Paano magluto pasta "Carbonara" - 8 mga recipe sa bahay

Ang mga Italyano ay marami ang nalalaman tungkol sa masarap na pagkain, kung kaya't napakaraming iba't ibang mga pinggan na minamahal na ng buong mundo. Kabilang sa mga ito, siyempre, ang pasta ay ang pinuno, ang mga recipe na kung saan ay hindi mabibilang. Tingnan natin kung paano lutuin ang Carbonara pasta, sapagkat ito ay isa sa mga pinakatanyag sa mga "kasamahan" nito.

Paano magluto ng klasikong pasta na "Carbonara"?

Ang klasikong resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng ilang mga sangkap na hindi narinig ng lahat, at mahirap mahahanap sa mga tindahan - ito ay pancetta at pecorino.

Samakatuwid, maghanda kami ng isang ulam na may bacon at ordinaryong matapang na keso.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 130 gramo ng keso (mas mabuti Parmesan);
• dalawang itlog;
• langis ng oliba - 20 mililitro;
• 200 gramo ng spaghetti;
• pampalasa sa panlasa;
• 140 gramo ng anumang bacon.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinalo namin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, ihalo nang mabuti sa isang whisk, magdagdag ng mga panimpla (halimbawa, asin at paminta). Pagkatapos ay inilagay namin ang kalahati ng keso, na dati ay gadgad.
2. Ang natitira sa gadgad na keso ay halo-halong may itim na paminta sa isang hiwalay na mangkok.
3. Inilalagay namin ang spaghetti sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang sa tapos na, dapat silang bahagyang solid.
4. Gupitin ang bacon sa mga hugis-parihaba na piraso at magprito sa isang kawali sa langis ng oliba.
5. Ibuhos ang isang halo ng mga itlog at keso dito at painitin ang sarsa.
6. Inilalagay namin ang pasta sa pinggan, itaas ito ng sarsa na may bacon at iwisik ang natitirang keso.

Magdagdag ng mga kabute sa recipe.

Sa bahay, ang pasta ay maaaring gawin hindi lamang ayon sa tradisyonal na recipe, kundi pati na rin sa iba pang mga produkto. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga kabute. Ang mga champignon ay perpekto.

Mahahalagang sangkap:

• isang maliit na sibuyas;
• 300 gramo ng spaghetti;
• panimpla sa gusto mo;
• dalawang kutsarang mantikilya;
• 0.2 litro ng cream;
• 250 gramo ng mga champignon;
• 150 gramo ng bacon.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa, tinadtad ang sibuyas sa maliit na mga parisukat at ipinadala ang parehong mga sangkap upang magprito hanggang sa isang magandang gintong kulay.
2. Magdagdag ng cream, iba't ibang pampalasa sa kanila hangga't gusto mo at lutuin ng halos limang minuto upang mas makapal ang pinaghalong.
3. Gupitin ang bacon sa maliit na piraso, iprito ito sa mantikilya.
4. Pakuluan ang spaghetti hanggang lutong at ayusin sa mga plato. Ilagay ang bacon sa itaas, at pagkatapos ibuhos ang sarsa sa ulam.

Ham hakbang pagluluto

Ang homemade Carbonara pasta ay hindi kinakailangang luto na may bacon; maaari itong mapalitan ng ham.

Siyempre, ang panlasa ay magbabago nang kaunti, ngunit tiyak na hindi ito lalala.

Mga kinakailangang Produkto:

• tatlong itlog;
• 200 gramo ng ham;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• kalahati ng isang packet ng spaghetti;
• 0.2 litro ng cream;
• 100 gramo ng Parmesan.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang bacon. Pinakamainam kung i-on mo ito sa maliit na cubes. Pagkatapos ay iprito ang mga ito ng langis.
2. Hiwalay, ihalo ang cream na may pampalasa at gadgad na keso, ibuhos ang nagresultang masa sa bacon.
3. Pinainit namin ito nang maayos upang ang sarsa ay makapal ng kaunti, idagdag ang na pinakuluang pasta at baguhin ito upang pantay na ipamahagi ang cream at keso. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa na maglingkod.

Carbonara pasta na may manok sa isang creamy sauce

Nais mo bang magluto ng isang kawili-wili, magaganap at, pinaka-mahalaga, hindi masyadong mahal na hapunan? Ang Carbonara pasta na may cream at manok ay isang mahusay na solusyon.

Mga sangkap para sa ulam:

• 300 gramo ng spaghetti;
• kalahating fillet;
• 0.1 litro cream;
• keso - 50 gramo;
• pampalasa sa panlasa;
• itlog - tatlong piraso;
• isang kutsara ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagpapadala kami ng pasta upang magluto hanggang sa halos handa na.
2. Pinutol namin ang manok sa mga cubes, budburan ang napiling mga panimpla at magprito sa langis ng gulay.
3. Pinagsasama namin ang mga itlog na may cream, gadgad na keso at, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa.
4. Sa naka-pritong manok, ikalat ang pasta, ibuhos ang lahat ng may creamy sauce, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Walang idinagdag na cream

Mga kinakailangang Produkto:

• isang itlog;
• panimpla;
• mga 50 gramo ng keso;
• mga 60 gramo ng bacon;
• 200 gramo ng spaghetti.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog, ilagay sa mga seasoning napili sa iyong panlasa at ihalo.
2. Inilalagay namin ang spaghetti upang lutuin, at sa oras na ito pinutol namin ang bacon at pinirito ito.
3. Kapag handa na ang pasta, punan ito ng pinaghalong itlog, ihalo at hayaang tumayo nang matagal habang pinapainit ang sarsa.
4. Ilagay ang bacon sa itaas at iwisik ang ulam na may gadgad na keso.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang Produkto:

• dalawang itlog;
• panimpla;
• 0.1 kg ng keso;
• 0.2 litro ng cream;
• i-paste - 0.2 kg;
• 150 gramo ng bacon;
• kalahating litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinimulan namin ang mode na "Paghurno". Sa ilalim ng mangkok, ikalat ang tinadtad na bacon at iprito ito ng mga 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mas mainam na huwag magdagdag ng langis, dahil ang mga karne ay mataba na.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, ilagay ang pampalasa, ihalo at lutuin ng halos 10 minuto upang mas makapal ang halo.
3. Magdagdag ng spaghetti na nasira sa kalahati at takpan ang lahat ng tubig. Patuloy kaming nagpapanatili sa parehong mode para sa isa pang 20 minuto.
4. Matapos ang oras na ito, muli naming nakagambala sa nagresultang komposisyon, lumipat ang mode sa "Pilaf" at ihanda ang ulam hanggang sa pagtatapos ng programa.
5. Bago maglingkod, maglagay ng isang itlog ng pula at gadgad na keso nang paisa-isa.

Carbonara pasta na may tinadtad na karne

Mga sangkap para sa ulam:

• pampalasa sa panlasa;
• 0.2 litro ng cream;
• 0.1 kg ng keso;
• 350 gramo ng tinadtad na karne;
• 150 gramo ng pasta;
• tatlong yolks.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang pasta upang pakuluan, at sa oras na ito inihahanda namin ang sarsa.
2. Ang napiling pagpupuno ay dapat na pinirito, habang sa proseso ay masahin ito ng isang tinidor o spatula upang walang mga bugal.
3. Hiwalay, ihalo ang mga yolks, ilagay ang pre-gadgad na keso at pampalasa sa kanila ayon sa gusto mo.
4. Magdagdag ng spaghetti sa tinadtad na karne, ibuhos doon ang pinaghalong itlog doon, ihalo at pakinisin ang ulam sa sobrang init ng halos 10 minuto, upang ang sarsa ay makapal.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Mga kinakailangang Produkto:

• tatlong itlog;
• 120 gramo ng bacon;
• maliit na sibuyas;
• anumang mga panimpla;
• perehil na gulay;
• 0.15 kg ng pasta;
• dalawang kutsara ng langis ng oliba;
• 120 gramo ng Parmesan.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, gilingin ang mga sibuyas sa anumang paraan at iprito ito sa langis.
2. Pagkatapos ay idagdag ang bacon dito sa mga piraso at magpatuloy na panatilihin ang mga sangkap hanggang sa maging malutong.
3. Pakuluan ang pasta hanggang sa halos handa na, ilagay ito sa bacon at ihalo.
4. Gilingin ang keso sa isang pinong kudkuran, itaboy ang mga itlog dito, ilagay ang asin at paminta.
5. Naghihintay kami para sa pasta na palamig nang kaunti, at pagsamahin ang mga ito sa masa ng itlog. Maglingkod na may pino na tinadtad na gulay.

Bilang karagdagan sa mga resipe na ito, maraming iba pang mga pagpipilian para sa paggawa ng pasta. Maaari mong baguhin ang mga sangkap at sa gayon ay makahanap para sa iyong sarili ng perpektong kombinasyon ng lasa ng kalidad ng pasta sa iba pang mga additives ng karne at gulay.