Paano magluto ng pato sa oven? 14 masarap na mga recipe

Ang karne ng pato ay mas kawili-wili sa panlasa kaysa sa manok. Ito ay bihirang ihanda nang hindi nararapat. Kung isinasaalang-alang mo kung paano magluto ng pato sa oven, pagkatapos ang aming pagpili ng pinakamahusay na mga recipe ay makakatulong sa iyo na magpasya sa pagpipilian sa pagluluto.

Buong itik na pato

Ang pagluluto ng buong pato sa oven ay hindi isang malaking pakikitungo.

Dapat kang pumili ng isang bangkay, ang masa kung saan hindi hihigit sa 2.5 kilograms. Ito ay isang garantiya na ang pato ay bata, na nangangahulugang ang karne ay magiging malambot at malambot.

Mga sangkap

• pato - 2500 g;
• walnut - 11 mga PC. mga walnuts;
• langis ng gulay;
• apple - 5 mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• orange - 2 mga PC.;
• paminta;
• prun - 10 mga PC .;
• asin;
• pinatuyong mga aprikot - 11 mga PC.

Pagluluto:

1. Banlawan ang bangkay. Kumuha ng isang tuwalya ng papel. Basang basa.
2. Ibuhos ang paminta sa asin. Paloin ang pato gamit ang pinaghalong.
3. Pangkatin ang mga clove ng bawang. Grado ang bangkay.
4. Tinadtad na mga peeled na mansanas. Sa isang orange na pinutol ang balat. Upang gumiling. Tumaga mga mani. I-chop ang mga pinatuyong prutas. Upang maghalo. Ilagay sa bangkay. Upang tumahi.
5. Lubricate na may langis. Ilagay sa isang baking sheet. Takpan ng foil.
6. Magpainit ng oven. Aabutin ng 180 gr. Maglagay ng baking sheet. Maghurno ng dalawang oras, pana-panahong pagbubuhos sa katas na mga sikreto ng pato.
7. Kapag ang bangkay ay ganap na handa, alisin ang foil. To brown.Ito ay tumatagal ng isang-kapat ng isang oras para sa isang maganda, malutong crust na lilitaw.

Pagluluto ng prun

Ang ulam na ito na karapat-dapat ay nagaganap sa anumang solemne talahanayan. Ang karne ay matamis at malambot.

Mga sangkap

• pato - carcass 3000 g;
• itim na paminta;
• apple - 3 mga PC.;
• asin;
• rum - 130 ml;
• paprika - 15 g matamis;
• prun - 55 g;
• dry basil - 15 g;
• bawang - 3 cloves;
• pasas - 55 g;
• dayap - 1 pc .;
• langis ng oliba - 65 ml;
• pulot - 35 g;
• balsamic suka - 65 ml.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asin sa paminta sa lupa. Grado ang bangkay. I-wrap sa pelikula. Ilagay sa ref. Humawak ng isang araw.
2. Gilingin ang mga clove ng bawang. Punan ng langis. Grate ang zest ng dayap, pisilin ang juice mula sa dayap at ipadala sa bawang. Talunin Budburan ng basil at paprika. Makinis.
3. Sa nagresultang timpla, kuskusin ang pato hindi lamang sa labas ngunit sa loob din.
4. Ibuhos ang suka sa sinigang, pagkatapos rum. Gumalaw. Pinainit. Humawak ng limang minuto.
5. Giling ang mga peeled na mansanas. Gumalaw sa mga pasas. I-chop ang mga prun. Upang maghalo. Ibuhos ang bahagi ng masa ng honey.
6. Stuff ang nagreresultang pagpuno ng pato. Tumahi ng butas. Kumuha ng isang palito, itusok ang bangkay sa iba't ibang lugar.
7. Ilagay sa isang rack ng wire. Ilagay ang baking sheet sa mismong ilalim ng oven. Ang mga pakpak at paa na nakabalot sa foil. Ilagay ang wire rack sa gitna ng oven.
8. Maghurno ng tatlong oras. Gumamit ng mode na 180 degree. Paminsan-minsan ibuhos ang natitirang sarsa ng honey.

Masarap na pato na may dalandan

Ang masungit, perpektong lutong, na may isang light citrus aroma ay magbibigay ng kasiyahan hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura.

Mga sangkap

• kanela - 1 stick;
• bangkay ng pato - 2500 g;
• paminta sa lupa;
• orange - 2 malaki;
• asin;
• allspice - 2 gisantes;
• bawang - 3 cloves;
• itim na paminta - 2 gisantes;
• tubig - 240 ml;
• honey - 2 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Kumuha ng isang kudkuran. Burahin ang zest. Gumamit ng isang orange. Kalabasa juice mula sa prutas. Crush bawang bawang. Ilagay ang mga peppercorn sa isang mortar. Ibuhos ang asin. Idagdag ang gadgad na bawang. Gumiling. Gumalaw na may zest.
2. Mayroong labis na taba sa dibdib at leeg na kailangang i-cut. Kumuha ng isang tinidor at madalas na chop ang balat. Ibuhos ang orange juice. Grado na may isang pinaghalong pinaghalong. Atsara Aabutin ng pitong oras.
3. Magpainit ng oven. Itakda ang mode sa 180 degree.
4. Hiwain ang pangalawang orange. Paghaluin ang nakuha na mga hiwa na may kanela at lugar sa tiyan. Kumuha ng isang palito. I-fasten ang butas.
5. Ilagay ang wire rack sa kawali. Ilabas ang bangkay. Ang dibdib ay dapat na nasa itaas. Ibuhos ang tubig sa kawali. Takpan ang baking sheet at carcass na may foil. Ilagay sa oven. Upang mapanatili ang 2/3 na oras.
6. Alisin ang foil. Kumuha ng isang brush. Isawsaw sa nagresultang juice sa isang baking sheet. Grasa ang isang ibon. Budburan ng paminta. Maghurno ng parehong oras.
7. Kumuha ng dalawang malalaking kutsara mula sa isang baking sheet ng juice at ihalo sa honey. Pahiran ang bangkay na may pinaghalong. Ibalik sa oven. Dagdagan ang init sa 220 degrees. Maghurno ng pitong minuto.

Buckwheat Stuffed

Ang pato na may bakwit ay nagiging makatas at mabangong. Dahil sa malaking paglabas ng taba mula sa mga manok, ang cereal ay pinapagbinhi at lumiliko ito ng malambot.

Mga sangkap

• langis - 2 tbsp. mga kutsara ng gulay;
• pato - 2300 g;
• Lavrushka - 2 dahon;
• atay - 320 g manok;
• itim na paminta - 1 kutsarita;
• champignons - 240 g;
• asin;
• bakwit - 160 g;
• sibuyas - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang bangkay. Gumamit ng isang tuwalya ng papel o napkin.
2. Kumuha ng asin, ihalo sa paminta. Grate ang ibon. Ilagay sa isang bag. Ilagay sa ref.
3. Pakuluan ang mga grits. Tumaga ang sibuyas. I-chop ang mga champignon. I-chop ang atay. Kung ang bangkay ay nagkaroon ng offal, maaari rin silang durugin at magamit sa pagpuno.
4. Magpadala ng pagkain sa kawali. Upang magprito. Sa asin. Budburan ng paminta. Makinis. Paghaluin ng bakwit.
5. Ilagay ang pagpuno sa bangkay. Dalhin ang karaniwang thread na may isang karayom. Tumahi ng mga butas.
6. I-wrap sa foil. Maghurno sa oven sa loob ng dalawang oras. Gumamit ng mode na 180 degree.
7. Alisin ang foil. Kayumanggi ang bangkay.

Inihurnong pato na may mga mansanas sa oven

Kung nais mong maranasan ang klasikong lasa ng pato. Pagkatapos ay dapat mong lutuin ito ng mga mansanas, na nagbibigay ng isang espesyal na piquancy at light sourness sa ibon.

Mga sangkap

• luya
• bangkay ng pato - 2300 g;
• asin;
• itim na paminta;
• apple - 550 g;
• kanela
• lemon - 1 pc.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang asin at pampalasa. Grado ang bangkay.
2. Pakinisin ang balat mula sa mga mansanas. Alisin ang mga buto. Tinadtad ng pino. Hiwain ang katas mula sa limon. Pagwiwisik ng mansanas. Makinis. Ito ay kinakailangan upang ang prutas ay hindi madilim. Paghaluin ang asin na may kanela. Pagwiwisik ng mansanas. Makinis. Ilagay ang nagresultang pagpuno sa bangkay.
3. I-clamp ang mga butas. Maaaring masaksak sa mga sipilyo.
4. Takpan ang mga pakpak ng foil. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet.
5. Ipadala sa oven. Maghurno ng isang oras at kalahati. Paminsan-minsang tubig ang pinalabas na taba. Gumamit ng mode na 180 degree.

Ang recipe para sa mga manok sa foil

Kapag ang ibon ay luto sa foil, ang mga juice ay hindi dumadaloy sa baking sheet, ngunit ipagbigay-alam ang ibon mula sa lahat ng panig. Mula kung saan ang pato ay nagiging mas mabango at malambot.

Mga sangkap

• pato - 2300 g;
• asin;
• mayonesa - 120 ml;
• bawang - 4 na cloves;
• itim na paminta - 0.5 tsp;
• orange - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asin sa mayonesa. Magdagdag ng paminta. Hiwain ang bawang sa labas ng bawang. Makinis.
2. I-chop ang mga dalandan.
3. Ang rehas na may pre-hugasan at tuyo na mga karpet na may sarsa ng mayonesa.
4. Ikalat ang foil sa isang baking sheet. Itapon ang ibon. Punan ng mga orange na singsing. I-wrap nang mahigpit sa foil. Ang Juice ay hindi dapat tumagas habang nagluluto.
5. Maghurno ng isang oras. Alisin ang foil. Kayumanggi, tumatagal ng halos kalahating oras.
6. 200 degree mode.

Paano magluto ng masarap na pato sa oven?

Hindi laging maginhawa upang lutuin ang buong manok, kung gayon ang pagkakaiba-iba ng pagluluto na ito ay makakaligtas. Ang ulam ay angkop hindi lamang para sa hapunan kasama ang iyong pamilya, ngunit karapat-dapat din na palamutihan ang talahanayan ng holiday.

Mga sangkap

• asin;
• pato - 2300 g;
• pampalasa
• mansanas - 10 mga PC.

Pagluluto:

1. Kumuha ng bangkay. Sa mga makapal na bahagi, gumawa ng mga pagbawas upang maghanda nang mas mabilis.
2. Paghaluin ang asin at pampalasa. Pagwiwisik ng mga bahagi ng pato. Makinis. Magbabad sa ref para sa kalahating oras.
3. Ang mga mansanas ay kakailanganin nang walang balat. Gupitin.
4. Isulat ang foil sa isang baking sheet. Ilagay ang mga mansanas. Itabi ang mga piraso ng pato. I-wrap ang foil.
5. Maghurno ng isang oras (220 degree). Alisin ang foil. Magbabad sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.

Juicy Stuffed Rice Bird

Ang pinakamahusay na ulam upang sorpresa ang mga bisita ay pinalamanan na ibon. Ang bangkay ay lumalabas napaka malambot, at ang mga grits ay makatas.

Mga sangkap

• bawang - 2 tsp tinadtad;
• asin;
• pato - bangkay;
• langis ng gulay;
• bigas - 1 tasa;
• itim na paminta - 1 kutsarita;
• mansanas - 23 mga PC.;
• rosemary - 1 kutsarang tinadtad;
• karot - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Gamit ang isang mahusay na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot.
2. Gilingin ang mga clove ng bawang, ihalo sa kalahati ng mga carrot chips. Sa asin. Pagwiwisik ng paminta at rosemary.
3. Pangkatin ang bangkay sa natitirang mga chips ng karot. Humawak ng isang oras at kalahati.
4. Tumaga ang sibuyas. Ipadala sa isang mainit na kasanayan na may mantikilya. Magdagdag ng pinaghalong karot. Upang magprito.
5. Pakuluan ang mga butil ng bigas. Paghaluin gamit ang Pagprito.
6. Peel fruit. Dice.
7. Sa gitna, punan ang bangkay ng pinaghalong bigas, ang pangalawang bahagi - mansanas. Para sa pagluluto, pumili ng isang mas malaking pato upang magkasya ang buong pagpuno.
8. Magpainit ng oven (195 degree). Ibuhos ang isang tabo ng tubig sa isang baking sheet. Ilagay ang bangkay. Magpadala ng bake. Aabutin ng dalawang oras. Huwag kalimutan na pana-panahong tubig ang nagreresultang juice.

Sa pagdaragdag ng sauerkraut

Ang matabang karne ay perpektong pinagsama sa maasim na lasa ng sauerkraut. Mula dito, nakakakuha ang ibon ng isang natatanging, pino na panlasa na maaaring masiyahan ang pinaka-mabilis na gourmets.

Mga sangkap

• pato - 2700 g;
• asin;
• bawang - 7 cloves;
• sauerkraut - 750 g;
• paminta;
• mansanas - 11 mga PC. Antonovki;
• pampalasa
• alak - tuyo ang 130 ML para sa pagpuno;
• sibuyas - 5 mga PC.;
• tuyong alak - 230 ml para sa atsara;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. mga kutsara;
• mantikilya - 180 g

Pagluluto:

1. Kunin ang kutsilyo. I-scrape ang hindi kinakailangang taba mula sa bangkay. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Paghaluin ang mga pampalasa ng alak at langis ng mirasol. Patubig ang bangkay. Gumiling. Atsara Aabutin ng isang araw.
3. Pisilin ang likido mula sa repolyo. Tumaga ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali kung saan ang mantikilya ay paunang natunaw. Upang magprito. Paghaluin gamit ang repolyo.
4. Gupitin ang mga peeled na mansanas at ihalo sa Pagprito. Ibuhos gamit ang alak. Ilabas. Aabutin ng walong minuto. Malamig. I-chop ang ibon.
5. Ilagay sa isang baking sheet. Takpan ng foil. Maghurno ng isang oras at kalahati. Alisin ang foil. Kalahating oras.

Sa manggas sa isang honey marinade

Ang isang pato sa isang manggas ay lumiliko na may malutong at pinong pulp.

Mga sangkap

• bawang - 7 cloves;
• pato - 1 bangkay;
• paminta;
• pulot - 3 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• mustasa - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Putulin ang bawang, gumamit ng isang pindutin. Ibuhos gamit ang honey. Magdagdag ng mustasa Makinis.
2. Gupitin ang pato. Budburan ng paminta. Sa asin. Gumiling. Ibuhos ang inihanda na sarsa. Gumiling.
3. Ipadala sa manggas. Magtali sa magkabilang panig. Gumawa ng mga puncture sa manggas.
4. Ilagay sa isang baking sheet. Ipadala sa isang mainit na oven. Maghurno ng isang oras at kalahati.
5. Gupitin ang manggas. Upang makakuha ng isang presko, tumayo para sa isa pang kalahating oras.

Malakas na ulam na may patatas

Mangyaring ang iyong sarili sa ulam ng master. Kahit sa mga panahon ng imperyal, pagkatapos ng pangangaso, kaugalian na maghurno ng masarap na laro kasama ang mga patatas sa oven.

Mga sangkap

• pato - 2100 g;
• paminta;
• patatas - 1850 g;
• asin;
• bawang - 8 cloves;
• mayonesa - 120 ml;
• apple - 1 pc.

Pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang bangkay.
2. I-chop ang bawang ng cloves. Paghaluin gamit ang mayonesa. Magdagdag ng asin, pagkatapos paminta. Gumalaw.
3. Paloin ang bangkay na may nagresultang atsara. Magtabi ng kalahating oras.
4. Tinadtad ang peeled at hugasan ang mga patatas na tubers. Sa asin. Makinis.
5. Mga mansanas upang alisan ng balat. Gupitin.
6. Ilagay ang mga lupon ng patatas sa isang baking sheet. Itapon ang pato. Ibuhos ang natitirang atsara. Hilahin ang mga mansanas sa ibon. Takpan ng foil.
7. Painitin ang oven sa 200 degrees.
8. Maglagay ng baking sheet. Maghurno ng isang oras.
9. Alisin ang foil. Upang malabo ang pagkain sa loob ng kalahating oras.

Tradisyonal na Peking Duck

Ang sikat na recipe na sumakop sa buong mundo.

Mga sangkap

• asin - 3 g;
• suka ng bigas - 65 ML;
• pato - bangkay;
• pulot - 3 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 1950 ml;
• star anise - 2 mga PC .;
• ugat ng luya - 1 piraso;
• panimpla ng 5 pampalasa - Art. isang kutsara;
• toyo - 65 ml.

Pagluluto:

1. Banlawan, pagkatapos ay tuyo ang bangkay. Gupitin ang labis na taba. Ilagay ang wire rack sa baking sheet.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. I-chop ang ugat ng luya. Itapon sa likido. Ibuhos sa honey. Ibuhos ang sarsa, suka. Spice up. Magdagdag ng star anise. Makinis. Pakuluan ito. Pakuluan ng anim na minuto.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng bangkay. Ang balat ay dapat higpitan at madilim.
4. Punan ang isang bote ng tubig. Ilagay sa isang kasirola. Magtanim ng isang bangkay. Itago sa ref. Upang mapanatili ang isang araw.
5. Upang makuha ito. Panatilihing mainit ang oras. Painitin ang oven. Ang temperatura ay kukuha ng 195 degree.
6. Pinta ang bangkay na may asin. Ilagay sa grill. Maglagay ng pan sa ilalim ng oven. Ilagay ang grill. Maghurno. Aabutin ng isang oras at kalahati.

Opsyon sa pagluluto sa sarsa ng lingonberry

Upang makakuha ng insanely masarap at malambot na karne, gumamit lamang ng isang batang ibon na hindi pa nagyelo.

Mga sangkap

• paminta;
• pato - 3 binti;
• gulay;
• lingonberry - 180 g;
• asin;
• rosemary - 1 sangay;
• mga mustots - 4 na mga PC.;
• tubig na kumukulo - 125 ml;
• kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara;
• thyme - 3 sanga;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang paminta sa asin. Grate ang mga binti. Ipadala sa kawali. Fry.
2. Tumaga ang sibuyas. Upang magprito.
3. Ibuhos sa kulay-gatas. Madilim sa loob ng tatlong minuto. Ibuhos sa tubig. Magdagdag ng tinadtad na rosemary at thyme.
4. Sumakay sa coop. Ilagay ang mga binti. Ibuhos ang sarsa.
5. Takpan na may takip. Ilagay sa oven. Maghurno ng dalawang oras. 180 degree mode.
6. Salain ang sarsa. Magdagdag ng mga lingonberry. Talunin Ihain ang mga binti na may pagtutubig na sarsa.

Mga pato ng Pasko sa oven

Gamitin ang ipinakita na pagpipilian sa pagluluto at ang iyong hapunan sa holiday ay mapupuno ng kamangha-manghang aroma at panlasa.

Mga sangkap

• pampalasa
• pato - bangkay;
• mustasa - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin - 2 tsp;
• toyo - 95 ml;
• itim na paminta;
• langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asin sa mustasa. Ibuhos sa toyo. Budburan ng pampalasa, paminta. Makinis.
2. Banlawan ang bangkay. Upang matuyo. Grado ang sarsa. Pumili ng isang araw.
3. Ilagay sa form. Ibuhos sa sarsa na hindi nasisipsip.Takpan ng foil.
4. Ipadala sa oven. Maghurno ng dalawang oras.
5. Alisin ang foil. Pawiin ang isang-kapat ng isang oras. Gumamit ng mode ng 185 degree.