Braised repolyo na may karne - 8 mga recipe

Ang stewed repolyo na may karne ay itinuturing na nakapagpapalusog at madaling maghanda. Kasabay nito, sinasakop nito ang isang nangungunang lugar sa nutrisyon sa pagdidiyeta dahil sa tamang kumbinasyon ng mga sangkap. Ang isang ulam ay nakakakuha ng isang maanghang, natatanging lasa kung nagdagdag ka ng mga sausage, kabute, pinausukang karne o tinadtad na karne dito.

Paano nilagang repolyo na may karne - isang klasikong recipe

Ang klasikal na lutong nilagang repolyo na may karne ay isang pagkain mula sa canteen ng panahon ng Sobyet. Ihanda ang gulay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim o kaldero.

Mga sangkap

• puting repolyo - 1 kg;
• sandalan ng karne - 0.5 kg;
• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• suka 6% - 1 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• harina ng trigo - 1 tbsp. l .;
• langis ng oliba o mirasol - 3 tbsp. l .;
• pampalasa (paminta, dahon ng bay);
• asin sa panlasa.

Ang hakbang sa pagluluto algorithm:

1. Banlawan ang karne at i-tap ang tuyo.
2. I-chop ang sibuyas at repolyo. Gumamit ng isang espesyal na kutsilyo para sa shredding.
3. Gupitin ang karne sa maliit na piraso at magprito hanggang sa na-crust sa mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at lutuin ng 5 minuto.
4. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa itaas. Ibuhos sa kalahati ng isang baso ng sabaw, kung hindi, pagkatapos ay tubig. Magluto ng minimum na init sa loob ng 45 minuto.
5. Ilagay ang tomato paste sa isang maliit na mangkok, ibuhos sa harina at ihalo. Pagkatapos magdagdag ng suka, asin, asukal.
6. Idagdag ang lahat sa kawali kasama ang mga pampalasa.
7. Gumalaw at magpatuloy na kumulo sa isa pang 10 minuto.

Ang klasikong recipe ay handa na.

Stewed repolyo na may karne at patatas

 

Ang ulam ay inihanda sa isang kaldero o maaari mong gamitin ang isang malaking nilagang. Ang stewed repolyo na may karne at patatas ay itinuturing na isang ulam sa buong panahon, inihanda ito sa buong taon.

Mga kinakailangang Produkto:

• karne - 500 g;
• repolyo - 500 g;
• patatas - average 5 pcs .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• tomato paste - 4 tbsp. l .;
• sibuyas;
• karot;
• mga gisantes;
• ang asin.

Mga Yugto ng Pagluluto:

1. Hugasan at pagkatapos ay i-cut ang karne sa maliit na cubes. Ibuhos ang langis sa sinigang, magprito ng produkto hanggang sa daluyan ng kahandaan.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at karot sa mga guhitan.
3. Pagsamahin ang mga gulay na may karne. Magluto ng 15 minuto.
4. Peel at pagkatapos ay i-chop ang mga patatas.
5. Ibuhos ang mga cubes ng patatas sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto.
6. I-chop ang mga tinidor ng repolyo, idagdag sa mga gulay. Isara ang takip at pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.
7. Dilute sa 100 g. i-paste ang tubig, magdagdag ng asin. Ibuhos sa isang kaldero, ilagay ang dahon ng bay at paminta.
8. Kumulo hanggang malambot.

Kung ang repolyo ay nagiging tuyo habang nagluluto, pinapayagan na magdagdag ng kalahati ng isang baso ng sabaw o tubig.

Sosis ng sausage

Ang paggawa ng sarsa ng sauerkraut na may sausage ay madali.

Mangangailangan ito:

• katamtamang sukat na repolyo;
• sausages - 2 mga PC.;
• mga sibuyas;
• karot;
• malaking kamatis;
• langis ng oliba o mirasol - 3 tbsp. l .;
• asin;
• pampalasa.

Nagsisimula kaming magluto:

1. I-chop ang repolyo, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at hayaan ang mga karot na dumaan sa kudkuran.
2. Ibuhos ang langis sa ilalim ng kawali.
3. Fry ang kalahating singsing ng sibuyas sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng mga karot, at pagkatapos ng 3 minuto ibuhos ang tinadtad na tinidor.
5. Kumulo sa loob ng 25 minuto at pukawin.
6. I-chop ang kamatis at ilagay sa isang mangkok na may mga gulay.
7. Balatan ang mga sausage, pino ang chop at ibuhos sa ulam sa pagluluto.
8. Magdagdag ng asin na may pampalasa.
9. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto.

Ang ulam na niluto ayon sa resipe na ito ay lumiliko na mababa-calorie.

Ang Sauerkraut nilaga ng karne

 

Bago lutuin, ang sauerkraut ay kinurot, natikman. Kung ang lasa ay maasim, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang malamig na tubig at banlawan. Kung hindi ito makakatulong, pagkatapos ay pinahihintulutan na kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at pisilin ang likido.

Mga sangkap

• sauerkraut - 700 gr .;
• karne - 500 gr.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• kamatis 2 mga PC. maaaring mapalitan ng tomato paste - 4 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• pampalasa (caraway seeds, allspice na may mainit na paminta);
• ang asin.

Magsimulang magluto:

1. Gupitin ang karne sa katamtamang sukat.
2. I-chop ang sibuyas, pagkatapos ay magprito ng kaunti.
3. Fry ang karne na may mga buto ng caraway hanggang sa maging maputi ito, ito ay halos 10 minuto.
4. Magdagdag ng mga kamatis at magdagdag ng mainit na tubig. Ang likido ay dapat na bahagyang takpan ang mga nilalaman ng kawali.
5. Idagdag ang sauerkraut sa natitirang mga sangkap at kumulo sa loob ng 60 minuto. Ilang sandali bago ang pagiging handa sa asin.

Ang mga mahilig sa bawang ay maaaring idagdag ito sa pagtatapos ng pagluluto.

Stewed Cauliflower kasama ang Karne

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang pan na may takip.

Kailangan pa rin:

• kuliplor - 0.2 kg;
• baboy - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 0.5 kg;
• tubig - 1 l .;
• dry, ground pampalasa (paprika, coriander, luya at bawang) - 0.5 tsp;
• ang asin.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescences. Isawsaw ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo. Upang mapanatili ang hindi hihigit sa 6 minuto. Paghiwalayin pa mula sa tubig at payagan ang likido na maubos.
2. Hiwalay na baboy, manok o batang karne.
3. Ilagay ang karne sa ilalim ng lalagyan at ibuhos ito ng low-fat sour cream.
4. Ibuhos ang cool na tubig, budburan ng tuyong pampalasa at asin. Takpan at lutuin ng 20 minuto sa mababang init.
5. Magdagdag ng mga inflorescences, lungkot sa loob ng 15 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin. Pagwiwisik ng mga gulay sa dulo.

Ang isang maliit na likido ay mananatili sa lutong ulam, ito ay isang halo ng kulay-gatas at sabaw ng karne.

Sa bigas

Paano nilaga ang repolyo na may bigas, ano ang magiging masarap? Ito ay talagang madali.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• repolyo - 0.5 kg;
• bigas - 150 gr.;
• tomato juice - 100 gr.;
• tubig - hindi hihigit sa 1 l .;
• 1 karot at sibuyas;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• paminta sa lupa;
• ang asin.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo, mas mahusay na hindi makinis.
2. Banlawan ng mabuti ng bigas.
3. Ilagay ang repolyo sa isang sinigang, ibuhos 2 tbsp. l langis at magprito ng kaunti habang pinapakilos.
4. Magdagdag ng hugasan na bigas.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng sinigang na may tubig, dapat itong masakop ang lahat ng lubusan.
6. Ilagay ang kumulo sa katamtamang init.
7. Fry ang sibuyas kalahating singsing sa isang kawali hanggang ginintuang sa natitirang langis.
8. Idagdag ang mga karot na dumaan sa isang magaspang na kudkuran at magprito para sa isa pang 3 minuto.
9. Ibuhos ang tomato juice sa kawali at lutuin ng 5 minuto.
10. Ikabit ang mga nilalaman ng kawali sa repolyo na may bigas. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo.
11. Kumulo sa katamtamang init hanggang maluto.

Sa karne at bakwit

Lumiliko ito ng isang mahusay na ulam kapag nilaga ang repolyo na may karne at bakwit.

Upang lutuin ito ay kinakailangan:

• repolyo - 400 gr.;
• bakwit - 200 gr .;
• baboy - 700 gr.;
• sibuyas - 50 gr.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, karne sa daluyan na mga cube at i-chop ang repolyo.
• Fry ang karne hanggang sa puti, magdagdag ng sibuyas at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang repolyo. Itago ang lahat sa loob ng 20 minuto.
• Pakuluan nang magkahiwalay ang bakwit.
• Paghaluin ang lahat, asin at kumulo hanggang sa magawa.

Ang hostess ay nangangailangan lamang ng 50 minuto upang ihanda ang maganda at orihinal na ulam na ito.

Sa karne at kabute

 

Ang recipe na ito para sa repolyo na may karne sa isang mabagal na kusinilya ay magiging hindi pangkaraniwang malambot.

Mga Produkto:

• kabute (champignon) - 200 gr .;
• karne - 400 gr.;
• repolyo - 700 gr .;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l .;
• tubig - 1 tasa;
• karot;
• mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• paminta sa lupa;
• ang asin.

Saan magsisimula:

1. Gupitin ang karne sa daluyan na hiwa, i-chop ang mga tinidor ng repolyo. Ang mga kabute ay pinutol sa anyo ng mga plastik, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga karot, itaboy ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
2. Ibuhos ang langis sa kapasidad ng multicooker at iprito ang mga sibuyas sa mode na "Frying".
3. Ibuhos ang mga kabute at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto.
4. Pagkatapos ang pagliko ay dumating sa karne na may mga karot. Magprito ng lahat para sa isang-kapat ng isang oras.
5. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, asin, magdagdag ng mga pampalasa at tubig.

Mga tampok ng paghahanda ng nilagang repolyo

Ang lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa kalidad ng mga produkto at teknolohiya sa pagluluto, kundi pati na rin sa kapasidad kung saan magaganap ang proseso ng pagluluto.

Sa kawali

Para sa stewing repolyo, kailangan mong pumili ng isang angkop na kawali. Ang isang pan na may isang hindi patong na patong at karaniwang mga panig ay pinakaangkop. Ang isang cast-iron frying pan ay perpektong makaya sa gawain. Ang isang lutong gulay sa isang kawali ay isang bagay sa pagitan ng isang nilagang at isang pritong ulam. Kinakailangan upang matiyak na ang likido sa kawali ay hindi ganap na sumingaw, kung hindi man ang repolyo ay maaaring magprito, at pagkatapos ay paso.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay matatag na itinatag sa modernong kusina. Ang nilagang repolyo sa ito ay lumiliko na napaka-malambot, dahil ang buong proseso ng pagluluto napupunta sa isang palaging mababang temperatura.

Bago maghurno sa isang mabagal na kusinilya, inirerekumenda na pakuluan ang cauliflower hanggang kalahating handa na sa tubig. Inirerekomenda na huwag i-chop ang mga tinidor ng repolyo, dahil kung hindi, ito ay magkakahiwalay at maging porridge.

Sa oven

Ang repolyo na niluto sa oven ay masarap at malambot.

Ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga puntos sa paghahanda:

1. Maghurno lamang ng hinog, matatag na ulo ng repolyo.
2. Timbang ng tinidor ng hindi bababa sa 1 kg.
3. Ang ulo ng repolyo ay hindi dapat magkaroon ng mga katangi-tanging amoy, kung hindi man ay tataas sila sa pagluluto ng hurno.
4. Ang inihurnong gulay ay napupunta nang maayos sa keso, na may mga puting uri ng isda.
5. Hindi inirerekomenda na makinis na tumaga ang repolyo, kung hindi man ito ay kahawig ng sinigang.

Sa pamamagitan ng anumang repolyo ng teknolohiya ay niluto, palaging ito ay isang produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina, pati na rin ang mga elemento ng micro at macro na kapaki-pakinabang sa mga tao.