Ngayon, ang adobo na luya ay napakapopular. Totoo Sa pagbebenta, ito ay medyo bihirang. Oo, at ang gayong produkto ay hindi mura. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na magawa ito. Paano mag-pick up ng luya sa bahay? Para sa mga ito, maraming mga naa-access at napaka-simpleng pamamaraan ay kilala.

Paano mag-pickle luya sa isang simpleng paraan

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang pagpipilian na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling makaya. Sa tulong nito, maaari kang mag-pick up ng luya na medyo mabilis at simple, at pagkatapos ay gamitin ito bilang isang panimpla o bilang isang sangkap para sa pagluluto ng iba pa, mas kumplikadong pinggan.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 60 gramo ng peeled luya ugat;
  • 100 mililitro ng mainit na tubig;
  • 10 gramo ng asin;
  • 4 gramo ng asukal na asukal;
  • 1 kutsara (mansanas o kutsara).

Paano mag-pick up ng luya sa bahay:

  1. Peel isang maliit na piraso ng ugat.
  2. Maingat na gupitin ito sa mga hiwa at ilagay ito sa isang naunang inihanda na malinis na lalagyan (mas mahusay na kumuha ng isang basong garapon na may takip).
  3. Asin ang durog na produkto at ibuhos ang tubig na kumukulo. Magtabi hanggang ang solusyon ay ganap na pinalamig. Sa lahat ng asin, ang luya ay sumisipsip lamang sa halagang kailangan nito.
  4. Alisan ng tubig ang kalahati ng cooled brine. Sa kasong ito, ang natitirang likido ay dapat na ganap na masakop ang produkto.
  5. Magdagdag ng asukal, ibuhos ang lahat ng suka at ihalo.

Ang produkto ay maaaring magamit agad. Ngunit mas mahusay na hayaan siyang tumayo ng maraming oras. I-store ang adobo na luya na mas mabuti sa isang cool na lugar.

Pagluluto sa Rice Cuka

Kung mayroon kang bigas na suka, maaari kang gumamit ng ibang teknolohiya ng pag-aatsara.Kasabay nito, ang natapos na produkto ay magiging mas masarap kaysa sa naibenta sa tindahan.

Upang mag-pick up ng luya ugat, kailangan mong gawin:

  • 500 gramo ng mga ugat ng luya
  • 10 gramo ng asin sa dagat;
  • 100 gramo ng asukal na asukal;
  • 250 mililitro ng suka ng bigas.

Ang paraan ng pagluluto sa kasong ito ay naiiba sa nakaraang bersyon:

  1. Una, luya, tulad ng dati, ay kailangang ma-peeled, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang karaniwang peeler.
  2. Ilagay ang mga piraso sa isang plato, ibuhos sa asin at iwanan ng halos isang oras.
  3. Upang ihanda ang atsara, ilagay ang asukal sa isang kasirola na may suka, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa.
  4. Ilagay ang inasnan na luya sa isang isterilisadong lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara. Kapag ang solusyon ay cooled, ang produkto ay maaaring tikman.

Kung ninanais, maaari itong agad na mahigpit na maiyak (o pinagsama sa isang takip ng metal) at nakaimbak ng hanggang sa tatlong buwan sa isang cool na lugar.

Mga gawang bahay ng alak na pickling ng alak

Minsan ang dry red wine ay ginagamit upang gumawa ng atsara. Una, ginagawang mas masarap ang natapos na produkto. Pangalawa, ang mga hiwa ng luya ay nakakakuha ng kaaya-ayang maputlang kulay rosas na kulay.

Sa kasong ito, kakailanganin mo:

  • 3 mga ugat ng luya;
  • 25 gramo ng asukal na asukal;
  • 30 gramo ng regular na suka ng mesa;
  • kalahating baso ng tubig;
  • 10 gramo ng asin;
  • 80 gramo ng alak (mas mabuti ang pula na tuyo).

Paano mag-marinate ng luya sa bahay gamit ang mga sangkap na ito:

  1. Ang unang hakbang ay linisin ang mga ugat at banlawan nang lubusan.
  2. Tiklupin sila sa isang kawali, ibuhos ang tubig at sunugin ang lalagyan.
  3. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin ng 4 minuto. Ang pamamaraang ito ay magpapalambot sa produkto. Pagkatapos ay maaari itong i-cut gamit ang isang matalim na kutsilyo sa manipis na mga bilog.
  4. Ilipat ang mga blangko sa garapon.
  5. Magdagdag ng asin at asukal sa kawali.
  6. Ibuhos ang mga ito ng alak, at pagkatapos ay idagdag ang suka at tubig.
  7. Pakuluan ang solusyon sa mababang init.
  8. Ibuhos ang atsara sa garapon. Dapat itong pinahiran ng tinadtad na luya. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
  9. Isara ang garapon gamit ang isang takip. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa ref.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang adobo na produkto ay sa wakas handa na para magamit.

Rosas na atsara na Sushi Ginger

Alam ng mga mahilig sa sushi na ang adobo na luya ay isang kailangang-kailangan na panimpla para sa orihinal na ulam na ito. Kadalasan binibigyan nila ito ng isang light pink na tint. Ginagawa lamang ito upang ang produkto ay biswal na magkakasundo sa natitirang pinggan sa mesa. Ang lasa ng panimpla ay hindi nagbabago. Paano magluto ng sushi luya sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay, oo, kahit na ito ay kulay rosas?

Para sa mga ito, kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 250 gramo ng sariwang ugat ng luya;
  • 500 mililitro ng tubig;
  • 30 gramo ng 9% suka;
  • 5 gramo ng nakakain na asin;
  • 50 gramo ng asukal na asukal;
  • isang hiwa ng mga sariwang beets.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng pink na luya:

  1. Gupitin ang peeled at lubusan na hugasan ang mga ugat bilang payat hangga't maaari.
  2. Pakuluan ang ilang tubig (250 mililitro) sa isang kasirola.
  3. Magdagdag ng asin dito, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init.
  4. Ang handa na solusyon upang punan ang workpiece. Matapos ang 10 minuto, ang likido ay maaaring pinatuyo, at ang naproseso na mga piraso ay ilagay sa isang garapon.
  5. I-dissolve ang asukal sa natitirang tubig at dalhin ito sa isang pigsa.
  6. Ibuhos ang mainit na likido sa garapon, na dati nang naglagay ng isang piraso ng beet sa loob nito.
  7. Nangunguna sa suka.
  8. Cork ang garapon at, pagkatapos ng paglamig, ipadala ito sa ref para sa imbakan.

Matapos ang ilang araw, maaari mong buksan ito at tamasahin ang orihinal na panimpla nang may kasiyahan.

Sa lemon juice

Para sa pag-pick up ng luya, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpipilian. Ang lahat ay depende sa kung aling mga produkto ang magagamit para dito.

Halimbawa, maaari mong subukan ang isang recipe na nangangailangan ng:

  • 100 gramo ng mga sariwang ugat;
  • 5 gramo ng asin sa dagat;
  • 90 mililitro ng suka ng mesa;
  • 1 maliit na piraso ng beets;
  • 8-10 gramo ng asukal sa tubo;
  • ½ bahagi limon.

Paano mag-marinate ng luya mula sa lahat ng ito:

  1. Ang mga peeled na ugat ay dapat hugasan at pino ang tinadtad.
  2. Punan ang mga blangko na may mga beets sa isang baso garapon.
  3. Paghaluin ang juice ng kalahating sitrus na may suka, pagdaragdag ng asin at brown sugar sa kanila. Maghintay para matunaw ang lahat ng mga kristal.
  4. Ibuhos ang pagkain gamit ang likido na ito at itago ito sa ilalim ng takip sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Pagkatapos nito, posible na kumuha ng isang sample. Kung ang lasa ng luya ay hindi binibigkas nang sapat, ang oras ng pag-aatsara ay maaaring tumaas.

Ginger Root Marinated kay Vodka

Sa ilang mga kaso, ang vodka ay ginagamit din upang mag-pick up ng luya. Ito, kasama ang pangunahing produkto, ay may karagdagang antimicrobial na epekto sa katawan ng tao. Ang panimpla na ito ay perpekto lamang para sa sushi.

Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • 200 gramo ng mga batang ugat;
  • 50 mililitro ng suka ng alak;
  • 3 gramo ng asin;
  • 45 gramo ng asukal;
  • 10 mililitro ng vodka.

Paano mag-marinate ugat ng luya gamit ang mga sangkap na ito:

  1. Peel ang core ng mga ugat sapalarang gupitin.
  2. I-fold ang mga ito sa isang plato at ibuhos ang tubig na kumukulo.
  3. Pagkatapos ng 2 minuto, ang tubig ay maaaring ibuhos, at ang mga produkto ay pinatuyo at pinong tinadtad. Matapos ang paggamot sa init, sila ay magiging mas malambot, at magiging mas madali itong gawin.
  4. Ang natitirang sangkap ayon sa resipe upang mangolekta sa isang kasirola at idagdag sa kanila ng kaunting tubig (20 mililitro).
  5. Susunod, ang lahat ng ito ay kailangang ihalo at pinakuluang.
  6. Ibuhos ang luya gamit ang pinalamig na atsara at iwanan ito sa ilalim ng talukap ng mata nang 5 oras.

Ang panimpla na ito ay perpekto din para sa anumang ulam ng isda o karne.

Ano ang maaaring lutuin ng adobo na luya

Kadalasan, sa pagsasanay, gumamit ng adobo na luya para sa sushi. Tulad ng alam mo, ang gayong ulam ay inihanda ng mga sariwang isda, at ito ay ganap na hindi ligtas. Sa kasong ito, ang orihinal na panimpla ay may epekto na bactericidal. Sa pamamagitan ng malakas na mga katangian ng antimicrobial, pinoprotektahan nito ang katawan ng tao mula sa posibleng impeksyon kapag kumakain ng mga pagkain na hindi sumailalim sa paggamot ng init. Ngunit hindi lamang ito ang lugar ng aplikasyon para sa luya.

Ang mga plate ng adobo na ugat ay madalas na ginagamit upang gumawa ng iba't ibang mga salad at sandwich.

 

Ang mga pinggan sa agahan ay maaaring maging isang mahusay na pagpapalakas ng enerhiya para sa buong araw. Pagkatapos ng lahat, ang adobo na luya ay isang mahusay na tonic, na nagbibigay ng lakas at makabuluhang nagpapabuti sa pagganap. Maaari rin itong magamit upang gumawa ng mga sarsa para sa karne o isda. Kapansin-pansin, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: