Paano magluto ng mga tamad na dumplings sa bahay

Ang ulam na ito ay kilala sa maraming mga bansa sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan. Sa Poland ito ay tinatawag na dumplings, sa Italya ito ay pinaglingkuran sa ilalim ng pangalan na gnocchi, sa Czech Republic ito ay dumplings, at sa aming mga talahanayan ay mga tamad na dumplings. Ang kaselanan ay sambahin mula sa edad ng kindergarten ng mga matatanda at bata. Maraming mga maybahay ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga tamad na dumplings sa keso sa kubo, ngunit ang pinakuluang patatas, kabute at kahit na matapang na keso ay maaari ding maging batayan ng ulam na ito.

Paano magluto ng tamad na cottage cheese dumplings

Para sa mga dumplings ng keso ng kubo, mga tamad na may isang matamis na lasa at aroma ng banilya, kinakailangan upang maghanda ng mga produkto sa mga sumusunod na proporsyon:

• 500 g ng cottage cheese;
• 145 g harina;
• 1 itlog
• 40-50 g ng asukal;
• 2-3 g ng pulbos na vanilla;
• 3-4 g ng asin.

Mga sunud-sunod na pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

Ang keso ng kubo ay dapat na napili sa halip na taba at walang pagkaasim. Kung ang produktong fermented milk ay butil, kung gayon una itong pinunas sa pamamagitan ng isang salaan, naka-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o pinatay sa isang blender.

1. Ilagay ang lahat ng mga produkto maliban sa harina sa isang mangkok. Pagkatapos, gamit ang isang patatas masker o tinidor, masahin at ihalo hanggang sa makinis.
2. Umagos sa pamamagitan ng isang salaan na mesh at ihalo sa masa ng curd. Bilang isang resulta ng mga aksyon na inilarawan sa itaas, makakakuha ka ng isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta sa mga palad.
3. Ang pagkakaroon ng basa ang iyong mga kamay sa tubig, gumulong ng manipis na sausage mula sa masa at gupitin ito sa mga maliliit na piraso ng dumpling.
4. Itapon ang mga dumpling na keso sa cottage sa tubig na kumukulo na may kaunting asin at lutuin hanggang sa lumitaw ito. Mahuli ang lutong dumplings na may isang slotted kutsara at ipadala sa isang plato sa talahanayan na may kulay-gatas, honey, condensed milk o fruit jam.

Resipe ng patatas

Sa klasikong bersyon ng tamad na dumplings ng patatas, mayroong isang minimum na sangkap, ngunit kung nais, ang pritong kabute ay maaaring idagdag sa kuwarta ng patatas.

Listahan ng kinakailangan para sa paggawa ng mga dumplings:

• 500 g ng mga patatas na tubers;
• 150 g ng harina;
• 1 itlog
• 5 g ng asin;
• kulay-gatas at herbs para sa paghahatid ng panlasa.

Paano magluto ng mga dumplings ng patatas:

1. Manipis na alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga tubers at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot.
2. Alisan ng tubig ang mga patatas, mash ito gamit ang isang crush sa tinadtad na patatas. Payagan na palamig nang bahagya batay sa mga dumplings sa hinaharap. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at harina, masahin ang kuwarta ng patatas.
3. Mula sa nagresultang masa, bumubuo ng mga manipis na mga bundle, na pinutol sa mga piraso na 1.5-2 cm ang haba. Bumuo ng dumplings pigsa sa inasnan na tubig at maglingkod, pagtutubig na may kulay-gatas at budburan ng tinadtad na halamang gamot.

Walang mga itlog na may semolina

Salamat sa protein casein, na nakapaloob sa curd at binibigyan ito ng sapat na pagiging malas, ang mga tamad na dumplings mula sa curd ay maaaring ihanda nang walang mga itlog at may isang minimum na nilalaman ng harina.

Para sa tulad ng isang recipe kakailanganin mo:

• 400 g ng cottage cheese;
• 60 g semolina;
• 55-60 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• 2 g ng vanillin;
• harina para sa deboning.

Pag-unlad:

1. Mash ang cottage cheese na may tinidor, pagsamahin ang asukal, asin, banilya at semolina. Iwanan ang pinaghalong 30-30 minuto, upang ang semolina ay lubusan na namamaga.
2. Susunod, igulong ang mga maliliit na piraso ng kuwarta sa mga bola na hindi hihigit sa isang walnut at roll sa harina. Pakuluan ang mga curd bola ng 3-4 minuto pagkatapos muling kumukulo ng tubig. Paglilingkod sa anumang matamis na sarsa.

Ito ay kagiliw-giliw na:dumpling dumplings na may patatas

Diet tamad na dumplings na may cottage cheese

Ang keso ng kubo, itlog, harina ng trigo at iba pang mga produkto na bahagi ng mga tamad na dumplings ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit medyo mataas din sa mga calorie. Maaari mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng isang ulam sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina na may oatmeal ground sa isang gilingan ng kape, at kunin ang produkto ng gatas na walang taba.

Mga produktong ginamit sa paghahanda:

• 400 g na keso na walang libreng taba;
• 2 itlog
• 180 g ng otmil, lupa sa harina;
• asukal at asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng ulam. Maingat na ihalo ang masa upang ang pagkakapareho ng pagkakayari nito ay nagbibigay-daan sa pagtrabaho kasama nito.
2. Maglagay ng pan na may sapat na tubig sa apoy. Samantala, bumubuo ng maliit na bola mula sa curd halo, na pagkatapos ay pinakuluang sa tubig na kumukulo. Ang perpektong pandagdag sa diyeta na ito ay ang yogurt o jam.

Paano magluto ng mga cherry

Ito ay isang recipe na may "iuwi sa ibang bagay", o sa halip na may isang cherry sa loob. Ang mga berry ay maaaring kunin ng frozen, de-latang o sari-sari sari, ngunit palaging walang buto.

Listahan ng mga sangkap:

• 500 g ng cottage cheese;
• 40 g semolina;
• 60 g ng harina ng trigo;
• 90 g ng butil na asukal;
• 1 itlog
• 100 g ng pitted cherry berries.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Knead ang curd dough at bigyan ito ng kaunting pahinga, sapat na ang 10-15 minuto. Upang hindi mai-clog ang kuwarta na may harina at mapadali ang gawain kasama nito, maaari mong masahin ito sa gabi at iwanan ito sa bag sa magdamag sa ref. Doon, ang masa ay nagpapatatag, at ang harina para sa dusting ay hindi kinakailangan.
2. Pagulungin ang maliliit na bola ng masa (tulad ng mga walnut) sa isang cake, ilagay ang isang cherry sa gitna nito at muling makabuo ng bola.
3. Magluto ng mga tamad na dumplings na may mga seresa ng halos limang minuto na may isang aktibong pigsa hanggang sa lumulutang.

Pagpipilian tulad ng sa kindergarten

Para sa mga tamad na dumplings tulad ng sa kindergarten kailangan mong gawin:

• 440 g ng cottage cheese;
• 40 g ng asukal;
• 1 itlog
• 3 g ng asin;
• 140 g ng harina;
• 40 g mantikilya.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Idagdag ang asukal, itlog at harina sa gadgad na curd. Gumalaw ang pinaghalong hanggang sa makinis.
2. I-roll ang kuwarta sa isang layer na 1 cm makapal, na matunaw sa mga lapad na 2.5 cm ang lapad at gupitin ang mga ito sa mga parisukat, mga parihaba o rhombs.
3. Lutuin sa tubig na kumukulo sa mababang init sa loob ng apat hanggang limang minuto. Ihatid ang mga dumplings sa pamamagitan ng pagbuhos ng tinunaw na mantikilya.

Inasnan mga tamad na dumplings na may patatas at keso

Upang lutuin ang mga tamad na dumplings na may patatas at matapang na keso kakailanganin mo:

• 400 g ng patatas;
• 100 g ng matapang na keso (tulad ng "Parmesan" o "Pecorino");
• 1 itlog pula ng itlog;
• 100 g ng harina;
• 10 g ng sariwang dill;
• 20 g mantikilya;
• asin at itim na paminta.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang malambot sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay i-filter ang tubig, at i-mash ang mga patatas hanggang mashed na may mantikilya.
2. Idagdag ang pula ng itlog, maliit na keso sa keso, tinadtad na gulay, asin at pampalasa sa masa ng patatas. Gumalaw ng lubusan.
3. Ibuhos ang harina sa mesa, ilipat ang pinaghalong patatas-keso dito. Kumuha ng kaunti, at sa lalong madaling panahon upang gumana sa kuwarta, bumubuo ng mga bola na pinahiran sa tuktok ng isang tinidor upang manatiling apat na mababaw na mga grooves.
4. Kung pinapayagan ng oras ang pagyeyelo ng mga workpieces ng 10 minuto sa freezer, upang mas maginhawa upang ilipat ang mga ito. Pagkatapos ay ihagis sa kumukulong tubig na inasnan, ihalo, at pagkatapos ng hitsura sa ibabaw ng tubig, mahuli gamit ang isang slotted kutsara at maglingkod na may kulay-gatas o mantikilya.