Braised repolyo na may manok - 6 na mga recipe

Ang Braised repolyo na may manok ay isang unibersal at abot-kayang ulam para sa lahat ng mga panahon. Madali, ngunit sa parehong oras kasiya-siya, pandiyeta at ganap na natural - kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay mabilis na makabisado ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto. Ang isang maliit na imahinasyon, isang pagbabago ng dalawa o tatlong sangkap, ay magbibigay-daan sa iyo upang matalo ang pangunahing recipe at ang pagkain ay hindi kailanman mababato.

Stew ng Manok - Recipe ng Hakbang-Hakbang

Sasabihin ng anumang nutrisyunista: ang manok at repolyo ay mainam at balanseng pagkain. Lalo na kung gumagamit ka ng "sandalan" na dibdib ng manok para sa pagluluto o alisin ang labis na taba at balat mula sa ibon. Ang hanay ng mga sangkap ay simple at medyo ascetic, upang magluto ng hapunan, kalahati lamang ng boiler at isang maliit na ulo ng repolyo ay sapat. Ang mga pampalasa, gulay, asin at isang kagat, ang bawat maybahay ay malayang magdagdag ng mga sangkap sa kanyang sariling pagpapasya, pagsasaayos sa panlasa ng mga sambahayan.

Ang pagluluto ng repolyo ay napaka-simple kung susundin mo ang mga sumusunod na tagubilin:

• Hakbang 1. Ang isang maliit na ulo ng repolyo (para sa isang pamilya ng 4 na tao ay aabutin ng 1 kilogram) pinalamig namin nang napaka-manipis. Masahe ang repolyo, bahagyang maalat. Kaya ito ay magiging juicier.
• Hakbang 2. Gupitin ang kalahati ng manok sa maliit na piraso (ang laki ng isang matchbox), magprito sa langis ng gulay.
• Hakbang 3. Gupitin ang isang malaking sibuyas. Tinadtad ng 2-3 medium na karot.
• Hakbang 4. Sa ibang kasanayan, gawin ang litson ng mga gulay. Kung nais, magdagdag ng isang kutsara ng paste ng kamatis o ibuhos ang isang baso ng tomato juice.
• Hakbang 5. Pagsamahin ang repolyo, manok, gulay sa isang kawali na may makapal na panig o sinigang. Takpan na may takip.
• Hakbang 6. Stew hanggang ang repolyo ay handa nang mga 30-40 minuto sa temperatura ng 150 degree (mahalaga na itakda ang average na temperatura sa kalan).
• Hakbang 7. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa. Ang mga caraway seeds (sa madaling salita, "mga buto"), zira, hops - suneli ay may perpektong pinagsama sa repolyo.Maaari mong pagyamanin ang lasa gamit ang isang malaking bungkos ng mga halamang gamot at isang clove ng bawang.
• Hakbang 8. Panahon na upang maghatid ng ulam! Ang sobrang masarap na nilagang repolyo ay pinagsama sa kulay-gatas at pinatuyong itim na tinapay. Ang ulam ay maaaring kainin ng malamig at mainit.

Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga pulang repolyo sa halip na puting repolyo, at pagkatapos ang nilagang repolyo ay lalabas na hindi pangkaraniwan, na may isang "Czech" accent (sa Czech Republic at Alemanya ay kaugalian na magluto ng repolyo sa pula at lila na kulay).

Tandaan! Ang repolyo - ang parehong gulay na lamang ang nakakaramdam ng medyo mas iginiit. Ito ang parehong kaso kapag ang pagkain ay maaaring ihanda nang tatlo hanggang apat na araw nang maaga at huwag matakot na mawala ito sa mga pag-aari.

Ang mga brussel ay umusbong sa manok

Ang mga brussel sprout, cauliflower o broccoli ay hindi pamilyar sa mga Ruso bilang mga puting varieties ng repolyo. Ngunit ito ay ganap na walang kabuluhan: Ang mga sprout ng Brussels ay nakahihigit sa puting repolyo sa mga tuntunin ng mga benepisyo at kadalian ng assimilation. Mayroon din itong kasiya-siyang mga tala ng nutty, at nagdadala ng iba't-ibang sa menu ng anumang pamilya.

Ang paghahanda ng mga Brussels sprout ay madali sa mga hakbang:

• Hakbang 1. Pakuluan ang repolyo ng brussel na brussel (700 gr.) O blanch (budburan) sa inasnan na tubig na kumukulo.
• Hakbang 2. Pakete ng manok (500 gr.) Gupitin sa mga square cubes, magprito sa gulay o mantikilya na may mga sibuyas.
• Hakbang 3. Pagsamahin ang mga sprout ng Brussel na may manok.
• Hakbang 4. Magdagdag ng kalahati ng isang baso ng sabaw ng manok o gulay.
• Hakbang 5. Stew para sa 10-15 minuto.

Ang mga pampalasa, bawang, paminta ay idinagdag sa pinakadulo. Maaari mong iwiwisik ang ulam na may parmesan o anumang paboritong keso. Makakakuha ito ng isang iuwi sa ibang bagay at maging isang maliit na spicier.

Isang mahalagang nuance! Ang mga brussel sprout, tulad ng cauliflower, ay pinakamahusay na niluto sa entablado ng aldente, kapag ito ay bumagsak nang bahagya sa loob. Kaya ang repolyo ay magiging mas malusog at mas malusog.

Resipe ng patatas

Ang pangunahing recipe ay madaling gumawa ng medyo "brutal", iyon ay, mas nakapagpapalusog at caloric, kung nagdagdag ka ng kaunting patatas sa nilagang repolyo. Mayroong dalawang mga pagpipilian: alinman ay magdagdag ng patatas nang direkta sa pagluluto, o maghanda ng isang kumplikadong bahagi ng pinggan, iyon ay, maghatid ng pinakuluang mga patatas na tubers sa repolyo, binuburan ng mantikilya o langis ng gulay. Ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano baguhin ang klasikong recipe para sa braised repolyo na may manok.

Masarap na recipe: nilaga repolyo na may tinadtad na karne

Mga yugto ng paghahanda:

• Hakbang 1. Lutuin ang repolyo ayon sa recipe mula sa seksyon sa itaas (tingnan ang Braised repolyo na may manok - isang recipe ng sunud-sunod).
• Hakbang 2. Gupitin ang mga peeled tubers sa mga malinis na piraso, o mga dayami.
• Hakbang 3. Sa yugto kung ang repolyo ay kalahating lutong, idagdag ang aming patatas at maingat na pukawin ang ulam.
• Hakbang 4. I-down ang init sa isang minimum, kung hindi man ang paso ay susunugin.
• Hakbang 5. Pagkatapos ng 15 minuto, suriin ang pagiging handa ng pagkain. Ang mga patatas at repolyo ay dapat na malambot.

Sa huli, ang anumang maybahay ay maaaring magdagdag ng mga pampalasa, paminta, halamang gamot sa repolyo.

Detalye! Tandaan, mas mainam na nilaga ang pulang pulang patatas: ang puti ay mas angkop para sa mga sopas at niligis na patatas, sapagkat naglalaman ito ng mas maraming almirol at mas mahusay na pinakuluan.

Matapang na repolyo na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang naka-bra na repolyo na may manok sa isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na pagkain para sa mga bata at sa mga sumusunod sa figure. Ang isang malaking plus ng pamamaraang ito sa pagluluto ay hindi ito nangangailangan ng langis, taba o iba pang mga nakakapinsalang additives. Ang mabagal na kusinilya ay kusang lutuin sa napiling mode, at ang ulam ay hindi nangangailangan ng kontrol.

Ang wastong pagluluto ay nagsasangkot ng maraming mga hakbang.

• Hakbang 1. Gupitin ang repolyo, manok, sibuyas at karot. Paghaluin sa isang malaking mangkok. (para sa batayan ng mga proporsyon, maaari mong kunin ang recipe para sa hakbang-hakbang na pagluluto ng Braised repolyo na may manok). Asin.
• Hakbang 2. Hayaan ang halo sa mabagal na kusinilya.
• Hakbang 3. I-on ang mode ng pagsusubo.

Ang mabagal na kusinilya mismo ang nagpirma sa pagtatapos ng ikot ng pagluluto. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga halamang gamot, kulay-gatas. Paglilingkod sa brown na tinapay.

Huwag kalimutan! Ang repolyo sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng juice, kaya maaari mong idagdag ang isang sabaw sa isang minimum, o gawin kung wala ito kung gusto mo ng isang mayaman na pare-pareho nang walang labis na kahalumigmigan.

Oven nilagang manok na may manok

Paano magluto ng nilagang repolyo sa oven? Ang pangunahing recipe ay maaaring manatiling pareho tulad ng inilarawan sa mga nakaraang mga seksyon. Ngunit narito mahalaga na gumawa ng mga pagsasaayos: sa oven, ang kahalumigmigan mula sa mga gulay ay nawala nang mas mabilis, kaya dapat idagdag ang sabaw na isinasaalang-alang ang tampok na ito. Ang isang ulam na inihanda gamit ang teknolohiyang ito ay mukhang pampagana, may pritong crust, at may mas masidhing lasa.

Anong mga pag-aayos ang dapat gawin sa proseso ng pagluluto?

• Hakbang 1. Ang repolyo ay dapat na kinuha ng kaunti pa - sa proseso ng pagluluto mayroon itong pag-aari ng "pigsa".
• Hakbang 2. Ang kapasidad para sa pagluluto ay dapat na malaki: kung hindi, ang gulay juice ay "tumakas".
• Hakbang 3. Ang pinakamahusay na temperatura ng pagluluto ay 220 degree, at ang oras ay 30-40 minuto.

Nagtataka Napakasarap baguhin ang manok para sa mga buto-buto ng baboy, pagdaragdag ng kaunting madilim na beer at patatas. Ang pagpipiliang ito ay isang uri ng kahalili sa sikat na Czech na ulam na "boar tuhod".

Nilaga ng manok ang sauerkraut

Ang manok at sauerkraut ay isang tradisyonal na Polish na "culinary tandem". Ito ay sa bansang ito na handa ang mga sikat na bigos, batay sa isang kumbinasyon ng mga produktong karne at repolyo. Para sa aming mga latitude, ang recipe ay napakahusay para sa kahusayan at mga benepisyo nito sa panahon ng taglamig, kung walang sapat na gulay sa diyeta.

Upang gawing masarap ang pagkain, sumunod sa ilang mga tip:

• Tip 1. Dilain ang sauerkraut sariwa: ang ulam ay hindi magiging maasim, maalat.
• Tip 2. Magluto ng isang ulam na may sauerkraut ay dapat na mas kaunti kaysa sa dati - para sa 10-15 minuto. Kaya ito ay magiging juicier.
• Tip 3. Huwag matakot na magdagdag ng mga buto ng caraway - ang pampalasa at maasim na repolyo na ito ay pinagsama nang hindi kapani-paniwalang maayos. Masisiyahan ka sa mga bagong sensasyong panlasa.

Accent! Ang grade "Glory" ay pinakaangkop para sa sourdough. Ang mga maluwag na klase ng tag-init ay hindi angkop para sa mga layuning ito.

Sa pangkalahatan, ang repolyo na may manok ay isang pasasalamat at hindi mapagpanggap na resipe. Ang isang maliit na bihasang, ang bawat maybahay ay magagawang palamutihan ito, gawin itong kanyang pirma na gawa sa bahay. Eksperimento, magdagdag ng pana-panahong gulay, maging masaya at buong!