Ang paggamit ng isang batter para sa manok ay makakatulong upang maiwasan ang mga dry pinggan. Ang isang ibon sa tulad ng isang "shell" ay palaging lumiliko na makatas, malambot, malambot at nakakagulat na masarap. Ang mga sumusunod ay ang pinakamatagumpay na mga recipe ng batter, perpekto para sa manok. Kabilang sa mga ito ang orihinal na beer house at crispy starch.

Oven batter para sa inihurnong manok

Komposisyon ng mga produkto: 1 tbsp. fat sour cream, 2 tbsp. mga kutsara ng sifted harina, itim na paminta, mga damo ng Italya, asin.

  1. Ang Flour ay unti-unting ibinuhos sa kulay-gatas. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong sa isang paraan na ang masa ay hindi naglalaman ng kahit na ang pinakamaliit na bugal.
  2. Ang batter ay inasnan upang tikman, paminta, may lasa na may isang halo ng Italya ng mga halamang gamot.
  3. Ang mga piraso ng inihandang manok ay nalubog sa nagresultang masa, pagkatapos nito ay inilatag sa isang baking sheet at lutong hanggang sa gintong kayumanggi.

Ang mga pampalasa para sa naturang batter ay maaaring mapili sa alinman sa gusto mo.

Batter ng keso

Mga sangkap: 70 g ng semi-hard o hard cheese, 2 raw egg, isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa, table salt.

  1. Una sa lahat, ang mga hilaw na itlog ay ibinubuhos sa isang mangkok at pinalo hanggang makinis. Ang isang light foam ay dapat lumitaw sa ibabaw ng pinaghalong.
  2. Ang keso ay rubbed sa isang coarse grater at sinamahan ng mga pinalo na itlog.
  3. Ang nagresultang masa ay inasnan at may lasa na may pampalasa. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang durog o butil na bawang dito.

Ang batter na inihanda ayon sa resipe na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa fillet ng manok, na pinlano na maging pinirito sa isang kawali. Ito ay lumiliko na malutong at may maliwanag na lasa ng keso.

Masarap na batter na may mayonesa

Mga sangkap: 130 g ng mataba mayonesa (mas mabuti klasikong, nang walang mga additives), 1 tbsp. mataas na grado na harina, 2 malaking hilaw na itlog, kalahati ng isang baso ng tubig, asin, mga halamang gamot sa Italya.

  1. Ang mga hilaw na itlog ay pumutok sa isang malalim na lalagyan.
  2. Ang lahat ng mayonesa ay inilatag sa kanila nang sabay-sabay, idinagdag ang asin at mga piniling pampalasa. Ang masa ay mahusay na halo-halong. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang panghalo o isang espesyal na nozzle ng blender para sa hangaring ito.
  3. Unti-unti, nagbubuhos ang tubig sa batter. Ang likido ay dapat malamig. Hindi tumitigil ang pagkatalo.
  4. Susunod, kailangan mong mag-ayos ng harina nang ilang beses - walang mga bugal na dapat manatili dito. Pagkatapos lamang na ang harina ay ibuhos sa kaunting mga bahagi sa hinaharap na batter. Kailangan mong idagdag ito nang dahan-dahan, pinapanood ang density ng masa. Ang pagkakapareho ng pinaghalong ay kahawig ng makapal na kulay-gatas. Ang Flour ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o kaunti mas mababa sa halaga na nakasaad sa recipe.
  5. Ang masa ay inasnan at pinaghalong muli.

Ang nasabing batter na may mayonesa ay napupunta hindi lamang sa manok, kundi pati na rin sa mga isda ng iba't ibang uri.

Chill batter

Komposisyon ng mga produkto: 2-3 tbsp. l napaka-madulas na kulay-gatas (hindi lutong bahay!), 2 hilaw na itlog, 4-5 tbsp. kutsara ng harina, asin, sariwang lupa itim na paminta.

  1. Ang parehong hilaw na itlog ibuhos sa isang malalim na mangkok at binugbog nang bahagya ng isang whisk hanggang sa makinis.
  2. Sour cream ay inilatag sa halo ng itlog at idinagdag ang asin.
  3. Ang mga sangkap sa sandaling muli matalo nang maayos gamit ang isang whisk.
  4. Ang Flour ay nababalot sa pinakamaliit na salaan at pagkatapos lamang na ito ay idinagdag sa iba pang mga produkto kasama ang sariwang lupa na itim na paminta.
  5. Ang mga sangkap ay lubusan na pinaghalong.

Pagkatapos ay maaari mong isawsaw sa mga hiwa ng tinadtad na karne sa isang batter para sa pagpuputol ng manok at iprito ang mga ito sa isang mainit na may langis na kasanayan.

Hakbang sa hakbang na hakbang para sa batter ng sibuyas

Mga sangkap: 4 na malalaking kutsara ng mayonesa at taba ng kulay-gatas, asin, sariwang lupa itim na paminta, 2 malaking sibuyas, 4-5 tbsp. l na may isang burol ng harina, 4 na itlog. Paano magluto ng masarap na batter na may mga sibuyas ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang sibuyas ay hadhad sa isang pinong kudkuran. Maaari mong mapagaan ang iyong gawain at gumamit ng isang angkop na nozzle ng blender upang i-chop ang gulay. Ang mga sibuyas ay dapat na maging slurry.
  2. Susunod, ang kulay-gatas, asin at mayonesa ay idinagdag sa gulay.
  3. Ang mga hilaw na itlog ay unang pinalo hanggang lumitaw ang isang light foam, pagkatapos nito ay ibubuhos sa iba pang mga sangkap.
  4. Ito ay nananatiling ibuhos ang sifted harina, sariwang lupa itim na paminta at ihalo ang mga sangkap.

Ang nasabing isang pampagana na paniki ay angkop para sa parehong manok at baboy. Ang mga sariwang sibuyas ay hindi nadama sa tapos na ulam, ginagawa lamang nito ang paggamot na mas makatas at masarap.

Batter para sa manok

Mga sangkap: isang buong baso ng light beer, 60 ML ng pino na langis ng mirasol, isang baso na may slide ng high-grade flour, rock salt, 2 hilaw na itlog, isang halo ng mga sili.

  1. Upang makagawa ng batter ayon sa recipe na ito, ginagamit ang bahagyang pinainit na light beer. Maaari ka lamang magpadala ng isang baso ng inumin sa microwave nang kalahating minuto.
  2. Mainit na mga asing-gamot sa beer at paminta. Lumabas agad si Flour sa kanya. Dapat itong maidagdag nang paunti-unti, lubusan na ihalo ang mga sangkap pagkatapos ng bawat bagong bahagi upang walang form na mga bugal sa halo.
  3. Ang mga itlog ng puti at yolks ay gagamitin nang hiwalay. Ang parehong mga sangkap ay hinagupit. Una, ibubuhos ang mga yolks sa hinaharap na batter, pagkatapos ay mga squirrels.
  4. Ang pino na langis ay idinagdag. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos.

Ang nagreresultang beer batter ay maaaring tawaging unibersal. Ito ay perpekto hindi lamang para sa manok, kundi pati na rin para sa pagkaing-dagat, keso at maging mga gulay. Halimbawa, maaari kang magluto dito bibig-pagtutubig, malutong na sibuyas na sibuyas.

Crispy batter na may almirol

Mga sangkap: 130 g ng mais na kanin, 1 tsp. pinong langis ng gulay, 4 na raw na itlog, kalahati ng isang baso ng tubig, asin.

  1. Ang mga hilaw na itlog ay nahahati sa mga sangkap. Ang mga yolks ay halo-halong may maligamgam na tubig, asin at langis. Hinahalong mabuti ang mga sangkap. Ang mga protina ay gagamitin nang kaunti.
  2. Ang almirol ay ibinuhos sa maliliit na bahagi. Ang hinaharap na batter ay mahusay na halo-halong may isang whisk.
  3. Hiwalay, latigo ang mga puti sa malambot na mga taluktok. Dapat silang maingat na ihalo sa masa mula sa ikalawang hakbang.
  4. Ang batter na may batter ay inilalagay sa isang mangkok ng yelo para sa paglamig.

Pagkatapos nito, ang tapos na halo ay maaaring magamit upang maghanda ng crispy fillet ng manok.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: