Bago gumawa ng mga dumplings, ang recipe para sa kuwarta para sa sopas ay pinili ayon sa iyong nais. Ang Flour ay kinakailangang naroroon sa kanilang komposisyon. Ang bawang, keso, semolina at kahit na kalabasa ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong recipe
Ang mga dumplings ay pantay-pantay na tanyag sa maraming mga bansa sa mundo, bagaman naiiba ang tawag sa kanila. Sa ilan, nauugnay sila sa isang lasa mula sa pagkabata. Ang tamang recipe ng pagsubok ay hindi umiiral. Ang bawat tao'y mabuti sa kanyang sariling pamamaraan. Ginagamit ng mga tradisyonal na dumplings ang mga sumusunod na produkto:
• 2 itlog;
• 5 malaking kutsara ng harina;
• 150 ml ng tubig;
• asin.
Recipe ng Pagsubok:
1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng asin at tubig.
3. Unti-unting ipakilala ang harina at masahin ang kuwarta. Ang pagkakaugnay ay dapat na uniporme.
Dalawang kutsarita ay moistened sa malamig na tubig at scooped isang kuwarta mula sa isang mangkok, at ang iba pang malumanay na hiwalay ito at itapon sa isang kumukulong sabaw. Dapat tandaan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ay tataas ang laki.
Ang recipe ng walang itlog na itlog
Ang sandalan na bersyon ng ulam ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga itlog sa recipe. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
• 2 malaking kutsara ng harina;
• 1 kutsarita ng baking powder;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol;
• isang kurot ng asin.
Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos hanggang sa makuha ang isang maayos, walang bayad na bukol na walang bayad. Ang katas ay nakolekta na may isang kutsara at ipinadala sa sopas na kumukulo. Magluto ng mga 3 minuto.
Karaniwan ang mga dumplings ay idinagdag sa sopas sa huling yugto.
Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay niluluto nang hiwalay, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga plato na may handa na sopas. Kaya ang mga dumplings ay nagpapanatili ng kanilang tunay na panlasa, at ang sabaw ay nananatiling transparent.
Cornmeal na may kalabasa
Ang sopas na may mga sibuyas na sibuyas ng cornmeal ay napaka-masarap at kasiya-siya. Ang sabaw ay angkop para sa parehong gulay at karne. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagsubok:
• 100 g kalabasa;
• 1 itlog ng manok;
• 100 g ng cornmeal;
• asin, paminta.
Pagluluto:
1. Ang kalabasa ay pinakuluang at minasa. Kapag pinalamig, idagdag ang itlog.
2. Pagwiwisik ng asin at paminta.
3. Magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan.
Ang mga dumplings ay ginawa mula sa tapos na masa at luto sa sopas para sa 5-7 minuto. Upang hindi sila magkadikit, inilatag ang mga ito sa kabaligtaran na panig ng palayok at pukawin ang tubig ng isang kutsara.
Pagluluto gamit ang kuwarta ng custard
Ang mga dumpling ng Custard ay malambot at malambot. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
• 2 itlog;
• 1 tasa ng harina;
• 100 g mantikilya;
• 5 g ng asin;
• 1 baso ng tubig.
Hakbang sa pagluluto:
1. Sa isang pan halo ng tubig, asin at langis.
2. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
3. Patayin ang apoy at ibuhos ang harina sa kawali.
4. Lahat ng ihalo nang lubusan. Hindi dapat maiiwan ang mga bugal.
5. I-on muli ang kalan at itago ang kawali sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa kalan, at ang kuwarta ay pinapayagan na palamig.
7. Magdagdag ng mga itlog dito at ihalo. Dapat kang makakuha ng isang maayos, pantay na pare-pareho.
Maaari mong kurutin ang mga dumplings gamit ang iyong mga kamay, paggawa ng maayos na mga bola.
Sa sandaling dumating sila sa sopas, handa na ang ulam.
Ang mga dumplings ng Custard ay angkop bilang isang side dish. Ang mga ito ay pinakuluang at pinirito sa isang kawali sa mantikilya.
Patatas dumplings
Ang mga dumplings ng patatas ay isang tradisyonal na ulam ng Slavic cuisine. Ang bawat pamilya ay naghahanda ng mga ito nang iba. Ngunit may ilang mga nuances na gawing perpekto ang kuwarta. Para sa mga dumplings ng patatas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
• 5 medium-sized na patatas;
• 4 na malalaking kutsara ng harina;
• 1 itlog ng manok;
• asin, paminta.
Paghahanda ng pagsubok:
1. Hugasan ang patatas, alisan ng balat.
2. Pakuluan ang inasnan na tubig hanggang malambot.
3. Alisan ng tubig ang tubig, at lamasin ang patatas hanggang mashed.
4. Magdagdag ng itlog, asin, paminta at harina sa pinalamig na patatas. Hinahalo ang lahat.
5. Bumuo ng maliliit na bola.
6. Ikalat ang isa sa kumukulong sabaw. Lutuin ang mga ito ng 2-3 minuto upang ang mga dumplings ay hindi kumulo.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na gulay at paboritong pampalasa sa dumpling kuwarta. Ang mga dumplings ng patatas ay angkop para sa sopas ng bakwit. Kung nasa sabaw sila, hindi ka maaaring maglagay ng patatas.
Mga sopas na dumplings
Ayon sa kaugalian, ang mga dumplings ay gawa sa harina, ngunit ginusto ng ilang mga maybahay ang semolina. Ang mga produkto ay mahusay para sa sopas ng gulay o gatas. Ang ulam ay nakabubusog at mayaman.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
• 1 itlog ng manok;
• 1 kutsarita ng mantikilya;
• asin;
• 100 g semolina.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
1. Ilagay ang itlog, semolina at mantikilya at asin sa isang blender.
2. Lahat ng lubusang matalo sa isang mabagal na bilis. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na kuwarta.
3. I-type ang kalahati ng isang kutsarita ng masa at idagdag sa sabaw.
Ang mga dumplings ay agad na lumutang sa ibabaw at pagtaas ng laki. Pinapayagan ka nitong ayusin ang kanilang numero.
Mga dumpleng bawang
Para sa mga dumplings ng bawang, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:
• 3 kutsara ng harina;
• 2 itlog;
• 2 pinch ng asin;
• 2-3 bawang ng cloves;
• dill.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
1. Talunin ang mga itlog na may tinidor kasama ng asin.
2. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti.
3. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at itinapon sa kuwarta.
4. Magdagdag ng mga gulay.
5. Ang kuwarta ay nakolekta na may isang kutsara na inilubog sa malamig na tubig, at luto nang 5-6 minuto.
Kung ang kuwarta ay makapal, maaari itong matunaw na may mayonesa. Ang mga dumpling ng bawang ay nagdaragdag ng pampalasa sa anumang ulam. Lalo na silang maayos sa pag-atsara.
Mga lutong bahay na keso sa lutong bahay
Para sa isang pagbabago, maaari kang magluto ng sopas na may mga dumpling ng keso para sa tanghalian. Ito ay lumiliko madali, ngunit sa parehong oras kasiya-siya. Lalo na masisiyahan ang mga mahilig sa keso. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng isang kalidad na produkto. Mahahalagang sangkap:
• 1 itlog ng manok;
• 100 g ng matapang na keso;
• gulay;
• 25 g mantikilya;
• 1.5 kutsara ng harina.
Pag-unlad ng pagluluto:
1. Ang keso ay gadgad.
2. Idagdag ang itlog at tinadtad na gulay dito. Hinahalo ang lahat.
3. Pagsamahin sa pinalambot na langis. Hindi kinakailangan matunaw ito.
4. Unti-unting ipakilala ang harina, paghahalo.
5. Ilagay ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto sa ref.
6. Matapos lumipas ang oras, ang kuwarta ay kinuha at ang maliliit na bola ay nabuo mula dito.
7. Itapon ang mga ito sa tubig 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Ang mga mahilig sa makapal na sopas ay maaaring gumamit ng 2 servings ng mga dumplings ng keso. Ang mga nasabing item ay angkop sa manok, pansit at sopas.
