Paano magluto ng isda - 15 masarap na mga recipe

Alam kung paano magluto ng isda nang masarap at mabilis, ang babaing punong-abala sa loob ng ilang minuto ay magagawang ayusin ang isang masigasig na buong tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ito ay nananatiling pumili lamang ng naaangkop na side dish para sa nagresultang ulam. Ang pinakamahusay na mga gamot sa paggamot ng isda ay naitala sa ibaba.

Isda sa ilalim ng isang marinade ng gulay

Mga sangkap

• isang kilo ng anumang walang pagkaing isda;
• 3 malalaking karot;
• 3 sibuyas ulo;
• 3 kamatis;
• 1 bungkos ng perehil;
• kalahati ng isang limon;
• langis ng gulay;
• asin;
• paminta;
• ground cinnamon at luya.

Pagluluto:

1. Ang mga bangkay ng isda ay gutted, nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan, hugasan at gupitin sa mga bahagi na bahagi kasama ang tagaytay.
2. Sa itaas, ang mga hiwa ay binuburan ng asin, paminta, ibuhos sa sitrus juice (kalahati). Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti at naiwan sa loob ng 20 - 25 minuto para sa pag-aatsara
3. Ang lahat ng mga gulay ay peeled at pinutol sa mga medium na hiwa. Ang mga karot ay maaaring tinadtad ng isang magaspang na kudkuran.
4. Ang mga gulay ay dapat na maalat at pinirito sa pinainit na langis ng gulay. Magdagdag ng paminta, kanela, luya, papagaan ang masa sa loob ng 8 - 9 minuto at ibuhos ang natitirang lemon juice.
5. Ang masa ng gulay ay inilatag sa isang form na lumalaban sa init sa dalawang layer. Sa pagitan ng mga ito ay mga piraso ng isda.

Ang ulam ay inihurnong sa isang mainit na oven sa loob ng 45 - 55 minuto. Garnished na may tinadtad na gulay.

Paano magluto ng isda sa oven

Mga sangkap

• 300 g fillet ng pink salmon;
• isang libra ng patatas;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• kulay-gatas / mayonesa upang tikman;
• asin;
• 50 ML ng pinakuluang tubig bawat palayok.

Pagluluto:

1. Mula sa pink salmon lamang ang fillet. Kailangan itong i-cut sa maliit na magkaparehong mga cube at asin.
2. I-chop ang mga patatas na may medium-sized na mga cubes at iwiwisik ng asin.
3. I-chop ang natitirang mga gulay na hindi sinasadya at magdagdag din ng asin.
4. Una ipadala ang pink salmon sa kaldero, pagkatapos patatas at iba pang mga gulay.
5. Nangungunang may kulay-gatas / mayonesa. Ito ay sapat na 2 - 3 tbsp. l para sa bawat paglilingkod.
6. Napuno ng tubig ang mga produkto.

Upang magluto ng isda sa oven ayon sa tulad ng isang makatas at malambot na resipe, kailangan mong ipadala ito sa isang gabinete na preheated sa 190 degree. Maghurno para sa 40 - 45 minuto.

Sa batter

Mga sangkap

• 400 g ng anumang mga isda na hindi bony;
• 1 itlog ng manok;
• kalahating baso ng harina;
• langis ng gulay;
• 1 clove ng bawang;
• 1 bungkos ng berdeng dill;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 1 pakurot ng soda;
• 1 pakurot ng panimpla ng isda.

Pagluluto:

1. Upang magluto ng isda sa batter, una sa lahat, kailangan mong i-cut ito sa mga piraso ng medium na kapal. Ang frozen na pagkain ay dapat na lasaw nang maaga.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may asin, pana-panahon at tinadtad na dill. Ibuhos sa harina, magdagdag ng durog na bawang at ulitin ang pagkatalo. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong plug at ang panghalo sa mababang bilis.
3. Isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter at iprito ang mga hiwa sa loob nito sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Bago ipadala ito sa talahanayan, ilagay ang natapos na isda sa mga napkin upang ang labis na taba ay nakasalansan mula dito.

Ang hakbang sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• isang libra ng pollock fillet o iba pang mga isda;
• 1 pc. mga sibuyas at karot;
• magaspang na asin;
• pinong langis;
• 1/3 Art. medium fat sour cream;
• 1 buong baso ng makinis na tinadtad na berdeng beans.

Pagluluto:

1. Ang mga isda sa isang mabagal na kusinilya ay nagluluto nang napakabilis at napaka-simple. Ginagawa ng Smart Casserole ang lahat ng pangunahing gawain para sa lutuin.
2. Ngunit kailangan mo munang gumiling ang lahat ng mga gulay, at gupitin ang mga isda sa mga medium na hiwa na hiwa.
3. Sa mode ng pagprito sa pinong langis, maghanda ng isang masarap na Pagprito ng mga sibuyas at karot.
4. Magdagdag ng kulay-gatas sa mga gulay at isaaktibo ang "Stew" sa loob ng kalahating oras. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari mong bahagyang dilute ito ng tubig.
5. Idagdag ang isda at asin at pagkatapos ng isa pang 15 minuto ng pagluluto idagdag ang mga beans.
6. Pagkatapos ng 17 - 20 minuto ng pagluluto sa parehong mode, ang ulam ay magiging ganap na handa.

Maglingkod tulad ng isang paggamot sa mashed patatas o pasta.

Paano magprito ng isda sa isang kawali

Mga sangkap

• 800 g walang ulo lemonema;
• 2 itlog ng manok;
• 5 dessert kutsara ng harina;
• asin, isang halo ng mga sili;
• taba para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Upang masarap magprito ng isda sa isang kawali, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hindi ganap na defrost ang mga bangkay nito, putulin ang mga palikpik at linisin ang tiyan. Gupitin ang mga natitirang bahagi sa daluyan na hiwa ng hiwa
2. Asin ang mga hiwa ng isda, iwisik ang mga ito ng isang halo ng mga sili at ibuhos ang mga itlog ng manok na pinalo upang bula sa itaas. Iwanan ang mga isda sa form na ito para sa kalahating oras.
3. Mga hiwa ng tinapay ng limonada sa harina at magprito sa napiling taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kailangan mong magluto ng isda mula sa lahat ng panig, kabilang ang mga panig.

Ang pulang isda na inihurnong sa foil

Mga sangkap

• 4 hiwa ng pulang isda fillet (trout, salmon, salmon);
• 1 lemon
• 4 na bay dahon;
• 1 matamis na sibuyas;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Takpan ang hugis-parihaba na baking dish na may foil. Ang ilalim nito ay ganap na natatakpan ng mga manipis na singsing ng sibuyas. Kung ang form ay malaki, ang halaga ng gulay na tinukoy sa recipe ay maaaring tumaas.
2. Ilagay ang mga dahon ng bay sa sibuyas, iwisik ang paminta at ayusin ang mga manipis na lupon ng sitrus, mag-iwan ng isang maliit na bahagi para sa paggawa ng juice.
3. Grado ang bawat piraso ng pulang isda na puno ng asin at itabi ang sibuyas, balat up.
4. Ibuhos ang isda na may citrus juice na kinatas mula sa natitirang lemon at balutin ang foil.
5. Ilagay ang lalagyan sa oven, preheated sa 210 degree, para sa mga 20 hanggang 25 minuto.

Ang natapos na isda sa foil ay ihahain sa iyong paboritong sarsa.

Tender mackerel up ang manggas nito

Mga sangkap

• 2 mga bangkay ng mackerel;
• 2 hanggang 3 sibuyas;
• 1.5 tsp asin;
• 1 pakurot ng lemon pepper;
• 1 dahon ng perehil;
• 1 pakurot ng mga buto ng caraway.

Pagluluto:

1. Lubusan na banlawan ang mga bangkay ng mackerel, gupitin ang mga gills mula sa kanila, gupitin ang tiyan at alisin ang mga insides. Ang mga ulo at buntot ay umalis.Asin at paminta.
2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing at iwisik ang mga buto ng caraway.
3. Ibuhos ang buong sibuyas sa manggas sa paghurno at itabi ang mga bangkay ng mackerel sa itaas. Idagdag ang lavrushka.
4. Itali ang isang manggas sa magkabilang panig. Kinakailangan na gumawa ng maraming mga pagbutas sa ibabaw nito para sa singaw upang makatakas sa pagluluto ng hurno.

Lutuin ang isda sa 190 - 200 degree para sa isang maliit na mas mababa sa kalahating oras. Kung nais mong makakuha ng isang gintong crust sa mackerel, 10 minuto bago ang kahandaan na kailangan mong i-cut ang package. Maaari mong i-on ang function ng grill sa oven para sa oras na ito.

Sa sarsa ng kulay-gatas

Mga sangkap

• isang libra ng hake (fillet);
• 2 sibuyas;
• 1 buong baso ng kulay-gatas ng medium fat content;
• 3 hanggang 4 na bawang ng bawang;
• asin at pampalasa;
• taba para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Defrost fillet. Banlawan ito at gupitin sa mga bahagi sa maliit na piraso.
2. Magdagdag ng asin at pampalasa sa isda, ihalo nang direkta sa iyong mga kamay at iwanan ang fillet ng hake sa form na ito sa loob ng kalahating oras.
3. Peel at i-chop ang sibuyas na may mga ringlet. Magprito sila sa isang kawali gamit ang napiling taba hanggang sa gintong kayumanggi. Palamig ang sibuyas at sa isang hiwalay na mangkok ihalo ito sa kulay-gatas, asin at pinong bawang.
4. Sa natitirang taba, hanggang sa inihaw, iprito ang mga adobo na piraso ng isda at ibuhos sa sarsa.
5. Hintayin na ihalo ang pinaghalong at pakuluin ang pagkain sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang sa halos maubos ang sarsa.

Ang ganitong isang simpleng recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng isda sa loob lamang ng isang oras.

Ang natapos na ulam ay pupunta nang maayos sa pinakuluang bigas, patatas at iba pang mga pinggan.

Greek cod

Mga sangkap

• 1 - 1.5 kilograms ng bakalaw;
• isang libong sibuyas;
• sariwang bawang na tikman;
• isang kurot ng lupa madilim na basil at thyme;
• asin;
• lemon juice;
• 2 tbsp. makapal na katas ng kamatis;
• 400 g makatas na karot;
• 1 tbsp. langis ng gulay;
• 2 tbsp. l butil na asukal;
• 500 ML ng pinakuluang tubig;
• ½ tbsp. sabaw ng isda;
• 5 bay dahon.

Pagluluto:

1. Upang i-clear ang mga isda ng entrails at kaliskis. Asin, pag-grip ng lemon juice at lutuin hanggang malambot.
2. Pinong tumaga ang sibuyas na may karot at pinirito hanggang sa gaanong browned.
3. Para sa sarsa, magpadala ng juice ng kamatis at tubig sa sinigang. Ibuhos sa lahat ng pampalasa, asin, asukal, lavrushka at pinong bawang. Idagdag sa ito ½ tbsp. stock ng isda at natitirang langis. Lutuin ang sarsa hanggang sa makapal.
4. Ilipat ang pagprito ng gulay sa sinigang at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa para sa isa pang 10 minuto. Dapat itong maging matamis at maasim. Ito ang mga istasyon ng gas na ginustong sa Mediterranean.
5. Paghiwalayin ang pinakuluang isda mula sa mga buto at ilipat sa kaldero. Ibuhos sa mainit na sarsa.

Magluto para sa isa pang 60 - 70 minuto sa oven sa medium na temperatura.

Paano magluto ng isda sa isang fur coat

Mga sangkap

• 6 na mga PC tilapia fillet;
• 7 - 8 mga PC. hilaw na patatas na tubers;
• 100 g semi-hard / hard cheese;
• 2 protina raw itlog;
• 5 - 6 tbsp. l inayos ang pinong harina;
• asin, pampalasa, taba para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng isda nang lubusan sa malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel.
2. Sa isang mangkok, ihalo ang harina na may asin at mga napiling pampalasa. Sa huli, ang mga espesyal na aromatic mixtures para sa mga isda ay mahusay na angkop.
3. Grate ang patatas sa isa pang mangkok, magdagdag ng gadgad na keso, itlog ng puti at asin.
4. Pagulungin ang inihanda na mga fillet ng tilapia sa harina at pampalasa, pagkatapos ay takpan ng batter ng patatas.
5. Fry ang nagreresultang napakaraming hiwa sa magkabilang panig sa preheated fat hanggang browning.

Ihain ang mainit na may ketchup o anumang sarsa.

Oven sa oven

Mga sangkap

• isang libra ng fillet ng macro;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 pod ng matamis na dilaw na paminta;
• ½ tbsp. klasikong mayonesa;
• 1 buong baso ng gadgad na keso;
• talahanayan ng asin at paminta sa lupa upang tikman;
• langis ng mirasol.

Pagluluto:

1. Gupitin ang malinis na fillet ng isda sa maliit na piraso. Malumanay na kuskusin ang bawat isa sa isang halo ng asin at paminta sa lupa upang hindi mapunit.
2. Lubricate ang isang malinis na amag na salamin na may kaunting langis ng mirasol. Ilagay ang mga inihandang hiwa ng isda sa loob nito.
3. Peel at i-chop ang sibuyas na may pinakamahusay na kalahating singsing. Ibuhos ang mga ito sa mga isda.
4. Sa pamamagitan ng paminta sa kampanilya, gupitin ang stem at gupitin ang core na may mga buto. Gupitin ang natitira sa manipis na mga piraso ng semicircular at itabi sa tuktok ng natitirang sangkap sa isang baking dish.
5. Takpan ang lahat ng mga produkto ng isang layer ng klasikong mayonesa. Sa yugtong ito, kung nais, maaari mong gamitin ang anumang iba pang sarsa.
6. Ipadala ang ulam sa na mainit (190 - 200 degrees) oven at lutuin ang paggamot sa loob ng 25 minuto.
7. Pagkatapos punan ang lahat ng gadgad na keso at bumalik sa oven para sa isa pang oras ng quarter.

Kapag ang takip ng keso ay gaanong browned, maaari mong i-cut ang mga paggamot sa mga bahagi at maglingkod.

Casserole Fish Pie

Mga sangkap

• 400 g fillet ng anumang puting isda;
• 800 g ng mga hilaw na patatas;
• kalahating litro ng gatas;
• 100 g ng mataas na taba ng mantikilya;
• 150 g ng frozen na berdeng mga gisantes;
• 2 tbsp. l sifted harina;
• 3 pinakuluang itlog ng manok;
• 1 dessert na kutsara ng juice ng dayap;
• 50 g ng gadgad na hard cheese;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Painitin ang oven sa 170 degrees.
2. Ilagay ang malinis na fillet ng isda sa isang form na lumalaban sa init at ibuhos ang gatas (mag-iwan ng 50 ml).
3. Takpan ang isda ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
4. Alisin ang fillet mula sa gatas. Huwag ibuhos ang huli. Hatiin ang mga isda sa iyong mga kamay sa maliit na piraso.
5. Pakuluan ang patatas sa tubig ng asin hanggang sa malambot. I-chop ang mga cooled na itlog sa maliit na cubes.
6. Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Ibuhos sa natitirang gatas at pakinisin ang sarsa sa mababang init hanggang sa makapal. Idagdag sa mga hiwa ng isda, gisantes, itlog, katas ng dayap, asin at paminta.
7. Gawin ang mga patatas sa mashed patatas na may natitirang gatas at mantikilya.
8. Ilagay ang masa na may mga isda at mga gisantes sa isang form na lumalaban sa init. Ikalat ang mashed patatas sa tuktok.
9. Takpan ang lahat ng gadgad na keso.

Maghurno sa paggamot ng 35 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Matapang na Pollock

Mga sangkap

• 3 mga bangkay ng pollock;
• 3 sibuyas ulo;
• 2 mga gulay na ugat ng karot;
• 150 ml ng medium fat sour cream;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• asin at isang halo ng mga sili.

Pagluluto:

1. Gut ang mga bangkay ng pollock. Iwanan ang mga isda nang walang ulo, buntot, fins at entrails. Banlawan ang pollock nang lubusan at gupitin sa mga bahagi sa buong tagaytay. Ang bawat isa ay halos 4 cm ang kapal.
2. Grasa ang isda na may asin, paminta at iwanan hanggang sa ang mga natitirang sangkap ay handa.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa pinainit na mirasol na langis. Ang mga gulay ay dapat maging malambot at bahagyang mapula.
4. Upang ihanda ang pagbuhos ng cream, palabnawin ang 1/3 tbsp. pinakuluang tubig.
5. Sa sandaling ang puting isda ay nagiging puti, ibuhos ito ng sarsa mula sa huling hakbang.
6. Isara ang kawali na may takip at pakulo ang pagkain sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa sobrang init.

Ihatid ang nagresultang ulam na may pinakuluang bigas.

Pinalamanan na kalabaw

Mga sangkap

• 2 kilos ng kalabaw;
• 4 maliit na itlog ng manok;
• 200 g ng mga karot;
• 50 g mantikilya at 1 tbsp. l gulay;
• 200 g ng puting sibuyas;
• 1 tbsp. taba cream;
• 2 hiwa ng tinapay ng kahapon;
• 1 tbsp. l na may isang slide ng kalidad na gulaman;
• asin, paminta, paboritong mga panimpla.

Pagluluto:

1. Matindi ang chop ng mga sibuyas at karot. Magprito sila sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay. Ang mga gulay ay dapat na mapahina.
2. Upang linisin ang carp. Siguraduhing gupitin ang mga gills at alisin ang mga mata, gupitin ang tiyan at linisin ang mga insides. Alisin ang filet. Ang balat na may ulo at buntot ay dapat manatiling buo. Upang maingat na gupitin ang goma, kailangan mong gumamit ng isang matalim na manipis na kutsilyo.
3. Ibabad ang baton sa cream, pisilin ang labis na likido at ipasa ito kasama ang cut fish fillet at pagprito ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Season ang tinadtad na karne na may asin at panahon na may mga pampalasa. Magmaneho ng mga itlog dito at magdagdag ng gelatin.
4. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa, punan ito ng tiyan ng kalabaw at tahiin ito.
5. Ilagay ang mga isda sa manggas sa paghurno at itali ito sa magkabilang panig.
6. Ipadala ang workpiece sa isang malaking palayok ng tubig at lutuin ang 45 minuto pagkatapos kumukulo.

Ayon sa parehong recipe, maaari kang maghurno ng isang ulam sa oven.

Sa soya marinade

Mga sangkap

• 700 g hake o hake;
• 50 ML ng klasikong toyo;
• 4 dessert na kutsara ng harina;
• 3 dessert kutsara ng katas ng dayap;
• 3 g ng sili;
• taba para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga bangkay ng isda, tuyo at gupitin sa maliit na bahagi.
2. Ibuhos na may dayap na katas, magdagdag ng sili sa isang tuyo o sariwang anyo.
3. Ipadala ang buong toyo sa mangkok ng isda.
4. Gumalaw ng mabuti ang pagkain gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng halos 1 oras.
5. I-roll ang bawat piraso ng isda sa harina at magprito sa isang kawali na may pinainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ibuhos ang natitirang pag-atsara sa isda at mantsang hanggang malambot.

Paglilingkod sa iyong paboritong side dish. Ang mga isda sa ilalim ng toyo atsara ay malutong sa labas at malambot sa loob.

Kung maaari, pagkatapos para sa lahat ng mga nabanggit na pinggan, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng pinalamig na isda, hindi nagyelo. Palaging lumiliko ito ng mas masarap, maselan at mas malambot sa natapos na paggamot. Mahalaga na huwag ikinalulungkot ang pampalasa, upang ang ulam ay hindi sariwa. Ang pinakamadaling paraan upang bumili ng nakahanda na mabangong maanghang na halo.