Bago lumitaw ang mga mainit na aso, ang aming mga mahilig sa mabilis na pagkain ay bumili ng mga sausage sa masa, ngunit ang inihurnong kalakal na ito, na luto sa bahay, ay naging mas masarap at mas malusog. Ang tagal ng paghahanda nito ay mas mababa kaysa sa pagluluto ng pie, dahil hindi mo kailangang lutuin ang pagpuno. Inilalarawan ng artikulong ito kung paano lutuin ang mga sausage sa masa sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali mula sa iba't ibang uri ng kuwarta.

Oven na inihaw na sausage sa oven

Dahil ang puff pastry para sa mga sausage ay maaaring ihanda nang maaga, o binili sa parehong tindahan tulad ng kanilang mga sausages mismo, kahit na ang isang mag-aaral ay maaaring makayanan ang paghahanda ng baking.

Upang pakainin ang buong pamilya ng masarap na sausage sa puff pastry, kakailanganin mo:

  • 500 g puff lebadura lebadura;
  • 10-14 (depende sa laki) sausages;
  • 1 pula ng itlog;
  • 30-45 ml ng gatas.

Pagkakasunud-sunod ng paghurno:

  1. Pagulungin ang isang layer ng puff pastry sa isang ibabaw ng trabaho na may dust na may harina sa isang kapal ng 5-7 mm, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso ng isa at kalahati sa dalawang sentimetro na makapal.
  2. Maingat na alisin ang mga casings mula sa mga sausage at balutin ang bawat strip ng kuwarta ng isang maliit na overlap. Ilagay ang mga inihandang sausage sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa.
  3. Iling ang yolk nang kaunti hanggang sa makinis na may kaunting gatas. Lubricate ang ibabaw ng mga workpieces na may pinaghalong, bigyang pansin ang mga kasukasuan. Hindi lamang ito ipagkanulo ang isang magandang makintab na crust, ngunit hindi rin papayagan ang pagsubok na magkalat sa mga kasukasuan.
  4. Ang oven ng sausage ay dapat nasa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Higit pang mga materyales: sausages sa puff pastry

Sa lebadura kuwarta

Ang lebadura na inihanda sa isang nakamamanghang paraan ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga pie at pizza, kundi pati na rin para sa iba pang simpleng pagluluto tulad ng mga sausage sa masa.Sa isang minimum na oras at mga produkto, lilikha ito ng isang masarap na meryenda sa paaralan o trabaho.

Para sa isang bahagi ng pagsubok, na idinisenyo para sa sampung sausage, kailangan mong gawin:

  • 250 ML ng gatas;
  • 90 g ng asukal;
  • 30 g ng sariwang pinindot na lebadura;
  • 2 itlog
  • 5 g ng asin;
  • 100 ML ng langis ng mirasol;
  • 500 g ng harina.

Paano maghurno:

  1. Gumalaw ng asukal at lebadura sa mainit na gatas. Ibuhos ang isang medyo nabubuong itlog ng manok sa halo na ito, maliit na gulay Gumalaw nang lubusan, asin, magdagdag ng harina at masahin ang malambot na masa, na mag-iiwan ng 40 minuto upang tumaas.
  2. Palapit ng kuwarta, masahin muli at hatiin sa sampung pantay na mga bahagi, pagulungin ang bawat isa sa isang bundle kung saan ibalot ang isang sausage. Ipadala ang bawat isa sa mga blangko sa inihandang kawali. Ang mga sausage sa kuwarta ay maaaring lutuin na may keso. Upang gawin ito, sa bawat sausage, ang isang pahaba na paghiwa ay ginawa muna at napuno ng malaking keso sa keso, pagkatapos ang sausage ay balot ng masa at luto, tulad ng dati.
  3. Iling ang natitirang itlog ng isang tinidor hanggang sa makinis at grasa ang kanilang mga sausage sa isang baking sheet. Payagan ang mga workpieces na tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa preheated oven para sa 20 minuto sa 200 degrees. Maghurno hanggang pampagana ang ginintuang kayumanggi.

Mga sausage sa kuwarta ng kefir

Ang mga sausage sa pastry sa oven ay maaaring ihanda hindi lamang batay sa puff o lebadura na lebadura, ang gayong mga pastry ay masarap din at gumagamit ng lebadura ng kefir na walang lebadura. Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas para sa pagmamasa ay maaaring makuha sa anumang porsyento ng nilalaman ng taba. Depende sa ito, higit pa o mas kaunting harina ang kinakailangan.

Ang komposisyon ng isang bahagi ng sausages sa kefir dough ay kasama ang:

  • 200 ML ng kefir;
  • 30 g ng asukal;
  • 5 g ng asin;
  • 5 g ng soda;
  • 1 itlog para sa pagpapadulas
  • 30 g linga ng buto para sa pagwiwisik;
  • 6-8 sausage;
  • 300-320 g ng harina ng trigo.

Pag-unlad:

  1. I-dissolve ang lahat ng mga kristal ng asukal at asin sa mainit na kefir. Pagkatapos ay i-salamin ang soda sa pamamagitan ng isang strainer, pukawin at iwanan hanggang sa ang masa ay mabula at nagdaragdag ng laki nang maraming beses.
  2. Pag-ayos ng harina sa maliit na bahagi sa isang pinaghalong kefir at masahin ang isang malambot, ngunit hindi malagkit na masa. Hayaan itong magpahinga sa loob ng isang-kapat ng isang oras at maaari mong simulan ang "pack" na mga sausage sa masa.
  3. Matapos mabalot ang bawat sausage sa masa sa anumang karaniwang paraan, ibahin ang mga ito sa isang greased o parchment-lined baking sheet. Lubricate ang produkto gamit ang isang pinalo na itlog at iwiwisik ng mga linga. Oven mula sa 25 minuto hanggang kalahating oras sa 190-200 degrees.

Sa isang base ng kuwarta ng mantikilya sa gatas

Mantikilya at itlog ay mga buns na ginagawang mas mabigat ang kuwarta, ngunit sa parehong oras ay ginagawang mas masarap. Kung gagamitin mo ang napatunayan na proporsyon ng mga sangkap, kung gayon ang mga pastry ay ang pagtutubig sa bibig at malago.

Para sa mga sausage sa pastry ay ginagamit:

  • 250 ML ng gatas;
  • 1 itlog at pula ng itlog para sa pagpapadulas;
  • 30 g ng asukal;
  • 50 g mantikilya;
  • 11 g ng tuyong lebadura;
  • 3 g ng asin;
  • 500 g ng harina ng trigo;
  • 12 sausages.

Ang pamamaraan para sa pagmamasa ng masa at baking:

  1. Dilawin ang 5 g ng asukal at lebadura sa mainit na gatas. Iwanan ang pinaghalong mainit-init sa loob ng 10-15 minuto. Gilingin ang itlog sa natitirang asukal at asin.
  2. Pagsamahin ang itlog sa masa, harina at malambot na mantikilya. Masahin ang masa, na nahahati sa labindalawang pantay na hiwa.
  3. Pagulungin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na bundle, na kung saan ay magiging dalawang beses hangga't ang sausage, at balutin ang mga sausage sa isang spiral.
  4. Ang mga sausage na "nakaimpake" sa masa, inilalagay sa isang baking sheet, grasa na may yolk at maghurno sa oven pagkatapos ng labinlimang minuto ng pagpapatunay hanggang sa gintong kayumanggi.

Kapag nagluluto ng mga sausage sa masa, maaari mong iwiwisik ang mga ito sa tuktok ng mga buto ng linga, mga buto ng poppy o mga buto ng caraway.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghurno ng pinirito na sausage sa masa ay lalabas kahit na walang oven, ginagamit lamang ang magagandang katulong na multicooker. Ito ay angkop para sa paggawa ng mga inihurnong kalakal mula sa anumang uri ng kuwarta, ngunit ang mga produkto mula sa cottage cheese yeast dough ay lalong malambot.

Para sa kanya kailangan mong gawin:

  • 7 g tuyo na instant na lebadura;
  • 200 ML ng gatas;
  • 50 g ng asukal;
  • 4 g ng asin;
  • 200 g ng cottage cheese;
  • 500 g harina;
  • 2 yolks;
  • 50 g ng mantikilya.
  • 7 sausages.

Paano magluto ng sausage sa isang kuwarta sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Para sa pagsubok, ihalo ang 50 ML ng mainit na gatas na may asukal, lebadura at dalawang kutsara ng harina. Iwanan ang kuwarta sa isang-kapat ng isang oras.
  2. Samantala, sa natitirang gatas, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Asin ang nagresultang cottage cheese at milk mass, pagsamahin ang mga yolks at masa. Gumalaw sa harina. Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol at iwanan ito sa mesa, sakop ng isang tuwalya, lapitan ang 1-2 oras.
  3. Kapag ang masa ay nagkahinog, balutin ito sa paligid ng mga sausage at lumipat sa ilalim ng mangkok ng multicooker na greased na may mantikilya. Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig at maghurno ng parehong halaga gamit ang parehong pag-andar.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Ang mga sausage sa isang kuwarta sa isang kawali, siyempre, ay hindi ang pinaka malusog na ulam, ngunit, sa kabila ng nilalaman ng calorie, ang pastry na ito ay maraming mga tagahanga. Sa isang kawali, maaari kang magluto ng isang sausage na nakabalot sa lebadura, kefir, lebadura at kuwarta ng patatas.

Dahil ang mga formulasyon ng unang dalawang uri ng kuwarta ay na-inilarawan, isaalang-alang ang pagpipilian ng pagluluto sa masa ng patatas:

  • 900 g ng patatas;
  • 1 itlog ng manok;
  • 80 g ng harina;
  • asin sa panlasa;
  • 6-8 sausage;
  • 100 ml ng langis ng gulay para sa Pagprito.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

  1. Peel ang mga patatas na tubers, hugasan at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, mag-decant ng tubig at mash ng mashed patatas.
  2. Hayaan ang mga patatas na cool, idagdag ang itlog at harina. Masahin ang malambot na masa ng patatas.
  3. I-wrap ang bawat sausage sa nagresultang masa at magprito mula sa lahat ng panig sa isang magandang gintong kulay. Alisin ang mga inihandang sausage sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na taba.

Paano orihinal na balutin ang isang sausage sa isang kuwarta?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pambalot na mga sausage sa kuwarta. Ang ilang mga maybahay ay lumikha ng mga nakakain na obra maestra sa anyo ng mga bulaklak at hayop gamit ang kuwarta at sausage.

Ngunit isaalang-alang ang mas praktikal na mga pamamaraan na hindi nangangailangan ng mahabang pagmamanipula:

  1. Harness. Ang isang manipis na tourniquet ay nabuo mula sa masa, na kung saan ay nakabalot sa sausage, mahigpit na pagtula ay lumiliko sa bawat isa.
  2. Mga guhitan. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, na pinutol sa mga piraso mula sa isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro. Ang mga ito ay nakabalot sa isang sausage sa isang maliit na overlap.
  3. Pigtail. Ang isang piraso ng kuwarta ay pinagsama sa isang bilog na cake ng isang sentimetro na mas mahaba kaysa sa haba ng sausage. Ang sausage ay inilalagay sa gitna, ang mga libreng gilid sa kahabaan ng pahilig ay pinuputol sa lapad na 1-2 cm ang lapad.
  4. Pie. Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi at pinagsama sa mga parihaba, ang lapad ng kung saan ay katumbas ng haba ng mga sausage, at ang haba ay sapat upang ilatag ang mga ito sa layo na isa at kalahating sentimetro mula sa bawat isa. Ilagay ang mga sausage sa isang layer, takpan ng isang segundo. Isara ang mga gilid, at paghiwalayin ang mga sausage sa pamamagitan ng pagpindot sa itaas na layer ng masa sa mas mababang likod ng kutsilyo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: