Ang paggawa ng mga sweets ng tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi napakahirap at hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras para dito. Maghanap ng mga sagot sa tanong tungkol sa kung paano gumawa ng tsokolate sa bahay, sa artikulong ito. Ang mga simple at masarap na sweets ay mangyaring lahat ng matamis na ngipin.

Gatas na tsokolate sa bahay

Hindi mahirap gawin ang tsokolate ng gatas nang walang mga preservatives.

Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • kakaw (natural) - 9-10 Art. l;
  • gatas ng baka - 10 tbsp. l;
  • asukal - 12 tbsp. l;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina ng trigo - 2 tsp.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang mga pinggan kung saan lutuin namin ang tsokolate sa mababang init. Ibuhos ang gatas sa lalagyan at bahagyang init.
  2. Inilakip namin ang mga durog na beans ng kakaw sa mainit na gatas. Ang lakas ng sunog ay nabawasan sa isang minimum.
  3. Pagkatapos, dahan-dahang pinukaw ang pinaghalong, painitin ito hanggang lumitaw ang mga bula, na nagpapahiwatig ng simula ng kumukulo. Tiyaking ganap na natunaw ang kakaw.
  4. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng mantikilya. Tiyakin namin na ito ay bahagyang lasaw, sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
  5. Sa sandaling magsimula ang halo ay muling kumulo, magpatuloy kami sa huling hakbang - pagdaragdag ng harina.Ikinakabit namin ito ng isang napaka manipis na stream upang hindi mabuo ang mga bugal.
  6. Matapos lumamig ang halo ng tsokolate sa 18-20 degrees, ibuhos ito sa mga hulma o mga lalagyan ng silicone. Iniiwan namin ang hinaharap na mga sweets sa ref hanggang sa ganap na matigas.

Kaya mabilis at simpleng maaari kang gumawa ng tsokolate sa bahay.

Panlasa ng vanilla

Ang pagkuha ng karaniwang recipe para sa paglikha ng isang gawa sa bahay na produkto bilang batayan, at pagdaragdag ng iba't ibang mga pagpuno dito, makakakuha ka ng isang talagang hindi pangkaraniwang paggamot.

Upang makagawa ng tsokolate sa bahay, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • pulbos ng kakaw - 8 tbsp. l;
  • buong napaka sariwang gatas - 200 ml;
  • vanillin - 1 tsp;
  • mantikilya mula sa cream - 250 g;
  • asukal sa asukal -1.5 tasa;
  • sangkap para sa pagpuno (pinatuyong ubas, mani upang tikman) - 70-80 gr.

Mga yugto ng paggawa ng tsokolate:

  1. Inayos namin ang isang "paligo sa tubig", painitin ang gatas sa isang espesyal na lalagyan.
  2. Kapag ang komposisyon ay pinainit, magdagdag ng granulated sugar at ground vanilla. Patuloy na pinukaw ang masa, dalhin ito sa isang homogenous na estado (hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng mga partikulo ng vanillin at asukal).
  3. Sa isa pang mangkok, pinalambot muli ang mantikilya sa paliguan ng tubig. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ito sa halo na may gatas.
  4. Susunod, nagsisimula kaming magdagdag ng durog na kakaw sa halo ng pagawaan ng gatas. Pagdaragdag ng pulbos, patuloy na pukawin ang halo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal at voids sa hinaharap na tsokolate.
  5. Patuloy naming pinainit ang natapos, ganap na homogenous na masa para sa isa pang 20 minuto.
  6. Upang ihanda ang pagpuno, i-chop ang mga mani at banlawan ang mga pinatuyong ubas.
  7. Naghahanda kami ng mga hulma o mga lalagyan ng silicone, inilalagay ang mga puno ng nut-raisin sa kanila. Susunod, ang bahagyang cooled na tsokolate (temperatura tungkol sa 18 degree) ay ibinubuhos sa mga inihandang pinggan.
  8. Upang matuyo ang mga sweets o tile, ilagay ito sa isang malamig na lugar (ref) hanggang sa ganap na palamig at tumigas. Ito ay karaniwang tumatagal ng ilang oras. Https: //www.youtube.com/watch? V = HM1NfQ4GsB0

Gawang bahay na White Chocolate

Ang tsokolate ayon sa recipe na ito ay napaka-pinong at mayaman. Ang oras ng proseso ay humigit-kumulang na pantay sa ilang oras.

Inihahanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • katas ng banilya - 1 tsp;
  • asin ng dagat - ayon sa kagustuhan sa panlasa;
  • coca butter - 100 g;
  • gatas ng pulbos - 10 g;
  • asukal sa asukal - 100 g.

Kung ang tsokolate ay kailangang gawin nang walang asukal, pagkatapos ay ang pulbos ay maaaring ligtas na mapalitan ng isang pares ng mga kutsara ng magandang honey. Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng tsokolate, ngunit bibigyan ito ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Matunaw ang mantikilya ng koko para sa isang mag-asawa.
  2. Ang ground sugar at milk powder ay maingat at masigasig na halo-halong. Buksan ang nagresultang pitong direkta sa inihanda na langis, na patuloy na pinupukaw ang masa.
  3. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng mainit na puting tsokolate.
  4. Magdagdag ng katas ng banilya sa masa at ihalo muli.
  5. Ang bahagyang cooled na tsokolate ay ipinamamahagi sa mga form na silicone at inilagay sa malamig ng ilang oras hanggang sa ganap na solidified.

Ang paggawa ng puting tsokolate ay hindi mahirap hangga't tila, ngunit malaya mong mai-improvise ito sa pagpuno at ang hugis ng dessert.

Ang orihinal na recipe para sa tsokolate ng kape

Para sa mga mahilig sa isang bagay na hindi pangkaraniwan at kawili-wili, mayroong isang recipe para sa tsokolate na may kape na gawa sa pulbos na kakaw.

Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

  • pulbos ng kakaw - 100 g;
  • instant na kape - 2 tsp;
  • asukal - 1 kg;
  • mga additives sa panlasa;
  • gatas ng pulbos - 500 g;
  • zest ng sariwang lemon at orange - ayon sa kagustuhan sa panlasa;
  • katas ng banilya - upang tikman;
  • Likas na mantikilya - 500 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. I-dissolve ang kape sa tubig (1.3 tasa). Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa, magdagdag ng katas ng vanilla at zest. Panatilihin ang kumukulong kape sa apoy ng halos 6 minuto.
  2. Susunod, magdagdag ng butil na asukal at kakaw. Ipinakilala namin ang mga tuyong sangkap sa isang kumukulong kape sa isang manipis na stream, na patuloy na pukawin ang masa. Magluto ng mga 7 minuto.
  3. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng pulbos ng gatas. Sa kanya ginagawa namin ang katulad ng sa kakaw. Paghaluin ang nagresultang masa nang lubusan at alisin ang apoy.
  4. Magdagdag ng sariwang langis sa masa ng likido (hindi mo matunaw ito nang una). Paghaluin nang napakabilis at maayos hanggang sa ganap na matunaw ang langis sa mainit na masa.
  5. Inilalagay namin ang pagpuno sa pinaghalong, ibuhos ang natapos na produkto sa pre-handa na mga silicone molds. Iwanan ang mga sweets upang palamig at tumigas sa isang cool na lugar. Ang buhay ng istante ng naturang tsokolate ay mga 1-2 araw.

Madilim na tsokolate

Ang mapait na uri ng tsokolate ay ang pinaka-kapaki-pakinabang sa lahat, mayroon itong halaga ng enerhiya, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo ng puso. Sa pangkalahatan, ang produkto ay may isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kung ginamit sa makatwirang dami. Upang masiyahan ang mga mahal sa buhay na may malusog at masarap na ulam, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • pulbos ng kakaw - 250 g;
  • coca butter - 150 g;
  • mga mani (anuman) - 200 g;
  • pulot o asukal - 1 tbsp. l

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa mga pre-handa na mga hulma ng silicone, ibuhos ang mga durog na mani (posible ang malaking pagputol).
  2. Ang langis ay dapat na mapalambot sa anumang maginhawang paraan. Kapag lumilikha ng tsokolate, mahalagang gumamit ng paliguan ng tubig kapag natutunaw ang lahat ng mga sangkap. Kaya ang mga sangkap ay hindi sumunog at natutunaw nang pantay-pantay.
  3. Nagdaragdag kami ng pulbos ng kakaw sa sariwa at malambot na mantikilya (ipinapayong i-salamin ito sa pamamagitan ng salaan) Ang halo ay dapat na palaging at pantay na halo-halong.
  4. Nakakamit namin ang pagkakapareho ng masa at nagdagdag ng mga matamis na produkto dito. Gumalaw ng pinaghalong hanggang sa mga kristal na asukal ay ganap na matunaw.
  5. Hayaan ang mga hinaharap na tsokolate na palamig nang bahagya at ibuhos ang mainit na tsokolate sa mga hulma. Ang dessert na ito ay nag-freeze sa isang cool na lugar para sa mga isang araw. Https: //www.youtube.com/watch? V = gP0grvRZf7Q

Paano gumawa ng cocoa powder

Upang makagawa ng mga homemade sweets at tsokolate, kailangan mong isaalang-alang ang dami ng cocoa powder sa recipe. Ang mas mayamang komposisyon, mas mapait ang tsokolate. Ang resipe na ito ay maaaring magamit bilang pag-icing ng tsokolate para sa cake, paglalagay ng handa na halo ng tsokolate hindi sa mga tins, ngunit ibuhos dito ang inihandang cake.

Upang makagawa ng nasabing tsokolate kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • puting asukal - 500 g;
  • kakaw - 100 g;
  • gatas o cream 10% - 1 tasa;
  • asukal na may banilya - upang tikman;
  • mantikilya - 200 g;
  • harina ng trigo - 4 tbsp. l

Proseso ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang asukal, gatas at ghee sa isang lalagyan. Inilalagay namin ang pinggan sa kalan at hinihintay ang hitsura ng mga bula ng hangin. Panatilihin ang komposisyon sa kumukulong form para sa mga 20 minuto.
  2. Pag-ayos ng coca powder at harina sa pinainit na masa. Ang halo ay dapat na medyo malapot at makapal.
  3. Palamig namin ang mainit na tsokolate hanggang sa temperatura ng silid at ibuhos ito sa pre-handa na mga silicone na hulma (maaari mong makuha ang tsokolate sa labas ng naturang pinggan ligtas at tunog, pinapanatili ang kahit na ang pinakamahusay na mga guhit ng texture).
  4. Iniiwan namin ang hinaharap na mga sweets sa isang malamig na lugar o ref para sa isang araw.

Gawang bahay na madilim na tsokolate

Ang pagpapakilala ng recipe para sa tsokolate palagi. Upang lumikha ng naturang dessert, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • coca butter - 200 g;
  • pulbos ng kakaw - 4 tbsp. l;
  • gadgad na kakaw - 200 g;
  • condensed milk - 300 gr.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Matunaw ang mantikilya at gadgad na kakaw sa isang paliguan ng tubig. Upang gawing mas mahusay, unang i-chop ang isang piraso ng taba sa malalaking piraso.
  2. Alisin ang lalagyan mula sa apoy at idagdag ang dry cocoa sa nagresultang masa ng likido. Pinagsasama namin ang lahat nang pantay-pantay upang walang form na mga bukol.
  3. Idagdag ang kondensiyadong gatas na dati nang nakuha mula sa ref. Sa sandaling muli, lubusan ihalo ang matamis na masa.
  4. Ibinuhos namin ang nagresultang halo sa inihanda na mga hulma, iwanan ito upang itakda para sa isang araw sa ref o sa temperatura ng silid. Https: //www.youtube.com/watch? V = WmLMOMwlmtI

Ang paggawa ng tsokolateng homemade ay hindi mahirap dahil sa tila sa unang tingin, ngunit ang mga pagsisikap na ginawa ay magbabayad nang maraming beses. Ang mga sweets ng tindahan ay hindi maihahambing sa isang dessert na ginawa ng iyong sarili. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa isa pa - sa naturang tsokolate walang mga mapanganib na mga additives at tina.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: