Mullet - anong uri ng isda, 7 mga recipe sa pagluluto

Mullet - anong uri ng isda? Narinig mo na ba siya? Siguro sinubukan mo ito? Hindi? Ngunit walang kabuluhan! Sa katunayan, ito ay isang underrated na produkto. Sa mga tuntunin ng nutritional halaga at mga katangian ng panlasa, ang species na ito ay hindi mas mababa sa trout, salmon, at salmon. Bilang karagdagan, ang presyo ng isda na ito ay medyo nakakaakit. Mula dito maaari kang magluto ng masarap, at pinaka-mahalaga, malusog na pinggan. Ang karne nito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, pandiyeta hibla, ascorbic acid, retinol, pyridoxine, niacin, posporus, potasa at marami pa.

Mullet - ano ang isda na ito?

Ang mga hindi kapani-paniwalang aktibong naninirahan sa tubig na ito ay matatagpuan sa mga reservoir sa halos lahat ng sulok ng mundo at ginusto na manirahan sa isang kawan. Ang masa ng average na kinatawan ay umabot sa 7 kg, ang laki ay saklaw mula 40 hanggang 90 cm ang haba. Ang karne ng mullet na karne ay may isang mahusay na komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng mga bitamina, mineral, protina at mahahalagang taba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mullet:

• pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• pag-iwas sa pagbuo ng mga sakit ng cardiovascular system;
• pag-clear ng mga arterya ng mga clots ng dugo;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• saturation ng mga cell na may kapaki-pakinabang na sangkap;
• pagpapabuti ng digestive tract;
• pagkakaroon at pagpapanatili ng mass ng kalamnan, atbp.

Mula sa isdang ito maaari kang magluto ng masarap na mga restawran para sa mga bata. Ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa lumalagong organismo at tumutulong upang mapabuti ang aktibidad ng utak. Ang Mullet ay kasama sa iba't ibang mga menu ng diyeta. Sa kabila ng katotohanan na ang karne ng isda ay medyo malaki, hindi ito naglalaman ng maraming mga kaloriya - 88 lamang.

Ang recipe ng sopas ng isda ng Mullet

Ang sopas ng isda ng Mullet ay isang masarap at malusog na unang kurso, na, walang alinlangan, ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Bilang karagdagan sa tunay na isang libong isda, kakailanganin mo:

• patatas - mga 200 g;
• malaking karot;
• sibuyas;
• kintsay ugat (opsyonal, hindi ka maaaring magdagdag);
• harina.

Mula sa perehil kumuha ng perehil. Kailangan din ng 2 tbsp. l langis ng gulay at, siyempre, asin na may paminta. Kaya, nagsisimula kaming magluto.

1. Balatan at gupitin ang mga isda.
2. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan upang pakuluan. Para sa hanay ng mga sangkap na ito, sapat na ang 3 litro.
3. Ngayon kami ay alisan ng balat at i-chop ang mga gulay: patatas - malaki, karot - sa mga bilog, ugat ng kintsay - sa mga maliliit na cubes, ang mga sibuyas ay maaaring singsing, o maliit.
4. Sa sandaling ang tubig na kumukulo, asin ito, ibuhos sa langis ng gulay at ipadala ang handa na mga gulay sa kawali.
5. Sa isang baso ng malamig na tubig, palabnawin namin ang 50 g ng harina at ibuhos din ang nagreresultang komposisyon sa isang kawali.
6. Matapos ang 10 hanggang 15 minuto, kapag ang mga gulay ay halos handa na, ilagay ang mga isda sa kanila at iwanan ang kawali sa kalan para sa isa pang quarter ng isang oras.
7. Sa pinakadulo, magdagdag ng tinadtad na perehil at takpan ang natapos na ulam na may takip.

Iyon lang, handa ang tainga. Kung balak mong pakainin siya ng isang bata, malamang na interesado ka sa kung gaano karaming mga buto ang mayroon sa naturang mga isda. Kaya, halos walang maliit na mga buto sa loob nito, kaya't bibigyan mo ang mga bata ng tainga ng mullet nang walang takot.

Maghurno sa foil sa oven

Ang ulam ay lumiliko hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, pinong at mabangong. Maniwala ka sa akin, ang iyong mga kamag-anak at panauhin ay nais na lutong mullet. At inihanda ito nang sadya mula sa mga sangkap na marahil ay mayroon ka sa bahay. Ito ay nananatiling bumili lamang ng mga isda at masigasig na magsimulang maghurno.

1. Balatan at banlawan ang 1 kg ng mullet (humigit-kumulang 4 hanggang 5 isda).
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang asin, paminta at, kung ninanais, pampalasa para sa mga pinggan ng isda. Maaari mong ipakilala ang ilang mga patak ng lemon juice sa halo na ito. Grasa ang mga bangkay gamit ang tambalang ito at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 20 minuto. Ngayon ay mayroon ka ng oras upang maghanda ng iba pang mga sangkap.
3. Nililinis namin at hugasan ang 1 kg ng patatas, kung ang mga malalaking tubers - gupitin sa kalahati o apat. Pinuputol namin ang isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at perehil, pinutol ang mga karot sa mga singsing.
4. Sa foil greased na may langis ng gulay, ilagay ang mga patatas at asin, pagkatapos ay ipamahagi ang mga isda at karot, iwisik ang lahat ng mga halamang gamot at bawang, iwisik ang lemon juice.
5. Isinasara namin ang nagresultang culinary na "disenyo" na may pangalawang sheet ng foil at ipadala ang lahat ng kagandahang ito sa preheated oven. Ang 40 minuto ay magiging sapat. Lumabas kami, dinala namin sa mesa.

Pansin! Ang lemon juice ay gumagawa ng karne ng mullet kahit na mas malambot, ay nagbibigay ng natapos na ulam na nakawiwiling lasa. Ang lemon juice ay maaaring masiksik sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang juicer o isang tinidor.

Masarap na homemade salting

Pagod na sa herring at mackerel? Ang mga bisita sa sorpresa (at ang iyong sarili) na may inasim na mullet. Ang mga recipe para sa ulam na ito ay iba-iba. Narito ang pinakamadaling para sa iyo.

1. Gut ang mga bangkay, mas mabuti sa pamamagitan ng mga gills, upang hindi maputol. Banlawan ang mga isda nang lubusan sa inasnan na tubig at iwanan sa baso.
2. Ngayon ang tiyan ng bawat piraso ay napuno ng magaspang na asin.
3. Ilagay ang mullet sa isang baso ng baso, punan ito ng brine (tubig, asin, dahon ng bay), maglagay ng kahoy na board, at isang bagay na mabibigat dito.
4. Ipinapadala namin ang ulam sa basement o sa ref. Paghahanda ng asin para sa 10 araw. Pang-araw-araw na kailangan upang baguhin ang brine.

I-pan ang pinirito na isda

Ang pinirito na isda ay isang maraming nalalaman pinggan na maaaring ihanda para sa agahan, tanghalian, at para sa maligaya talahanayan. Nasubukan mo bang magprito ng mullet? Subukan ito, ikaw ay malugod na mabigla sa panlasa nito.

Mga sangkap

• katamtamang laki ng mullet - 2 mga PC .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• pampalasa para sa mga pinggan ng isda - 1 tsp;
• harina - 3 tbsp. l .;
• asin, paminta.

Nililinis namin, hugasan, tuyo, asin, paminta, at budburan ng pampalasa. Ang mga carcasses ng buto sa harina. Ipinapadala namin ang mullet sa kawali sa preheated oil at magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Ilagay ang mga isda sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Handa na ang lahat! Upang ihanda ang pinong, masarap na ulam ay tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Stuffed Mullet sa Oven

Ang Mullet ay maaaring pinalamanan. Para sa 4 na isda, kumuha ng 1 hinog na kamatis, isang bungkos ng perehil, 50 g ng langis ng oliba, asin, paminta, lemon juice.

1. Nililinis namin ang mga isda (sa pamamagitan ng mga gills), minahan. Habang dumadaloy ito, ihahanda namin ang pagpuno.
2. Maipapayo na i-peel ang kamatis, pagkatapos ay pino ang chop at magdagdag ng tinadtad na perehil, langis, pampalasa at katas ng kalahating lemon dito. Makinis.
3. Sa loob ng bawat bangkay, ilagay ang pagpuno, itali ang mga blangko gamit ang thread at ipadala ang mga ito sa ref sa loob ng 20 minuto.
4. Ngayon grasa ang mullet gamit ang natitirang langis ng oliba at maghurno sa oven sa 200 degree para sa mga 30 minuto. Maglingkod sa talahanayan, garnished na may mga sanga ng perehil.

Steaming sa isang mabagal na kusinilya

Ano ang maaaring maging kapaki-pakinabang kaysa sa steamed fish? Ang pagkakaroon ng isang multicooker ay pinapadali ang proseso ng pagluluto hangga't maaari - isang mullet ay steamed napakadali.

Para sa 1 kg ng isda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 maliit na karot;
• kampanilya paminta;
• zucchini;
• lemon
• asin, paminta.

Ang proseso ay napaka-simple:

1. Peel at chop ang mullet. Peel at i-chop ang mga gulay sa mga cube.
2. Nagpakalat kami ng mga gulay sa ilalim ng lalagyan para sa pagluluto ng mga steamed na pinggan, at ipinamahagi ang mga isda sa tuktok.
3. Asin ang bangkay, paminta at iwiwisik ang juice ng kalahating limon.
4. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, punan ito ng isang pangatlo, ilagay ang lalagyan sa aming ulam sa hinaharap, isara ang takip at i-install ang program na "Steamed". Ang oras ay 15 minuto. Matapos makumpleto ang proseso, kukuha kami ng mullet, maglingkod kasama ang mga gulay at mga hiwa ng lemon.

Mga fillet ng isda sa batter

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng mullet, magsimula sa isang panalo na panalo. Sa tulad ng isang isda, ito ay hindi mas mahirap gawin kaysa sa iba pa.

1. Para sa batter, matalo ng 2 itlog sa bula, magdagdag ng 5 tbsp. l harina at 2 tbsp. l langis ng gulay. Iwanan upang bumuka. Ang komposisyon na ito ay sapat para sa 4 na medium-sized na mga fillet ng isda.
2. Gupitin ang isda, asin, paminta, magdagdag ng lemon juice at iwanan upang mag-atsara para sa 20 - 30 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ang bawat piraso ng mullet ay nalubog sa isang batter, at pagkatapos ay ilagay sa mainit na langis sa isang mainit na kawali. Magprito ng isda sa magkabilang panig hanggang gintong kayumanggi.

Ang Mullet sa batter ay handa na. Bon gana!