Paano magluto ng tiyan ng baboy - 6 masarap na mga recipe sa bahay

Noong unang panahon, ang isang tiyan ng baboy ay madalas na naroroon sa mga talahanayan sa mga pamilyang magsasaka, na hindi nakakain ng mamahaling mga produktong karne araw-araw. Ngayon, ang mga pinggan mula sa mga panloob na organo ay naroroon sa diyeta ng maraming pamilya dahil sa kanilang mataas na halaga ng nutrisyon, na kung saan ay maihahambing sa nutritional halaga ng karne. Bago ka magluto ng isang baboy na tiyan, kailangan mong pag-aralan ang mga nuances ng paghahanda ng isang offal at makilala ang pinakasikat na mga recipe para sa paghahanda nito.

Paghahanda ng tiyan para sa pagluluto

Upang magamit ang tulad ng isang produkto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dapat itong malinis nang maayos.

1. Ang panlabas na ibabaw ay hugasan ng 2 hanggang 3 minuto sa ilalim ng gripo.
2. Kapag ang panlabas na shell ay handa na, ang tiyan ay lumiliko, at ang panloob na mga fold ay nalinis ng isang kutsilyo.
3. Bilang karagdagan, ang panloob na ibabaw ay hugasan din at lubusang napalaya mula sa uhog gamit ang isang brush ng dishwashing.
4. Ang inihandang organ ay inilatag sa pinakuluang tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ang proteksiyon na pelikula ay tinanggal mula dito.
5. Ang produkto ay natuyo at pagkatapos ay nababad sa asin sa loob ng 6 na oras.

Paano magluto ng tiyan ng baboy na pinirito ng mga sibuyas

Ang isang simple at kasiya-siyang ulam ay madaling maghanda mula sa mga produktong ito:

• 1.5 kg ng tiyan ng baboy;
• 30 g berdeng sibuyas;
• 15 g panimpla;
• langis ng mirasol;
• asin.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang handa na tiyan ay pinutol sa malalaking piraso, na pinakuluang hanggang sa tatlong oras sa inasnan na tubig.
2. Pagkatapos ng paglamig, ang offal ay durog at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang ulam ay tinimplahan at durog na tinadtad na sibuyas.

"Koboy" na may hilaw na karne

Ang isang koboy ay isang espesyal na pinalamanan at inihurnong tiyan. Ito ay isang hindi inaasahang masarap na ulam!

Para sa pagluluto, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kakailanganin mong gawin:

• 2 manok binti;
• ½ kg ng karne ng baboy;
• sibuyas;
• alak
• pampalasa at asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ng manok ay nahihiwalay mula sa buto at gupitin sa maliit na hiwa.
2. Ang parehong mga cube ay inihanda mula sa sapal.
3. Ang mga produktong karne ay pinahusay at inasnan.
4. Ang mga singsing ng sibuyas ay idinagdag sa karne, pagkatapos kung saan ang lahat ay ibinubuhos ng alak ng 2 hanggang 3 oras.
5. Ang isang pre-handa na tiyan ay nagsisimula sa isang pinaghalong karne upang may kaunting libreng espasyo, at pagkatapos ay tinusok sa maraming lugar.
6. Ang pangunahing butas ay natahi ng malakas na kambal.
7. Ang koboy ay ibinaba sa tubig, kung saan idinagdag ang mga sili at mga dahon ng bay.
8. Ang workpiece ay pinakuluang para sa 90 minuto, pagkatapos nito ay inilipat sa isang mainit na oven para sa 60 minuto sa isang temperatura ng 180 ° C.

Ang tiyan ng baboy na pinalamanan ng bakwit na may mga kabute

Kung pinalamanan ka ng tiyan na mayaman sa nutrisyon na 300 g ng bakwit, kung gayon ang ulam ay magiging mas kasiya-siya. At ang paggamit ng 100 g ng mga kabute ay magbibigay sa ulam ng isang kahanga-hangang aroma.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

• karot;
• 2 sibuyas;
• maliit na dibdib ng manok;
• 100 g ng inasnan na brisket;
• 350 ML ng sabaw;
• kalahati ng isang ulo ng bawang;
• asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Upang magluto ng pinalamanan na tiyan ng baboy, sumunod sa isang simpleng algorithm:

1. Ang muscular organ ay inihanda alinsunod sa scheme sa itaas.
2. Sa oras na ito, ang cereal ay pinakuluan hanggang sa kalahati luto.
3. Mga blangko ng kalamangan.
4. Ang mga sibuyas ay tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan, pagkatapos nito ang mga gulay ay passeriruyut hanggang malambot.
5. Ang manok ay pinutol sa mga cube at halo-halong may hiwa ng brisket.
6. Ang mga inihandang sangkap para sa pagpuno ay halo-halong, inasnan, tinimplahan at durog na tinadtad na bawang.
7. Ang tiyan ay nagsisimula sa tinadtad na karne, ay sutured, inilatag sa isang duckbill at puno ng sabaw.
8. Ang lalagyan ay natatakpan at ipinadala sa oven sa loob ng 3 oras sa 180 ° C.
9. 20 minuto bago makumpleto ang baking, tinanggal ang takip.

Sa pagpuno ng baboy at manok

Ang kalamnan ng baboy na may tinadtad na karne, bagaman mayroon itong isang maingat na hitsura, ay may kaaya-ayang lasa at aroma.

Bilang karagdagan sa average na laki ng tiyan, ang iba pang mga sangkap ay ginagamit din para sa pagluluto:

• 2 kg ng baboy at manok;
• 100 ML ng toyo;
• 3 karot;
• asin at pampalasa.

Sa proseso ng paglikha ng isang ulam, sinusunod namin ang isang simpleng algorithm:

1. Ang iba't ibang karne ay pinutol sa mga piraso, na ipinasa sa isang gilingan ng karne.
2. Ang karne ng mumo ay ibinubuhos ng sarsa at durog na may pampalasa.
3. Ang mga karot, na dati ay pinutol sa mga bar, ay nakakagambala sa masa ng karne.
4. Ang pagdidikit sa ilalim ng pelikula sa loob ng 8 oras ay pumapasok sa sipon.
5. Ang inihanda na masa ng karne ay nagsisimula sa infused mass ng karne, na sinipsip at tinusok sa maraming lugar.
6. Ang workpiece ay inilalagay sa isang palayok ng tubig, kung saan lutuin ito ng 3 oras sa isang mababang init.
7. Kapag handa na, ang tiyan ay naiwan sa ilalim ng pang-aapi sa gabi.

Nagluto kami ayon sa recipe ng Aleman

Ang isang malamig na ulam ng Aleman na kilala bilang brawn ay napaka-masarap.

Tila sa marami na ang nasabing tunay na pinggan ay masarap na ihanda lamang ng mga nakakaalam ng mga espesyal na lihim na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ngunit sa partikular na kaso ang lahat ay mas simple.

Maghanda nang maaga:

• 1 kg ng puso ng baboy;
• 1 kg ng baga;
• 1 kg ng atay;
• 500 g ng taba;
• tiyan ng baboy;
• bawang
• asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang handa na baga at puso ay pinakuluan hanggang sa handa na ang kalahati.
2. Ang nalinis na atay ay din pinakuluan, ngunit hiwalay, dahil nangangailangan ito ng mas kaunting oras.
3. Ang pag-alis ay minced at halo-halong may diced bacon, asin, pampalasa at durog na bawang.
4. Ang nalinis na tiyan ay nagsisimula sa mabango na tinadtad na karne, pagkatapos nito ay sinipsip at pinakuluang sa loob ng 30 minuto.
5. Ang pinalamanan na billet ay inilalagay sa isang lalagyan, kung saan ito ay nai-clamp sa pagitan ng dalawang board at inilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng ilang araw.

Paano Gumawa ng Saltison sa isang Pork Stomach

Ang isang mabangong ulam ng iba't ibang mga uri ng karne, na may mga makasaysayang ugat sa Italya, ay nagkamit ng napakalaking katanyagan sa mga Slav.

Upang tikman ang ganoong pagkain, dapat kang maghanda:

• ang tiyan;
• 250 g ng pulp ng karne ng baka;
• kasing puso ng baboy;
• 300 g ng atay ng baka;
• 2 manok binti;
• 300 g ng tiyan ng baboy;
• 200 g ng dila;
• isang ulo ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• asin at pampalasa.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

1. Ang karne ng manok ay nahihiwalay mula sa buto, pagkatapos kung saan ang mga punong manok, atay, brisket, puso, dila, bawang at baka ay tinadtad. Ang mga produkto ay inasnan, tinimplahan at durog na may tinadtad na halamang gamot.
2. Ang nakahanda na tiyan ay napuno ng tinadtad na karne, sinirit at inilagay sa isang palayok ng tubig.
3. Matapos pakuluan ang likido at pamamaga ng tiyan, ang huli ay tinusok, at pagkatapos ay patuloy na nagluluto ng halos 90 minuto.
4. Kapag ang ulam ay pinalamig, pinaghiwa maaari itong ihain sa mesa.

Sa wastong paghahanda mula sa tiyan ng baboy, maaari kang magluto ng masarap at kasiya-siyang pinggan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Ang mga nasabing pinggan ay masustansya, hindi pangkaraniwan at hindi binugbog, at kapag naihatid nang tama, sila rin ay matikas, at samakatuwid ay karapat-dapat sa pinaka solemne talahanayan.