Clafoutis na may mga seresa - 7 mga recipe kung paano maghurno ng French pie sa bahay

Ang Clafoutis na may mga seresa ay isang tanyag na dessert, na ang tinubuang-bayan ay Pransya. Sa katunayan, ito ay isang casserole o pie na gawa sa likido na egg pastry na may prutas o berry na pinuno. Sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay, ang kamangha-manghang Pranses na ito ay maaaring ihanda sa maraming paraan.

Klasikong recipe

Ayon sa kaugalian, upang magluto ng klafuti, ang mga Pranses ay gumagamit ng mga cherry na may mga pits. Sa kanilang opinyon, mas maraming juice ang mananatili sa naturang mga berry. Bilang karagdagan, ang natapos na dessert pagkatapos ng pagluluto ay nakakakuha ng isang natatanging aroma ng mga almendras.

Ngunit madalas, natatakot para sa pagpapanatili ng mga ngipin, ginusto ng mga maybahay na magluto ng clafuti na may mga seresa nang walang mga pits sa bahay.

Para sa klasikong bersyon ng gayong paggamot, kakailanganin mo:

Para sa pagsubok:

• 100 g ng mataas na grado na harina at ang parehong halaga ng butil na asukal;
• 2 hilaw na itlog;
• kalahati ng isang baso ng buong gatas;
• 10 g ng vanillin.

Para sa pagpuno:

• 400 g ng mga cherry (pitted);
• 50 - 75 g ng asukal.

Upang lubricate ang amag:

• tinunaw na mantikilya.

Diskarte sa paghahanda ng dessert:

1. Banlawan ang mga cherry nang maayos sa isang colander.
2. Upang ihanda ang masa, unang talunin ang mga itlog nang basta-basta na may asukal (payat at banilya). Pagkatapos ay idagdag ang gatas at ipakilala ang bahagi ng harina. Ang paggiling ay ipinagpatuloy hanggang sa ang masa ay naging tunay na homogenous. Sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong kahawig ng isang pancake na pancake.
3. Painitin ang oven sa 180 degrees.
4. Pormulahin ang loob ng mantikilya at iwisik ang asukal.
5. Sa ilalim, maingat na itabi ang mga berry, ibuhos ang mga ito sa masa at ipadala ang form sa oven sa loob ng 35 - 40 minuto.

Ang resulta ay isang banayad, makatas at mabangong dessert, na maaaring maging perpektong pagkumpleto ng halos anumang pagdiriwang.Sa kaso kapag ang ulam ay binalak para sa isang buffet table, maaari itong maingat na i-cut sa mga bahagi at ang isang skewer ay maaaring maipasok sa bawat isa sa kanila.

French pie mula kay Julia Vysotskaya

Ang bawat tao sa pagluluto ay naghahanda ng parehong ulam nang magkakaiba. Halimbawa, ang isang recipe mula sa Yulia Vysotskaya ay naiiba mula sa klasikal na bersyon na gumagamit siya ng pre-frozen na mga berry, kung saan ang mga buto ay tinanggal nang maaga. Ito ay naiintindihan. Sa katunayan, sa bahay, ang mga maybahay na madalas na mag-ani ng mga sariwang prutas sa ganitong paraan para sa taglamig.

Ayon sa reseta ng nagtatanghal ng TV para sa trabaho kakailanganin mo:

• 3 mga dakot ng inihanda na mga berry;
• 180 g harina;
• 50 g tubo (kayumanggi) asukal;
• 3 itlog
• 5 g ng baking powder;
• 100 ML ng gatas;
• isang kurot ng asin sa dagat.

Ang proseso ay binubuo ng maraming mga yugto:

1. Una sa lahat, kailangan mong i-on ang oven at painitin ito sa 185 - 190 degree.
2. Defrost berry at alisan ng tubig ang natipon na likido pagkatapos nito.
3. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo na may asin at asukal. Ang masa ay dapat tumaas sa dami ng halos 2 hanggang 3 beses.
4. Patuloy na matalo, magdagdag ng bahagi ng harina (150 g) na may baking powder. Sa kasong ito, ang harina ay dapat na idinagdag nang paunti-unti, isang kutsara.
5. Ibuhos sa lahat ng gatas, idagdag ang natitirang harina - handa na ang kuwarta. Ito ay magpapasara ng kaunting likido.
6. Ibuhos ang mga berry sa hugis. Ibuhos ang kuwarta sa itaas.
7. Maghurno ang cake sa oven sa halos 35 minuto. Ang dessert ay handa na sa sandaling lumitaw ang isang katangian na gintong crust sa ibabaw.

Upang ang isang masarap na ulam ay hindi mawawalan ng hugis, mas mahusay na huwag ilagay ito sa isang plato, ngunit maglingkod sa parehong ulam kung saan ito ay inihanda.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon, maraming mga maybahay ang nakakuha ng maraming mga multicooker at ginagamit ang mga ito upang magluto ng iba't ibang mga pinggan.

Upang gawin ang sikat na French pie, ang mga may-ari ng mga modernong aparato ay kailangang magkaroon:

• 300 g ng mga sariwang cherry;
• ½ tasa ng asukal;
• 150 g ng harina ng trigo;
• isang kurot ng asin;
• 150 ML ng gatas;
• 3 itlog ng manok;
• anumang langis ng gulay.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Una, sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang parehong tuyong sangkap (harina at asukal).
2. Idagdag ang mga itlog doon at ihalo nang lubusan ang lahat.
3. Ipakilala ang gatas. Ang kuwarta ay dapat maging homogenous, praktikal na walang mga bugal.
4. Upang maproseso ang isang mangkok ng mga multicooker mula sa loob na may langis. Ibuhos ang mga sariwang berry sa ilalim. Ang bawat hostess ay nagpasya na alisin ang mga buto sa kanila o hindi.
5. Pagwiwisik ng mga cherry na may asukal at ibuhos sa lutong kuwarta.
6. Isara ang takip at itakda ang mode na "Paghurno" sa panel.
7. Itakda ang timer sa loob ng 80 minuto at maghintay.

Matapos ang signal, nananatili lamang ito upang buksan ang takip, ilagay ang handa na klafuti sa ulam at ihain ito sa mesa na may mainit na tsaa.

Chocolate Clafoutis kasama si Cherry

Ang tunay na matamis na ngipin at mga mahilig sa hindi pangkaraniwang lasa ay tiyak na magmamahal sa tsokolate klafuti. Maaari kang gumamit ng isang napaka-simpleng recipe upang gawin itong orihinal na pagluluto.

Upang gumana kailangan mo:

• 300 g ng mga sariwang cherry;
• 45 g ng kakaw na pulbos (mas mabuti sa lasa ng banilya);
• 180 g harina;
• 50 g mantikilya;
• 3 itlog
• 150 g ng asukal;
• 250 ML ng gatas;
• ilang asukal sa pulbos.

Paano magluto ng tsokolate na ito:

1. Lubricate ang amag na may maraming langis mula sa loob. Ilagay ang lahat ng mga berry sa loob nito.
2. Pagwiwisik sa kanila ng asukal at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ihanda ang kuwarta.
3. Talunin ang mga itlog sa isang plato. Sa isa pang mangkok, ihalo ang harina na may asukal at kakaw.
4. Pagsamahin ang parehong mga mixtures. Magdagdag ng gatas sa masa na ito.
5. Pagkatapos ng masusing paghahalo ay dapat na moderately batter. Ibuhos ang halo na may mga berry.
6. Ilagay ang form sa oven sa loob ng isang oras at maghurno sa 200 degrees.

Matapos ang paglamig, ang tapos na cake ay dapat ilipat sa isang plato at iwisik ang asukal sa asukal.

Masarap na recipe:jam pie

Hakbang sa hakbang na hakbang mula kay Andy Chef

Ang Clafouti na may mga cherry mula sa sikat na Andy Chef ay mukhang medyo naiiba.

Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 80 g ng harina;
• 3 hilaw na itlog;
• 120 g ng asukal;
• 50 g ng kakaw;
• 1 tasa ng seresa;
• 300 ML ng gatas;
• 1 lemon (zest).

Isang paraan ng paghahanda ng isang tanyag na dessert:

1. Gamit ang isang mahusay na kudkuran, alisin ang zest sa limon.
2. Kolektahin sa isang mangkok ang lahat ng mga tuyong sangkap: harina, tsokolate at asukal.
3. Magdagdag ng mga itlog at ihalo ang lahat. Ibuhos ang gatas sa pagkain.
4. Gamit ang isang blender (o whisk), maghanda ng isang sapat na likido na kuwarta.
5. Mahusay na mag-lubricate sa loob ng langis at ibuhos dito ang mga berry.
6. Ibuhos ang mga ito sa masa. Subukang gawing mas malapit sa sentro ang cherry.
7. Maghurno ang ulam sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto sa 180 degrees.

Paglingkuran ang naturang klafuti ay dapat na malamig, dekorasyon ito ng mga sariwang berry at pagwiwisik ng kapalit ng asukal.

Sa pamamagitan ng pare-pareho, mukhang mas mousse kaysa sa isang klasikong pie. Ngunit ito, sa katunayan, ang kagandahan nito.

Sa mga nagyelo na berry

Kung ninanais, ang Klafuti pie ay maaaring maging handa hindi lamang sa sariwang, kundi pati na rin sa mga frozen na cherry. Sa kasong ito, ang mga berry ay hindi maaaring mai-lasaw bago, ngunit hawakan lamang ang mga ito sa ref hanggang sa masa ang masa. Totoo, sa kasong ito, tataas ang oras ng pagluluto. Samakatuwid, bago simulan ang trabaho, mas mahusay na ihanda nang maaga ang mga cherry.

Para sa isang natatanging dessert ng Pransya, maaari mong gamitin ang sumusunod na hanay ng mga mapagkukunan na mapagkukunan:

• 100 ML ng mabibigat na cream;
• 300 g ng mga cherry (frozen);
• 4 na itlog ng manok;
• 70 ML ng gatas;
• 25 g ng harina;
• 2 hanggang 3 g ng kakanyahan ng banilya;
• 5 g ng mantikilya at asukal sa asukal.

Paano gumawa ng isang tunay na klafuti mula sa mga produktong ito:

1. Alisin ang mga nagyeyelo na berry at hayaan silang matunaw ng kaunti. Ang nagreresultang tubig ay kailangang maubos.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal nang lubusan sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang harina at ihalo hanggang sa maging makapal at uniporme ang masa. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang cream sa parehong oras ng gatas at kakanyahan.
4. Pahiran ang amag na may langis mula sa loob at pantay na ipamahagi sa ilalim ng berry.
5. Ibuhos ang mga ito ng masa at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.

Ang handa na cake ay magiging mas kahanga-hanga kung budburan ng pulbos. Kung ninanais, ang gayong ulam ay maaaring ihanda sa mga bahagi, para dito kakailanganin mo kung paano maliit na mga hulma.

Clafoutis kasama sina Cherry at Vanilla

Ang Klafuti na may mga seresa ay magiging mas mabangong kung magdagdag ka ng isang maliit na banilya sa kanyang resipe.

Upang ihanda ang hindi kapani-paniwalang masarap na pie, mabuti na gawin:

• 0.5 kilogramo ng mga cherry;
• 100 g harina at ang parehong halaga ng asukal;
• 350 ML ng gatas;
• 3 itlog
• 20 g ng rum;
• 1 vanilla pod;
• ilang asin, asukal sa asukal at mantikilya.

Ang teknolohiya ng pagluluto sa kasong ito ay magbabago nang kaunti:

1. Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan nang mabuti, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato, iwisik ang asukal (50 g) at iwanan ng halos 60 minuto.
2. Pakuluan ang gatas sa isang kawali.
3. Gupitin ang vanilla pod na may isang matalim na kutsilyo, ilagay ito sa gatas at itabi ang kawali.
4. Talunin ang mga itlog na may isang whisk na may natitirang asukal.
5. Magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagpapakilos. Ang masa ay dapat maging creamy.
6. Magdagdag ng nakabahaging sifted na harina at ibuhos ang cooled milk. Una, alisin ang vanilla pod dito.
7. Magdagdag ng rum at ihalo. Pagkatapos nito, ang tapos na masa ay dapat tumayo nang ilang sandali (mga 1 oras).
8. Ilagay ang mga cherry sa form na ginagamot ng langis, punan ang mga ito ng creamy dough at ilagay ang billet sa oven sa loob ng 30 minuto. Maghurno sa 200 degrees.

Handa, bahagyang cooled cake ay maaari lamang iwisik na may maraming asukal sa asukal. Bilang karagdagan, maaari itong palamutihan ng mga sariwang berry at kahit ice cream. Ito ay lumiliko napaka-masarap!