Paano magluto ng borsch? 8 masarap na mga recipe

Paano isipin ang isang hapunan na walang mayaman, makatas, mabangong borsch? Pinagsasama nito lamang ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na pagkain.

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng borsch.

Mga klasikong borsch na may karne

Kakailanganin mo:

• tubig - 3 l;
• isang karot;
• karne ng karne ng baka - 0.7 kg;
• tatlong patatas;
• langis ng gulay;
• isang beetroot;
• puting repolyo - 0.3 kg;
• pampalasa: perehil, ground pepper, perehil, basil, asin;
• tomato sauce - 25 gr;
• isang sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang.

Ang klasikong recipe ng borscht ay nangangailangan ng mga hakbang-hakbang na pagkilos:

1. Pinakamabuting kumuha ng karne ng karne sa buto. Dapat itong hugasan sa ilalim ng gripo, ilagay sa ilalim ng kawali at ibuhos ang tubig sa itaas.
2. Agad naming ibinuhos ang 10 gramo ng asin upang mabilis na kumulo ang sabaw.
3. Sa sandaling ang likido na kumukulo, itakda ang minimum na lakas ng apoy at pagkatapos ay lutuin ang karne sa loob ng isang oras, alisin ang grey foam mass mula sa ibabaw ng sabaw.
4. Sa oras na ito, iproseso ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng pagbabalat at paghuhugas.
5. Naglaya kami ng repolyo mula sa mga lumang dahon at pinugus ang isang sariwang puting ulo ng repolyo.
6. Kapag ang karne ay naging malambot, alisin ito sa kawali, alisin ang buto, at gupitin ang laman.
7. Inilunsad namin ang mga ito pabalik sa sabaw.
8. Sa sandaling muling kumulo ang sopas, idagdag ang repolyo sa karne.
9. Pagkatapos ng 5 minuto, igulong ang mga cube ng patatas.
10. Pagwiwisik ng paminta at asin upang tikman.
11. Ganap na putulin ang mga beets at ihaw ang mga ito sa isang kawali sa langis.
12. Matapos ang 10 minuto ay kumakalat kami ng tomato sauce.
13. Pagkatapos ng isang minuto, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa sopas sa pagluluto.
14. Gumiling mga karot, sibuyas na may kutsilyo at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
15. Ipinapadala namin ang pagprito sa sabaw.
16. Susunod, ihagis ang pinong tinadtad na bawang.
17. Kapag handa na ang borsch, ihagis ang mga sariwang damo at natitirang pampalasa.
18. I-off ang gas at hayaan ang ulam na magluto ng kalahating oras.

Paano magluto ng borsch sa isang mabagal na kusinilya?

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang kinakailangang aparato kung nais mong magluto ng masarap na pagkain nang mabilis at madali.

Listahan ng Produkto:

• mga beets - 0.1 kg;
• karne ng baka - 0.8 kg;
• tubig - 2 l;
• karot - 0.1 kg;
• asin - 15 g;
• patatas - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 0.1 kg;
• tomato paste - 30 gr;
• limang mga gisantes ng itim na paminta;
• lemon juice - 20 ml;
• sariwang repolyo - 0.2 kg;
• dalawang bay dahon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang mabagal na kusinilya, ang karne ay niluto kasama ang lahat ng mga gulay, kaya pumili ng walang karne ng baka.
2. Nililinaw namin ang karne mula sa pelikula sa pagpapatakbo ng tubig at i-chop sa mga nakabahaging piraso.
3. Ang ulo ng repolyo ay tinanggal ang itaas na dahon at tinadtad ng kutsilyo.
4. Pinutol namin ang mga peeled na patatas sa maliit na hiwa.
5. Dinadala namin ang mga beets sa pamamagitan ng isang kudkuran, ulitin ang pamamaraang ito gamit ang mga peeled na karot.
6. I-chop ang mga bombilya.
7. Pinainit namin ang mabagal na kusinilya na may ibinuhos na langis ng gulay sa mode na "Pagprito" at ikalat ang mga piraso ng sibuyas.
8. Magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng tatlong minuto.
9. Ipagpatuloy ang pagluluto na may tinadtad na karot para sa isa pang tatlong minuto na bukas ang takip.
10. Magdagdag ng mga beets at lemon juice.
11. Pagkatapos ng dalawang minuto, ilagay ang tomato paste at ipasa ang lahat nang magkasama sa loob ng 4 minuto.
12. Inayos namin ang mabagal na kusinilya sa isang neutral na posisyon, ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas.
13. Idagdag ang patatas, i-chop ang repolyo, ibuhos ang tubig.
14. Ibuhos ang lahat ng kinakailangang mga panimpla, kabilang ang asin.
15. Nag-install kami ng program na "sopas" sa menu ng mga gamit sa kusina, ang oras ay 50 minuto.
16. Kapag luto na ang ulam, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o durugin ang mga gulay. Bon gana!

Sa Ukrainian

Mahahalagang sangkap:

• puting repolyo - 0.2 kg;
• tubig - 3 l;
• isang kampanilya paminta;
• dalawang sibuyas;
• karne ng baboy (buto-buto) - 0.7 kg;
• dalawang kamatis;
• isang sibuyas na bawang;
• isang piraso ng taba;
• dalawang karot;
• asin sa panlasa;
• isang beetroot;
• lupa paminta sa panlasa;
• tatlong patatas;
• dalawang sibuyas;
• tomato sauce - 50 gr;
• gulay.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa paghahanda:

1. Ilagay ang hugasan na karne sa isang kawali, punan ito ng tubig at hintayin ang pigsa.
2. Tandaan na tanggalin ang bula sa pana-panahon.
3. Ilagay ang pinakuluang sibuyas at karot sa kumukulong likido.
4. Lutuin hanggang malambot ang baboy - mga 2 oras.
5. Pagkatapos nito magdagdag ng asin at alisin ang mga gulay mula sa sabaw.
6. Ilagay ang natapos na karne sa isang cutting board, alisin ang mga buto, at i-chop ang laman sa malalaking piraso.
7. Pilitin ang sabaw at ibuhos sa ibang mangkok.
8. Alisan ng balat at gupitin ang mga gulay ayon sa karaniwang pamamaraan.
9. Ilagay ang tinadtad na patatas at lutuin sa loob ng 15 minuto.
10. Magdagdag ng madulas na puting repolyo.
11. Pagkatapos ng 5 minuto, kinakailangan upang simulan ang Pagprito.
12. Gupitin ang mga peeled at hugasan na mga beets sa anyo ng mga straw.
13. I-chop ang sibuyas sa mga cube.
14. Paprika upang mapupuksa ang core at ang cap at chop na may mga dayami.
15. Hugasan ang mga kamatis, iwisik muna ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa malamig, alisin ang manipis na balat at dumaan sa blender.
16. I-chop ang sariwang perehil.
17. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa pagliko sa isang mainit na kawali na may langis - mga unang beets, pagkatapos sibuyas, karot, paminta, kamatis na may sarsa ng kamatis.
18. Magprito ng 10 minuto at pagkatapos ay kumulo para sa 12 minuto kasama ang pagdaragdag ng sabaw at asin sa ilalim ng isang talukap ng mata.
19. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa sabaw. Maghintay para sa kumukulo at pagkatapos magluto ito ng isa pang 5 minuto.
20. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga halamang gamot, panimpla, asin upang tikman at durog na bawang.
21. Maghintay hanggang ang ulam ay na-infuse sa loob ng 15 minuto at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa at aroma ng Ukrainian borsch.

Siberian borsch na may mga meatballs at beans

Ang ulam ay handa nang mas mabilis, ngunit ang lasa nito ay makakabuti lamang.

Kakailanganin mo:

• tinadtad na baboy - 0.5 kg;
• isang tinidor ng repolyo;
• isang kampanilya paminta;
• limang patatas;
• tomato sauce - 45 gr;
• de-latang beans - 0.4 kg;
• isang beetroot;
• asin at paminta sa panlasa;
• isang sibuyas;
• apat na cloves ng bawang;
• Pagprito ng langis;
• opsyonal na gulay;
• mga buto ng karne para sa sabaw.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Ang first-class na borscht ay nangangailangan ng masarap na sabaw.
2. Upang gawin ito, ibababa ang mga buto sa tubig, ilagay ang dahon ng bay, asin at ilagay sa kalan.
3. Kapag ang likido ay kumulo, ang mga buto ay maaaring matanggal.
4. Ang mga fashion meatball mula sa tinadtad na karne, maaari kang bumili ng mga handa na mga karne.
5. Ilagay ang mga ito sa sabaw kasama ang mga dayami ng mga beets.
6. Susunod, ihagis ang mga cubes ng patatas.
7. Para sa Pagprito, giling ang mga sibuyas at karot.
8. Sauté sa isang kawali para sa 15 minuto na hiwa ng matamis na paminta, karot at sibuyas.
9. Peeled bawang sibuyas sa pamamagitan ng isang pindutin, tumaga repolyo na may isang chopping kutsilyo.
10. Sa sandaling luto na ang mga nilalaman ng kawali, ibuhos ito sa borsch.
11. Susunod, magtapon ng mga de-latang beans at maraming bawang.
12. Pagkatapos ng 10 minuto, durugin ang mga gulay.
13. Ang handa na mabango at mayaman na sopas ay maaaring ibuhos sa mga plato.

Ang recipe ng Moscow na may karne, sausages at pinausukang karne

Kakailanganin mo:

• karne ng baka - 1 kg;
• isang karot;
• tomato paste - 65 gr;
• pinausukang karne - 100 gr;
• isang pares ng mga sausage;
• isang sibuyas;
• beets - 0.3 kg;
• nilinaw na mantikilya - 30 gr;
• puting repolyo - 0.3 kg;
• herbs, asin, pampalasa - tikman;
• kulay-gatas - 40 gr;
• suka ng apple cider - 20 gr.

Paano magluto ng masarap na sopas na beetroot na may mga beets:

1. Isawsaw ang karne na may mga buto sa isang palayok ng tubig at lutuin hanggang sa malambot.
2. Ihanda ang lahat ng mga gulay sa isang karaniwang paraan.
3. Fry ang mga beetroots sa isang kawali na may ghee, kasama ang tinadtad na sibuyas at karot.
4. Idagdag sa isang maliit na asukal, sabaw at 10 gramo ng suka at kumulo sa loob ng 5 minuto.
5. Kapag ang karne ng baka ay luto at kumulo ang sabaw, ilagay ang tinadtad na repolyo sa kawali.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, itabi ang sarsa at lutuin sa mababang init.
7. Magdagdag ng tinadtad na pinausukang karne, bulk na sangkap at halaman.
8. Maghintay para sa kumukulo at patayin.
9. Ibuhos ang steaming sopas sa mga plato at magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas.

Boyar borsch na may karne ng baka, baboy at manok

Mahahalagang sangkap:

• asukal - 10 g;
• karne ng karne ng baka - 0.2 kg;
• karne ng manok - 0.2 kg;
• mantikilya - 30 gr;
• dalawang karot;
• baboy - 0.2 kg;
• dalawang sibuyas;
• tomato paste - 50 gr;
• tubig - 2.5 l;
• bacon - 70 gr;
• ilang mga gisantes ng itim na paminta;
• apat na cloves ng bawang;
• isang beetroot;
• asin sa panlasa;
• suka

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ibuhos ang karne sa buto na may tubig at lutuin ng 3 oras sa mababang init.
2. Paminsan-minsan kinakailangan upang alisin ang grey foam at grasa mula sa ibabaw.
3. Gumawa ng isang pritong karot at sibuyas, pagdaragdag ng isang kutsara ng sabaw sa dulo.
4. Sa isa pang kawali, iwaksi ang mga dayami ng beet na may suka, tomato paste, asukal at sabaw.
5. Kapag ang lahat ng mga uri ng karne ay luto, alisin ang mga ito sa kawali at gupitin sa hiwa.
6. Pilitin ang sabaw, ibalik ang karne.
7. Pinutol namin ang bacon sa mga cube, pindutin ang bawang sa pindutin.
8. Kumuha kami ng mga kaldero ng luad at inilalagay sa kanila ang lahat ng mga handa na mga produkto para sa borsch.
9. Ibuhos ang lahat ng kagandahang ito ng sabaw, ibuhos ang pampalasa, magdagdag ng asin.
10. Isinasara namin ang mga kaldero sa oven sa loob ng kalahating oras.

Hakbang-hakbang na recipe para sa borsch na may sauerkraut

Kung gusto mo ng mga pagkaing may kaasiman, siguraduhing gumawa ng borsch na may sauerkraut para sa tanghalian.

Listahan ng Produkto:

• isang karot;
• sabaw ng karne - 2 l;
• patatas - 0.3 kg;
• sauerkraut - 0.2 kg;
• dahon ng bay;
• isang sibuyas;
• asin at paminta sa panlasa;
• beets - 250 gr.

Mga lihim ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng anumang karne sa iyong panlasa at lutuin ang sabaw.
2. Fry sliced ​​ang mga sibuyas na may karot sa langis ng gulay.
3. Ang repolyo ay nangangailangan ng kaunting pisilin mula sa juice.
4. Ilagay ang repolyo sa isang kawali upang i-sautéed gulay.
5. Iproseso ang mga beets sa isang kudkuran.
6. Gumawa ng maliliit na cube mula sa patatas.
7. Ilipat ang mga gadgad na beets sa isang kawali at lutuin ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto
8. Ang mga cubes ng patatas ay ipadala sa sabaw upang lutuin.
9. Pagkatapos ng 15 minuto, ipadala ang prito sa borsch.
10. Ibuhos ang pampalasa, asin.
11. Ang bawang, kulay-gatas at halaman ay maaaring idagdag sa tapos na borsch para sa pagkumpleto ng kulay at panlasa. Bon gana!

Borsch para sa taglamig sa mga bangko

Kung hindi mo nais na mag-abala sa pagluluto nang mahabang panahon, maaari mong gawin ang borsch nang maaga at igulong ito sa mga garapon. At sa taglamig, pakuluan lamang ang sabaw at idagdag ang mga nilalaman ng mga lata dito - at handa na ang isang kakila-kilabot na tanghalian.

Listahan ng mga sangkap:

• mga sibuyas - 0.5 kg;
• asin - 30 gr;
• beets - 0.8 kg;
• suka - 45 ML;
• repolyo - 0.8 kg;
• langis ng gulay - 100 ml;
• karot - 0.5 l;
• tubig - 0.1 l;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• butil na asukal - 56 gr.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Ipasa ang mga peeled beets sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain.
2. Gawin ang parehong sa mga karot.
3. Pinong tumaga ang repolyo gamit ang isang kutsilyo.
4. Gupitin ang mga kamatis, at i-chop ang mga sibuyas.
5. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang kawali, ibuhos ang tubig, langis, ibuhos ang asukal at asin.
6. Magluto nang magkasama sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka at punan ang mga isterilisadong lata sa borscht at i-roll up.
7. Sa kabuuan, mga tatlong litro ng sopas ang dapat lumiko.
8. Sa taglamig, lutuin ang sabaw na may karne, gupitin ang mga patatas at idagdag ang sarsa mula sa mga lata.