Ang masidhing ibon ay hindi gaanong taba kaysa sa domestic at tiyak sa panlasa. Upang makagawa ng isang masarap na ulam, kailangan mong malaman ang lahat ng mga subtleties. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin nang tama ang isang ligaw na pato at bilang isang resulta makakuha ng malambot at masarap na karne.

Paghahanda ng ibon para sa pagluluto

Upang makakuha ng masarap na pinggan, kailangan mong maayos na ihanda ang ibon:

  1. Ang paghahanda ng manok ay nagsisimula sa pag-aagaw. Upang gawing simple ang proseso, kinakailangan ibuhos ang bangkay na may matarik na tubig na kumukulo. O mas mababa sa tatlong minuto sa mainit ngunit hindi tubig na kumukulo.
  2. Alisin ang lahat ng mga balahibo. Upang mapupuksa ang mga maikling balahibo na hindi maabot ng kamay, singe ang ibon sa apoy. Ang prosesong ito ay magiging mas epektibo kung ihalo mo ang bangkay na may harina nang maaga.
  3. Pagkatapos ay hanapin at alisin ang mga butil na maaaring masira ang iyong mga ngipin.
  4. Gut ang pato. Gupitin ang mga binti, ulo, tip ng mga pakpak at esophagus na may mga bituka. Gupitin ang mga lugar na nababad sa apdo. Banlawan nang lubusan.

Inirerekomenda ng mga nakaranas ng mangangaso na hindi agad magsimulang magluto, ngunit hawakan ang cake sa loob ng tatlong araw sa ref. Makakatulong ito upang maging maayos ang lasa at alisin ang isang tiyak na aroma.

Oven na inihurnong ligaw na pato

Ang ligaw na pato sa oven ay malambot at malambot. Ang jam ng Lingonberry na pinapaboran ang lasa ng laro, ginagawa itong mas puspos.

Mga sangkap

  • itim na paminta;
  • lingonberry jam;
  • ligaw na pato - 1700 g;
  • asin ng dagat - 4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Trim ang labis na taba mula sa isang gutted carcass.Grado ang loob at labas na may maraming asin at paminta. Ilagay ang baking rack sa isang baking sheet. Itapon ang pato.
  2. Painitin ang oven. 230 degree mode. Maglagay ng baking sheet. Maghurno ng isang oras at kalahati. Tuwing kalahating oras, ibuhos ang inilalaan na taba.
  3. Ihatid ang ibon gamit ang cranberry jam. Https: //www.youtube.com/watch? V = TwhEt4jHM0w & t = 69s

Masarap na first course

Upang gawing masarap at mabango ang sopas, mahigpit na obserbahan ang inirekumendang proporsyon at huwag digest. Malusog at kasiya-siya ang mga wild soup ng pato.

Mga sangkap

  • asin ng dagat - 1.5 tsp;
  • ligaw na karne ng pato - 430 g;
  • tubig - 2100 ml;
  • patatas - 550 g;
  • karot - 1 pc .;
  • gulay - 65 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kulay-gatas - 50 ml;
  • kamatis - 3 mga PC.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig. I-chop ang laro sa mga bahagi. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Kapag ang likidong kumukulo, magdagdag ng asin. Alisin ang bula. Pakuluan ang isang oras at kalahati.
  2. Tumaga ang sibuyas. I-chop ang mga karot. Ipadala sa sabaw. Magluto ng 8 minuto.
  3. I-chop ang mga patatas. Ilagay sa sopas. Pakuluan ang isang-kapat ng isang oras. Ibuhos sa kulay-gatas. Pakuluan ito.
  4. I-chop ang mga kamatis. Idagdag sa natapos na sopas kasama ang tinadtad na halamang gamot. Sa asin. Budburan ng paminta. Agad maglingkod.

Paano magluto ng patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng isang ligaw na pato ay hindi mahirap, alam ang mga subtleties ng pagluluto.

Upang pato karne ay makatas at lasaw sa bibig, dapat mong lutuin ito ng mahabang panahon, ngunit huwag labis na labis na labis.

Ang mabagal na kusinilya ay lumilikha ng perpektong mga kondisyon at tumutulong upang makontrol ang buong proseso.

Mga sangkap

  • ligaw na pato - 350 g;
  • asin;
  • Lavrushka - 2 dahon;
  • taba ng pato - 110 g;
  • pampalasa
  • tubig - 240 ml;
  • patatas - 550 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Ang manipis na kalahating singsing ay kailangang i-chop ang sibuyas. Karot - hiwa.
  2. Ang slice fat fat. Ilagay sa mangkok. I-on ang mode na "Preheat". Timer - 5 minuto.
  3. Lumipat sa "Pagprito". Ang taba ay matunaw nang mas mabilis at magiging ginintuang. Kunin ang mga greaves.
  4. Ilagay ang sibuyas sa taba. Pagkalipas ng dalawang minuto, isang karot. Pagkalipas ng tatlong minuto, itinapon ang mga piraso ng pato. Magprito ng 7 minuto.
  5. I-chop ang mga patatas. Ipadala sa mangkok. Asin at iwiwisik ng pampalasa. Itapon ang isang lavrushka. Ibuhos sa tubig.
  6. Isara ang kasangkapan. Lumipat sa "Extinguishing". Lumiko ang timer sa loob ng 120 minuto.

Mga ligaw na pato ng pato

Isang hunting na ulam na karaniwang luto sa taya. Ang lahat ng mga sangkap ay kinakailangang i-cut sa malalaking piraso.

Mga sangkap

  • itim na paminta;
  • karot - 1 pc .;
  • asin;
  • sibuyas - 4 na mga PC.;
  • langis ng gulay - 60 ml;
  • ligaw na pato - 3 carcasses;
  • kamatis - 4 na mga PC.;
  • dill - 25 g;
  • kampanilya paminta - 2 mga PC.;
  • apple - 1 pc .;
  • mainit na paminta - 2 mga PC.;
  • patatas - 5 mga PC.;
  • bawang - 8 cloves.

Pagluluto:

  1. I-chop ang mga gulay. Pinaso na pato. Gut at chop sa mga piraso. Tumaga ang sibuyas. Pepper - kalahating singsing. Gumiling mga kamatis. I-chop ang mga karot.
  2. I-chop ang bawang ng cloves. Gupitin ang mansanas. Alisin ang mga buto. Gupitin sa hiwa. I-chop ang mga patatas.
  3. Ilagay ang mga piraso ng pato sa isang kaldero. Punan ng langis. Magprito para sa kalahating oras. Itapon ang mga karot, na sinusundan ng mga sibuyas. Pagkatapos ng isang quarter ng isang oras, ibuhos ang mga produkto na may tubig na kumukulo. Ang likido ay dapat punan ang kaldero halos sa itaas. Pakuluan ang isang oras at kalahati.
  4. Itapon ang patatas. Matapos ang isang quarter ng isang oras, ang natitirang mga produkto. Asin, iwiwisik ng pampalasa. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
  5. Isara ang takip at igiit nang walang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Https: //www.youtube.com/watch?

Ang isang simpleng recipe para sa isang lolly

Ang laro ng pagluluto ay hindi kailangang i-cut. Ang buong karpet ay luto, na tumutulong sa karne na manatiling makatas.

Mga sangkap

  • asin;
  • tuyong pulang alak - 0.5 tasa;
  • cream - 50 ml;
  • ligaw na pato - bangkay;
  • pampalasa
  • apple - 2 malaki;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • paminta;
  • tubig - 0.5 tasa.

Pagluluto:

  1. Grate game na may pampalasa, paminta at magaspang na asin. Tatlong oras ang adobo. Ilagay sa isang kawali at magprito sa lahat ng panig.
  2. Tumaga ng mansanas. Sa form, ang mga hiwa o cubes ay angkop. Tumaga ang sibuyas.
  3. Ilipat ang bangkay sa bangkay. Ang likod ay dapat na up. Ilagay ang mga mansanas sa lahat ng panig at iwiwisik ang mga sibuyas.
  4. Paghaluin ang cream at alak sa tubig. Patubig ang bangkay. Isara ang takip.
  5. Lumipat sa oven. Tumayo ng dalawang oras.
  6. Para sa juiciness, pana-panahon na laro ng tubig na may inilaang taba.Siguraduhing matuyo ang inihanda na bangkay bago maghatid.

Larong Bonfire

Ang masarap na ligaw na karne ng pato ay may masarap na lasa. Nakaugalian para sa mga mangangaso na linisin ang ibon kaagad pagkatapos ng pangangaso at maghanda ng masarap na pinggan sa istaka.

Mga sangkap

  • ligaw na pato - bangkay;
  • tubig - 1600 ml;
  • magaspang na asin - 8 tbsp. mga kutsara;
  • adobo na kabute - 2 lata;
  • manipis na hiwa ng bacon - 500 g.

Pagluluto:

  1. Pluck feather at scorch ang bangkay. Gupitin ang labis na taba.
  2. I-dissolve ang asin sa tubig. Ilagay ang inihandang pato. Magtabi ng kalahating araw.
  3. Ilagay ang mga kabute sa gitna ng bangkay. Ayusin ang mga gilid na may kahoy na skewer.
  4. I-wrap ang ibon na may madulas na hiwa. Upang iuwi sa twine. Ilagay sa isang skewer.
  5. Magprito sa isang apoy. Ang apoy ay dapat na malakas. Kapag lumilitaw ang isang gintong crust, lumipat sa isang mas mahina na init. Patuloy na bumabaling sa pagkalungkot ng halos isang oras.

Skewered wild duck na may fruit sauce at bigas

Wala nang mas mahirap kaysa sa biktima na inihanda kaagad pagkatapos ng pangangaso. Ang Bonfire ay nagpapahiwatig ng karne na may isang espesyal na aroma. Ang pato ay magpapalabas ng malambot at kasiya-siyang.

Mga sangkap

  • dagat asin;
  • ligaw na pato - bangkay;
  • orange juice - 130 ml;
  • paminta - 1 kutsarita;
  • pinya juice - 130 ml;
  • kulay-gatas - 5 tbsp. mga kutsara;
  • diced pinya - 1 lata;
  • dilaw na bigas - 1 tasa;
  • apple - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Alisin ang mga balahibo mula sa bangkay. Upang gat. Magputol sa isang apoy. Putulin ang taba. Sa asin. Budburan ng paminta. Ipilit ang ilang oras.
  2. Pakuluan ang bigas. Ilagay sa gitna ng pato. Ayusin ang mga gilid na may mga ngipin. Ilagay sa isang skewer.
  3. Patuloy na pag-on upang magprito ng isang oras. Itusok ang regular na brush ng silicone sa kulay-gatas at grasa ang bangkay.

Grate ang mansanas. Magprito ng mga pineapples sa loob ng limang minuto. Ibuhos ang juice. Stew para sa 3 minuto. Patubig ang natapos na pato.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: