Paano magluto ng zrazy sa oven at sa isang kawali - 14 na mga recipe

Ang mga may karanasan na maybahay ay alam ang maraming masarap na paraan upang magluto ng zrazy. Ang pinakamahusay na mga ay pinagsama sa ibaba. Ang batayan ng tulad ng isang ulam ay maaaring hindi lamang karne, kundi pati na rin mga cereal, gulay. Karamihan sa mga madalas - patatas.

Patatas zrazy na may tinadtad na karne sa isang kawali

Ang pagdidikit para sa recipe ay angkop para sa sinuman. Kahit kordero.

Mga sangkap

• ang anumang tinadtad na karne ay kalahating kilo;
• patatas - 7-9 na mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• itlog - 1 pc .;
• harina - 1 tbsp .;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Magluto ng mga gulay na ugat at niligis na patatas na may itlog, harina. Dapat itong isang makapal na kuwarta ng patatas. Asin sa panlasa. Gumamit ng pampalasa kung nais mo.
2. Magprito ng maliliit na piraso ng sibuyas na may karne. Ang pagpuno ay asin din.
3. Form zrazy. Upang gawin ito, maglagay ng isang cake ng patatas sa iyong kamay. Idagdag ang pagpuno dito. Sculpt workpieces sa prinsipyo ng mga pie.

Fry potato zrazy na may tinadtad na karne sa isang malaking halaga ng anumang preheated fat hanggang ginintuang kayumanggi. Maglingkod ng mga gintong "cutlet" na may ketchup.

Ang mga pinagputulan na karne ng karne na pinalamanan ng mga kabute sa oven

Maaaring makuha ang mga kalamnan at kagubatan, at magagamit ang mga champignon ngayon para sa lahat.

Mga sangkap

• halo-halong tinadtad na karne - 550-600 g;
• kabute - 180-200 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• itlog - 1 pc .;
• puting tinapay kahapon - 4 hiwa;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• harina - 1/3 st .;
• asin, mabangong halaman.

Pagluluto:

1. Sa anumang preheated fat, magprito ng tinadtad na sibuyas (1 ulo). Hindi ito dapat sunugin, kung hindi man ang lasa ng tapos na ulam ay lilitaw na may kaunting kapaitan..
2. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute. Pagmulo ang mga sangkap nang magkasama hanggang malambot. Asin, iwiwisik ng mga halamang gamot.
3. Ibuhos ang gatas na may malutong na tinapay. Knead. Magkalas ng labis na likido.
4. Paghaluin ang masa ng tinapay sa mga hiwa ng natitirang sibuyas at matalo ng isang blender hanggang sa may isang homogenous gruel. Idagdag sa tinadtad na karne na may itlog. Magdagdag ng.
5. Blind neat little zrazy mula sa base ng karne at pagpuno. Kinakailangan na manatili ang mga kabute sa loob ng produkto.
6. Pagulungin ang workpiece sa harina.
7. Fry zrazy na may mga kabute sa isang cast-iron na kasanayan sa loob ng ilang minuto hanggang lumitaw ang isang magagandang pampagana sa crust.
8. Pagkatapos ay ilipat ang mga patty gamit ang pagpuno sa baking dish at lutuin para sa isa pang 12-14 minuto sa 160 degrees sa oven. Upang magdagdag ng paggamot sa juiciness, maaari mong ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw ng karne / kabute sa form.

Ihatid ang natapos na ulam na may isang light side dish. Halimbawa, na may isang salad ng gulay o lamang sa mga homemade pickle.

Paano gumawa ng manok fillet

Upang mabawasan ang nilalaman ng taba ng tapos na ulam, dapat mong kunin ang fillet ng suso.

Mga sangkap

• dibdib ng manok - 1 pc .;
• patatas at sibuyas - 1 pc .;
• berdeng sibuyas - 1 buwig;
• itlog - 3 mga PC.;
• mantikilya - 60-70 g;
• asin at pampalasa.

Pagluluto:

1. Alisin ang fillet mula sa buto. Malaking gupit. Gumiling patatas at sibuyas sa parehong paraan.
2. Ipadala ang mga sangkap sa isang blender at bumaling sa pinaka-homogenous na pagpupuno. Asin, iwiwisik ng pampalasa.
3. Pakuluan ang mga malulutong na itlog, ihalo sa tinadtad na damo, malambot na mantikilya, asin.
4. Form zrazy mula sa base ng manok at masa ng itlog. Hindi ka maaaring magdagdag ng langis agad, ngunit ilagay ito sa tuktok ng itlog na pinuno ng mga gulay.
5. Lutuin ang ulam sa kumukulong langis.

Paglilingkod sa isang salad ng mga sariwang kamatis, perehil at kulay-gatas.

Maghurno ng tinadtad na karne zrazy na may itlog

Ang pagpuno ng itlog ay nagdaragdag ng kasiyahan sa ulam at ginagawang mas malambot.

Mga sangkap

• mataas na kalidad na tinadtad na baboy - kalahating kilo;
• itlog - 4 na mga PC.;
• mahabang tinapay - 100-150 g;
• gatas - 1 tbsp .;
• mga sibuyas - 2-3 maliit na ulo;
• tinadtad na gulay - 1 malaking kutsara;
• asin, panimpla

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng puting tinapay. Maipapayo na munang putulin ang crust mula dito.
2. Magluto ng mga itlog hanggang sa luto (3 mga PC.). Dice.
3. I-chop ang sibuyas sa parehong paraan. Fry ito sa anumang taba hanggang sa transparent. Paghaluin ito ng tinadtad na damo at mga cubes ng itlog. Ito ang magiging pagpuno para sa paparating na ulam.
4. Ang pagdidikit ng halo sa mashed kinatas na mahabang tinapay at hilaw na itlog. Isang protina lamang ang maaaring magamit. Ang mga sangkap na ito ay nagpapanatili ng integridad ng zraz sa panahon ng Pagprito.
5. Magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong panimpla. Paghaluin ang lahat ng tama sa iyong mga kamay.
6. Form zrazy. Ang pagpuno mula sa ikatlong hakbang ay hindi dapat gamitin nang labis upang hindi ito lalampas sa forcemeat.
7. Ilagay ang mga workpieces sa isang form na lumalaban sa init.

Magluto ng zrazy mula sa tinadtad na karne na may itlog sa oven sa 35-40 minuto sa 200 degrees. Paglilingkod sa maraming sariwang gulay.

Pagluluto ng Beef

Para sa zraz ayon sa resipe na ito, kailangan mong pumili ng isang napaka-sariwang kalidad na karne.

Mga sangkap

• karne ng tenderloin - 420-450 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• mga tinapay para sa tinapay - 1/3 Art .;
• mantikilya - 60-70 g;
• harina ng trigo - 40 g;
• ang asin.

Pagluluto:

1. I-chop ang buong lutong tenderloin na may manipis na mga plate kasama ang mga hibla. Takpan ng foil at talunin nang mabuti ang isang espesyal na kahoy na martilyo sa kusina. Ang patong nito ay hindi makakasira sa texture ng karne.
2. Tinadtad ang sibuyas. Paghaluin gamit ang mga pinaliit na cubes ng mantikilya at lahat ng mga tinapay na tinapay para sa pag-tinapay. Hayaang tumayo ang masa hanggang magsimulang matunaw ang taba.
3. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat inihandang piraso ng karne ng baka.I-fasten ang mga konstruksyon na may mga toothpick, na dati nang pinagsama ang mga rolyo.
4. Pagulungin ang workpiece sa harina ng trigo.

Magprito ng hindi pangkaraniwang zrazy sa mainit na langis. Ang ulam na ito ay lalo na tulad ng mga kalalakihan. Maaari itong ihain bilang karagdagan sa malamig na bula na may rye na bawang ng mga crouton.

Ito ay kagiliw-giliw na:masarap na patatas zrazy

Ang mga pipi ng pipi ng baboy na may mga itlog ng pugo

Ang bilang ng mga itlog ng pugo para sa recipe ay kinakalkula ng bilang ng mga nakaplanong servings. Ang buong lutong produkto ay magiging isang pagpuno para sa mga tricksters ng karne.

Mga sangkap

• walang baboy na baboy na payat - kilo;
• mga itlog ng pugo - 12 mga PC .;
• itlog ng manok - 3-4 na mga PC.;
• asin at isang halo ng mga sili.

Pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang loin gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang isang piraso sa 12 magkaparehong mga plato. Siguraduhin na ilipat ang kutsilyo sa buong mga hibla!
2. Ang bawat batayan para sa hinaharap kruchenikov na rin matalo sa pamamagitan ng package. Grate na may halo ng asin at paminta.
3. Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang maluto. Ang mga nilalaman ng isa sa mga ito ay blotted raw na may tinidor at asin.
4. I-wrap ang isang pinakuluang itlog sa bawat blangko ng karne. I-twist ang mga ito gamit ang mga rol. Secure sa mga toothpicks.
5. Magbabad nang husto ang mga blangko sa isang pinalo na itlog.

Fry twigs sa isang kawali sa ilalim ng takip na may medium heat hanggang sa ganap na luto. Kung nais, maaari mo ring i-bake ang mga ito sa oven.

Masarap zrazy na may keso

Ang keso ay maaaring magamit at matigas, at semi-solid, at kahit na naproseso. Ang huli bago ang pag-rub para sa kaginhawaan, kakailanganin mong bahagyang mag-freeze.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - kalahating kilo;
• tinapay - 2 malaking chunks;
• keso - 80-100 g;
• gatas - 2/3 st .;
• itlog - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 2-3 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• harina - para sa tinapay;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Stuff mince muli sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang peeled bawang at sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta. Masahin ang mga sangkap nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas. Wring out.
3. Magdagdag ng mumo sa karne na may isang itlog.
4. Pakuluan ang natitirang mga itlog, kuskusin nang mahigpit. Paghaluin sa parehong paraan sa tinadtad na keso.
5. Bumuo ng zrazy mula sa base ng karne at keso at pagpuno ng itlog. Pagulungin ang bawat billet sa harina, magprito hanggang luto sa isang kawali sa ilalim ng takip.

Maglingkod tulad ng isang paggamot sa kabute, keso o bawang. Pinakamabuting piliin ang kanilang mga pagpipilian batay sa low-fat sour cream.

Teknolohiya sa pagluluto ng Bacon

Ang pinausukang bacon ay ginagamit sa recipe.

Mga sangkap

• manok - kalahating kilo;
• lutong patatas - 6 na tubers;
• bacon - 180-200 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• toyo - ½ tbsp .;
• sili paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang manok. Paghaluin gamit ang toyo, pinaliit na diced seed sili. Walang labis na asin na kinakailangan para sa ulam.
2. Ang patatas ay kailangang lutuin sa uniporme nito. Pagkatapos ay alisan ng balat at kuskusin nang maayos. Paghaluin sa durog na pinakuluang pinalamig na mga itlog sa parehong paraan.
3. Bumuo ng zrazy mula sa base (patatas na may mga itlog) at pagpuno ng manok. Ang mga blangko ay dapat na pahaba.
4. I-wrap ang bawat isa sa dalawang manipis na piraso ng bacon.
5. Lutuin sa isang oven sa isang baking sheet na greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang pinakamabuting kalagayan sa temperatura ng baking ay 200 degrees. Oras - 40-50 minuto.

Maglingkod ng isang ulam na may ligaw na kabute na niluto sa sarsa ng kulay-gatas.

Scottish egg sa bahay

Ang ulam na ito sa Scotland ay madalas na ihain sa maligaya talahanayan. Ngunit angkop ito para sa pang-araw-araw na tanghalian.

Mga sangkap

• tinadtad na karne mula sa anumang karne - 630-650 g;
• itlog - 5 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• mga tinapay na tinapay - 6-7 tbsp. l .;
• asin, paminta.

Pagluluto:

1. Pinong alisan ng balat ang mga peeled na sibuyas. Dapat itong maging patatas na patatas.
2. Paghaluin ang gruel ng gulay na may tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at paminta.
3. Talunin ang nagresultang masa sa isang patag na matigas na ibabaw para sa mas mahusay na pag-agas.
4. Pakuluan ang mga itlog. Ang bawat pambalot sa isang layer ng karne.
5. Pagulungin ang mga tinapay na tinapay sa mga tinapay na tinapay.
6. Magprito sa mainit na langis sa magkabilang panig sa loob ng 12-14 minuto.

Ihatid ang mga patty gamit ang pagpuno, gupitin sa kalahati upang ang itlog ay makikita. Pagwiwisik ang mga ito sa isang plato na may ground paprika at sariwang damo.

Ang karne zrazy na may repolyo

Kung hindi posible na makahanap ng mga batang repolyo, kung gayon ang isang gulay mula sa huling pag-aani ay angkop din. Pagkatapos bago pinahiran ito ay nagkakahalaga ng pagmamasa nang mabuti sa iyong mga kamay.

Mga sangkap

• tinadtad na karne ng baka at baboy - 380-400 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 1 clove;
• batang repolyo (puti) - 350 g;
• itlog - 1 pc .;
• asin at harina (para sa tinapay).

Pagluluto:

1. I-chop ang repolyo at 1 sibuyas na arbitraryo. Una, kumulo sa kanila sa isang pan na may kaunting tubig hanggang sa malambot.
2. Pagkatapos - asin, magdagdag ng langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pakuluan ang itlog. Palamig, gupitin sa maliit na cubes at ihalo sa repolyo.
4. I-chop ang pangalawang sibuyas sa maliliit na piraso. Gumalaw sa tinadtad na karne. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig ng yelo sa masa. Maaari mong palitan ito ng 6-7 tinadtad na mga cubes ng yelo.
5. Form zrazy mula sa base ng karne at pagpuno ng repolyo-itlog.
6. Una iprito ang workpiece hanggang sa light brown sa isang kawali na may langis. Pagkatapos - lumipat sa isang baking dish, takpan ng foil at lutuin sa oven sa 150 degree para sa isa pang kalahating oras.

Ihatid ang nagresultang paggamot sa mesa na agad na mainit sa iyong paboritong side dish.

Sa bigas

Salamat sa base ng bigas, ang ulam ay hindi kailangan ng isang side dish. Sapat na upang madagdagan ito ng mga sarsa.

Mga sangkap

• tuyong kanin - 1 tbsp .;
• tinadtad na karne (anuman) - 230–250 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 3-4 cloves;
• itlog - 1 pc .;
• asin, pampalasa, mga tinapay na tinapay.

Pagluluto:

1. Puro kuskusin ang bawang at sibuyas. Paghaluin sa karne. Magdagdag ng asin at pampalasa ayon sa gusto mo.
2. Magluto ng bigas hanggang luto sa tubig na may asin. Salain at durugin ito ng isang pusher.
3. Form zrazy mula sa base ng bigas at pagpuno ng karne.
4. Magpadala ng mga blangko sa loob ng ilang minuto sa freezer (habang ang langis ay nagpapainit).
5. Talunin ang isang inaswang hilaw na itlog sa isang plato. Sa isa pang magwiwisik ng mga tinapay na tinapay.
6. Ang bawat mata ay inilubog nang halili sa parehong mga lalagyan.
7. Fry blanks sa mainit na langis hanggang luto.

Maglingkod sa isang paggamot na may kulay-gatas o anumang mga paboritong sarsa.

Patatas patty na may talong

Kung nais, ang mga eggplants ay dapat i-cut at babad sa isang maliit na halaga ng tubig ng asin bago magprito, at pagkatapos ay hugasan. Pagkatapos ay tiyak na hindi sila magiging mapait.

Mga sangkap

• patatas - 6-7 na mga PC.;
• itlog - 1 pc .;
• harina - 4-5 malaking kutsara;
• asin - 1 kutsara ng dessert;
• talong at sibuyas - 1 pc .;
• perehil - ½ bungkos;
• Provencal herbs.

Pagluluto:

1. Upang makakuha ng zished patatas, kailangan mong magsimula sa kanilang base. Upang gawin ito, pakuluan ang mga peeled ugat na gulay sa tubig ng asin at maging pinatuyong patatas. Malamig.
2. Hugasan talong na may alisan ng balat, ngunit walang mga buntot, pino na putulin.
3. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
4. Sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, iprito ang mga gulay hanggang malambot, madalas na pagpapakilos. Ang buong proseso ay tatagal ng 10-12 minuto.
5. Magdagdag ng tinadtad na gulay. Bilang karagdagan sa perehil, maaari kang kumuha ng cilantro, dill at anumang iba pang mga halamang gamot.
6. Asin ang lahat at iwiwisik ang mga Provencal herbs. Haluin nang mabuti.
7. Paghaluin ang mga cooled na patatas na may itlog at harina.
8. Hatiin ang nagresultang patatas na patatas sa mga servings tungkol sa laki ng isang itlog ng manok. Bumuo ng mga pangunahing kaalaman mula sa kanila, ilagay ang pagpuno ng gulay sa gitna.

Lutuin ang pinggan sa isang kawali na may pinainit na langis hanggang browned. Maglingkod nang mainit sa yogurt o kulay-gatas na mga sarsa na batay sa.

Minced karne zrazy

Ito ay tinadtad na mga pinggan ng karne na palaging ginagawa lalo na sa makatas.

Mga sangkap

• karne ng baka - kalahating kilo;
• mantika - 80-100 g;
• patatas - 1 tuber;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• isang roll na babad sa cream - 70 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• mantikilya - 40 g;
• mga tinapay na tinapay, asin at perehil.

Pagluluto:

1. Fry ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa masarap na gintong hue. Paghaluin gamit ang isang dakot ng mga tinapay, asin at mga cube ng mga pinakuluang itlog. Magdagdag ng malambot na langis, perehil na napunit sa pamamagitan ng kamay.
2. Gupitin ang karne sa maliit na piraso
3. Kuskusin ang natitirang sibuyas sa isang kudkuran. Pagsamahin sa babad na baboy, tinadtad na patatas, mantika, bawang, asin, tinadtad na karne.
4. Form zrazy mula sa base ng karne at pagpuno ng itlog-sibuyas.
5. I-roll ang mga ito sa mga tinapay na tinapay.
6. Mga produktongprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Paglilingkod sa isang salad ng mga sariwang mga pipino, labanos, halamang gamot at kulay-gatas.

Paano magluto ng sausages

Ito ay isang pagpipilian sa badyet para sa isang ulam na kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala o mag-aaral ay maaaring hawakan.

Mga sangkap

• patatas - 6-7 na mga PC.;
• sausages - 7 mga PC.;
• itlog - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• harina - para sa baking zraz;
• asin at pampalasa.

Pagluluto:

1. Magluto ng mga peeled na patatas. Palamig at rehas na malinis.
2. I-chop ang sibuyas sa mga pinaliit na cubes, magprito sa anumang langis hanggang sa transparent. Paghaluin ang patatas.
3. Itulak ang mga itlog sa masa. Asin ang lahat, paminta at ihalo nang mabuti.
4. Linisin ang mga sausage mula sa pelikula at magprito sa isang regular o grill pan.
5. Bulag zrazy mula sa base ng patatas at toppings mula sa kalahati ng isang sausage.
6. Magpadala ng mga blangko sa isang kawad na cast-iron na may anumang nainit na taba. Lutuin hanggang sa rosy.
7. Maglingkod nang mainit sa isang halo ng mayonesa, ketchup at bawang.

Ang ganitong paggamot ay hindi nangangailangan ng paghahatid ng isang side dish. Pumunta ito bilang isang independiyenteng simple at kasiya-siyang pagkain para sa hapunan. Maaari mo lamang dagdagan ito ng isang light salad na gulay.

Ang zrazy sa oven at pan ay pantay na masarap. Ngunit ang pangalawang pagpipilian ay mas mataas na calorie. Ang piniritong pagkain ay dapat na agad na maikalat sa mga tuwalya ng papel upang mai-save ito mula sa taba at, dahil dito, labis na mga calories.