Carp sa kulay-gatas sa oven perpektong pag-iba-ibahin ang home menu. At sa maligaya talahanayan ang buong inihaw na isda ay mukhang may pakinabang. Ang iba't ibang mga gulay, pampalasa at panimpla ay ginagamit sa paghahanda - ang carp ay angkop para sa lahat.
Nilalaman ng Materyal:
Kumalat sa kulay-gatas na may mga kamatis
Ang mga kamatis sa recipe ay nagdaragdag ng lasa sa ulam, i-save ang mga isda mula sa pagpapatayo at magmukhang maganda kapag naghahain.
Mga sangkap
- carp - carcass mga 1 kg;
- lemon - 1 pc .;
- kamatis - 2 mga PC.;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- kulay-gatas - 200 g;
- langis ng mirasol - 3 tbsp. l .;
- mantikilya - 1 tbsp. l .;
- harina ng trigo - 1 tbsp. l .;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Para sa pagluluto sa oven, mas mahusay na pumili ng isang salamin sa salamin. Mayroon siyang isang mas makapal na balat na pumipigil sa pagsingaw ng kahalumigmigan.
Paraan ng Pagluluto:
- Hugasan namin ang bangkay mula sa mga entrails, kaliskis at palikpik.
- Kumuha kami ng isang malaking lemon at pisilin ang juice sa mga isda. Isang maliit na trick: kung itulak mo ang lemon sa mesa na may presyur, mas madali itong pisilin.
- Kuskusin ang ibabaw ng isda na may asin at pampalasa, iwanan upang mag-atsara para sa 20-30 minuto. Marjoram, rosemary at curry ay mahusay para sa carp. Kung ang nasabing mga panimpla ay hindi malapit sa kamay, magagawa mo sa anumang paminta at pinatuyong mga halamang gamot. Perpekto din silang lilim ng lasa ng ulam.
- Habang ang isda ay nag-i-pick, ihanda ang sarsa. Paghaluin ang kulay-gatas, mantikilya at harina, idagdag ang tamang dami ng asin.
- Grasa ang kawali gamit ang langis ng gulay. Parehong mirasol at olibo ang gagawin. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas na singsing. Ilagay ang isda sa itaas. Magprito sa medium heat para sa 2 minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang light crust.
- Pahiran ang bangkay na may sarsa, ilagay ito sa isang magkaroon ng amag. Ilagay ang pinirito na sibuyas at hiwa ng kamatis sa itaas.
- Maghurno ng isda sa oven sa loob ng 40 minuto. Painitin ang oven sa 180-200 ° С.
Sa pagdaragdag ng patatas at keso
Tunay na makatas at kasiya-siyang ulam na may lasa ng Pranses.
Mga sangkap
- carp - 1 carcass;
- patatas - 6 na mga PC.;
- matapang na keso - 100 g;
- kulay-gatas - 500 g;
- asin, pampalasa - sa panlasa;
- pinatuyong marjoram at balanoy - tikman.
Paraan ng Pagluluto:
- Peel ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog. Kumalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet na greased na may langis ng mirasol. Asin at magdagdag ng mga pampalasa sa itaas. Grasa ang isang layer ng patatas na may kulay-gatas.
- Inilalagay namin ang mga peeled at hugasan na isda sa tuktok. Pagwiwisik ng mga damo, magdagdag ng isang layer ng kulay-gatas at gadgad na keso.
- Susunod, kailangan mo ng isa pang layer ng patatas na may kulay-gatas, asin at pampalasa.
- Takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven sa 180 ° C para sa isang oras at kalahati.
Pinalamanan na Isda sa Oven
Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang carp na inihurnong sa kulay-gatas ay malutong.
Ang mga pinggan ay sapat para sa buong pamilya.
Mga sangkap
- carp - 2 carcasses na 0.5 kg bawat isa;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 2 mga PC.;
- matamis na paminta - 2 mga PC.;
- kamatis - 4 na mga PC.;
- kulay-gatas - 100 g;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
- Nililinis namin ang sibuyas at pinutol sa kalahating singsing. Fry hanggang malambot.
- Gupitin ang mga karot sa maliit na cubes o kuskusin sa isang coarse grater. Idagdag sa sibuyas at magprito ng 4 minuto.
- Inaalis namin ang paminta sa core, gupitin sa mga guhitan. Peel ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga cube. Upang madaling alisin ang balat, ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang isang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig. Magdagdag ng paminta at kamatis sa kawali at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
- Asin at paminta ang mga gulay, alisin mula sa init, iwanan upang palamig.
- Naglilinis kami at naghuhugas ng mga bangkay ng karpet. Upang makakuha ng isang crispy crust, ang mga isda ay dapat na blotted na may isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta.
- Sinimulan namin ang mga isda na may mga gulay, i-fasten ang mga gilid ng tiyan na may mga ngipin. Pahiran ang bangkay na may kulay-gatas sa lahat ng panig.
- Kumalat kami sa isang baking sheet, may langis. Inilagay namin sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, sa loob ng 40 minuto.
Pagluluto sa mustasa atsara
Kung nagluluto ka ng carp sa oven, pagkatapos marining ito sa mustasa, nakakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang makatas at maanghang na pinggan.
Mga sangkap
- carp - 0.5 kg;
- kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
- mustasa - 1.5 tbsp. l .;
- toyo - 1 tbsp. l .;
- pampalasa para sa isda - 1 tsp.
Paraan ng Pagluluto:
- Paghaluin ang kulay-gatas, mustasa, toyo at panimpla.
- Ang nagresultang pag-atsara ay pinahiran ng paunang linisin, hugasan at pinatuyong mga karpet. Mag-iwan ng kalahating oras. Upang ang mga isda ay maging mas mahusay na puspos, kailangan mong gumawa ng dalawang pagbawas sa likuran sa layo na 2 cm mula sa bawat isa.
- Kumalat sa isang baking sheet. Maghurno ng 40 minuto sa oven sa 180 ° C.
Gulay na Gulay
Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang ulam ay nakuha kaagad na may isang side dish.
Mga sangkap
- carp - 0.5 kg;
- sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc .;
- kamatis - 2 mga PC.;
- kampanilya paminta - 2 mga PC.;
- talong - 1 pc .;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
- Takpan ang baking sheet na may foil, grasa na may langis. Ikalat ang hiwa ng gulay sa itaas. Asin at paminta.
- Ihanda ang mga isda. Tinatanggal namin ang mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, inalis ang mga Insides. Hugasan namin ang bangkay at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.
- Kuskusin ang carp na may asin at paminta, kumalat sa isang unan ng gulay. Takpan ng foil.
- Maghurno ng 40 minuto sa 180 ° C.
Ang pagluluto ng carp sa oven na may kulay-gatas ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Sa isang minimum na pagsisikap, makakakuha ka ng isang ulam na gusto ng lahat. Lahat ng bonit!
