Mayroong maraming mga recipe na magagamit na magsasabi sa iyo kung paano lutuin ang pinakuluang baboy. Kabilang sa mga ito, hindi lamang ang pinakasimpleng pamamaraan na may isang minimum na sangkap, kundi pati na rin ang mga pagpipilian sa mga kabute, mustasa, mayonesa, mga gulay. Ang batayan ng ulam ay maaaring maging baboy, baka o manok.

Home style na pinakuluang baboy

Mga sangkap

  • ang anumang karne ay isang piraso na may timbang na mga 1.5 kg;
  • tubig - 1.5 l;
  • mabangong herbs - 1 tbsp. l .;
  • paminta - 1 tsp;
  • matamis na paprika - 1 tsp;
  • Lavrushka - 3 dahon.

Pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang karne.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng mga aromatic herbs at iba pang mga dry ingredients. Ito ay kinakailangan upang asin ang pinaghalong upang ang likido ay tila medyo inasnan.
  3. Una dalhin ang pinakuluang tubig na may mga additives, pagkatapos cool.
  4. Ilagay ang karne sa kawali. Linisin ang buong gabi sa cool. Sa kasong ito, ang piraso ay dapat na ganap na puno ng likido.
  5. Sa umaga, lagyan ng rehas ang karne na may paminta. Gumawa ng isang slot sa ito. Punan ang mga ito ng mga hiwa ng bawang.
  6. I-wrap ang billet sa manggas sa baking gamit ang lavrushka. Magtali sa magkabilang panig, magtusok ng mga butas para makatakas ang singaw. Ang pangunahing bagay ay ang manggas ay dapat na mas mahaba kaysa sa blangko ng karne, kung hindi, maaaring maputok ito kapag naghurno.
  7. Ilagay ang karne sa isang baking sheet. Magluto sa 190 ° C sa loob ng 50 - 55 minuto.

Matapos alisin ang manggas, blush ang paggamot sa parehong temperatura para sa isa pang oras ng quarter.

Paano magluto ng baboy na baboy sa oven sa foil

Mga sangkap

  • baboy - 1.5 kg;
  • mustasa (regular) - 4 na kutsara ng dessert;
  • luya ng lupa - 25 g;
  • tuyong bawang - upang tikman;
  • Lavrushka - isang pares ng mga dahon;
  • magaspang na asin upang tikman.

Pagluluto:

  1. Banlawan, tuyo ang karne na may isang buong piraso. Maaari mong gamitin ang pulp na may mga layer ng taba.
  2. Paloin ang inihandang piraso na may asin, maingat na pag-seasoning na may isang dry na sangkap.
  3. Ikalat ang tuyong bawang at luya ng lupa sa itaas.
  4. Gumawa ng ilang mga pagbawas sa ibabaw ng karne. Kung ang tuyong bawang ay wala sa kamay, maaari mong punan ang mga ito ng mga piraso ng sariwa.
  5. Grasa ang karne na may mustasa.
  6. Ipadala ito sa isang pan na pinahiran ng isang minimum na halaga ng langis. Pindutin nang pababa ng isang mabigat na takip. Magprito sa bawat panig para sa 5 - 6 minuto.
  7. I-wrap ang karne sa foil. Ang patong ay dapat na siksik nang walang mga butas.
  8. Ilipat ang isang piraso ng baboy sa isang form na lumalaban sa init.
  9. Gumagamot ang tinapay sa loob ng 90 minuto sa 180 ° C.

Bago maglingkod, gupitin ang baboy na pinakuluang baboy sa hiwa.

Pagluluto ng Beef

Mga sangkap

  • pulp ng karne ng baka - 700 - 750 g;
  • bawang - 1/3 ng ulo;
  • magaspang na asin - 1 tsp;
  • paminta - sa panlasa;
  • thyme - kalahati ng isang maliit na kutsara;
  • talamak na mustasa - 1.5 tsp.

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang lahat ng ipinahayag na pampalasa at asin. Gumiling ang mga ito sa isang mortar.
  2. I-chop ang bawang sa hiwa. Pagulungin ang mga ito sa isang mabangong tuyo na halo.
  3. Gumawa ng mga butas sa karne at punan ang mga ito ng mga hiwa ng bawang sa mga pampalasa.
  4. Paloin ang buong piraso ng karne ng baka na may natitirang halo.
  5. Takpan ito ng mustasa.
  6. Iwanan ang cool na karne ng baka. Ang minimum na panahon ay 4 na oras, ngunit mas mahusay na hawakan ito nang mas mahaba.
  7. Takpan ang piraso ng foil. Oven 40 minuto sa 200 ° C. Pagkatapos - isa pang 20 minuto sa 180 ° C.

Payagan ang natapos na ulam na cool nang direkta sa patong at ibabad ang lahat ng pinakawalan na mga juice ng karne.

Mula sa pabo sa manggas

Mga sangkap

  • dibdib ng pabo (fillet) - 850 - 900 g;
  • tubig - kalahating litro;
  • asin - 60 g;
  • langis ng oliba at toyo - 1 kutsara ng dessert;
  • ground paprika - 2 maliit. mga kutsara;
  • iba't ibang kulay na sili - upang tikman;
  • ground coriander at Provence herbs - 1 maliit bawat isa. isang kutsara;
  • sariwang bawang - 5-6 cloves.

Pagluluto:

  1. Mula sa tinukoy na halaga ng tubig at asin ay gumawa ng solusyon. Iwanan ang dibdib ng ibon sa buong gabi (cool).
  2. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa, sarsa at mantikilya. Mortar upang i-on ang mga ito sa isang homogenous na siksik na masa.
  3. Gupitin ang ibabaw ng karne ng manok. Punan ang mga ito ng mga hiwa ng bawang. Grasa ang pabo na may isang mabangong halo ng langis.
  4. Ipadala ang dibdib sa baking bag. Ilagay ang workpiece sa isang baking sheet.
  5. Lutuin ang masarap na ulam na pabo sa loob ng kaunting kalahating oras sa 200 ° C.

Payagan ang ibon na lumalamig nang hindi tinanggal ito mula sa oven.

Masarap na pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • leeg ng baboy - 1.3 - 1.5 kg;
  • Handa na mustasa - 70 g;
  • pulot - 1.5 kutsara ng dessert;
  • pinong langis - 30 ml;
  • bawang - 5 cloves;
  • asin at mabangong halaman.

Pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa bawang at karne ay dapat ipadala sa isang karaniwang mangkok. Makinis. Ang honey ay dapat na likido.
  2. Pahiran ang inihanda na leeg na may mga hiwa ng bawang.
  3. Coat pork with marinade.
  4. I-wrap ang workpiece sa 2 - 3 layer ng foil. Ilagay sa mangkok ng katulong sa kusina.

Magluto ng pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 90 minuto sa baking mode.

Mula sa manok

Mga sangkap

  • dibdib ng manok - 2 mga PC.;
  • tinadtad na sili at matamis na paprika - 1 tsp bawat isa;
  • asin at itim na paminta - 1 tsp;
  • pulbos na bawang - 1 tsp;
  • langis ng oliba - 2 kutsara ng dessert.

Pagluluto:

  1. Ipadala ang lahat ng mga pinatuyong sangkap na nakasaad sa recipe sa isang karaniwang ulam. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang komposisyon ng mga pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag dito ang iyong mga paboritong pagpipilian para sa mga mabangong halaman. Ang pangunahing bagay ay lahat sila ay pumunta nang maayos sa manok.
  2. Ibuhos ang lahat ng kalidad ng langis ng oliba. Gumalaw ng pinaghalong.
  3. Pangkatin ang bawat suso na may mabangong gruel.
  4. Hiwalay na balutin ang mga ito sa foil.
  5. Maghurno sa isang baking sheet sa loob ng 30 minuto sa 170 ° C.

Masarap ilagay ang natapos na ibon sa mga sandwich kaysa sa karaniwang sausage.

Ang karne, na inihurnong sa loob ng mahabang panahon sa oven: foil, bag o sa isang baking sheet ay dapat iwanan upang palamig doon.Papayagan nito ang baboy o karne ng baka na makuha ang inilalaan na mga juice ng karne. Bilang isang resulta, ang pinakuluang baboy ay magiging makatas at malambot.

Recipe ng Mushroom

Mga sangkap

  • pulp ng baboy - 1.3 kg;
  • iba't ibang mga kabute sa kagubatan - 1 kg;
  • cherry - 10 mga PC.;
  • pinausukang bacon - 5 piraso;
  • thyme, tuyo na perehil, mga paboritong pampalasa - 1 tsp;
  • langis ng asin at mirasol.

Pagluluto:

  1. Patuyuin ang buong piraso ng karne na may mga napkin. Gumawa ng mga pagbawas sa bulsa.
  2. Grate ang baboy sa lahat ng mga pampalasa, damo at asin.
  3. Ibuhos ang mga kabute na may tubig at lutuin ng 15 - 17 minuto (huwag ibuhos ang sabaw). Pagkatapos - ilipat sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol at magprito hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan.
  4. Ang mga bulsa ng baboy na pinalamanan ng litson ng kabute. Bahagi ng huli na umalis para sa gravy.
  5. Fry ang karne sa bawat panig para sa 6 - 7 minuto sa langis na naiwan pagkatapos ng mga kabute.
  6. Ilagay ang baboy sa amag. Ikalat ang cherry at ang natitirang mga kabute sa malapit. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng sabaw kung saan niluto ito.
  7. Itaas ang karne na may mga piraso ng bacon.
  8. I-pack ang hulma sa foil. Magpadala ng bake. Lutuin ang pinakuluang baboy sa oven sa foil sa loob ng 90 minuto sa 180 ° C.

20 minuto bago handa na alisin ang patong mula sa amag.

Homemade veal pork

Mga sangkap

  • veal - 1 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • bawang - 6-7 cloves;
  • asin - 2 maliit. mga kutsara;
  • pinatuyong damo - 4 tsp;
  • granada na sarsa - 120 ml.

Pagluluto:

  1. Peel ang karot at bawang, i-chop nang random. Ang pangunahing bagay ay ang isang dulo ng bawat piraso ay dapat ituro.
  2. Gupitin ang buong hugasan at tuyo na piraso ng karne na may kutsilyo. Ang mga butas ay dapat na medyo malalim. Punan ang mga ito ng mga hiwa ng karot at bawang.
  3. Paghaluin ang mga gulay at asin. Idagdag ang sarsa.
  4. Grate ang veal workpiece na may nagresultang masa.
  5. Pinahigpit ang isang mangkok ng karne na may cling film. Malamig para sa 6 hanggang 7 na oras.
  6. I-wrap ang adobo na veal sa foil at ilagay sa hugis.

Magluto ng pinakuluang baboy para sa 80 - 90 minuto sa 170 ° C.

Sa mga karot at mustasa

Mga sangkap

  • baboy - 700 - 750 g;
  • karot - 1 pc .;
  • bawang - 10 cloves;
  • matamis na mustasa - 2 tbsp. l .;
  • asin, basil ng lupa, paminta.

Pagluluto:

  1. Sa hugasan at pinatuyong karne gumawa ng mga pagbawas. Punan ang mga ito ng mga hiwa ng mga peeled na karot at bawang.
  2. Kusang kuskusin ang baboy sa itaas na may mga napiling pampalasa, asin.
  3. Takpan ng mustasa.
  4. I-wrap ang karne sa foil.
  5. Maghurno sa loob ng 80 minuto sa 180 ° C.

Gupitin ang natapos na paggamot sa manipis na hiwa at maglingkod na may sariwang tinapay na trigo.

Sa mayonesa at thyme

Mga sangkap

  • leeg ng baboy - 1 kilo;
  • tuyo na mustasa - 40 g;
  • mayonesa - 5 kutsara ng dessert;
  • bawang - 2 cloves;
  • tuyong thyme - 2 tsp;
  • asin at paminta.

Pagluluto:

  1. Gumawa ng mga pagbawas sa leeg. Pahiran ang mga ito ng bawang.
  2. Grate karne na may asin at paminta sa panlasa.
  3. Pagkatapos ng 15 minuto, takpan ito ng isang halo ng mustasa, mayonesa at thyme.
  4. Iwanan ang baboy sa form na ito para sa 4 na oras.
  5. Una, iprito ang inihandang piraso sa isang pinainit na kawali para sa 6 - 7 minuto sa bawat panig (nang walang langis). Pagkatapos ay ibalot ito sa foil, ipadala ito sa oven sa loob ng 2 oras.

Lutuin ang ulam sa 170 ° C.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: