Ang mga beans ng kakaw ay mga butil na pinupuno ang mga bunga ng isang puno ng tsokolate (kakaw). Mayroon silang isang maliwanag na aroma at natural na lasa ng kapaitan, at ginagamit ang mga ito kapwa hilaw at naproseso sa iba't ibang mga industriya (culinary, cosmetology, pharmacology, pabango).

Cocoa beans: paglalarawan, komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang puno ng kakaw ay kabilang sa evergreen species ng genus Theombroma mula sa pamilya ng Malvaceae, na ang pag-asa sa buhay ay higit sa isang daang taon.

  • Ito ay lubos na makapangyarihan at maaaring umabot sa taas na hanggang sa 15 m.
  • Ang korona ng puno ay napaka kumakalat, na may isang malaking bilang ng mga malalaking laki ng mga dahon.
  • Ang mga bulaklak ng koko ay matatagpuan sa bark ng malakas na sanga at puno ng kahoy. Ang mga ito ay maliit sa laki na may isang hindi kasiya-siya na amoy na nakakaakit ng mga langaw at butterflies. Matapos ang polinasyon ng mga insekto na ito, nangyayari ang pagbuo ng mga bunga ng kakaw.
  • Ang mga prutas na pula, dilaw o orange na hugis at hitsura ay kahawig ng isang lemon, ngunit mas malaki ang sukat at may malalim na mga tudling sa ibabaw. Ang loob ng prutas ay binubuo ng pulp, sa mga sanga kung saan mayroong mga buto - beans ng kakaw, hanggang sa 12 mga PC. sa bawat isa.

Ang cocoa beans ay nagsimulang magamit dahil sa panlasa at aroma. Nakakuha sila ng mas malawak na katanyagan pagkatapos pag-aralan ang kanilang komposisyon ng kemikal. Ang dami ng mga bitamina, micro at macro element sa beans ay kabuuang umabot sa 300 na mga item, na nagbibigay sa kanila ng isang malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang komposisyon ng mga buto ng puno ng tsokolate ay may kasamang:

  • bitamina - PP, B1, B2, provitamin A;
  • alkaloids - theobromine at caffeine;
  • mga elemento ng micro at macro - magnesium, potassium, chlorine, posporus, calcium, sodium, asupre, at din bakal, zinc, kobalt, tanso, molibdenum at mangganeso;
  • antioxidants, organic acid, karbohidrat at protina, tannin, aromatic at pangkulay na sangkap, langis.

Ang mataas na calorie na nilalaman (565 kcal) ay dahil sa pagkakaroon ng mga taba sa komposisyon ng mga kakaw na beans, na 50%.

Sa kabila nito, ang mga nutrisyunista ay nagsasama ng mga beans ng kakaw sa diyeta ng mga taong napakataba. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng mga butil ng ilang mga sangkap na nag-aambag sa pagkasira ng mga taba, pagbutihin ang metabolismo at pantunaw.

Kung saan Lumalaki ang Cocoa Beans

Upang mapalago ang isang puno ng tsokolate, kailangan mo ng klima na may temperatura na hindi bababa sa 20 degree at mataas na kahalumigmigan. Samakatuwid, ang mga tropikal na kahalumigmigan na kondisyon ng South America, Africa at Indonesia ay pinaka-angkop. Ang mga pangunahing gumagawa at tagapagtustos ng cocoa beans ay ang Nigeria, Colombia, Indonesia, Brazil, Ghana. Mayroon ding mga plantasyon ng kakaw sa Dominican Republic, Ecuador, Bali at kung saan pinahihintulutan ang kundisyon ng klimatiko.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang natatanging komposisyon ng cocoa beans ay nagbibigay sa kanila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao.

  • Ang mga butil ng brown ay napakalakas na natural na antidepressant. Mayroon silang isang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, mapabuti ang kalooban at bawasan ang sakit. Ang serotonin sa komposisyon ng beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap at nagpapabuti sa aktibidad ng kaisipan.
  • Ang paggamit ng raw cocoa beans ay nagpapalakas at nagpapanumbalik ng cardiovascular system, tumutulong upang gawing normal ang presyon ng mga pasyente na hypertensive, inaalis ang vasospasm, pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ang lahat ng mga positibong epekto na ito sa pangkalahatan ay nakakatulong upang maiwasan ang sakit sa cardiovascular.
  • Ang mga beans ng cocoa ay maaaring gawing normal ang balanse ng hormonal, linisin ang katawan ng mga lason at libreng radikal, mapabuti ang paningin at mapapaginhawa ang katawan. Pinapayuhan din silang gamitin sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon at malubhang sakit para sa mabilis na paggaling.
  • Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga butil ay nagpapatibay at nagpapasigla sa immune system, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga virus at impeksyon, at pinapabilis din ang proseso ng pagpapagaling ng mga sugat at pagkasunog.
  • Ang patuloy na paggamit ng mga cocoa beans ay humantong sa pagbaba ng timbang dahil sa pinabuting metabolic process sa katawan, pagpapasigla ng endocrine system at normalisasyon ng balanse ng taba.

Mga patlang ng aplikasyon

Ang mga beans ng beans at ang kanilang mga produkto ay napakapopular sa industriya ng pagkain. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tsokolate, inumin at confectionery.

Ang mantikilya ng kakaw, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay nagsimulang magamit sa paggawa ng mga produktong kosmetiko at sa parmasyutiko. Sa industriya ng alkohol ay natagpuan ang paggamit ng sapal ng mga bunga ng punong tsokolate.

Ang katanyagan ng malusog at masarap na produktong ito ay nakakakuha ng momentum at pinalawak ang saklaw nito.

Cocoa bean oil: mga benepisyo at pinsala

Ang taba na nakuha sa pagproseso ng mga beans ng koko ay tinatawag na cocoa butter. Napapanatili nito ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans mismo, ngunit sa limitadong dami.

Ang langis ng cocoa bean higit sa lahat ay binubuo ng mga fatty acid, ang paggamit ng kung saan sa cosmetology ay nakakatulong upang mabagsik at gawing inspirasyon ang balat ng mukha, magpapawi ng mga wrinkles at mag-aalis ng mga stretch mark.

Ito rin ay perpektong moisturize at pinapalambot ang balat ng mga labi, at bilang karagdagan, angkop ito para sa halos lahat ng mga uri ng balat nang hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang mga nakapaloob na katangian ng produkto ng halaman ay makakatulong sa malutong na buhok at "magkasama" na mga dulo ng split.

Sa gamot, ginagamit ang gamot:

  • upang mapanatili ang normal na antas ng kolesterol sa dugo;
  • para sa pagpapagaling ng mga sugat at pagkasunog;
  • sa paggamot ng ubo, brongkitis, tuberkulosis;
  • sa paggamot ng talamak na impeksyon sa paghinga.

Ginagawa ng mantikilya na mantikilya ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at iba pang mga tisyu na mas nababanat at pinalakas ang mga ito, na tumutulong sa paggamot sa mga varicose veins, atherosclerosis, ulser sa tiyan at kanser, at binabawasan din ang posibilidad ng isang atake sa puso.

Kinumpirma ng mga mananaliksik na ang regular na paggamit ng langis para sa 5 hanggang 10 taon ay binabawasan ang panganib ng mga selula ng kanser sa katawan.

Tulad ng anumang iba pang natural at natural na produkto, ang mantikilya ay dapat gamitin sa mga katamtamang dosis at subaybayan ang reaksyon ng katawan dito, dahil ang pinsala sa labis na paggamit ng naturang gamot ay makabuluhan.

Maaari itong maging sanhi ng:

  • mga reaksiyong alerdyi;
  • pantal sa sensitibo at madulas na balat;
  • hindi pagkakatulog
  • overexcitation.

Mahalaga! Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat tanggihan ang pagkain na may mantikilya kahit na sa maliit na dosis, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay napakataas.

Paano gamitin

Ang mga beans ng kakaw ay maaaring natupok sa maraming paraan:

  • sa hilaw na anyo, paglulubog sa honey o jam, dahil ang purong produkto ay pinangungunahan ng mayaman na lasa ng kapaitan;
  • ang mga balat ng balat ay pinaghalong may mga durog na mani at pulot (jam);
  • ang pinatuyong beans ay lupa sa pulbos, ibinuhos ng tubig na kumukulo at natupok sa anyo ng isang maiinit na inumin.

Paano gamitin at kung magkano ang nakasalalay sa nararamdaman mo pagkatapos ng isang solong dosis. Ngunit kahit na ang katawan ay hindi makagawa ng isang negatibong reaksyon, huwag lumampas ito at ubusin ang higit sa 50 g ng beans bawat araw.

Sa pamamagitan ng paraan, ang alisan ng balat ay natitira pagkatapos linisin ang mga butil ay durog at ginamit bilang isang scrub para sa mukha at katawan.

Mga Recipe ng Coca Bean

Maraming mga pinggan na may tsokolate beans ay may isang binibigkas na panlasa at aroma, at pinaka-mahalaga - ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang.

  1. Gawang bahay na tsokolate. Gilingin ang 150 g ng cocoa beans, magdagdag ng 100 g ng kakaw na mantikilya at 250 g ng asukal. Gumalaw ng lahat at dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pagpapakilos palagi. Ibuhos sa mga hulma, payagan na palamig at palamig sa loob ng isang oras.
  2. Chocolate smoothie. Ang gatas, isang saging at 1 - 2 kutsara ng pulbos na beans ng kakaw, ihalo sa isang blender hanggang sa makinis.
  3. Mga tsokolate. Ilagay ang tinadtad na mani at pinatuyong prutas sa mga tins. Sa unang recipe, magdagdag ng vanilla, cinnamon at honey sa lutong bahay na tsokolate. Matunaw ang nagresultang komposisyon at punan ito ng inihanda na mga hulma. Payagan ang cool.

Mahalaga! Ang grated cocoa ay idinagdag sa mga yogurt, dessert, ice cream at granola, at ginagamit din bilang pampalasa o para sa dekorasyon ng iba't ibang pinggan.

Sa kanino ay kontraindikado

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beans ng kakaw, sila ay ganap na kontraindikado sa kaso ng:

  • diabetes, dahil pinasisigla nila ang pagtaas ng asukal sa dugo;
  • sakit sa bituka, dahil ang pagpabilis ng mga proseso ng metabolic ay humantong sa isang laxative effect;
  • pagpaplano ng interbensyon sa operasyon dahil sa posibilidad ng mabigat na pagdurugo sa oras ng operasyon, na sanhi ng pinabuting sirkulasyon ng dugo at pagbuo ng dugo;
  • ugali sa mga alerdyi at hindi pagpaparaan sa produkto;
  • madalas na migraines, dahil ang mga beans ay maaaring maging sanhi ng mga spasms ng mga daluyan ng dugo;
  • pagbubuntis, dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa mga butil ay nagdudulot ng tono ng mga kalamnan, na maaaring mag-trigger ng isang pagkakuha.

Nang walang pagbubukod, mahalaga para sa lahat na subaybayan ang dami ng kinakain na beans ng kakaw, dahil ang kanilang labis na pagkonsumo ay maaaring maubos kahit na para sa isang ganap na malusog na tao.

Huwag kalimutan na kailangan mong bumili ng mga beans ng kakaw at mga produkto mula sa mga ito mula sa mga pinagkakatiwalaang mga supplier na magagarantiyahan ang kanilang kalidad at pagiging natural. Kasunod ng lahat ng mga rekomendasyon, maaari mong ligtas na magamit ang masarap at malusog na mga buto ng puno ng tsokolate upang mapabuti ang kalusugan, kagandahan at panlasa ng mga lutong pinggan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: