Potato lola - isang ulam ng lutuing Belarusian na gawa sa gadgad na patatas, na itinuturing na "Belarusian tinapay". Natagpuan nito ang pagkilala sa tradisyon ng culinary ng Lithuanian, kung saan ito ay kilala bilang Kugelis. Malambing at mabango na pampagana, na niluto sa mga oven, ngayon ay maraming kamangha-manghang mga pagkakaiba-iba na may masaganang lasa.

Potato lola na may bacon sa oven

Upang pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu, hindi na kailangang pumunta sa tindahan at bumili ng mga curiosities sa ibang bansa, kunin lamang:

  • 1 kg ng patatas;
  • kalahati ng maraming unsalted fat;
  • 5 sibuyas;
  • asin at paminta.

Ang isang simpleng recipe para sa lola na may taba ay ipinatupad tulad ng sumusunod:

  1. Ang peeled patatas ay hadhad sa pinakamaliit na kudkuran o paggamit ng isang processor ng pagkain na may isang espesyal na nozzle.
  2. Ang Salo ay pinutol sa mga piraso, na ipinapadala sa kawali. Doon, ang taba ay naipon mula sa kanila hanggang sa pagbuo ng mga crackling.
  3. Ang tinadtad na sibuyas ay inilatag sa isang kawali na may mantika at sautéed hanggang gintong kayumanggi.
  4. Ang salted at napapanahong masa ng patatas ay inilatag sa isang malalim na bilis ng cast-iron, kung saan lubusan itong pinaghalo sa mantika at sibuyas, at pagkatapos ay leveled.
  5. Ang isang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 45 minuto sa ilalim ng isang saradong takip, na tinanggal 5 minuto bago ang headstock ay handa na para sa pagbuo ng isang gintong crust.

Pagluluto ng tinadtad na karne

Ang isang ulam na mayaman sa almirol ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng tinadtad na karne, na ginagawang angkop para sa pagsasama sa diyeta ng mga bata.

Ito ay kinakailangan:

  • tinadtad na karne - 400 g;
  • patatas - 10 mga PC.;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • karot - 2 mga PC.;
  • ilang langis at asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang karne ng mumo ay inasnan at halo-halong sa ⅓ tinadtad na sibuyas.
  2. Ang patatas ay peeled at ibinuhos ng tubig sa loob ng 10 minuto.
  3. Ang natitirang sibuyas ay pinirito.
  4. Ang mga patatas at karot ay kuskusin sa isang coarse grater, pagkatapos nito ay inasnan at halo-halong may mga itlog at pinirito na sibuyas.
  5. Sa isang greased baking sheet na kumalat sa kahit na mga layer ng ½ masa ng gulay, tinadtad na karne at ang natitirang kalahati ng mga gulay.
  6. Ang lola ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng halos 50 minuto.

Potted sa oven

Ang lola ng patatas sa oven ay maaaring lutuin nang bahagya gamit ang mga kaldero.

Ang grocery set ay simple:

  • patatas - 1 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • itlog - 1 pc .;
  • harina - 50 g;
  • pinausukang bacon - upang tikman;
  • asin, gulay.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang peeled patatas ay hadhad at halo-halong may itlog, harina, asin, pampalasa at pinong sibuyas.
  2. Ang pinausukang mantika ay pinutol sa mga piraso, na ipinapadala sa pantay na dami sa mga kaldero.
  3. Ang masa ng patatas ay inilatag sa mantika at dinurog ng mga gulay.
  4. Ang ulam ay inihurnong sa mga saradong kaldero sa 170 ° C sa loob ng halos 80 minuto.

Potato lola sa isang mabagal na kusinilya

Kapag gumagamit ng isang multicooker, ang isang pambansang ulam ng Belarus ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • patatas - 12 mga PC.;
  • bacon - 50 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • harina - 15 g;
  • mantikilya - isang slice;
  • ang asin.

Ang casserole ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

  1. Ang tinadtad at inasnan na sibuyas ay pinirito sa taba ng halos 10 minuto sa mode na "Frying".
  2. Ang mga patatas ay hadhad at halo-halong may harina, asin at pampalasa.
  3. Ang nagresultang patatas na masa ay inilatag sa isang sibuyas na mangkok at binuburan ng natunaw na mantikilya.
  4. Ang paghurno ay isinasagawa para sa 60 minuto kapag inilalagay ang naaangkop na programa.

Sa mga kabute

Pinapayagan ka ng suplemento ng kabute na gawing mas matindi ang aroma at lasa ng ulam ng Belarus.

Upang maisagawa ang pagkakaiba-iba ng klasikong recipe kakailanganin mo:

  • 1 kg ng patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 300 g ng mga kabute;
  • 2 beses na hindi gaanong kulay-gatas;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • isang itlog;
  • ilang harina, asin at mga halamang gamot.

Upang maghatid ng masarap na hapunan:

  1. Ang mga kalahating singsing ay inihanda mula sa mga sibuyas, dayami mula sa mga karot, at manipis na mga plato mula sa mga kabute.
  2. Ang mga handa na gulay at kabute ay pinirito ng asin hanggang sa gintong kayumanggi, at pagkatapos ay bahagyang durog na may blender.
  3. Ang mga patatas ay pinakuluang at mashed na may mga gulay at itlog.
  4. Sa baking dish, kalahati ng patatas ay inilatag, na natatakpan ng isang layer ng pritong gulay na may mga kabute.
  5. Susunod, ang pangalawang kalahati ng mashed patatas ay ipinamamahagi, na natatakpan ng kulay-gatas na may gadgad na keso.
  6. Ang paghurno ay isinasagawa para sa mga 50 minuto sa 180 ° C.

Paano magluto ng keso

Ang mga tagahanga ng mga pinggan ng keso ay maaaring magluto ng lola ng patatas na may pagdaragdag ng keso at kulay-gatas, na nagdaragdag ng pampalasa sa ulam. Upang maisakatuparan ang resipe, sapat na upang maghanda ng 1 kg ng mga patatas na patatas, 100 g ng gadgad na keso, 200 g ng kulay-gatas, langis ng mirasol at isang maliit na asin na may mga pampalasa.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

  1. Ang patatas ay hadhad at halo-halong may ½ gadgad na keso, pagkatapos nito ay durog na may mga panimpla, inasnan at tinimplahan ng kulay-gatas.
  2. Ang batayan ng headstock ay inilatag sa isang porma ng pino at pagdidilig sa natitirang mga chips ng keso.
  3. Ang ulam ay inihurnong para sa 40 minuto sa 180 ° C.

Lola patatas Belarusian

Ang klasikong recipe para sa isang patatas na paggamot ay malulugod sa mga lalaki, dahil ang komposisyon ay isasama ang mga sumusunod na nakabubusog na sangkap:

  • 300 g ng brisket;
  • 1 kg ng patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • ilang harina at asin.

Bilang paghahanda, isinasagawa namin ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang patatas ay hadhad, halo-halong may isang kutsara ng harina para sa "bonding" at idinagdag.
  2. Ang pinong tinadtad na brisket ay pinirito.
  3. Medyo malalaking piraso ng mga sibuyas ay inilatag sa taba mula sa brisket, kung saan sila ay passeriruyus hanggang handa na.
  4. Ang taba ay pinatuyo, ang mga greaves at sibuyas na hiwa ay halo-halong, at pagkatapos ay inilatag sa isang patatas na masa.
  5. Ang batayan ng ulam ay pantay na ipinamamahagi sa isang porma ng refractory, na kung saan ay sarado ng isang takip at ipinadala sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 45 minuto.
  6. Bago maglingkod, ang ulo ng patatas ay natubig na may kulay-gatas.

Recipe ng Manok

Para sa isang mas diyeta sa pagkain, ang mantika ay maaaring mapalitan ng manok.

Sa interpretasyong ito, ang komposisyon ng headstock ng patatas ay magiging ganito:

  • patatas - 1.5 kg;
  • fillet ng manok - 1 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • harina - 80 g;
  • kulay-gatas - 50 ml
  • itlog - 1 pc .;
  • langis ng asin at mirasol.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang fillet ay pinutol sa mga hiwa, na inasnan at gaanong pinirito.
  2. Ang mga patatas at sibuyas ay hadhad, at pagkatapos ay ihalo sa harina, itlog, kulay-gatas at asin.
  3. Sa baking dish, ang mga piraso ng karne ay inilatag, na sakop sa isang patatas na masa.
  4. Paghurno sa oven ng mga 90 minuto sa 180 ° C.

Kaya, sa paglipas ng panahon, ang tradisyonal na ulam ng Belarus ay dumaan sa maraming mga pagbabago at ngayon ay maaaring maging handa sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. At ito ay kahanga-hanga, dahil ngayon maaari itong ipakilala sa diyeta ng mga bata, matatanda at mga taong sumunod sa tamang nutrisyon.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: