Paano magluto ng mga rolyo sa bahay?

Ang katanyagan ng mga oriental pinggan sa ating bansa ay mabilis na lumalaki. Ngayon, ang bawat may respeto sa sarili na maybahay ay dapat magkaroon ng ideya kung paano magluto ng mga rolyo sa bahay. Hindi ito mahirap at kahit na walang karanasan sa mga espesyalista sa pagluluto ay maaaring gawin. Ang pangunahing bagay ay ang malaman ang teknolohiya at mga lihim ng pagluluto.

Paano magluto ng mga rolyo sa bahay

Ang masarap na mga rolyo ay maaaring makuha lamang kung ang mga sangkap ay napiling may espesyal na pangangalaga.

Mga tool sa pagluluto

Upang maghanda ng isang pagkaing Hapon, kailangan mong mag-stock up sa isang kawayan ng makis na kawayan, isang matalim na kutsilyo para sa pagputol. Ang isang espesyal na makina ay makakatulong sa pag-optimize ng proseso ng pagluluto.

Ang mga rolyo ay maaaring maglaman ng mga sumusunod na produkto:

• ang bigas ay isang kailangang-kailangan na produkto sa mga rolyo. Gumamit ang mga Japanese craftsmen ng espesyal na bigas na tinatawag na "Nishiki" para sa pagluluto. Ang normal na pag-ikot ng butil o daluyan na bigas ay angkop;
• luya - pinapatay ang mga microorganism na nilalaman ng hilaw na isda;
• nori - seaweed sheet kung saan nakabalot ang bigas at pagpuno;
• toyo - isang kailangang-kailangan na kasama ng mga rolyo, na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na piquancy at pagiging sopistikado;
• wasabi - malunggay sa anyo ng isang i-paste o pulbos, ginagawang matalas ang mga rolyo;
• bigas ng suka - ginagawang matamis ang bigas.

Paano magluto ng bigas para sa mga rolyo

Ang lasa ng ulam higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng bigas.

Upang magsimula, ang bigas ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Sa panahon ng pamamaraan, inirerekumenda na magdagdag ng mga cube ng yelo, mga butil ng bigas at simpleng tubig sa kawali. Ang lahat ng ito ay naiwan sa loob ng 30 minuto at pagkatapos lamang matapos ang oras ng pagsisimula ng proseso ng paghuhugas. Ipagpatuloy ang pamamaraang ito hanggang sa maging malinaw ang kristal. Upang gawin ito, kailangan mong baguhin ang likido 10-12 beses.

Ang hugasan na bigas ay inilalagay sa isang kawali na may makapal na dingding at sa ilalim. Ibinuhos doon ang malamig na tubig (1.5 kg ng tubig bawat isang kilo ng bigas). Ang kawali ay natatakpan ng isang takip at naiwan sa medium heat hanggang sa kumukulo. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum, at ang bigas ay luto ng isa pang 10-12 minuto. Pagkatapos ang gas ay naka-off, ngunit ang produkto ay naiwan sa pinggan na ang takip ay sarado para sa isa pang 30 minuto. Ang mga na-infuse na haspe ay inililipat sa ibang lalagyan, dapat silang lumalamig sa temperatura ng silid.

Matapos ang bigas para sa mga rol ay handa na, maaari mong simulan upang ihanda ang sarsa. Ang teknolohiyang Hapon ay gumagamit ng dalawang pangunahing pamamaraan.

Pagbibihis ng suka ng Apple cider.

 

Ang ordinaryong apple cider suka ay angkop para sa mga layuning ito, ngunit maaari mo ring gamitin ang espesyal na suka para sa sushi.

• Ang isang 6% na solusyon ng apple cider suka sa isang halaga ng 60 ML ay ibinuhos sa isang enamel mangkok at ilagay sa isang apoy na nabawasan sa isang minimum.
• Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, 30 ml ng purong tubig, 75 g ng butil na asukal (mas mahusay na kumuha ng baston) at 30 g ng asin ay idinagdag dito.
• Ang komposisyon ay halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, ang kawali ay tinanggal mula sa apoy.

Bihisan ang suka.

Ang resipe na ito ay mas tradisyonal at karaniwan.

• 35 g ng asukal, ang parehong halaga ng ground salt at 100 ml ng bigas na suka ay halo-halong at ilagay sa medium heat.
• Pagkatapos kumukulo, ang gas ay nabawasan sa isang minimum. Ang komposisyon ay dapat na patuloy na nakagambala upang hindi ito masunog. Kapag natunaw na ang mga kristal ng asukal at asin, handa na ang sarsa.
• Ang cooled na produkto ay halo-halong may bigas.

Mga simpleng rolyo na "Syake Maki" na may salmon

Ang resipe na ito ay itinuturing na pinakasimpleng at pinakamabilis.

Upang maghanda ng stock:

• 4 na sheet ng nori;
• 200 g ng mga butil ng bigas;
• 2 tbsp. l suka ng bigas;
• 1 tsp butil na asukal;
• 2 tsp mga asin;
• 200 g salmon fillet (bahagyang inasnan);
• 200 g ng feta cheese;
• abukado
• sariwang pipino;
• toyo;
• wasabi;
• adobo luya.

Pagluluto:

1. Una, ihanda ang bigas para sa mga rolyo ayon sa resipe na inilarawan sa itaas.
2. Para sa pagpuno, ang salmon ay pinutol sa mahabang hiwa, ang pipino ay diced.
3. Peeled abukado at keso gupitin sa manipis na piraso.
4. Sa isang nori, na inilatag gamit ang isang makinis na ibabaw, ang bigas ay inilalagay at leveled. Ang salmon, pipino, keso at abukado ay inilalagay sa gitna.
5. Sa tulong ng isang rug, Makisu ay magpapasara ng isang mahigpit na roll.
6. Ang rolled up roll ay pinutol sa 6 na bahagi.
7. Upang mabigyan ang ulam ng isang piquancy at isang espesyal na lasa, maaari mong gamitin ang adobo na luya, wasabi at toyo.

Pagluluto ng hipon sa bahay

Mga rolyo na may pipino at hipon - isang kagiliw-giliw na ulam upang tikman, na maaaring mangyaring sambahayan.

Mga sangkap

• 6 nori dahon;
• 200 g bilog na bigas;
• 250 g ng hipon;
• 2 sariwang mga pipino;
• 30 ml ng apple cider suka (maaari mong gamitin ang bigas);
• 1 tsp mga asin;
• ½ tsp asukal
• 1 tbsp linga.

Pagluluto:

1. Para sa pagpuno, ang pipino ay pinutol sa mga guhitan, ang mga prawns ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
2. Gupitin ang isang pamantayang nori sheet sa 3 pantay na piraso. Ang bigas ay inilalagay sa isa sa kanila at malumanay na level. Ang pangangalaga ay dapat gawin upang mapanatiling malinis ang tuktok ng sheet.
3. Sa gitna, ang pagpuno ay inilatag, sa itaas ng bigas ay binuburan ng mga buto ng linga.
4. Gumulong ng isang masikip na roll ay makakatulong sa isang kawayan ng kawayan. Ang natapos na produkto ay ipinadala sa ref ng 30 minuto.
5. Naihatid sa talahanayan sa mga bahagi.

Mabilis na mga rolyo na may mga crab sticks

Ang recipe ay simple at mabilis upang makumpleto.

Mahahalagang sangkap:

• nori;
• 100 g bigas;
• 35 g bigas suka;
• 3 crab sticks;
• 50 g ng malambot na keso ng malambot;
• sariwang pipino;
• 8 g ng asin;
• 10 g ng asukal.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ilagay ang bigas sa nori, panahon na may nangungunang damit. Inilagay nito ang cream cheese, isang pipino, hiniwa sa mga cube at crab sticks.
2. Matapos i-twist sa isang masikip na roll, ang produkto ay pinutol sa mga bahagi na bahagi.

Philadelphia

Ang hindi pangkaraniwang pangalan ng Philadelphia roll ay nakuha dahil sa keso, na bahagi ng recipe.

Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg ng bigas;
• 6 dahon ng nori;
• 60 g ng bigas na suka;
• 350 g salmon fillet;
• 200 g ng keso ng Philadelphia;
• 25 g ng asin;
• 10 g ng asukal;
• 1 sariwang pipino;
• abukado
• wasabi;
• toyo;
• adobo luya.

Bilang karagdagan, kailangan mong alagaan ang isang napkin na kawayan, kumapit na pelikula at kahoy na stick.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Una, ang bigas ay inilalagay sa isang kumalat na nori sheet at na-leveled, pagkatapos ay dapat itong maingat na maibalik sa reverse side. Ang isang layer ng cream cheese, hiwa na pipino at abukado ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos, kasama ang nori sheet, itaas ang malapit na gilid ng banig at takpan ang pagpuno, at ang banig ay gumulong nang maayos.
2. Ang saleta ng fillet, na dati nang hiwa, ay inilalagay sa isang kawayan ng pantay-pantay.
3. Ang isang matalim na kutsilyo na inilubog sa inasnan na tubig ay kinakailangan upang kunin ang workpiece sa mga bahagi na bahagi.
4. Ang mga handa na mga rolyo na nakalagay sa isang ulam ay maaaring palamutihan ng luya at wasabi. Ang sawsawan ay dapat ihain nang hiwalay.

Paano magluto ng Caesar roll

Ang Caesar roll ay bahagyang naiiba mula sa mga regular na mga recipe. Masarap ang mga rolyo ng manok.

Upang ihanda ito, stock up:

• manipis na tinapay na pita;
• 300 g fillet ng manok;
• 150 g mayonesa;
• 100 g ng matapang na keso;
• 2 hiwa ng tinapay;
• 3 cloves ng bawang;
• litsugas;
• Tomato
• langis ng gulay;
• asin, paminta sa lupa.

Recipe

1. Gupitin ang manok sa hiwa, gaanong kayumanggi sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
2. Ang tinapay na Pita ay nahahati sa 4 na bahagi, ang bawat piraso ay sinalsal ng sarsa na gawa sa mayonesa at bawang. Ang grated cheese ay ibinubuhos sa itaas, ang mga dahon ng lettuce at isang cut ng kamatis sa manipis na hiwa ay inilatag.
3. Ang mga batong baton ay dapat na pinirito sa isang kawali hanggang sa malutong at ilagay sa tinapay na pita. Ang karne ng manok ay inilalagay sa itaas.
4. Ang tinapay na Pita na may pagpuno ay maingat na nakatiklop sa isang rolyo, pagkatapos kung saan pinutol ang mga hiwa na hiwa. Handa nang kumain ang Caesar roll.

California

Ang mga rolyo ng California ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng algae sa loob.

Mga sangkap

• 200-250 g ng Japanese rice;
• 0.5 sheet nori;
• ½ abukado;
• 100 g ng karne ng crab;
• 1 lata ng Tobiko caviar (bilang isang kahalili, pinong caviar ng anumang iba pang mga isda ay angkop);
• 1-2 tsp Hones mayonesa.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Sa isang kawayan ng kawayan na nakabalot ng cling film, isang nori leaf ang inilatag, sa ibabaw nito - bigas. Ang bigas ay leveled upang ang algae ay nakausli mula sa isang dulo at mga butil ng bigas mula sa iba pa.
2. Ang disenyo ay flip. Ang mayonnaise ay inilalagay sa gitna. Ang mga crab meat at avocado sticks ay inilalagay dito.
3. Ang lahat ay nagiging isang roll. Maglagay ng caviar ng tobiko na isda. Hiniwa ang hiniwang rolyo.

Inihurnong salmon at hipon na rolyo

Para sa 2 servings ng ulam kakailanganin mo:

• 200 g ng bigas;
• 100 g ng hipon;
• 100 g ng bahagyang inasnan na salmon;
• 20 ML ng bigas na bigas;
• 6 tsp maanghang na sarsa;
• 1 sheet ng nuri seaweed.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang mga hipon ay pinakuluang, gupitin sa manipis na mga hibla. Sa parehong paraan dapat mong i-slice ang isda.
2. Ang bigas para sa mga rol ay pinakuluang.
3. Ang isang nori leaf ay pinutol sa kalahati.
4. Ang kawayan ng kawayan ay natatakpan ng cling film. Ang kalahati ng dahon ng algae ay inilatag sa ito.
5. Ang Rice ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa sheet, halos umabot sa gilid. Ang hipon at salmon ay nakasentro.
6. Ang lahat ng mga nilalaman ay pinilipit sa isang masikip na roll at pinutol sa maliit na piraso.
7. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet at ibuhos ang maanghang na sarsa.
8. Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Mainit na mga rolyo na may salmon at keso

Mga sangkap

• 1 baso ng bigas;
• dahon ng nori;
• 150 g ng salmon;
• 100 g malambot na keso;
• 50 g ng matapang na keso;
• 50 ML ng sarsa ng bigas;
• 250 ML ng tubig;
• 1 tsp asukal
• asin sa panlasa.

Pagluluto:

1. Ang bigas ay inilalagay sa isang dahon ng nori upang ang mga gilid ng algae ay mananatiling libre.
2. Ang mga fillet ng isda at malambot na keso ay inilatag sa bigas. Ang roll ay nakatiklop at ginawa sa 8 bahagi. Sa itaas ng bawat isa sa kanila ay isang hiwa ng matapang na keso.
3. Ihanda ang mga rolyo sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Ang pagiging handa ng mga rolyo ay ipinahiwatig ng keso na natunaw sa itaas.

Maghurno gamit ang eel at nori

Mga sangkap

• 6 mga sheet ng nori;
• 1 baso ng bigas;
• malunggay "Wasabi";
• toyo;
• 1-2 sariwang mga pipino;
• 1 abukado;
• 1 pack ng pinausukang igat;
• caviar "Tobiko";
• suka ng bigas;
• asin at asukal sa panlasa.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Ang pagdidikit para sa mga rolyo ay inihanda mula sa pinausukang sakong, gupitin sa manipis na mga hibla, peeled avocado, tinadtad sa mga piraso.
2. Upang mabuo ang mga rolyo, isang cling film ay inilalagay sa isang kawayan ng kawayan, at isang nori sheet ay inilalagay sa ito. Sa bigas, ipinamamahagi nang pantay-pantay sa seaweed sheet, inilalagay ang tobiko na pagpuno at caviar.
3. Ang mga rolyo na gulong sa masikip na sausage ay pinutol at pinaglingkuran ng toyo, wasabi malunggay at luya.

Mga rolyo ng tagsibol na may manok

Mga sangkap

• 1 dibdib ng manok;
• 45 g ng Funchoza vermicelli;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas;
• 1 karot;
• 3 tbsp. l langis ng gulay;
• sarsa ng luya;
• isang halo ng mga sili;
• asin sa panlasa;
• bigas na papel sa mga sheet.

Pagluluto:

1. Una, ihanda ang tinadtad na manok mula sa suso, paminta at asin.
2. Ang malutong na berdeng sibuyas at gadgad na karot ay idinagdag doon. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang sa isang homogenous na masa.
3. Ang Funchoza ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto, gupitin ng gunting at ipinadala sa karne.
4. Ang pagdidikit ay inilatag sa papel na bigas. Ang komposisyon ay nakatiklop tulad ng mga rolyo ng repolyo.
5. Ang mga natapos na rolyo ay inilalagay sa ulam. Magprito sa isang kawali na may langis ng mirasol para sa 7 minuto sa bawat panig.

Ang ganitong mga roll ay inirerekomenda na maubos mainit.

Ang resipe ng gulay na may abukado o pipino

Ang lutuing Hapon ay may mga recipe ng vegetarian roll. Ang pinakatanyag ay isang ulam na inihanda na may pipino at abukado.

Upang maghanda ng isang panggagamot ng vegetarian, ang mga sumusunod na produkto ay kinuha para sa pagpuno:

• 2 tasa ng bigas;
• 6 mga sheet ng nori;
• ¼ tasa mayonesa;
• 1 abukado;
• 1 pipino;
• 2 tbsp. l linga ng buto;
• luya, wasabi, toyo upang tikman.

Pagluluto:

1. Ang bigas ay inilatag sa isang sheet ng nori, na ipinamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw.
2. Ang isang maliit na halaga ng mayonesa ay inilatag sa gitna, ang mga linga ay ibinubuhos.
3. Ang pipino at abukado ay inilatag.
4. Gamit ang isang kawayan ng kawayan, ang roll ay nakatiklop. Ang nagreresultang roll ay pinutol.

Paano magluto ng egg roll

Upang magluto ng egg roll stock up:

• 3 itlog ng manok;
• 1 pack ng mantikilya;
• 1 tasa ng bilog na bigas;
• toyo;
• tubig
• dry wasabi.

Kumilos kami nang mga yugto:

1. Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng pipino, abukado, salmon, mga crab sticks, atbp.
   Una, kailangan mong magluto ng pancake ng itlog, na katulad ng isang omelet. Ang mga itlog ay nasira sa malalim na pinggan, 2 kutsara ng toyo at ang parehong halaga ng tubig ay idinagdag. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na wasabi para sa piquancy.
2. Ang mga pancake ay inihurnong mula sa pagsubok na ito.
3. Ang pag-iimpake ay maaaring ihanda mula sa anumang sangkap.
4. Ang isang pancake ay inilatag sa isang kawayan ng kawayan. Sa itaas nito ay inilalagay ang bigas na may halong keso, at sa gitna ay ang pagpuno.
5. Ang roll ay nakatiklop at pinutol sa maliit na piraso. Naihatid sa toyo at wasabi.

Pagluluto ng mainit na Tempura roll

Ang mga mainit na rolyo, o Tempura, ay hindi kapani-paniwalang masarap at masarap.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g ng bigas;
• 200 g cream cheese;
• 200 g ng eel;
• 250 g salmon o salmon fillet;
• 1 sariwang pipino;
• 1 itlog
• harina ng tempura;
• dahon ng nori;
• mga tinapay na tinapay;
• Si Tobiko.

Pagluluto:

1. Ilagay ang bigas sa isang nori sheet, pakinisin ito ng isang manipis na layer sa buong ibabaw. Banlawan nang lubusan sa cream cheese, top dress na may Tobiko. Magdagdag ng isda at pipino Pagkatapos nito, gumulong gamit ang isang kawayan ng kawayan.
2. Kinakailangan na maghanda ng isang batter, kung saan ang itlog ay halo-halong may harina sa tempura.Sa komposisyon na ito, isawsaw ang natapos na roll, pagkatapos nito ay lubusang na-crumbled sa mga breadcrumbs at ibinaba sa isang pinainitang pan na may langis ng mirasol.
3. Pagulungin ng pritong sa lahat ng panig, gupitin at ihain.

Ang paggawa ng mga rolyo sa bahay ay madali. Ito ay sapat na upang maging mapagpasensya, upang bumili ng mga kinakailangang produkto at pagmasdan ang teknolohiyang pagluluto na inilarawan nang detalyado sa recipe.