Ang mga cranberry, mashed na may asukal, ay malusog bilang makatas na berry. Marami itong bitamina, ang paghahanda nito ay hindi ganon kahirap na kaganapan tulad ng paghahanda ng jam, ngunit ito rin ay isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga pie at pancake, isang batayan para sa mga inuming prutas at inumin ng prutas.

Mga cranberry, mashed na may asukal nang hindi nagluluto

Ang kawalan ng paggamot sa init ay ginagawang kapaki-pakinabang lalo na sa kapaki-pakinabang na ito, dahil napapanatili ang isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, sa proseso ng pagluluto, mas mahusay na maiwasan ang pakikipag-ugnay sa berry puree na may mga kagamitan sa metal at mga kagamitan.

Mas kanais-nais na masahin ang mga berry sa isang baso o lalagyan ng enamel na may isang kahoy na masker ng patatas.

Mga proporsyon ng Produkto:

  • 1000 g cranberry;
  • 1500 - 2000 g ng asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Pagsunud-sunurin ang mga berry, hugasan at tuyo, pagwiwisik sa mga ito sa isang layer sa isang tuwalya ng koton.
  2. Ibuhos ang handa na mga cranberry sa isang sisidlan ng isang angkop na pag-aalis at mash sa isang maayos. Pagkatapos literal na ibuhos ang isang baso ng asukal at maingat na pukawin upang ang bawat bahagi ng pampatamis ay matunaw hangga't maaari.
  3. Matapos ang lahat ng asukal ay nagiging isa sa mga berry, hayaang tumayo ang billet sa isang cool na lugar para sa mga anim hanggang pitong oras at masisiyahan ka sa isang dessert ng bitamina.

Paano gumawa ng mga blangko para sa taglamig

Ang mga cranberry ay nakaimbak nang walang paggamot ng init, na pinagsama sa mga garapon sa buong taglamig, ang mga lalagyan lamang para sa imbakan at mga lids ay dapat munang isterilisado.

Para sa tulad ng isang workpiece kakailanganin mo:

  • 1000 g ng pulang cranberry;
  • 1200 g ng asukal at isa pang 300 g para sa mga corks ng asukal.

Pag-unlad:

  1. Gawin ang lahat ng parehong mga manipulasyon sa paghahanda ng mga berry, tulad ng sa recipe sa itaas. Pagkatapos ay ibuhos ang dry cranberry na may asukal.
  2. I-twist ang masa ng asukal-cranberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo sa mashed patatas sa isang blender. Hayaan ang komposisyon ay tumayo nang ilang oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang matunaw ang lahat ng mga butil ng asukal.
  3. Pagkatapos nito, ikalat ang berry puree sa kalahating litro garapon, nang hindi iniulat sa tuktok ng 1.5 - 2 cm. Takpan ang puwang na ito ng asukal. Pagulungin ang mga lata gamit ang mga lids at itago ang mga ito sa isang cool na bodega ng alak.

Para sa imbakan sa freezer

Ang mga cranberry berries ay naglalaman ng benzoic acid, na pinipigilan ang pagpaparami ng iba't ibang mga microorganism. Siya ay isang likas na pangangalaga.

Samakatuwid, ang mga cranberry na may asukal nang walang pagluluto ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool, madilim na silong o sa isang istante ng refrigerator. Sa isang apartment ng lungsod, ang isa pang lugar upang mag-imbak ng mga billet ng cranberry ay maaaring maging isang freezer.

Upang mapanatili ang mga pakinabang ng mga berry sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

  • 1000 g ng mga sariwang berry;
  • 1000 g ng asukal;
  • mga siksik na bag na gawa sa polyethylene na may mga espesyal na fastener para sa pagyeyelo.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Mula sa pre-handa na mga berry at asukal, gumawa ng mashed patatas sa anumang paraan na posible (isang kahoy na sapal, isang processor ng pagkain, isang gilingan ng karne o isang blender). Kung kinakailangan, hayaang tumayo ito upang tuluyang matunaw ang pampatamis.
  2. Pagkatapos punan ang mga packet na may cranberry puree at ipadala ang mga ito sa freezer sa isang siksik na substrate (halimbawa, isang cutting board) sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Sa panahong ito, ang mashed patatas ay "grab" ng kaunti,
  3. Pagkatapos ay hatiin ang mga nilalaman ng pakete sa mga parisukat na mga parisukat sa isang pinuno at ibalik ito sa freezer para sa kumpletong pagyeyelo at karagdagang imbakan.

Ang blangko na ito ay maaaring magamit para sa pagluluto ng mga inuming prutas, compotes, halaya o bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Ang paulit-ulit na pagyeyelo ng berry puree ay hindi pinahihintulutan, dahil sa kasong ito hindi lamang ang mga bitamina ay nawala, kundi pati na rin ang kawalaanan.

Sa mga dalandan

Ang mga berry ng cranberry ay may isang maliit na kapaitan sa panlasa, ngunit madali itong neutralisahin sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng isang makatas na prutas ng sitrus sa pag-aani. Dahil ang orange ay gagamitin nang buo sa jam, dapat hugasan nang mabuti sa mainit na tubig na may isang brush o ang matigas na bahagi ng isang punasan ng espongha para sa paghuhugas ng mga pinggan.

Ang mga cranberry na may dalandan ay inihanda mula sa:

  • 1000 g cranberry;
  • 1 malaking orange;
  • 1500 g ng pinong butil na asukal.

Pamamaraan ng Pagkuha:

  1. Hugasan at tuyo ang mga berry at orange. Gupitin ang orange fruit kasama ang alisan ng balat sa maliit na hiwa upang madali mong makuha ang mga buto ng orange.
  2. I-twist ang inihandang hilaw na materyales sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, punan ito ng asukal at iwanan para sa isang araw, pana-panahong paghahalo hanggang sa tuluyang matunaw. Kaya't kapag ang paggiling ng mga cranberry sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ang spray ng berry ay hindi lumipad sa lahat ng mga direksyon, kailangan mong maglakip ng isang plastic bag sa outlet ng aparato, na ididirekta ang berry puree sa lalagyan para sa pagkolekta nito.
  3. Kung pagkatapos ng 24 na oras ang lahat ng asukal ay hindi natunaw, pagkatapos ang jam ay dapat ilagay sa apoy at pinainit hanggang ang lahat ng mga butil ay natunaw, ngunit hindi pinapayagan na pakuluan. Pagkatapos ibuhos ang mga cranberry sa mga sterile garapon at igulong ito.

Ito ay kagiliw-giliw na:mga nakapagpapagaling na katangian ng mga cranberry

Ang nilutong mga cranberry na may asukal

Ang bitamina C, na mayaman sa mga cranberry, ay natatakot sa mataas na temperatura, na ang dahilan kung bakit ang mga recipe para sa malamig na cranberry jam ay mas popular. Siyempre, ang mga adherents ng paggamot ng init ay maaaring pakuluan ang mga cranberry na may asukal, ngunit ang epekto ng mataas na temperatura ay hindi dapat mahaba.

Ang bilang ng mga berry at asukal para sa ganitong uri ng pag-aani:

  • 1 bahagi ng cranberry;
  • 1 bahagi ng asukal.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. I-peeled at hugasan ang mga berry sa pulp o tinadtad na patatas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang asukal at iwanan, na sumasakop sa isang mamasa-masa na tuwalya, sa silid ng 2 - 3 na oras.
  2. Pagkatapos nito, sa medium heat, painitin ang jam halos sa isang pigsa, gawing minimal ang apoy at panatilihin ang workpiece sa loob ng 5 hanggang 10 minuto (hindi na!).
  3. Mainit na jam sa maliit na dry at sterile glass garapon.

Sa lemon

Ang blangkong ito na inihanda ng malamig na pamamaraan ay hindi matatawag na asukal. Ito ay isang totoong bomba ng bitamina, na sa oras ng mga sipon, sipon, at trangkaso ay hindi bibigyan ng pagkakataon ang mga virus.

Upang mapahusay ang therapeutic effect, ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey (1 kg ng asukal - bawat 500 g ng honey).

Mga sangkap

  • 800 g cranberry;
  • 800 g ng asukal;
  • 1 lemon.

Paano kuskusin ang mga cranberry na may asukal at lemon:

  1. Hugasan at tuyo ang mga berry at lemon. Gupitin ang prutas na sitrus nang pahaba sa apat na bahagi at piliin ang mga buto.
  2. Susunod, i-twist ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kung saan naka-install ang isang sala-sala na may malalaking mga cell, upang ang mga maliliit na piraso ay nakuha, hindi mashed patatas.
  3. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asukal, na pinananatiling 24 na oras sa isang cool na lugar, hindi nakakalimutan na makagambala sa pana-panahon, at pagkatapos ay ibuhos sa mga pagdidisimpekta na mga lalagyan ng baso at isara sa mga lids din isterilisado.

Paano mag-iimbak ng mga cranberry, tinimpla ng asukal

Ang mga cranberry, mashed na may asukal, ay isang produkto na nangangailangan ng mga espesyal na patakaran sa pag-iimbak. Kung ang ordinaryong jam ay naramdaman ng mabuti sa istante ng isang gabinete ng kusina, kung gayon ang workpiece na ito ay dapat na nakaimbak lamang sa isang cool, maayos na bentilasyong silid nang walang direktang sikat ng araw.

Sa pribadong sektor, ang silong ang magiging lokasyon ng imbakan nito, at ang mga residente ng mga gusali sa apartment ay maaari lamang magpadala ng isang garapon ng malamig na cranberry jam sa ref. Ang paggamit ng mga sterile garapon at asukal jam ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa istante ng buhay ng workpiece.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: