Ang mga kabute ay isa sa mga pinakatanyag at abot-kayang kabute sa anumang oras ng taon. Dahil sa kanilang natatanging panlasa at benepisyo, kinain din sila ng hilaw, na tinimplahan ng lemon at langis ng oliba. Paano magprito ng mga kabute sa isang kawali, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa aming publication.

Ihanda ang mga kabute para sa Pagprito

Mayroong maraming mga rekomendasyon na kailangan mong malaman bago magpatuloy sa paghahanda ng mga kabute.

  1. Upang pumili ng katamtamang laki ng mga kabute, hindi binuksan at nababanat, tulad ng pagprito ay magpapanatili ng hindi mailalarawan na panlasa at pampagana sa hitsura.
  2. Malinis na malinis na kabute na nakolekta sa kagubatan mula sa pit at dumi, banlawan ng cool na tumatakbo na tubig, at tuyo (na may isang napkin, tuwalya ng papel, o natural). Ito ay sapat na upang banlawan ang binili na mga kabute nang malumanay sa tubig sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay tuyo. Ang mga pinalamig na kabute ay maaaring iwanang matunaw sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi mag-defrost, magprito ng halos 15 minuto.
  3. Kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang pagpapanatiling champignon sa tubig sa loob ng mahabang panahon ay puno ng katotohanan na ang produkto ay sumipsip ng labis na likido tulad ng isang espongha, at hindi ito magiging pritong sa isang kawali, ngunit nilaga. Ang mga sariwang champignon o de-latang ay pinaka-angkop para sa litson. At maaari mong hugasan ito sa pamamagitan ng isang colander, kung saan iniwan mo ang mga kabute hanggang sa ganap na maubos ang tubig (10 minuto).
  4. Susunod, gupitin ang mga purong kabute sa mga hiwa ng isang katanggap-tanggap na laki (mga 0.5 cm ang kapal), sa hugis maaari silang maging mga plate o parihaba. Ang pamamaraan ng pagputol at ang laki ng mga hiwa ay depende sa kung aling ulam ang inihanda ng mga kabute.
  5. Ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan, (huwag palamigin) habang ang natitirang sangkap ay inihanda. Kinakailangan na lutuin kaagad, dahil mabilis na sinisira ng mga kabute, pinapawi ang mga mahalagang katangian at dami, kung kailangan mong gupitin muli ang mga madilim na bahagi.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pritong sibuyas ay isang mahalagang bahagi ng mga pinggan na may pritong kabute.Samakatuwid, ang pangunahing bagay: na gawin sa ugali ng hindi pagluluto ng lahat ng mga sangkap ng pagkain nang sabay-sabay sa isang kawali, kung hindi, ang resulta ay hindi isang obra maestra ng mga indibidwal na pinirito na piraso, ngunit isang uri ng mashed patatas o sinigang. Maipapayo na gumamit ng iba't ibang mga pan para sa mga produkto ng pagprito.

Fried champignon sa isang kawali na may mga sibuyas

Paano magprito ng mga kabute sa isang kawali na may mga sibuyas, tatalakayin namin nang detalyado sa seksyong ito.

Mga sangkap

  • champignon - 400 g;
  • bombilya - 2 mga PC.;
  • asin - ¼ tsp;
  • itim na paminta (lupa) - 1/3 tsp;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • perehil, dill - 3-4 tsp. para sa mga pampalasa sa lupa, 2-3 sprigs - para sa mga sariwang damo.

Pagtuturo:

  1. Pamantayang paghahanda ng mga champignon.
  2. Peel ang mga bombilya, hawakan ito at kutsilyo sa malamig na tubig upang maiwasan ang luha.
  3. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Una, kasama - sa kalahati, pagkatapos bawat kalahati - sa kabuuan.
  4. Ang kawali ay dapat munang malinis at tuyo. Ilagay ito sa maximum na init, pagbuhos ng langis ng gulay.
  5. Dahan-dahang ibuhos ang sibuyas sa praktikal na langis na kumukulo, magprito, iikot, 3 minuto.
  6. Susunod, idagdag ang dati nang inihanda na mga kabute sa sibuyas. Ang lakas ng apoy ay nagpapahiwatig kung gaano karaming mga kabute ang dapat na pinirito. Kung hindi mo ito bawasan, pukawin nang mabuti, magprito ng halos 10 minuto .. Bilang kahalili: sa sandaling ang mga kabute ay inilatag sa isang kawali, ang apoy ay maaaring mabawasan upang daluyan at iprito ang mga ito ng mga sibuyas, nang hindi tinatakpan ang kawali ng isang talukap ng mata, para sa mga 20 minuto. Kaya, ang labis na kahalumigmigan ay may kakayahang sumingaw, mas mahusay na inihaw ang mga kabute.
  7. Magdagdag ng asin, herbs. Gumalaw na rin.
  8. Kapag ang mga kabute ay nagsimulang ginintuang sa lahat ng panig, ang sunog ay maaaring patayin.

Ang isang masarap na pampagana ng pritong champignon na may mga sibuyas ay handa na. Ginagamit ito bilang parehong malamig at mainit na meryenda.

Ito ay kagiliw-giliw na:pinalamanan champignon - recipe

Sa sarsa ng kulay-gatas

Ang isang hindi pangkaraniwang ngunit kilalang recipe para sa paghahanda ng isang masarap na ulam ng mga champignon ay kulay-gatas na sarsa ng kabute ng kulay-gatas.

Mga sangkap

  • champignon - 0.5 kg;
  • kulay-gatas - ½ tasa;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • kalahating baso ng tubig;
  • asin - 0.5 tsp;
  • paminta - 0.2 tsp;
  • langis ng gulay - 3-4 tbsp. l .;
  • harina - 1 tbsp. l .;
  • sariwang perehil - 3-4 na sanga (luha);
  • dahon ng bay - 3 mga PC.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng mga kabute, alisan ng balat, banlawan, i-chop.
  2. Ang dalisay na malinis na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing ng parehong kapal ng mga kabute.
  3. Maglagay ng isang kawali na may langis ng halaman sa isang malaking sunog, painitin.
  4. Ilagay ang sibuyas, magprito, pagpapakilos, hindi hihigit sa 3 minuto.
  5. Maingat na magdagdag ng mga kabute nang hindi binabawasan ang init. Fry para sa 5 minuto, maingat na i-on ang mga kabute at sibuyas.
  6. Ibuhos ang asin, paminta, ihalo.
  7. Nang walang paghahalo, iwisik ang ibabaw ng harina.
  8. Kumalat ng kulay-gatas nang pantay-pantay sa isang kutsara.
  9. Pagkatapos, patuloy na pinaghahalo ang buong masa sa kawali, dahan-dahang magdagdag ng tubig upang makamit ang pagkakapareho ng sarsa.
  10. Ang kawali ay natatakpan, ang init ay nabawasan sa medium. Stew para sa 15 minuto. Sa oras na ito, ang isang dahon ng bay ay inilalagay, na paunang hugasan mula sa plaka at alikabok (ito ay binabalaan sa packaging ng mga pampalasa).
  11. Malumanay ihalo ang sarsa. Palamutihan ng sariwang perehil o berdeng sibuyas.

Maaari itong magamit bilang isang karagdagan sa mga pinggan sa gilid, o isang independiyenteng ulam. Ang orihinal na nakakaakit na aroma ng mga champignon at kulay-gatas ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na mahal sa buhay. Ang mahusay na kasiyahan at gana sa pagkain ay ginagarantiyahan para sa buong pamilya.

Basahin din:kung paano palaguin ang mga champignon

Pagluluto ng cream

Ang isa sa mga pinakamahusay na sangkap - natural na cream ng pinakamainam na nilalaman ng taba, ay magbibigay ng isang natatanging lasa at iba't ibang sa mesa.

Mga sangkap

  • champignons - 0.6 kg;
  • gatas ng gatas - 200-300 g;
  • bawang - 2 cloves (chop, o crush);
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • nutmeg at puting paminta (lupa) - 0.5 tsp;
  • asin 1/3 tsp

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Maghanda ng mga kabute: banlawan, alisan ng balat, i-chop.
  2. Init ang isang kawali na may langis, iprito ang mga kabute, pag-aayos ng apoy sa isang antas na "daluyan". Patuloy na paghahalo, maghintay hanggang makuha ng mga kabute ang isang gintong hue sa magkabilang panig. Pagkatapos ay maaari mong patayin ang apoy.
  3. Ihanda ang mga sibuyas, alisan ng balat, banlawan at i-chop. Ilagay sa sunog ang isa pang kawali, na mas kapasidad at pagkakaroon ng sariling takip, ibuhos ang langis. Ilagay ang mga sibuyas sa pinainitang langis at pukawin, iprito ito.
  4. Pagkatapos ang pinirito na mga kabute ay inilipat sa sibuyas sa isang malaking kawali at natatakpan ng isang takip. Bawasan ang init at, pag-on, kumulo para sa mga 15 minuto.
  5. Ang mga sumusunod na sangkap ay idinagdag at halo-halong: asin, gatas ng gatas, ground nut at paminta. Maglagay ng isa pang 5 minuto.
  6. Bago maglingkod, i-season ang pinggan na may bawang.

Maaari itong isaalang-alang bilang isang panimpla para sa patatas, cereal (bakwit, kanin, barley), nilaga repolyo o bilang isang pangunahing masustansyang ulam. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang sariwang perehil, aromatic dill.

Paano magprito ng mga champignon sa isang salad pan

Magkano ang magprito ng mga champignon upang gawing madali at masarap ang isang salad? Una kailangan mong matukoy ang kalagayan ng mga ginamit na kabute: sariwa o nagyelo. Ang oras ng pagprito ay nakasalalay din sa paraan ng paggupit. Kung nagprito ka ng buo, kung gayon, sa mga simpleng term, kinakailangan ng mahabang panahon.

Para sa salad kakailanganin mo:

  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • champignon - 0.2 kg;
  • watercress - upang tikman;
  • salad - 1 bush (socket);
  • larangan ng patlang - 0.2 kg;
  • mantikilya - 30 g;
  • mustasa - 1 tsp;
  • suka - 2 o 3 tbsp. l .;
  • lemon juice - 2 tbsp. l .;
  • puting paminta - 1/3 tsp;
  • asin - ¼ tsp

Pagtuturo:

Para sa litson:

  1. Mga kabute upang maghanda.
  2. Ilagay ang kawali sa isang malaking sunog, ibuhos at painitin ang langis ng gulay. Ang langis ay dapat na ganap na takpan ang ilalim ng pinggan, hindi kinakailangan na ang mga piraso ng mga kabute na lumulutang sa langis.
  3. Ilipat ang hiwa ng mga champignon sa isang kawali, magprito ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat, pana-panahong pag-on gamit ang isang spatula. Kung ang mga kabute ay pino ang tinadtad at luto sa isang maliit na dami, pagkatapos ay magprito ay dapat na hindi hihigit sa 5 minuto.
  4. Magdagdag ng asin, pampalasa, paminta.

Kung ang salad ay nangangailangan ng pre-kumukulo na mga kabute (na kung saan ay opsyonal), pagkatapos matapos ang tubig sa kawali ay kumulo, alisin mula sa init pagkatapos ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay palayain ang mga kabute mula sa kahalumigmigan at magprito.

Pangunahing detalye: magdagdag ng mga kabute sa salad 10 minuto bago maghatid.

Upang gumawa ng salad:

  1. Banlawan ang litsugas dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Magkalog upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Bilang isang dekorasyon para sa natapos na salad, maaari kang mag-iwan ng ilang buong dahon. Inirerekomenda na huwag putulin ang mga gulay na may kutsilyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng juice ng gulay na naglalaman ng mga bitamina at aroma. Ang handa na salad ay mukhang mas kasiya-siya at mas natural. Mahalaga na malinis ang iyong mga kamay.
  2. Maghanda ng mga champignon: banlawan, alisan ng balat, tuyo. Pagkatapos ay i-cut kasama ang mga plato (kung ang mga kabute ay nasa maayos na kondisyon, ang mga binti ay hindi maalis).
  3. Maglagay ng isang frying pan na may mantikilya at init (sa mababang init).
  4. Ibuhos ang mga kabute sa ibabaw ng lemon juice at magprito (mas mabuti na gumamit ng isang "Teflon" pan) lutuin ng 3 minuto, pagdaragdag ng init.
  5. Magdagdag ng paminta, pampalasa (kung ninanais), asin.
  6. Susunod, ang atsara ay inihanda. Ang mga sumusunod na sangkap ay lubusan at malumanay na halo-halong: langis ng gulay, asin, suka, mustasa at paminta.
  7. Ang mga piraso ng salad na may pinirito na champignon ay inilalagay nang compactly at maganda sa ilalim ng salad ng salad. Mahalaga ito lalo na kung may oras pa bago maghatid, upang ang salad ay magpapanatili ng pagiging bago nito. Ang mas mahaba ang natapos na ulam ay tatayo, mas maraming saturated na may juice, at mga panlasa.
  8. Susunod, ibuhos ang mushroom salad sa karamihan ng marinade. Ang mga dahon ng iba't ibang uri ng litsugas na dati ay isantabi ay maaari na ngayong mailatag sa tuktok para sa presentability.
  9. Sa konklusyon, ibuhos ang salad sa natitirang "adobo na juice".

Ang isang pampagana sa lahat ng kaluwalhatian ng mga panlasa at aroma ay pinahahalagahan.

Sa patatas

Ang mga patatas ay mayaman sa mga bitamina B, at kasama ang mga kabute maaari mong masiguro ang isang masustansya, masustansiyang pagkain.

Mga sangkap

  • champignons - 300 g;
  • malaking patatas - 3 mga PC.;
  • asin (at pampalasa) upang tikman;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • langis ng mirasol - 3 tbsp. l

Pagluluto:

  1. Ihanda ang mga patatas: hugasan, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa (halimbawa, tulad ng para sa "french fries").
  2. Linisin ang mga kabute at gupitin ang mga ito sa medium sized na hiwa.
  3. I-chop ang sibuyas o i-cut sa kalahating singsing (na iyong pinili).
  4. Ilagay ang kawali sa sobrang init. Ibuhos at langis ng init, ibuhos at magprito ng patatas nang halos 15 minuto, nang hindi sumasakop.
  5. Ang mga tinadtad na champignon ay pinirito sa isang hiwalay na kawali (maghintay hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw). Gumalaw kinakailangan para sa Pagprito mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l langis, ilagay ang tinadtad na sibuyas, ihalo at magprito para sa karagdagang 5 minuto.
  6. Ang mga nilalaman, nang sabay-sabay sa mga pampalasa at asin, ilagay sa isang kawali na may patatas, ihalo nang malumanay at alisin mula sa init pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang ulam.

Ngayon, natutunan ang tungkol sa masaganang iba't ibang mga recipe at mga paraan upang magluto ng mga kabute, maaari mong palaging mapabuti ang iyong kalooban at panunaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinirito na champignon sa iyong diyeta.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: