 0.5 l;
• langis ng gulay - 80 ML;
• soda - 12 gr.

Mga Pagkilos:

1. Paghaluin ang mga hilaw na itlog at asukal, pinalo sa kamay hanggang sa lumitaw ang puting froth.
2. Ibuhos ang langis ng gulay at gatas, ihalo sa isang kutsara.
3. Umagos sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa karamihan ng mga sangkap.
4. Ibuhos ang hiwalay na soda at ibuhos ito ng lemon juice, upang makakuha ka ng slaked soda, na tumutulong upang makagawa ng mga pattern na pancake. Idagdag ito sa kuwarta.
5. Palakasin ang kawali, pre-lubricating na may isang brush.
6. Scoop ang kuwarta sa isang ladle. Dapat itong punan ng hindi hihigit sa kalahati ng isang ladle.
7. Ibuhos sa isang kawali at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
8. Magprito ng isang minuto sa bawat panig.
9. Kaya, nakakuha kami ng isang stack ng mabango, kumikinang na mga pancake.
10. Lubricate ang mga ito ng mantikilya o cream at maglingkod.

Walang idinagdag na soda

Karaniwan ang mga maybahay ay naglalagay ng soda sa pancake dough. Nalaman namin na kahit walang soda, nakuha ang isang masarap at kamangha-manghang paggamot.

Kakailanganin mo:

• unang grado ng harina - 260 g;
• dalawang itlog ng manok;
• asin - 5 g;
• asukal sa panlasa;
• gatas - 1/2 l.

Mga Pagkilos:

1. Sa isang processor ng pagkain pinoproseso namin ang isang halo ng mga hilaw na itlog, asukal, gatas at asin. Ang parehong proseso ay maaaring gawin sa isang panghalo o isang regular na whisk.
2. Ibuhos ang masa sa isang malalim na tasa at unti-unting ibuhos ang harina.
3. Para sa kasiyahan, maaari mong i-cut ang isang piraso ng mantikilya, palambutin ito at idagdag sa pancake dough.
4. Pinapainit namin ang kawali nang lubusan, grasa ang ilalim nito gamit ang langis ng gulay.
5. Scoop out ang kuwarta at simulan ang pagluluto ng manipis na pancake.
6. Ihatid ang pinakamahusay na mainit na mga item.

Diet recipe

Kung sinusubaybayan mo ang iyong timbang o pag-aayuno, gumawa ng masarap na pancake sa diyeta para sa agahan. Para sa kanila, hindi kinakailangan uminom ng harina ng trigo.

Mga pangunahing sangkap:

• oat flakes - 160 gr;
• tubig - 0.5 l;
• gatas - 0.5 l;
• isang itlog;
• asin;
• butil na asukal - 15 g.

Mga lihim ng pagluluto:

1. Lutuin muna ang oatmeal. Upang gawin ito, ibuhos ang mga natuklap sa isang kasirola at ibuhos ang mga ito sa isang solusyon ng tubig at gatas.
2. Kapag handa na ang lugaw, gamutin ito sa isang blender, upang ang mga flakes ay ganap na durog sa mga butil.
3. Ibuhos ang asukal at asin sa kanila, basagin ang isang itlog.
4. Ito ay naka-isang homogenous na kuwarta na walang labis na calorie.
5. Simulan ang pagprito sa ulam sa isang mainit na kawali.
6. Upang maiwasan ang pagkasunog, gumamit ng langis ng oliba.

Makapal na pancake na may kefir

Sa linggong Pancake, ang makapal na pancake ay ayon sa kaugalian na itinuturing na pangunahing ulam.Ang oras para sa tulad ng isang ulam ay tumatagal ng mas kaunti.

Kakailanganin mo:

• asin - 5 g;
• isang kurot ng sitriko acid;
• kefir - 0.5 l;
• soda - 4 gr;
• harina ng trigo - 300 gr;
• langis na hindi mabango - 50 gr;
• tatlong itlog;
• vanillin - 2 gr.

Algorithm ng aksyon:

1. Ibuhos ang asukal, soda, vanillin, sitriko acid at asin sa pinggan na may harina.
2. Alisin ang kefir mula sa ref at init sa mga kalan o sa microwave hanggang mainit-init. Ibuhos ito sa mga sirang itlog at iling ng isang whisk.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang masa.
4. Ibuhos ang pinaghalong sa tuyong timpla ng harina, patuloy na pagpapakilos. Tiyaking walang mga bugal.
5. Iwanan ang masa sa kalahating oras sa kusina.
6. Init ang kawali, iwisik ang langis sa ilalim nito.
7. Para sa makapal na pancake, kinokolekta namin ang isang buong ladle ng kuwarta. Pagkatapos ng pagluluto ng hurno, ang isang layer kalahati ng isang sentimetro makapal ay dapat makuha.
8. Ito ay pinirito para sa tatlong minuto mula sa bawat panig.

Paano gumawa ng cognac

Kung sa palagay mo ang isang pancake ay isang simple at boring na ulam, kung gayon nagkakamali ka. Gumawa ng mga brandy pancakes, gumamit ng tsokolate o prutas bilang pagpuno, at makakakuha ka ng masarap, masarap na pagkain.

Mga pangunahing sangkap:

• asukal - 25 gr;
• gatas - 200 ML;
• asin - 4 g;
• cognac - 20 gr;
• isang itlog;
• harina - 230 gr;
• langis ng oliba - 40 gr.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang itlog ng masa sa asukal at asin. Whisk.
2. Unti-unting ibuhos ang gatas, at pagkatapos ibuhos ang naproseso at tinadtad na harina.
3. Whisk ang pinaghalong sa lahat ng oras gamit ang isang tinidor o whisk.
4. Ibuhos ang cognac at langis ng oliba. Kaya ito ay naka-on ang pancake dough na may cognac.
5. Sinusunod namin ngayon ang karaniwang pamamaraan: pinainit namin ang kawali sa kalan, sipilyo ang ibabaw nito ng langis na may isang brush.
6. Pinipili namin ang kalahati ng isang ladle - kailangan mong makakuha ng mga manipis na pancake ng puntas.
7. Nagprito kami ng bawat layer sa loob ng 3 minuto.
8. Tangkilikin ang kaaya-ayang aroma at malaswang lasa ng lutong pagkain!

Sa mineral water at kefir

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto para sa bubble wrap soft pancakes.

Komposisyon ng Produkto:

• isang kurot ng asin;
• mineral na sparkling water - 0.2 l;
• dalawang itlog;
• asukal - buhangin - 50 gr;
• kefir - 0.2 l;
• langis na hindi mabango - 30 ml;
• soda - 5 gr;
• unang grado ng harina - 130 gr.

Paano magluto ng manipis na pancake kefir na may mga butas:

1. Magdagdag ng soda sa kefir.
2. Pinoproseso namin ang harina gamit ang isang salaan, itinapon ang mga bugal at maliit na mga labi.
3. Pinagsasama namin ang mga itlog na may asukal at pinihit ito sa puting bula.
4. Ibuhos ang asin at magpatuloy ng whisking.
5. Ibuhos ang kefir na may soda.
6. Magdagdag ng langis ng gulay at mineral na tubig.
7. Ibuhos ang naproseso na harina.
8. Matapos ang bawat pagdaragdag ng isang bagong produkto, lubusang matalo ang buong halo.
9. Ang nagresultang homogenous na kuwarta ay tinanggal sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
10. Kumuha kami ng isang pan na may isang makapal na ilalim at hindi patong na patong, pinainit ito, ikalat ito ng langis ng gulay at simulan ang proseso ng Pagprito.
11. Kung ang masa ay masyadong malapot at makapal, ibuhos ng kaunti pang tubig na mineral.

Mga pancakes sa gatas

Ang mga pancake ay isang variant ng pancake ng Amerika. Sa kanilang anyo, mas katulad sila ng pancake. Hindi sila ginawang manipis, tulad ng aming mga pancake. Ngunit ang pagpuno ay maaaring ilagay sa loob ng tulad ng isang produkto. Hindi kapani-paniwalang masarap!

Pangunahing Mga Produkto:

• dalawang itlog ng manok;
• isang kurot ng vanillin;
• gatas - 0.24 l;
• harina - 0.24 kg;
• condensed milk para sa pagpuno;
• pagluluto ng masa ng pulbos - 10 gr;
• butil na asukal - 60 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.
2. Ibuhos ito sa mga sirang itlog ng manok at iling ng isang whisk.
3. Pag-ayos ng unang grado ng harina at iwisik kasama ang mga pangunahing sangkap.
4. Magdagdag ng vanillin at baking powder sa kuwarta sa lahat ng oras, pagpapakilos gamit ang isang tinidor.
5. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa ordinaryong pancake, tungkol sa tulad ng kulay-gatas.
6. Preheat crepe maker. Ang langis ay hindi katumbas ng pagdagdag. Ang American bersyon ay inihurnong sa isang dry frying pan.
7. Isawsaw ang kuwarta na may isang kutsara. Para sa isang pancake, kailangan mong maglagay ng 3 kutsara sa gitna ng tagagawa ng crepe.
8. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kawali.
9. Lutuin hanggang lumitaw ang mga bula at i-flip sa kabilang linya.
10. Tiklupin ang natapos na produkto sa isang salansan, mag-apply ng condensadong gatas. Napakahusay na maghatid ng gayong mga pancake na mainit at may mga berry.

Paano gumawa ng crispy pancakes

Kakailanganin mo:

• limang itlog ng manok;
• harina - 260 gr;
• gatas - 1 l;
• asukal - 50 gr;
• soda - 10 gr;
• asin - 12 g;
• isang bilang ng mga tinapay na tinapay;
• langis ng gulay - 25 gr;
• 300 g keso at ham bilang isang pagpipilian sa pagpuno.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Hatiin ang apat na itlog sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang gatas, ibuhos ang asin, naproseso na harina, asukal, soda at magdagdag ng langis ng gulay. Makinis.
2. Nakakakuha ka ng isang likido na pancake na pancake.
3. Kolektahin ang kalahati ng isang ladle at ibuhos sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng gulay.
4. Gumamit ng lahat ng masa para sa isang stack ng crispy pancakes.
5. Gupitin ang ham sa mga piraso, ilagay ang matapang na keso sa pamamagitan ng isang kudkuran.
6. Dalhin ang bahagi ng pagpuno at ilagay sa gitna ng pancake, balutin ito sa isang tubo.
7. Hiwalay na masira ang ikalimang itlog sa isang tasa.
8. Itusok muna ang mga tubule sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay.
9. Isara ang ulam sa ref ng kalahating oras.
10. Pagkatapos nito, pinoproseso namin muli ang mga malamig na tubes kasama ang itlog at mga tinapay.
11. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali at iprito ang bawat tubo nang isang minuto.
12. Ang resulta ay isang masarap na aromatic dish para sa tanghalian. Bon gana!

Recipe ng tubig

Ang pinakamadali at pinakamadaling paraan upang magluto ay ang mga pancake sa tubig.

Mga kinakailangang Produkto:

• tatlong itlog ng manok;
• tubig - 0.6 l;
• soda - 5 gr;
• harina - 0.3 kg;
• asukal - 45 gr;
• asin - 6 g;
• sitriko acid - 4 g;
• langis ng oliba - 30 ml.

Paano magluto:

1. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo, ibuhos ang kalahati ng isang litro ng tubig sa kanila.
2. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang nalalabi ng tubig na may sitriko acid.
3. Sa isang ikatlong mangkok, ihalo ang lahat ng mga maluwag na sangkap at idagdag sa pinaghalong itlog.
4. Gumawa ng isang pancake dough at alisin sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos nito, ibuhos namin ang citric acid dito.
6. Ngayon ay maaari kang magprito ng masarap na mga produkto.