Ang mabango at maliwanag na mga strawberry ay isang mainam na berry para sa paghahanda ng pinaka masarap na dessert. Kasabay nito, napupunta nang maayos sa iba't ibang mga prutas, pati na rin sa tsokolate, banilya, mint at iba pang mga sangkap na ginamit sa negosyo ng confectionery. Kaya bakit hindi gumawa ng strawberry cake? Ang bawat isa sa mga recipe sa ibaba ay natatangi sa sarili nitong paraan, kaya sigurado ka na makahanap ng isang angkop para sa iyong sarili.

Strawberry Mousse cake

Ang cake ng strawberry mousse ay nakalulugod sa maliwanag na hitsura at nagbibigay ng isang kakila-kilabot na panlasa. Maaaring mukhang marami na sa halip mahirap gawin ang isang dessert, ngunit kung susundin mo ang recipe, lumiliko na hindi lahat ay nakakatakot. Para sa recipe kakailanganin mo ang dalawang form. Ang isa na may diameter na 20 cm - sa loob nito ay maghurno kami ng isang cake, ang iba pa - 22 cm - para sa pagpupulong ng dessert.

Ang kuwarta ay mangangailangan ng paggamit ng mga naturang produkto:

  • 160 ML ng kefir;
  • 110 ML ng kape;
  • isang itlog;
  • 160 g ng matamis na buhangin;
  • kutsarita ng vanillin;
  • 35 g ng kakaw;
  • 55 ML ng langis;
  • 160 g ng harina;
  • isa at kalahating kutsarita ng ripper.

Ang strawberry mousse ay iiwan:

  • isang kilo ng sariwang / frozen na mga strawberry (isang pangatlo - sa halaya);
  • 420 ml cream (33%);
  • 110 matamis na pulbos, kasama ang dalawang kutsara - sa halaya;
  • isang kutsara ng lemon juice;
  • 25 g ng gulaman (6 g para sa halaya).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap para sa masa, sa isa pang mangkok iling ang likido (maliban sa kape). Ngayon pinagsama namin ang dalawang masa at paghaluin hanggang sa nabuo ang isang malapot na kuwarta.
  2. Ngayon gumawa kami ng kape. Maaari mo itong lutuin sa isang Turk o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa nalulusaw na komposisyon. Sa aming kaso, hindi ito mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang inumin ay mabango at mainit. Ibuhos ito sa kuwarta at ihalo.
  3. Kinukuha namin ang form at maghurno ng cake sa loob nito ng 30 minuto (temperatura - 180 ° C). Sa sandaling handa na, palamig at alisin mula sa amag.
  4. Sa isang blender mangkok inilalagay namin ang mga strawberry, ibuhos sa citrus juice at chop.Ang nagresultang berry mass ay lupa gamit ang isang salaan.
  5. Talunin ang cream kasama ang matamis na pulbos hanggang sa isang siksik na masa. Inilalagay namin ang gadgad na berry, ihalo at tikman - kung hindi sapat na matamis, magdagdag ng kaunti pang puting pulbos.
  6. Nagpapasa kami sa gelatin. Pinupuno namin ito ng malamig na tubig (120 ml) at pagkatapos ng 10 minuto ay pinainit namin ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Ang pangunahing bagay ay ang gelatin ay hindi kumulo, kung hindi man ito ay magiging walang silbi.
  7. Ang cooled na gelatin ay ibinuhos sa isang creamy-strawberry na komposisyon at ipinadala sa malamig sa loob ng kalahating oras. Huwag mag-overexpose ang nagresultang mousse sa lamig upang hindi ito mag-freeze sa isang mangkok.
  8. Pagsasama-sama ng cake. Upang gawin ito, kumuha ng isang maaaring maihahambing na hugis, dingding at takpan ang ilalim ng parchment. Gupitin ang mga cake at ilagay ang isang kalahati nang eksakto sa gitna ng form. Nagbubuhos kami ng bahagi ng cream, ipamahagi ito upang mapuno nito ang walang laman na puwang sa pagitan ng mga inihurnong kalakal at metal. Ipinapadala namin ang workpiece sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  9. Kung ang "mousse layer" grabbed ", pagkatapos ay inilalagay din namin ang pangalawang cake sa gitna, punan ito ng natitirang cream at muli tumayo sa hinaharap na dessert sa malamig, ngunit sa loob ng tatlong oras na.
  10. Samantala, lutuin ang halaya. Upang gawin ito, giling ang mga berry na may matamis na pulbos na may isang blender. Ibuhos ang gelatin na may tubig at sa sandaling lumaki ang mga granule nito, nagpainit kami hanggang sa tuluyang matunaw. Pinagsasama namin ang mga matamis na berry na may gulaman at ibuhos ang nagresultang masa sa isang naka-frozen na cream. Inilalagay namin ang "disenyo" sa ref hanggang sa ganap itong mapapatibay.
  11. Pagkatapos, maingat na i-uninstall ang singsing, alisin ang papel at ilipat ang cake sa pinggan. Kung ninanais, palamutihan ng mga sariwang berry.

Dessert na may strawberry confit

Ang strawberry confit para sa cake ay isa sa mga pinakasikat na uri ng pagpuno, na ginagamit para sa paggawa ng biskwit at mousse dessert. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang kamangha-manghang cake ng presa na may isang pagpuno na perpektong pinagsama ang lasa ng makatas na berry at balanoy.

Sa kuwarta kakailanganin mo:

  • 185 g mantikilya;
  • 85 g ng matamis na pulbos;
  • 425 g ng harina;
  • isang malaking itlog.

Pumunta upang kumpirmahin:

  • hanggang sa isang kilo ng mga strawberry;
  • 120 matamis na buhangin;
  • 17 g ng gulaman.

Sa paggamit ng mousse:

  • litro ng cream;
  • 25 g pinatuyong basil;
  • 110 g ng matamis na buhangin;
  • dalawang yolks ng itlog;
  • 12 g ng gulaman.

Para sa salamin na glaze:

  • 200 g ng puting tsokolate, syrup at matamis na buhangin;
  • 120 ML ng tubig at gatas;
  • 17 g ng gulaman.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang batayan ng aming dessert ay tinapay na shortbread. Ang pagluluto ito ay sapat na madali, ngunit kailangan mong gawin ang lahat nang mabilis. Kinukuha namin ang langis mula sa ref, gilingin ito ng isang kutsilyo, ihalo ito sa harina, pulbos at isang itlog. Para sa espesyal na chic, ang kuwarta ay maaaring maitina berde gamit ang pangkulay ng pagkain.
  2. Bumubuo kami ng isang tinapay na luya mula sa tapos na masa, inilalagay ito sa isang bag at ipadala ito upang palamig sa loob ng isang oras.
  3. Nakuha namin ito, ilagay ito sa anyo, gawin ang mga panig. Pinaputok namin ang base na may tinidor at muling nagpadala ng isang oras sa lamig.
  4. Habang inihahanda namin ang salamin na kuminang. Hindi ito mahirap. Ibabad lamang ang gelatin sa cool na tubig, at pagkatapos matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tubig, syrup sa isang sinigang, magdagdag ng asukal at sa sandaling magpainit ang mga sangkap hanggang sa 100 degree, maglagay ng mga piraso ng tsokolate. Matunaw ito, pagkatapos ibuhos sa gatas at matalo ang masa hanggang sa makinis. Sinasaklaw namin ang komposisyon sa isang pelikula at ipinapadala ito upang palamig. Maaari ring i-tint ang glaze, halimbawa, sa pula.
  5. Pumunta kami sa strawberry confit. Upang gawin ito, unang ibabad ang gulaman, at pagkatapos matunaw ito. Gumiling ang mga strawberry na may blender, ilagay sa isang stewpan, ibuhos ang matamis na buhangin dito at painitin ang masa hanggang sa tuluyang matunaw ang mga matamis na butil. Palamig ito ng kaunti at ibuhos sa gelatin. Paghaluin.
  6. Panahon na upang makuha ang kuwarta. Ipinapadala namin ito sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura - 180 ° C). Palamig ang tapos na cake at punan ang base na may berry confit. Ibuhos ang natitirang pagpupuno sa isang magkaroon ng amag (mas maliit na diameter) at ilagay sa freezer sa loob ng apat na oras.
  7. Sa oras na ito, ibuhos ang kalahati ng cream sa sinigang, ilagay ang basil, ilagay ang pinggan sa apoy at lutuin ang mga nilalaman nito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang cream ay kailangang mai-filter.
  8. Pagsamahin ang mga yolks sa pampatamis at ibuhos ang nagresultang masa sa cream.Inilagay namin muli ang stewpan sa apoy, ibuhos ang natunaw na gelatin dito at ihanda ang cream hanggang makuha ang isang homogenous na pinong texture.
  9. Latigo ang natitirang cream, at sa sandaling lumamig ang cream, pinagsama namin ang mga compound. Paghaluin - handa na ang aming mousse na may basil.
  10. Nakukuha namin ang base kasama ang strawberry mass, punan ito ng bahagi ng cream, sa tuktok kung saan inilalagay namin ang pre-chilled confit. Ibinuhos namin ang natitirang cream at muling ipadala ang dessert sa ref hanggang sa ganap na pinalamig.
  11. Kapag ang cake ay ganap na tumigas, alisin ang singsing, ibuhos ito ng salamin sa salamin at palamutihan ayon sa nais mo. Hayaang tumayo ang napakasarap na pagkain sa ref upang i-freeze ang icing. Pagkatapos nito, ang mga panauhin ay maaaring solemne na magpagamot.

Sa berry kurd

Ang Kurd ay isang dessert cream batay sa mga berry o prutas.

Nag-aalok kami ng isang recipe ng dessert na may strawberry cream, ang batayan ng kung saan ay magiging shortbread dough. Ang algorithm para sa paghahanda nito ay makikita sa nakaraang recipe.

Mga sangkap para sa Strawberry Kurd:

  • isang ikatlong kilo ng mga strawberry;
  • kalahati ng isang baso ng matamis na pulbos;
  • dalawang itlog ng manok;
  • 85 g mantikilya;
  • 45 ML ng tubig;
  • isang kutsara ng almirol;
  • isang lemon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gumawa tayo ng shortbread dough at ipadala ito sa ref ng isang oras. Pagkatapos ay inilatag namin ang base sa form, prick ito ng isang tinidor at takpan ito ng pergamino. Inilalagay namin ang pag-load sa itaas (halimbawa, isang bag ng beans) at inihurnong ang cake sa loob ng 20 minuto (temperatura - 190 ° C). Pagkatapos ay tinanggal namin ang beans at pinapanatili ang base ng buhangin sa oven nang kaunti pa.
  2. Sa sandaling ipadala namin ang mga piraso ng mga berry, punan ang mga ito ng tubig at lutuin sa loob ng 40 minuto.
  3. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang komposisyon ng berry sa isang paliguan ng tubig, idagdag ang sweetener at lemon zest dito. Pagkatapos, ilagay ang mga piraso ng mantikilya at sa sandaling natutunaw ito, alisin ang masa mula sa init, itaboy ang mga itlog at mabilis na pukawin ang lahat hanggang maluto na.
  4. Ibalik namin ang komposisyon sa apoy, idagdag ang almirol, na dapat na pukawin nang maaga sa tubig. Lutuin ang Kurd hanggang sa makapal.
  5. Pagkatapos dapat itong cool. Pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa tuktok ng base ng buhangin. Ang Dessert ay ipinadala sa ref, at bago maghatid, palamutihan ng mga sariwang berry.

Cake Strawberry na Halik

Dumating ang tag-araw, na nangangahulugang maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na berry dessert. Ang isa sa kanila ay isang cake na may magandang pangalan na "Strawberry Kiss".

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • anim na itlog;
  • 185 g ng harina at kasing dami ng matamis na buhangin;
  • poppy

Para sa custard:

  • 420 ml ng gatas;
  • dalawang yolks;
  • 110 g ng matamis na pulbos;
  • pack ng mantikilya;
  • isang kutsara ng harina at mas maraming almirol;
  • isang bag ng vanillin.

Para sa halaya ng strawberry:

  • 480 g ng mga strawberry;
  • 16 g ng gulaman;
  • 90 g ng matamis na buhangin.

Para sa cream:

  • 245 g ng matamis na buhangin;
  • apat na squirrels;
  • isang bag ng vanillin;
  • sa dulo ng isang kutsilyo ng sitriko acid;
  • tubig.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, ihanda ang kuwarta ng biskwit. Upang gawin ito, hatiin ang mga itlog sa mga sangkap. Talunin ang mga puti sa siksik na bula kasama ang buhangin. Idagdag ang mga yolks at latigo muli hanggang sa makinis.
  2. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang harina at malumanay ihalo ang lahat sa isang spatula.
  3. Kumuha kami ng dalawang form. Ibuhos ang 1/3 ng kuwarta sa isa, ibuhos ang isang maliit na poppy sa iba pang at punan ang natitirang base ng biskwit. Nagluto kami ng mga cake sa parehong oras, ang temperatura ay 180 degree. Kumuha kami ng manipis na cake sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ng isa pang 15 kinuha namin ang pangalawa.
  4. Lumingon kami sa custard. Upang gawin ito, sukatin ang baso mula sa kabuuang dami ng gatas, at ilagay ang natitira sa kalan at painitin ito ng banilya. Iling ang kaliwang gatas ng mga itlog, at ihalo sa banilya at buhangin. Ibuhos ang halo sa pinainitang gatas at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Sa sandaling makapal ang cream, ilagay ang langis at ihalo nang maayos ang lahat (maaari kang gumamit ng isang panghalo).
  5. Ang susunod na hakbang ay berry jelly. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng asukal at matalo. Pagkatapos ay ibuhos sa namamaga at natunaw na gelatin. Ang halaya ay ibinuhos sa dalawang anyo at ipinadala upang palakasin. Mas mahusay na takpan ang form na may isang pelikula, upang sa paglaon ay maginhawa upang makakuha ng halaya mula dito.
  6. Ang mga cake ay babad sa syrup.Upang matapos ito, kumuha kami ng kalahating baso ng puting asukal at ang parehong halaga ng tubig, pinainit ang mga sangkap hanggang sa matamis na matunaw ang mga matamis na kristal.
  7. Ito ang turn ng cream. Ibuhos ang pampatamis sa sinigang, ibuhos sa isang maliit na tubig at ilagay sa apoy ang komposisyon. Naghihintay kami ng limang minuto. Talunin ang mga puti sa siksik na bula, nang hindi isara ang panghalo, ibuhos ang mainit na syrup. Pagkatapos ay magdagdag ng acid, vanillin at talunin ng isa pang 15 minuto.
  8. Pagsasama-sama ng cake. Hatiin ang kalahati ng poppy seed cake sa kalahati at ibabad ang bawat bahagi ng matamis na syrup. Kumuha kami ng isang maaaring maalis na form, kumalat ang pinapagbinhi na cake ng poppy, ipamahagi ang custard sa tuktok, pagkatapos ay ang strawberry jelly. Sinasaklaw namin ang lahat ng puting cake, kung saan pinapalo din namin ang custard, berry jelly at cream muli. Ito ay nananatiling ilalagay sa tuktok ng lahat ng ningning na ito ang natitirang poppy seed cake.
  9. Lubricate ang ibabaw at panig ng cake na may isang komposisyon ng protina. Palamutihan namin ang dessert ayon sa aming pagpapasya at hayaang mababad ito sa lamig.

Tratuhin ang tsokolate

Ang isang masarap na berry treat ay pinakamahusay na inihanda mula sa mga sariwang strawberry, dahil mayroong maraming kahalumigmigan sa mga nagyeyelo na berry.

 

Para sa cream, ipinapayong gumamit ng matamis na pulbos, dahil hindi pinapayagan ka ng buhangin na lumikha ng isang sapat na makapal na masa.

Mga sangkap

  • limang itlog;
  • tatlong kutsara ng kakaw;
  • 65 g ng tsokolate;
  • 95 g ng matamis na pulbos;
  • 145 g ng buhangin;
  • 320 g ng mga strawberry;
  • 155 g ng harina;
  • 580 ml kulay-gatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang harina na may kakaw at isang magsasaka. Talunin ang mga itlog na may asukal. Kung ang iyong panghalo ay "mahina", kung gayon mas mahusay na talunin ang mga puti at hiwa nang hiwalay.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga tuyong sangkap sa masa ng itlog, ibuhos ang tsokolate na natunaw sa paliguan ng tubig at masahin ang kuwarta. Maghurno ng biskwit sa loob ng 40 minuto (temperatura - 170 ° C).
  3. Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos, gupitin ang mga berry sa manipis na mga plato.
  4. Ang cooled biskwit na tsokolate ay nahahati sa tatlong cake. Magbabad sa bawat cream at gumawa ng isang layer ng mga berry sa pagitan nila.
  5. Ang mga gilid at ang ibabaw ng dessert ay maingat ding natatakpan ng kulay-gatas at pinalamutian ng mga strawberry. Ipadala ang gamutin sa refrigerator sa loob ng limang oras.

Sa souffle ng strawberry

Ang mga berry dessert ay palaging masarap at maganda. Nag-aalok kami ng isang hindi pangkaraniwang paggamot sa souffle ng strawberry.

Mga sangkap

  • 145 g ng harina at matamis na buhangin;
  • apat na itlog;
  • kutsarita ng baking powder;
  • 255 ml cream (33%);
  • 16 g ng gulaman;
  • isang baso ng mga strawberry;
  • packaging ng confectionery cream.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog na may buhangin, ibuhos ang harina at isang magsasaka. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto.
  2. Pinutol namin ang mainit na cake sa pantay na mga hibla, i-on at cool.
  3. Latigo ang cream. Gumiling mga strawberry na may buhangin at ipadala sa whipped cream kasama ang natutunaw at pinalamig na gulaman.
  4. Mag-apply ng cream sa bawat strip ng biskwit at kolektahin ang cake, greasing na may whipped cream. Garnish dessert na may mga almond petals at chill bago ihain.

Saging Strawberry cake

Ang mga saging at strawberry ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga sangkap na maaaring magamit upang makagawa ng isang malawak na iba't ibang mga dessert. Subukan nating maghurno ng cake ng saging-strawberry.

Mga sangkap

  • limang itlog;
  • 185 g ng harina;
  • 380 g ng matamis na buhangin (kalahati para sa cream);
  • kalahating kutsarita ng slaked soda;
  • 550 ml kulay-gatas;
  • 18 g ng gulaman;
  • 320 g ng mga strawberry;
  • dalawang saging.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, maghanda ng biskwit. Upang gawin ito, iling ang mga itlog ng isang pampatamis, ipakilala ang harina na may soda, ihalo.
  2. Ibinuhos namin ang nagresultang komposisyon sa isang magkaroon ng amag at ipinadala ito sa oven sa kalahating oras (temperatura - 200 ° C). Palamig ang natapos na biskwit at gupitin sa mga cube.
  3. Pinutol namin ang mga strawberry sa kalahati, at ang mga saging sa mga cubes na maginhawa para sa pagkonsumo.
  4. Paghaluin ang kulay-gatas na may buhangin, ibuhos ang natunaw na gelatin.
  5. Pagkatapos ihalo ang mga cube ng biskwit na may saging at strawberry. Kinukuha namin ang form, takpan ito ng isang pelikula at ihalo ang cream na may biskwit, berry at prutas dito.
  6. Inaalis namin ang hinaharap na paggamot para sa gabi sa ref. Kinabukasan, maingat na ibalik ang form kasama ang mga nilalaman sa pinggan. Palamutihan namin ang dessert ayon sa aming pagpapasya.

Magluto nang walang baking

Ang dessert ng strawberry ay maaaring gawin nang hindi ginanap sa tulong ng oven at iba pang mga gamit sa kusina. Hindi na kailangang mag-aaksaya ng oras sa pagluluto ng biskwit - palitan ito ng isang handa na biskwit na tindahan.

Mga sangkap

  • packing butter;
  • 550 g ng cookies;
  • dalawang pack ng cottage cheese;
  • 110 g ng matamis na buhangin;
  • isang bag ng vanillin;
  • 110 ml kulay-gatas;
  • 28 g ng gelatin;
  • dalawang bag ng strawberry jelly;
  • 280 g ng mga sariwang strawberry.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, basagin ang mga cookies at ilagay ito sa mangkok ng blender. Gumiling hanggang sa mumo at idagdag ang natutunaw na mantikilya. Paghaluin.
  2. Inilalagay namin ang nababaluktot na form (nang walang ibaba) sa ulam, inilalagay ang matamis na base dito, na direkta kaming nag-ram sa aming mga kamay. Ipinapadala namin ang workpiece sa sipon.
  3. Ngayon ibabad ang gelatin sa mainit na tubig at ihanda ang curd cream. Upang gawin ito, ihalo ang kulay-gatas, matamis na buhangin, banilya at cottage cheese na may isang panghalo. Pagkatapos nito, ipinakilala namin ang gelatin at ihalo muli ang lahat.
  4. Sa tuktok ng base ng buhangin, ikalat ang curd cream at ibalik ang "disenyo" sa lamig ng isang oras.
  5. Gumagawa kami ng halaya mula sa packaging, at pinutol ang mga strawberry sa manipis na hiwa.
  6. Sa sandaling tumigas ang curd cream, ilatag ang mga berry dito, na agad naming punan ang halaya. Huwag magmadali sa prosesong ito, kung hindi man mag-pop up ang mga strawberry. Una, gumawa kami ng isang layer ng halaya na may kapal na 2 hanggang 4 mm at ilagay ang dessert sa ref sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ibubuhos namin ang natitirang komposisyon ng gelling at muling pahintulutan ang dessert.
  7. Kung ang cake ay ganap na nagyelo, maaari mong alisin ang singsing at magpatuloy upang palamutihan ang dessert.

Ang cake ng strawberry ay hindi lamang isang dessert, ngunit isang tunay na piraso ng kagalakan at kasiyahan. Kahit na ang hindi gusto ng mga matatamis ay hindi tatayo sa harap niya, dahil ang hindi malalayong aroma at pinong texture na bulong sa ganito: "sa lalong madaling panahon subukan mo ako ..."

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: