Paano magluto ng karne sa oven - 15 mga recipe para sa masarap at makatas na karne

Ang matagumpay na mga recipe para sa pagluluto ng karne sa oven ay tiyak na darating para sa anumang maybahay. Tutulungan ka nila nang mabilis at madaling ayusin ang hapunan para sa buong pamilya o masigasig na feed biglang dumating ang mga bisita. Maaari kang magluto ng halos anumang uri ng karne sa oven.

Paano magluto ng karne sa oven sa Pranses

Mga sangkap

• 1 kilo ng veal;
• 4 pc mga sibuyas;
• 8 mga PC Mga kamatis
• 1 Bulgarian matamis na paminta;
• 450 g ng matapang na keso;
• asin;
• anumang pampalasa sa panlasa;
• klasikong mayonesa;
• isang hiwa ng mantikilya.

Pagluluto:

1. Banlawan at i-slice ang isang piraso ng mahusay na veal fillet sa parehong maayos na mga piraso, tungkol sa isang palad na makapal.
2. Upang matalo ang karne, hindi masyadong masigasig. Marinate ito sa isang halo ng asin, pampalasa at manipis na singsing ng sibuyas. Mag-iwan dahil ito ay para sa isang oras.
3. Habang inihahanda ang karne, gupitin sa manipis na mga hiwa ng kamatis at sili.
4. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang malalim na baking sheet, greased na may tinunaw na mantikilya.
5. Lubricate ang veal na may mayonesa. Nangungunang may sibuyas mula sa atsara, kamatis at paminta.

Lutuin ang karne sa Pranses sa oven sa 170 ° C para sa humigit-kumulang 40 - 45 minuto. Ang nakahanda na paggamot ay napuno ng tinadtad na keso at bumalik sa oven hanggang sa natutunaw ang sangkap.

Masarap na recipe:karne sa oven

Ang resipe ng litson ng patatas

Mga sangkap

• 600 g ng pulp ng karne ng baka;
• 750 g ng patatas;
• 2 tsp asin;
• 2 sibuyas;
• 4 tbsp. l langis ng gulay;
• isang halo ng kulay na mga sili ng lupa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang well-chilled beef sa isang maginhawang paraan.Gupitin ang mga taba na hiwa, pelikula, mga ugat at iba pang mga labis na bahagi mula sa isang piraso. Gupitin ang mga hiwa tungkol sa laki ng halos kalahati ng isang palad. Kung ang mga piraso ay maliit, kung gayon ang karne ng baka bilang isang resulta ng pagluluto ay magiging tuyo.
2. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa quarters.
3. Paghaluin ang mga hiwa ng karne at gulay sa isang malaking mangkok. Ibuhos gamit ang kalahati ng langis ng gulay, ibuhos ang asin at paminta. Palamutihan ang karne ng baka sa form na ito nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang oras ay nakakaapekto sa lasa at lambing ng panghuling resulta.
4. Peel patatas, gupitin sa daluyan na hiwa. Ilagay ang mga ito sa gitna ng isang piraso ng foil na greased sa natitirang langis. Pagwiwisik ng asin. Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa.
5. Mga hiwa ng karne ng baka at tinadtad na sibuyas sa patatas.
6. I-wrap nang mahigpit ang mga gilid ng foil. I-fold ito sa isang sobre.

Maghurno ng patatas na may karne sa oven nang hindi bababa sa 45 minuto sa katamtamang temperatura. Ilagay ang natapos na ulam sa isang malawak na magandang plato, budburan ng tuyo o sariwang damo, maglingkod para sa hapunan.

Ang baboy na luto sa isang manggas

Mga sangkap

• 800 - 900 g ng baboy;
• anumang pampalasa para sa karne;
• turmerik asin at isang kurot;
• langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Kuskusin ang hugasan at tuyo na karne na may isang buong piraso ng asin, napili ng isang halo ng mga pampalasa at turmerik. Ang huling sangkap ay idinagdag sa panlasa.
2. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ibabaw ng karne. Pinahigpit ang mangkok na may foil at iwanan ito sa form na ito nang hindi bababa sa 3 - 4 na oras (o mas mahusay - sa buong gabi).
3. I-pack ang adobo na karne sa isang manggas. Itali ang mga gilid ng huli. Ilagay ito sa baking sheet na may seam up.
4. Ipadala ang karne upang maghurno sa oven sa loob ng 70 minuto sa 180 ° C.

Handa nang karne ang handa na karne sa manggas.

Karne sa isang baking bag

Mga sangkap

• 600 g ng karne ng baka;
• 700 g ng mga hilaw na patatas;
• malaking makatas na karot;
• mesa ng asin at pampalasa;
• malaking sibuyas.

Pagluluto:

1. Gupitin ang pulp ng karne na walang mga buto. Budburan ng asin at pampalasa. Gumiling gamit ang iyong mga kamay upang ang lahat ng mga additives ay mas mahusay na nasisipsip sa karne.
2. Balatan at i-chop ang patatas nang mahigpit.
3. Tinadtad na mga peeled na karot na may daluyan na mga cube, at mga sibuyas na may kalahating singsing.
4. Asin ang lahat ng mga gulay at ilagay ito sa baking bag, pagkatapos ng paghahalo nang mabuti.
5. Sa itaas ng mga ito itabi ang karne sa pampalasa. Siguraduhin na gumawa ng isang pagbutas sa bag na may isang toothpick upang mayroong isang lugar para makatakas ang singaw.
6. Maghurno ng ulam sa loob ng 60 - 70 minuto. Ang unang 20 minuto upang magluto sa 250 ° C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng pag-init ng oven sa 200 ° C.

Upang mailatag ang nagresultang makatas na karne na may mga gulay sa nakabahaging mga plato. Paglilingkod sa maraming mga pipino, kamatis at repolyo.

Karne na may Tomato at Keso

Mga sangkap

• 1 kilo ng baboy;
• 4 hanggang 5 bawang cloves;
• pampalasa para sa karne;
• 4 malaking kamatis;
• 1 tbsp. klasikong mayonesa;
• 350 g ng anumang mahirap / semi-hard cheese;
• 3 mga PC mga sibuyas.

Pagluluto:

1. Ang hugasan at pinatuyong baboy ay pinutol sa manipis na pahaba na hiwa. Agad na ilagay sa isang baking sheet, greased na may isang maliit na halaga ng anumang taba. Panahon na may asin at panahon na may mga pampalasa.
2. Ikalat ang sibuyas na singsing (napaka manipis) sa itaas.
3. Gupitin ang mga kamatis na may balat sa mga bilog. Ayusin ang mga ito sa tuktok ng baboy na may mga sibuyas. Budburan ng tinadtad na bawang at asin.
4. Takpan ang mga produkto na may mayonesa. Ang mas maraming sarsa ay ginagamit, ang juicier ang tapos na paggamot ay magiging.
5. Ibuhos ang gadgad na keso sa ibabaw ng mga sangkap.

Maghurno ang pinggan nang kaunting mas mababa sa kalahating oras sa 200 ° C.

Masarap at makatas na recipe para sa bagong taon.

Mga sangkap

• 800 g ng balikat ng baboy;
• 3 dessert kutsara ng klasikong toyo;
• 3 dessert na kutsara ng langis ng oliba;
• 8 hanggang 9 patatas;
• 1 dessert na kutsara ng granulated na bawang;
• 1 dessert na kutsara ng mustasa ng Russia;
• 3 bay dahon;
• asin, pulang lupa paminta.

Pagluluto:

1. Paloin ang inihanda na balikat na may isang buong piraso ng isang halo ng tuyong bawang, asin, paminta.
2. Ibuhos sa isang halo ng toyo at mustasa. "Massage" ang baboy sa atsara, ilipat sa isang malalim na mangkok sa ilalim ng pelikula at alisin para sa isang araw nang cool.
3. Sa susunod na araw, coarsely chop ang mga patatas. Pagwiwisik ng asin. Pagmamadali gamit ang langis ng oliba.
4. Ilagay ang karne at patatas sa isang may langis na hugis-parihaba na baking dish. Magdagdag ng lavrushka sa mga produkto.
5. Ang lalagyan ng coat na may mga sangkap ng foil.

Maghurno ang pinggan sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Una, lutuin ang 80 minuto sa ilalim ng foil, pagkatapos ng isa pang 20 minuto na nang walang patong, upang ang karne at panig na ulam ay browned.

Potted sa oven

Mga sangkap

• ½ kilong baboy;
• 400 g ng mga hilaw na patatas;
• ½ tbsp pulang beans;
• 100 g ng tomato paste;
• sibuyas;
• sariwang bawang na tikman;
• asin at paminta;
• karot;
• dahon ng bay;
• ½ tbsp langis ng gulay;
• 800 ml ng na-filter na tubig.

Pagluluto:

1. Magbabad ng beans nang maaga sa tubig at pakuluan hanggang sa malambot.
2. Matindi ang chop ng karne.
3. I-chop ang mga patatas na may medium cubes at iprito ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis hanggang sa handa na ang kalahati.
4. Magprito ng mga hiwa ng karne sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kanila magdagdag ng mga sibuyas at karot (tinadtad). Magluto ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 8 hanggang 9 minuto.
5. Magdagdag ng tomato paste sa kawali. Paanitin ang masa para sa parehong dami ng oras nang walang takip na may madalas na pagpapakilos.
6. Ilipat ang parehong litson sa isang kaldero. Magdagdag ng tubig upang masakop ang mga sangkap, magdagdag ng asin, perehil at paminta. Ilabas ang misa para sa isa pang oras ng quarter.
7. Ang mga nilalaman ng kaldero ay ipinamamahagi sa mga kaldero.
8. Nagpapadala din sila ng pinakuluang beans at maliit na piraso ng bawang.

Paghaluin nang maayos ang mga nilalaman ng mga kaldero. Maghurno ng pinggan para sa 70 minuto sa daluyan ng temperatura sa ilalim ng mga takip.

Beef na may mga kabute sa puff pastry

Mga sangkap

• ½ kilogram ng yari na puff pastry (yeast-free);
• 1 itlog
• 1 tbsp. l gatas;
• 300 g ng pulp ng karne ng baka;
• 1 maliit l mustasa;
• 1 tbsp. l lemon juice;
• 4 tbsp. l klasikong toyo;
• langis ng gulay;
• dill gulay
• 350 g ng mga sariwang champignon;
• sibuyas;
• 2/3 Art. tuyong puting alak;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos sa alak. Stew sa mababang init para sa 6 - 7 minuto.
2. Magpadala ng manipis na hiwa ng mga peeled na kabute sa masa. Tumahimik para sa isa pang oras ng quarter. Sa asin.
3. Gupitin ang karne ng baka sa maliit na piraso. Paghaluin gamit ang kalahating toyo, lemon juice, mustasa. Mag-iwan ng kalahating oras.
4. Fry ang adobo na karne ng mabilis sa isang malinis na frying pan na may mainit na langis.
5. Idagdag ang natitirang toyo at tinadtad na dill sa masa ng kabute.
6. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer. Gupitin sa mga parihaba. Ilagay sa bawat bahagi ng masa ng kabute at inihaw na karne. Takpan gamit ang isang pangalawang hiwa ng masa. Kurutin ang mga gilid.
7. Talunin ang itlog na may gatas. Lubricate ang pinaghalong workpiece.

Maghurno ng makatas na karne ng karne ng baka sa masa mula sa 25-30 minuto sa 190 ° C. Ihatid ang natapos na gamutin gamit ang bawang-dill na sarsa.

Paano maghurno ng masarap sa foil

Mga sangkap

• 1 kilong baboy na tenderloin;
• ½ tbsp banayad na mustasa;
• 50 g ng tinunaw na mantikilya;
• isang kurot ng marjoram, ground paprika, coriander, gadgad na luya at nutmeg;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang isang pork tenderloin na may isang buong piraso, tuyo ito sa lahat ng panig na may mga napkin sa papel.
2. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa isang mangkok. Gumiling. Takpan ang mga ito ng karne. Magdagdag ng asin.
3. Sa itaas ng karne na may mga panimpla, mag-apply ng isang layer ng banayad na mustasa.
4. Takpan ang baboy ng isang pelikula at ilagay ito sa lamig ng hindi bababa sa 4 - 5 na oras.
5. Ilipat ang isang piraso ng karne sa isang malaking kawastuhan ng cast-iron na may tinunaw na mantikilya. Magprito sa mataas na init sa bawat panig hanggang sa makuha ang isang magandang gintong crust.
6. I-pack ang karne sa foil. Ang makintab na bahagi ng patong ay dapat manatili sa loob.

Maghurno ang karne sa foil sa gitnang istante ng oven sa temperatura na 170 - 180 ° C para sa mga 80 - 90 minuto. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto upang lutuin ang ulam na may isang cut coating.

Oven na may karne ng pinya

Mga sangkap

• 400 g pork tenderloin;
• 2 sibuyas;
• 250 g de-latang pinya;
• ½ tbsp magaan ang mayonesa;
• 100 - 150 g ng "Ruso" na keso;
• asin at paminta;
• langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Ang mga de-latang mga pinya sa mga cube.
2. Mahusay na kuskusin ang keso.
3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga halves ng mga singsing.
4. Gupitin ang baboy sa hiwa (para sa mga chops). Proseso gamit ang isang martilyo sa kusina, rehas na may asin at paminta.
5. Ilagay ang karne sa isang may langis na baking baking sa tabi ng bawat isa.
6. Ang mga hiwa ng coat na may mayonesa. Takpan na may sibuyas, pinya at keso.

Maghurno ang ulam 170 - 180 ° C sa isang quarter ng isang oras.

Hakbang sa pagluluto sa isang garapon

Mga sangkap

• ½ kg ng baboy na baboy;
• 2 malaking sibuyas;
• 1 tsp na may isang slide ng asin + isang malaking dakot upang iwiwisik sa kawali;
• sariwang lupa itim na paminta.

Pagluluto:

1. Gupitin ang inihandang baboy sa maliit na bahagi.
2. Matindi ang chop ng peeled na sibuyas.
3. Pagsamahin ang mga inihandang pagkain sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at paminta sa kanila. Paghaluin ang mga nilalaman ng lalagyan ng iyong mga kamay nang maayos at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
4. Para sa pamamaraang ito ng pagluluto ng karne, ang mga kalahating litro at litro ng lata ay angkop. Hugasan at tuyo ang mga ito nang una.
5. Ipamahagi ang mga layer ng sibuyas at karne sa mga kahalili. Ang gulay ay dapat na una.
6. Ibuhos ang magaspang na asin sa isang dry frying pan na angkop para sa pagluluto. Maglagay ng mga lata sa itaas. Takpan ang mga ito ng mga foid lids na nakatiklop sa 4 na layer.
7. Ilipat ang pan sa malamig na oven.
8. Maghurno ang ulam sa 170 ° C sa loob ng halos 2 oras.

Mahalaga! Upang ang mga garapon ay hindi sumabog, hindi mo agad maalis ang natapos na paggamot mula sa oven. Kailangan mong hayaan itong cool.

Ang pinaka masarap na kebab sa oven

Mga sangkap

• 1 kilo na kwelyo ng baboy;
• 4 na sibuyas;
• pag-atsara;
• 200 g ng bacon.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso. Tinadtad ang mga peeled na sibuyas na singsing.
2. Tiklupin ang pagkain sa isang mangkok at ibuhos sa iyong paboritong pag-atsara. Maaari itong maalat na kefir, langis ng gulay na may pampalasa o toyo.
3. Pindutin ang mga sangkap gamit ang isang pindutin at tanggalin ang lalagyan sa kanila sa lamig sa loob ng 7 - 8 na oras.
4. Gupitin ang bacon sa makapal na hiwa.
5. Ibabad ang mga kahoy na skewer para sa 2 oras sa malamig na tubig. Hindi ito magbibigay sa kanila ng kapaitan kapag naghurno.
6. Skewer naman sa adobo baboy, sibuyas singsing, bacon.
7. Sa perpektong malinis at tuyo ang tatlong litro na garapon, itakda ang mga skewer na may kebabs. Gumawa ng mga foid lids sa kanila.
8. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malamig na oven.
9. Maghurno ng mga skewer sa average na temperatura na halos 1.5 oras.

Kapag natukoy na ang oras, iwanan ang mga lata sa paglamig ng oven para sa isa pang 20 - 25 minuto.

Kordon ng karne na may mga gulay at keso

Mga sangkap

• 1.2 kg ng baboy carbonate;
• 6 hanggang 7 plate ng bacon;
• 3 kamatis;
• 1 pulang kampanilya;
• 100 - 150 g ng hard / semi-hard cheese;
• 2 tbsp. l matamis na mustasa;
• 2 hanggang 3 bawang ng cloves;
• langis ng gulay, panimpla at asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang inihandang piraso ng karne na may tagahanga sa medium-sized na mga plato.
2. Grate ang baboy na may langis, asin, panimpla at mustasa.
3. Punan ang puwang sa pagitan ng mga hiwa ng karne na may hiwa ng bacon, keso, kamatis at matamis na paminta.
4. I-fasten ang buong istraktura na may mga ngipin.

Ilipat ang karne sa isang baking sheet na may foil. Maghurno ito sa loob ng 90 minuto sa 190 ° C.

Mga chops na may pagpuno ng kulay-gatas

Mga sangkap

• ½ kg ng baboy;
• 4 na dessert na kutsara ng Dijon mustasa;
• 1 tbsp. medium fat sour cream;
• 100 - 150 g ng matapang na keso;
• 1 tbsp. l langis ng gulay;
• asin at isang halo ng mga sili.

Pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong karne sa parehong maayos na hiwa. Ang kapal ng bawat isa ay dapat na mga 2 cm.
2. Pagbawi muli ng mga hiwa sa magkabilang panig. Grate na may asin at paminta.
3. Maglagay ng hinaharap na chops sa isang medyo may langis na baking sheet.
4. Maghurno ang ulam sa 160 - 170 ° C sa isang quarter ng isang oras.
5. Habang nagluluto ang karne, masahin ang punan. Upang gawin ito, pagsamahin ang coarsely gadgad keso, kulay-gatas at mustasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa masa.
6. Ibuhos ang halos handa na mga chops sa nagreresultang sarsa batay sa kulay-gatas. Ibalik ang lalagyan ng karne sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Ihain ang mga chops na mainit na may sarsa at anumang dry side dish. Ang mga pasta o patatas ay mabuti.

Oven-Baked Stuffed Pork

Komposisyon:

• 3 kg na leeg ng baboy na may entrecote;
• 9 hiwa ng bacon;
• 2 mga PC Mga kamatis
• 1 ulo ng bawang;
• magaspang na asin;
• pampalasa
• langis ng gulay;
• 100 g walnut

Pagluluto:

1. Grate ang karne ng baboy na may magaspang na asin sa bawat panig.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
3. Crush ang bawang, pagsamahin sa napiling pampalasa at 3 tsp. langis.
4. Tinadtad na peeled nuts.
5. Itabi ang mga plato ng bacon sa ilalim ng langis. Magdagdag ng asin.
6. Itabi ang tuktok ng karne. Gumawa ng mga pagbawas sa linya ng buto. Idagdag ang mga ito. Ipasok sa pagitan ng mga hiwa ng kamatis na hiwa, bawang na may mga pampalasa at durog na mani.
7. Pinahigpitan ang inihandang karne na may isang pelikula at iwanan ito ng 12 oras sa lamig.
8. Sa umaga, ipadala sa isang preheated oven.
9. Magluto sa 190 ° C para sa mga 1.5 oras.

Kalahating oras matapos ang simula ng pagluluto ng hurno, takpan ang karne ng foil. Bago maghatid, gupitin ang mga hiwa at idagdag ang sarsa.

Upang magluto ng karne, kailangan mong pumili ng tamang bahagi ng bangkay at piliin ang naaangkop na mode ng pagluluto. Mahusay para sa hangaring ito ay isang balakang, leeg, piraso ng karne na may kaunting taba. Ang paghurno ng baboy at baka ay palaging mas mahusay sa katamtamang temperatura.