Alam ng lahat na ang foil ng pagkain ay isang natatanging materyal na mahusay na gamitin para sa pagluluto ng hurno. Kasabay nito, ang mga produkto ay mananatiling makatas, mabango, inihurnong na rin, at, salamat sa banayad na paggamot ng init, mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa kanila hangga't maaari. Ngunit ang tanong kung aling panig ang ilagay ang foil sa baking sheet, ay bumangon bago simulan ang trabaho para sa halos bawat maybahay. Ang sagot dito ay maaaring magtaka ang ilan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng aluminyo ng foil ng pagkain?

Sinuman na kahit isang beses na gaganapin ang isang rolyo ng aluminyo na foil sa kanilang mga kamay ay maaaring mapansin na sa isang panig ito ay matte at sa iba pang makintab. Ang ilan ay hindi binibigyang pansin ang mga ito at ginagamit ang accessory para sa inilaan nitong layunin, kung kinakailangan. Ngunit ang karamihan sa mga maybahay ay karaniwang may mga pag-aalinlangan sa kung aling panig ang maglagay ng foil sa isang baking sheet, at alin ang dapat na makipag-ugnay sa pagkain.

Upang harapin ang mga naturang isyu, kailangan mo munang ipaliwanag kung bakit, sa pangkalahatan, ang isang sheet ay may iba't ibang panig. Ang dahilan ay nakasalalay sa teknolohiya ng paggawa ng foil ng pagkain. Una, ang aluminyo ingot ay sumasailalim sa mainit na pag-ikot, bilang isang resulta kung saan ang kapal nito ay bumababa nang malaki. Ang nagreresultang sheet ay pinagsama at ipinadala sa susunod na operasyon. Dito, bilang isang resulta ng malamig na pag-ikot, ito ay nagiging mas payat. Karaniwan proseso ng dalawang sheet nang sabay-sabaypaghiwalayin ang mga ito mula sa bawat isa sa isang espesyal na pampadulas ng paglamig. Sa yugtong ito ang mga "sheet" na metal ay pumasa sa pagitan ng mga roller, na "iron" ang mga ito sa isang tabi.Bilang isang resulta ng epekto na ito, ang mga panlabas na ibabaw ay makintab at nagiging makintab, habang ang panloob na ibabaw ay nananatiling matte. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga sheet ay naka-disconnect. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang teknolohiya na kung saan ang isang panig na foil ay ginawa din, pareho ng mga ibabaw nito ay matte.

Aling panig ang maglagay ng foil sa isang baking sheet, at kung saan upang masakop

Ang pagkakaroon ng isang piraso ng dobleng panig ng harapan sa kanya, dapat maunawaan ng bawat maybahay kung paano maayos na ilalagay ang nasabing isang sheet sa isang baking sheet. Ang mga eksperto sa marka na ito ay walang pangkaraniwang opinyon.

Subukan nating tingnan ang tanong na ito mula sa punto ng view ng pisika. Ang ibabaw ng salamin, tulad ng alam mo, ay sumasalamin nang maayos ang mga sinag ng init. Samakatuwid, upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, narito na ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay. Ang gilid ng matte ng foil ay sumisipsip ng init sa loob ng silid ng oven. Ito ay mas mapabilis ang proseso ng pagluluto.

Mayroong isa pang pangyayari na nagpapatunay sa pagpili na ito. Kunin, halimbawa, ang pagpipilian kapag ang mga pagkain ay inihurnong walang taba. Sa kasong ito, sa pangwakas na yugto, maaari silang magsimulang mag-pester sa panloob na ibabaw ng foil. Kung ito ay makintab, kung gayon ang pagdidikit dito ay halos imposible. Tila malinaw ang lahat at ang pagpili ay ginawa. Ngunit narito ang mga eksperto na nag-aral ng mga katangian ng food foil, natagpuan na ang pagkakaiba sa pagitan ng pagmuni-muni ng gilid ng matte at salamin ay napapabayaan at 10 porsiyento lamang. Ito ay lumiliko na walang pangunahing halaga kung aling panig ang dapat ilagay ang foil sa baking sheet. Totoo, naaangkop ito nang tumpak sa mga kasong iyon pagdating sa malaking dami ng mga produkto (halimbawa, isang malaking piraso ng karne). Kung gumagamit ka ng foil bilang takip, kung gayon, batay sa lahat ng nasa itaas, ang makintab na panig ay dapat na nasa labas.

Paano balutin ang pagkain sa baking foil

 

Ngayon, maraming mga maybahay ang sumusubok na maghurno ng pagkain sa foil. Ito ay naiintindihan. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng gayong pagproseso, mananatili itong maraming mga nutrisyon, at hindi rin nawawala ang mahalagang kahalumigmigan at aroma. Upang gawing masarap ang ulam, dapat mong maayos na balutin ang orihinal na mga sangkap sa foil. Ang mga bihasang espesyalista sa pagluluto ay maaaring magbigay ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa paksang ito:

  1. Ang mga sangkap ay dapat na balot nang mahigpit nang hindi umaalis sa mga gaps. Hindi dapat pumasok ang hangin. Sa ganitong paraan pagkatapos ng pagproseso ay mananatili silang malambot at malambot. Kung hindi, ang juice ay maaaring maghurno sa pamamagitan ng mga puwang o mga puncture sa "package". Pagkatapos ang mga produkto ay magiging labis na labis at walang lasa.
  2. Sa karamihan ng mga kaso, mas mahusay na ilagay ang foil na may makintab na bahagi papasok.
  3. Ang mga produkto ay hindi dapat masiksik nang malakas kapag pambalot, kung hindi man ay mahina silang maghurno.

Ang mga tip na ito ay dapat matutunan bago ka magsimula. Ngayon kailangan mong malaman kung paano balot sa foil, halimbawa, karne. Dito, masyadong, ang lahat ay napaka-simple:

  1. Una kailangan mong mapunit ang isang piraso ng foil ng nais na laki mula sa roll.
  2. Ikalat ito sa mesa. Karaniwan, ang sheet ay matte side down.
  3. Ilagay ang karne sa isang kalahati ng foil. Ang haba ng sheet ay dapat na 2-3 beses nang higit sa isang piraso. Ang mga panig ay naiwan ding libre.
  4. Takpan ang karne sa natitirang bahagi ng foil at balutin ito ng dalawang beses. Bend ang mga pinagsamang gilid ng dalawang beses, simulate ng isang tahi.
  5. Katulad nito, yumuko nang dalawang beses at sa mga panig.
  6. Putulin ang packaging sa pamamagitan ng kamay (hindi mahigpit) upang ito ay akma sa snugly sa produkto.

Ngayon ang workpiece ay maaaring ilagay sa isang baking sheet at ipinadala sa oven.

Pag-aplay ng mga recipe ng karne sa karne

 

Bilang isang mabuting halimbawa, maaari kang mag-alok ng maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne sa foil. Para sa isa sa mga ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 1.3 kg ng baboy;
  • 4 na cloves ng bawang;
  • mesa ng mustasa;
  • mayonesa.

Ang pagluluto ay napaka-simple:

  1. Hugasan at tuyo ang isang piraso ng karne.
  2. Paloin ito ng isang halo ng mayonesa na may mustasa at iwanan para sa pag-aatsara sa ref ng maraming oras.
  3. Punan ang inihanda na baboy na may bawang.
  4. I-wrap ang karne nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang pan (o baking sheet).
  5. Maghurno sa oven nang hindi bababa sa isang oras sa 185-190 degree.

 

May isa pang orihinal na pagpipilian. Para sa kanya kakailanganin mo:

  • 0.5 kg ng karne ng baka;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 200 g ng honey;
  • 120 g ng toyo;
  • pampalasa (herbs ng oliba).

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap (maliban sa karne) sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Alisin ang nagresultang sarsa mula sa init at cool.
  2. Gupitin ang karne sa hiwa 2-3 sentimetro makapal.
  3. Tiklupin ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos sa pinalamig na sarsa at hayaang tumayo ng 10 minuto.
  4. Gumawa ng isang hugis sa labas ng foil at ilipat ang karne dito. Takpan ang lahat ng bagay sa isang malinis na piraso ng foil (mabutas ang maraming butas sa loob nito).
  5. Maghurno sa oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa kalahating oras.

Kahit na ang isang baguhan at ganap na walang karanasan na maybahay ay makayanan ang anuman sa mga pagpipiliang ito.

Paano masarap maghurno ng isda sa foil

 

Maaari kang maghurno sa foil halos anumang isda (ilog o dagat). Ang resulta ay magiging mahusay pa rin. Halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang pinakasimpleng pagpipilian para sa pagluluto ng lutong mackerel. Dalawang sangkap lamang ang kinakailangan para sa trabaho:

  • 2 mga bangkay ng mackerel;
  • 5 g ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Linisin at hugasan nang lubusan ang mga isda.
  2. Asin at iwanan ng 60 minuto.
  3. I-wrap ang bawat bangkay nang mahigpit sa foil.
  4. Maghurno ng 40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

 

May isa pang recipe na tiyak na mag-apela sa anumang maybahay. Gamit ito, maaari mong mabilis na magluto ng pulang isda (trout, pink salmon, salmon o chum salmon) para sa isang espesyal na okasyon. Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo:

  • 4 na isda steaks;
  • asin;
  • 1 dayap;
  • 40 g mantikilya;
  • pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang mga steaks na may isang napkin. Hindi sila dapat manatiling isang patak ng kahalumigmigan.
  2. Pagwiwisik ng mga piraso ng isda na may asin at iwanan ng 30 minuto.
  3. Sa oras na ito, dalhin ang temperatura sa silid ng oven sa 200 degree.
  4. I-wrap ang maradong steaks sa foil.
  5. Ilagay ang mga billet sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
  6. Ibuhos ang natapos na isda na may dayap na katas.

Kung ang mga panauhin ay inaasahan sa bahay, ang hostess ay palaging magagawang sorpresa ang mga ito sa kanyang kasanayan at maghurno ng isda sa oven ayon sa resipe na ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: