Ang pulbos ng kakaw sa pagluluto sa bahay - 7 masarap at mabangong na mga recipe

Ang pulbos ng cocoa ay isang dry cake na nananatili pagkatapos matanggap ang cocoa butter, ang kalidad nito ay nakasalalay sa feedstock at teknolohiya ng produksyon. Ano ang mga pakinabang ng kakaw at kung may panganib mula sa paggamit nito, maaari mong malaman bago ka makilala ang mga recipe para sa masarap na tsokolate na dessert, na ipinakita sa artikulong ito.

Cocoa Powder: Mga Pakinabang sa Kalusugan

Ang mga benepisyo ng kakaw ay kilala sa loob ng mahabang panahon, ang kasaysayan ng paggamit nito ng katutubong populasyon ng Timog Amerika ay may ilang siglo. Dumating ang produkto sa Europa kasama ang mga mananakop, na naghatid ng kayamanan ng bukas na lupain sa mga barko sa kanilang tinubuang-bayan.

Mahirap isipin ang modernong mundo na walang kakaw; ang tsokolate ay isang napakasarap na pagkain na kilala sa lahat ng mga bansa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay matagal nang pinag-aralan at kinikilala ng mga nutrisyunista. Ang cocoa ay naglalaman ng maraming mahalagang bitamina at mineral na kinakailangan para sa kalusugan ng mga kalalakihan at kababaihan. Ang alkaloid na bumubuo ng komposisyon nito ay nagdaragdag ng kahusayan, nagpapasigla sa pag-iisip at memorya.

Ang positibong emosyon mula sa paggamit ng tsokolate ay may makatwirang paliwanag. Ang cocoa ay naglalaman ng isang natural antidepressant na nagdudulot ng isang kasiyahan at kasiglahan.

Hindi inirerekumenda na ubusin ang inuming tsokolate at kakaw sa gabi, dahil mayroon itong kapana-panabik na epekto at maaaring makagambala sa pagtulog. Hindi kanais-nais na uminom ng kakaw para sa mga nagdurusa sa cirrhosis, atherosclerosis at gout.

Mga sikat na tatak ng cocoa powder

Ang isang malaking seleksyon ng cocoa powder ay iniharap sa mga istante ng tindahan. Nakikilala ito sa pamamagitan ng presyo at kalidad, ito ay natutunaw at choux.

Gawin ang tamang pagpipilian ay makakatulong sa impormasyon sa bundle, na tinukoy ng tagagawa.

Ang produkto ay dapat na sariwa at natural. Ngunit kung minsan ang mga nilalaman ng biniling packaging ay hindi pa rin nakakatugon sa mga inaasahan, kaya ipinapayong basahin ang mga pagsusuri ng produkto bago bumili.

Ang mga sikat na tatak ng cocoa powder ay kasama ang:

• Ang Golden Label ay isang likas na produkto na may mataas na nilalaman ng mantikilya, na ginawa sa pabrika ng Red Oktubre sa Moscow;
• "Ruso", "Ang Russia ay isang mapagbigay na kaluluwa" - natural na cocoa powder na may mababang nilalaman ng taba, isang katangian na lasa at aroma ng tsokolate, na ginawa sa Samara;
• Royal Forest - isang likas na produkto na may mataas na antas ng paggiling, lubos itong natutunaw sa mainit na likido sa panahon ng paghahanda ng inumin, na ginawa sa Moscow;
• Devi Marco - instant na pag-inom ng kakaw na ginawa sa ZAO Agroimport (Russia), bilang karagdagan sa kakaw, kasama ang asukal, asin, vanillin;
• Ang mix-Fix - isang masarap na instant na inumin, na kinabibilangan ng cocoa powder, asukal, emulsifier, bitamina at vanillin, ay ginawa ng Kruger Grand CJSC.

Ang ilang mga tanyag na tatak ng kakaw ay na-blacklist ng mga mamimili dahil sa hindi magandang kalidad, kabilang dito ang:

• "Pulang presyo" - ang produkto ay gawa sa mga prutas ng carob, hindi naglalaman ng kakaw sa mga makabuluhang dami, ay peke, ay ginawa sa St. Petersburg ng Favorit;
• "Golden Anchor" - isang halo ng cocoa powder at carob, ay may mababang kalidad, ay ginawa sa rehiyon ng Moscow sa Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Mas mainam na tumanggi na maghanda ng mga inumin, tsokolate na cream, glazes at pastry na may mababang kalidad na cocoa powder. Ito ay magdadala ng anupamang kabiguan.

Paano magluto ng kakaw mula sa pulbos sa gatas

Maipapayong magluto ng kakaw kaagad bago gamitin, upang mapanatili ang kamangha-manghang aroma ng inumin.

Mga Produkto:

• gatas - 225 g;
• asukal - sa iyong panlasa;
• kakaw - 12 g.

Paglalarawan ng proseso:

1. Gumiling ng pulbos ng kakaw at asukal sa isang bahagi ng mainit na gatas.
2. Idagdag sa natitirang gatas, kumukulo sa isang apoy, ihalo at patayin.
Ibuhos ang natapos na kakaw sa baso at palamutihan ng whipped cream.

Icing para sa dekorasyon ng cake

Gumamit ng icing sa anyo ng init upang palamutihan ang iba't ibang mga dessert.
1. Para sa paghahanda nito, ang isang kalahating bar ng madilim na tsokolate (50 g) ay nasira at pinainit ng dalawang kutsara ng mainit na tubig sa kalan, pagpapakilos sa lahat ng oras.
2. Pagkatapos, ang asukal na may asukal at langis ay idinagdag sa masa, maayos ang mga ito sa lupa.

Maaari kang gumawa ng icing mula sa cocoa powder sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa recipe sa halip na tsokolate.

Chocolate cream

Ang natural na tsokolate ay maaaring maidagdag sa chocolate cream na ito para sa cake upang gawing mas puspos ang lasa nito.

Mga Produkto:

• asukal - 180 g;
• harina - 4 tbsp. l .;
• gatas - 750 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• kakaw - 3 tbsp. l .;
• langis - 300 g.

Paglalarawan ng proseso:

1. Talunin ang masa ng itlog, magdagdag ng mga tuyong sangkap at ihalo.
2. Magdagdag ng isang maliit na malamig na gatas sa masa hanggang sa pare-pareho ang pagsubok ng pancake.
3. Ang natitirang gatas ay pinakuluan sa isang plato na may asukal at, pagpapakilos, ibuhos ang masa ng tsokolate.
4. Lutuin sa isang makapal na pare-pareho at cool.
5. Ang cream na lutong ay idinagdag sa mantikilya na sinalsal ng isang panghalo at halo-halong.
Pagkatapos ng paglamig, ang cream ay ginagamit para sa mga interlayer cake at pagpuno ng mga custard cake.

Fancy Pancakes na may Cocoa Powder

Sa ganitong mga pancake, maaari mong balutin ang anumang matamis na pagpuno, halimbawa, cottage cheese.

Mga Produkto:

• gatas - 900 ml;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• harina - 390 g;
• baking powder - 1/3 tsp;
• itlog - 4 na mga PC.;
• kakaw - 3 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l

Paglalarawan ng proseso:

1. Masahin ang karaniwang pancake na may pagdaragdag ng tinukoy na halaga ng kakaw.
2. Bigyan siya ng isang "pahinga" sa loob ng isang-kapat ng isang oras at maghurno ng pancake.
3. Ang keso ng Cottage ay pinagsama sa mga hugasan na mga pasas at walnut (opsyonal).
4. I-wrap ang nagresultang komposisyon sa mga pancake, tulad ng isang pagpuno.
Hinahain ang Dessert, pinalamutian ng mga patak ng kulay-gatas.

Isang simpleng recipe ng pie

Ang sandalan na ito ay hindi naglalaman ng mga itlog, ngunit lumiliko ito na napaka masarap salamat sa kakaw.

Mga Produkto:

• asukal - 300 g;
• langis ng gulay - 135 ml;
• soda - 1 tsp;
• suka - 1 tbsp. l .;
• vanilla sugar 1.5 tsp;
• harina - 300 g;
• kakaw - 50 g;
• tubig - 300 ml.

Paglalarawan ng proseso:

1. Gumalaw ng lahat ng tuyong sangkap ng resipe.
2. Pagsamahin ang malamig na pinakuluang tubig, suka at langis ng gulay.
3. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng mga tuyo at likidong pagkain. Dapat itong maging likido.
4. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang magkaroon ng amag at maghurno sa oven.
Ang handa na cake ay maaaring palamutihan ng tsokolate acing o asukal sa asukal.

Chocolate Muffins para sa Almusal

Ang Muffin ay isang Amerikanong bersyon ng isang cake ng baking powder.

Mga Produkto:

• harina - 180 g;
• langis - 90 g;
• asukal - 150 g;
• kakaw - 45 g;
• tsokolate - 120 g;
• gatas - 100 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• baking powder - 1.5 tsp.

Paglalarawan ng proseso:

1. Matunaw ang mantikilya at asukal.
2. Ang mga sangkap na dry ay halo-halong at salaan.
3. Talunin ang mga itlog, pagsamahin ang mga ito sa asukal-mantikilya at dry mix. Magpatuloy sa whisk.
4. Magdagdag ng gatas at durog na tsokolate sa kuwarta.
5. Maghurno ng dessert sa mga muffin na hulma sa temperatura ng 190 ° C para sa mga 15 hanggang 20 minuto.
Ang pangunahing recipe ay maaaring pupunan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cottage cheese, mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, atbp sa masa.

Paano gumawa ng totoong tsokolate mula sa cocoa powder

Ang masarap na tsokolate na gawa sa pulbos na kakaw sa bahay ay kapaki-pakinabang din dahil hindi ito naglalaman ng mga preservatives.
1. Para sa paghahanda nito, ihalo sa isang kawali ang halos kalahati ng isang pack ng langis (75 g), 8 tbsp. l kakaw at 4 tbsp. l asukal.
2. Unti-unting ibuhos ang 150 ML ng gatas, pagpapakilos ng masa.
3. Ang nagresultang komposisyon ay ibinubuhos sa greased molds at palamig.

Upang makagawa ng mga homemade chocolates kahit na mas masarap, ang tinadtad na mga hazelnuts ay maaaring idagdag sa kanila.

Ang pulbos ng kakaw ay isang malusog at masarap na produkto. Mas mainam na huwag i-save ang pagbili nito, upang hindi makakuha ng kapalit ng karot sa halip na mataas na kalidad na tsokolate.