Classic Charlotte na may mga mansanas - 11 mga recipe

Maraming mga recipe para sa mga klasikong charlotte na may mga mansanas. Nagsimula itong maging handa sa Inglatera nang mahabang panahon, ngunit sa paglipas ng panahon, ang bawat maybahay ay gumawa ng mga pagsasaayos. Ang katanyagan ng cake ay simpleng ipinaliwanag: ang pagkakaroon at mababang presyo ng mga produkto, mahusay na panlasa. Inilalarawan ng artikulo ang mga karaniwang ginagamit na variant ng baking na ito.

Charlotte classic na may mga mansanas sa oven

Ang pinakaunang resipe ng apple pie ay sumailalim sa mga pangunahing pagbabago. Subukan nating bumalik sa mga ugat at subukang lutuin ang dessert para sa reyna.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• isang tinapay na may mga tinadtad na crust;
• 4 malaking mansanas;
• isang baso ng asukal;
• kutsarita sitrus ng alak;
• 2 tbsp. l mantikilya;
• kanela upang tikman;
• whipped cream.

Kaya, dahil ang oras ng paghahanda ay hindi sapat, ang oven ay maaaring i-on nang maaga.

Kung naisip mo na ito ay isang pagkakamali, hindi. Sa halip na masa, gagamitin namin ang puting tinapay sa halip na kuwarta. Gupitin ang lahat ng mga crust mula dito, at gupitin ang mumo na may plastic ng parehong kapal. Matunaw ang kalahati ng langis at magsipilyo ng bawat piraso sa isang panig na may isang brush at punan ang mga dingding na may kahit na sa isang taas ng 5-6 cm, at pagkatapos ay sa ilalim na may naka-bold na panig sa dingding.

Hugasan ang mga mansanas, na kung nais, ay maaaring peeled. Alisin ang core at gupitin sa mga plato. Ibuhos ang asukal, magdagdag ng alak o lemon juice at kanela. Paghaluin ang lahat at ilagay ang pagpuno sa form. Ilagay ang tinadtad na mantikilya sa itaas. Lubricate na hiwa ng tinapay muli, ngunit kumalat gamit ang naka-bold na panig.

Ilagay sa isang lutong pan para sa 35 minuto. Matapos mong makuha ang dessert, hayaang lumamig nang kaunti, dahil maaari mong sirain ang hugis. Lumiko ang mga pastry sa pinggan. Mas mainam na kainin ito nang mainit, at sa mga plato ay nagsisilbi ng whipped cream. Kaya sa matandang Inglatera, ang mga hari ay nasamsam.

Sa pagsubok ng biskwit

Ang bersyon na ito ng apple pie sa Russia ay mas tanyag at pamilyar sa lahat mula pa pagkabata. Kung hindi mo sinubukan na lutuin ang naturang mga pastry, pagkatapos ay gamitin ang recipe.

Mga sangkap

• 4 na mansanas (ang domestic ay ginagamit nang mas madalas);
• 5 pinalamig na itlog;
• sa pantay na proporsyon ng asukal at harina sa pagluluto (200 g);
• 1 tsp lemon juice.

Inihaw namin ang kawali na may mantikilya, ang unang layer ay ikinakalat namin ang pagpuno, na binubuo ng hugasan at tinadtad na mansanas, halo-halong may kanela at sitrus juice.

Pagluluto ng biskwit na kuwarta. Upang gawin ito, kukuha kami ng mga itlog, na palamig na. Naghiwalay kami sa mga malalim na pinggan. Nagsisimula kaming matalo, pagdaragdag ng asukal sa mga bahagi. Unti-unting madagdagan ang bilang ng mga rebolusyon hanggang sa makakuha tayo ng isang malago, magaan na masa. Ang nabuong harina ay kailangang ihalo sa mga paggalaw ng magaan.

Hindi ka dapat maging masigasig upang ang masa ay "hindi mahulog", kung hindi man ay hindi gagana ang baking, dahil ang soda at isang baking powder ay hindi ginagamit dito. Gumamit kaagad ng kuwarta.

Ibuhos ang mga mansanas at ilagay sa isang preheated oven. Aabutin ng hindi bababa sa kalahating oras upang lutuin ang kuwarta. Subukang huwag buksan ang takip para sa unang 20 minuto o ilipat ang amag. Ang pagiging handa ay sinuri ng isang tugma o isang palito. Ang pag-on sa isang ulam, iwisik ang asukal sa pulbos sa pamamagitan ng isang strainer.

Sa isang mabagal na kusinilya

Sa halos bawat recipe, maaari kang maghurno ng charlotte sa isang mabagal na kusinilya, tanging ang baking powder ay dapat palaging idinagdag sa kuwarta. Ang paglalagay lamang ng mga produkto sa mangkok ay maaaring magkakaiba nang kaunti.

Isaalang-alang ang pamamaraang ito:

1. Naglalagay kami ng isang piraso ng mantikilya sa mangkok at natutunaw ito sa "Heating" o "Multicooker" mode.
2. Lubricate ang mga gilid sa kanila at iwiwisik ang asukal, pagpapakilos upang mawala ito.
3. Itapon ang mga mansanas nang maganda.
4. Punan ng kuwarta.
5. Naghurno kami sa mode na "Paghurno".

Tulad ng sa iba pang mga kaso, hayaang magluto ang cake, at pagkatapos maghintay ng kaunti, ilagay ang plato sa itaas at i-on ito.

Recipe ng Dessert Air

Ngayon subukan natin ang isa pang pagpipilian, na kadalasang ginagamit ng mga maybahay upang malugod ang kanilang mga sambahayan.

Lutuin ang mga sumusunod na pagkain:

• 5 medium-sized na mansanas;
• 150 g ng asukal;
• kasing dami ng harina;
• isang patak ng vanillin at kanela;
• 1 tsp almirol;
• 4 na itlog
• asin;
• 1 tbsp. l kulay-gatas;
• isang orange.

Sa aming kaso, ang mga mansanas ay palamutihan ang cake, kaya mas mahusay na kunin ang mga pulang prutas, na mas kapansin-pansin.

Nagsisimula rin kami, tulad ng sa nakaraang kaso, kukuha lamang ng kalahati ng mga mansanas. Hindi mo kailangang linisin ang mga ito, alisin ang core, gupitin ang plastik at ilagay ito sa ilalim ng amag, na tinatakpan namin ng papel na parchment. Lubusan naming binabalot ito ng mantikilya at iwiwisik ng kaunting asukal.

Talunin ang mga puti na may asukal at banilya hanggang sa makakuha ka ng isang malambot na puting masa. Magdagdag ng harina, patatas na mantika, kulay-gatas at pinakamataas ng isang orange. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang hulma. Upang palamutihan nang maganda, kumuha kami ng mga hiwa ng mansanas at ipinasok ang mga ito sa kuwarta na may balat na pininta, ngunit hindi kumpleto.

Panahon na sa oven sa loob ng 30 minuto.

Lush apple crust na may crust

Kung magpasya kang itago ang pagpuno ng prutas upang makakuha ng isang kahanga-hangang Charlotte na may isang crust, pagkatapos ay baguhin ang mga layer sa panahon ng paghahanda sa form.

Upang gawin ito, ilagay ang mga mansanas na may halong asukal at kanela sa unang kalahati ng masa sa hulma at ibuhos ang natitira. Gayundin madalas na gupitin ang prutas sa mga cube at ihalo sa isang biskwit na masa, at pagkatapos ay ibuhos sa isang baking dish.

Upang ang mga mansanas ay hindi nagbabago ng kulay sa panahon ng paggamot sa init at hindi nagpapadilim, iwisik ang mga ito ng lemon juice.

Pagluluto ng apple pie na may kefir

Gamit ang resipe na ito, maaari mong maghurno ang buong charlotte sa oven o gumawa ng mga apple mini cake sa anyo ng mga cupcakes, na ihahanda na namin ngayon.

Mga Produkto:

• 80 ML ng sariwang kefir;
• isang kutsarita ng baking soda;
• 180 g margarin;
• 200 g ng asukal;
• vanillin o kanela;
• 2 itlog
• isang baso ng harina;
• 3 malaki at matamis na mansanas.

Ang Kefir ay dapat maging mainit-init upang ang soda na idinagdag dito ay nagiging sanhi ng isang reaksyon. Kung magpasya kang palitan ang bag ng baking powder, laktawan ang pamamaraang ito.

Sa isang hiwalay na mangkok, naghihiwa kami sa mga itlog na pinalo ng asukal.Pagkatapos ibubuhos namin ang produktong may fermadong gatas na na-extinguished na soda, ang natutunaw na mainit na margarin, outlet at harina. Dalhin sa isang pare-pareho na pare-pareho.

Ang ganitong isang kuwarta ay maaaring masahin nang hindi gumagamit ng isang panghalo. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit magkakaroon ng mas kaunting airiness.

Tumaga ng mansanas. Ang form ay nakasalalay sa application:

1. Ang mga cube ay angkop kung ihalo mo sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag agad sa misa, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga tins.
2. Sakupin namin ang naka-spilled na cupcake mass sa mga plato at iwisik ang asukal.

Ang form ay dapat punan sa 2/3 upang mag-iwan ng silid para sa pag-angat. Maghurno sa oven nang mga 30 minuto. Maaaring tumagal ng mas mahaba kung, pagkatapos suriin ang tugma, lumiliko na ito ay basa.

Batay sa kulay-gatas

Ang recipe para sa tulad ng isang apple pie ay madaling tandaan.

Kinakailangan ang 1 baso:

• kulay-gatas;
• harina;
• asukal.

Opsyonal:

• isang itlog;
• 1/2 tsp baking powder;
• vanillin;
• 3 mansanas
• kanela.

Una, ihalo ang mga likidong sangkap sa tasa na may asukal. Pag-ayos ng harina nang hiwalay at magdagdag ng vanillin at baking powder. Ikonekta ang lahat. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga mani o hugasan na mga pasas sa masa.

Isinasara namin ang ilalim ng form na may baking paper, isang maliit na grasa na may mantikilya at ikalat ang mga plato ng mga mansanas, iwisik ang kanela. Ibuhos nang pantay na nakuha ang masa at tuktok na may prutas muli.

Maghurno sa oven nang hindi bababa sa kalahating oras.

Curd Charlotte na may mga mansanas

Hindi ka makakapaligid sa paggamit ng produktong ito ng ferment milk para sa baking charlotte, dahil kamangha-mangha ang lasa.

Maghanda:

• isang baso ng semolina;
• 250 g ng cottage cheese;
• 200 g ng asukal;
• 1 tsp cognac;
• 1 itlog
• 100 g mantikilya;
• kanela
• package ng baking powder;
• ½ tasa ng mga tinapay na tinapay;
• 1 tbsp. l lemon juice;
• 4 na mansanas.

Talunin ang itlog na may asukal sa isang bula muna sa isang maliit, at pagkatapos ay sa mataas na bilis, gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng mainit na tinunaw na mantikilya, cognac at cottage cheese na pinalambot ng isang blender. Nagdaragdag din kami ng kanela, baking powder at semolina dito. Masahin namin ang lahat ng mabuti at hayaan itong tumayo nang kaunti upang ang cereal ay bahagyang namamaga.

Lubricate ang form na may langis at iwiwisik ng mga breadcrumbs. Inilatag namin ang mga hiwa ng 2 prutas, at ipinamahagi ang kuwarta nang pantay sa itaas. Upang palamutihan nang hindi pangkaraniwang, alisan ng balat ang natitirang mga mansanas, unang gupitin sa kalahati upang alisin ang core, at pagkatapos ay may isang akurdyon, hindi maabot ang dulo. Budburan ng lemon juice at i-paste sa kuwarta.

Mas mainam na agad na painitin ang oven sa dalawang daang degree, hawakan ang pagluluto ng mga 5 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang isang daan at walumpu at umalis para sa isa pang 25 minuto.

Kung ang tuktok ay nasusunog, at ang gitna ay hindi pa handa, pagkatapos ay takpan ang form na may isang piraso ng foil.

Pie pie pie

Ang baking na ito ay kahawig ng isang cake dahil ang mga layer ng masa at toppings ay makikita sa seksyon.

Dalhin:

• isang baso ng asukal, semolina at harina;
• asin;
• ½ tsp baking powder;
• ¼ tsp vanillin;
• 150 g margarin o mantikilya;
• 5 medium na laki ng mansanas.

Gumamit ng mga hakbang-hakbang na tagubilin:

1. Ilagay ang langis sa freezer.
2. Ibuhos ang lahat ng tuyong sangkap sa isang malalim na tasa at ihalo nang mabuti.
3. Sa isang kudkuran para sa mga karot ng Koreano o magaspang na mansanas ng mansanas.
4. Hatiin ang masa sa 3 pantay na bahagi.
5. Ang una sa inihanda na form, pantay na iwisik ang isang bahagi ng tuyong masa.
6. Takpan ito ng isang layer ng mansanas.
7. Ulitin ang mga hakbang na ito.
8. Huling rehas na margarin o mantikilya sa mga toppings ng prutas.
9. Upang makagawa ng isang caramel crust, iwisik ang asukal.

Ang nasabing isang cake ay maghurno nang mas mahaba kaysa sa dati at aabutin mula 40 hanggang 60 minuto. Huwag agad na hilahin upang ang "cake" ay hindi magkakahiwalay. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng anumang prutas.

Sa saging

Upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa, magdagdag lamang ng mga bagong sangkap sa pamilyar na mga recipe. Ang tsokolate ng apple at banana na may charlotte sa oven ay sorpresa ang lahat, kahit na mga gourmets.

Ito ay kinakailangan:

• 1 tbsp. l langis ng gulay;
• 200 ML ng gatas;
• asin;
• 150 g ng asukal;
• 1 itlog
• 1.5 tasa ng harina;
• 1 tsp kanela
• 2 tsp baking powder;
• 150 g margarin;
• isang patak ng kakanyahan ng banilya;
• bar ng tsokolate;
• berdeng mansanas;
• saging
• 1 tsp kape (instant).

Mga tagubilin na nagmumungkahi ng mga aksyon:

1. Lubricate ang baking dish na may langis.
2. Maglagay ng prutas sa ilalim: isang hiwa na mansanas na walang mga buto at hiniwa na pininturahang saging. Budburan ng 5 kutsarang asukal at kanela. Ilagay sa oven (220 °) sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang gatas sa isang tasa at ilagay sa isang mabagal na apoy, putulin ang tsokolate sa loob nito at magpainit hanggang matunaw.
4. Habang ang mainit na masa ay paglamig, ihalo ang harina, vanillin, asin at baking powder.
5. Matunaw ang mantikilya, cool at matalo gamit ang itlog.
6. Nang hindi pinapatay ang panghalo, ibuhos sa gatas na tsokolate.
7. Ipakilala ang tuyo na pinaghalong at masahin ang kuwarta, na dapat na kahawig ng kulay-gatas.
8. Ibuhos ito sa isang amag na may prutas at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Upang mas madaling maalis ang muffin sa mainit na amag, ilagay ito sa isang malamig at mamasa-masa na tuwalya.

Bumalik sa isang plato, iwiwisik ng kaunting asukal sa pulbos.

Classical "Tsvetaevskaya Charlotte"

Subukan ito at marahil ay gusto mo ang pagpipiliang ito batay sa isang shortcrust pastry nang higit pa.

Mahahalagang sangkap:

• 1-2 tasa ng harina;
• 250 g kulay-gatas;
• 1.5 tsp baking powder;
• 150 g margarin;
• 4 hinog na mansanas;
• isang baso ng asukal;
• vanillin;
• ang itlog.

Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta, knead mula sa tinunaw na margarin, 100 g ng kulay-gatas, baking powder at harina, na mas mahusay na ibuhos sa mga bahagi upang ang masa ay hindi masyadong masikip. Ikalat ito nang pantay-pantay sa mga dingding at ilalim ng baking dish.

Susunod, alisan ng balat ang mga hugasan na mansanas, alisin ang core at gupitin ang mga manipis na hiwa. Ikalat sa tuktok ng kuwarta.

Sa isang malaking mangkok, ihalo ang nalalabi ng kulay-gatas na may asukal at banilya, at pagkatapos ay magdagdag ng isang bahagyang pinalo na itlog na may isang whisk. Ibuhos ang 2 kutsara ng harina at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang prutas sa isang hulma at iling upang pantay na ipamahagi.

Inilagay namin sa oven ang nagpainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 50 minuto. Naihatid sa talahanayan parehong mainit at malamig.