Ang paggawa ng perpektong burger ay hindi madali. Sa ulam na ito, ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga sangkap ay pantay na mahalaga, at ang kalidad ng bawat sangkap ay ang lambot ng bun, ang lambot ng sarsa, ang piquancy ng mga gulay at, siyempre, ang katas ng mga burty patty. Ito ay tatalakayin sa ibaba. Maraming mga recipe, ngunit may isang lihim lamang sa tagumpay.

Mga Klasikong Burger Cutlet

Upang ihanda ang pinaka makatas at masarap na mga meatball ayon sa tradisyonal na recipe, kinakailangan ang sariwang mababang-taba na karne ng lupa. Ang mga sangkap tulad ng paminta at asin ay idinagdag eksklusibo upang tikman at opsyonal.

Kaya:

  1. Stuffing to cool.
  2. Upang mabuo mula dito sa halip malawak, flat cutlet na may kapal ng hindi bababa sa 1 cm, na may diameter na bahagyang mas malawak kaysa sa diameter ng bun.
  3. Bago lamang magprito, maaari mong gaanong asin at paminta.
  4. Init ang kawali at magdagdag ng kaunting langis ng gulay dito.
  5. Fry meatballs nang mabilis at higit sa mataas na init upang makamit ang isang mahusay na crust na hahawakan ang juiciness ng mga meatballs.
  6. Napakahalaga na pindutin ang produkto na may isang spatula upang ang hugis ay mananatiling flat.
  7. Ilagay ang keso sa isang yari na patty at simulan ang pag-compose ng burger nang direkta.

Magbayad ng pansin! Ang pag-iimpake ay hindi kailangang ma-adobo nang una, kung hindi, mabilis itong mawalan ng kahalumigmigan sa panahon ng pagprito at ang karne ay magiging tuyo.

 

Pagluluto mula sa manok sa isang kawali

Upang makagawa ng cutlet ng burger ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Minced manok - 0.5 kg;
  • Isang itlog;
  • Mga crackers ng trigo;
  • Asin, paminta.

Ang pinaka-kahanga-hanga at makatas na tinadtad na karne ay nakuha kung lutuin mo ito mula sa buong manok - karne ng suso, mga binti, atbp.

Pagluluto:

  1. Gumalaw ng 1 itlog ng manok sa tinadtad na karne at ipadala sa ref ng 30 minuto.
  2. Dahil ang tinadtad na karne ay napaka malambot, kailangan mong bumuo ng mga patty gamit ang iyong mga kamay na nilubog sa tubig. Ang taas ay hindi hihigit sa 1 cm at diameter na may isang bun (dahil ang mga cutlet ng manok ay hindi magprito).
  3. Maaari mong opsyonal na iwiwisik ang mga tinapay na tinapay.
  4. Ang apoy ay dapat na daluyan, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay sa kawali.
  5. Magprito sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga cutlet ng karne ng baka - sa isang mainit na kawali, bahagyang na-flatten.
  6. Sapat na 3-4 minuto sa magkabilang panig.

Ito ay kagiliw-giliw na:cutlet ng baboy - recipe

Mushroom Vegetarian Cutlets

Ang isang masarap na recipe ng vegetarian cutlet ay maaaring mahusay na maglingkod bilang isang mahusay na alternatibo sa mga produktong karne. Ang mga cutlet ng kabute na may pagdaragdag ng perlas barley ay may isang hindi pangkaraniwang at orihinal na panlasa. Lumiliko silang mahusay at makatas.

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • porcini kabute - 500 gramo;
  • perlas barley - 1 baso;
  • bawang - 3-4 na cloves (medium size);
  • harina ng trigo - 200 gramo (para sa tinapay);
  • langis ng mirasol - 15-20 ml;
  • tomato puree o i-paste - 25 ml;
  • sariwang damo (perehil);
  • asin;
  • itim na paminta.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pakuluan ang peras ng perlas, pre-salt ito.
  2. Pakuluan hanggang malambot, ganap na alisan ng tubig at i-twist ang mga kabute sa isang blender.
  3. Gilingin ang perlas na barley na may bawang sa pinagsama hanggang sa makinis.
  4. Ilagay ang karne at cereal sa isang malalim na mangkok.
  5. Magdagdag ng tinadtad na perehil, i-paste ang kamatis.
  6. Asin at paminta sa panlasa.
  7. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang mas mahusay na gawin mo ito, ang juicier ang lutong meatballs ay magiging.
  8. Bumuo ng mga flat cake.
  9. I-roll ang mga ito sa magkabilang panig sa harina.
  10. Fry veggie burger patty sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang at ginintuang kayumanggi.

Burger na may cutlet ng pabo

Ang tinadtad na mga fillet ng pabo ay may maselan na texture, at kung lutuin mo ang mga ito ayon sa resipe na ito, makakamit mo ang simpleng masarap na sensasyon ng panlasa.

Mga sangkap (bawat 0.5 kg ng tinadtad na pabo):

  • 2 maliit na sibuyas;
  • 1 tinapay ng puting tinapay, maaari itong mapalitan ng isang baso ng harina;
  • 1 itlog
  • 100 gr. gatas.
  • 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas (sa panlasa).

Inihanda ang mga sumusunod:

  1. Ang fillet, mas mabuti na medyo nagyelo, ay pinutol sa maliit na piraso.
  2. Sa ito ay idinagdag ang tinapay na pulp (o harina), pinong tinadtad o gadgad na sibuyas, gatas, itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makinis.
  3. Bumuo ng mga cake sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga nakaraang mga recipe.
  4. Ang mga cutlet ng dibdib sa kalooban, ngunit pinapanatili nila nang maayos ang kanilang hugis.
  5. Ang mga produkto ay pinirito sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Pinapakita nila ang kanilang panlasa nang husto, pinalamanan ng mga matamis at maasim na sarsa, halimbawa, cranberry. Ang isang burger na may tulad na patty ay perpekto para sa menu ng mga bata, dahil ang patty ng baka ay mas "mabigat" para sa panunaw.

Paano gumawa ng hipon?

Ang mga mahilig sa seafood ay tiyak na pinahahalagahan ang mga burger na may isang patty ng isda, ngunit magiging mas hindi pangkaraniwan, kapaki-pakinabang at masarap kung pipiliin mo ang tinadtad na shrimp fillet bilang tinadtad na karne.

Mga sangkap

  • Mga sariwang hipon - 0.5 kg;
  • Brisket o bacon - 200 g;
  • Talong ng manok
  • Pana-panahong mga gulay (perehil, dill, sibuyas);
  • Gatas - 5 tbsp;
  • Soy sauce - 4-5 tbsp. l .;
  • Mga tinapay ng tinapay - kalahati ng isang tasa;
  • Mga linga ng linga - isang baso.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Magaan na pakuluan at linisin ang hipon mula sa shell.
  2. Pinong tumaga ang bacon.
  3. I-chop ang mga gulay.
  4. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay giling sa isang blender, ngunit huwag maging mga patatas na patatas.
  5. Talunin sa isang itlog, magdagdag ng toyo. Pagkatapos ang natitirang mga bahagi (crackers, gatas).
  6. Bumuo ng manipis at flat cutlet at igulong ang mga ito sa mga linga.
  7. Magprito sa isang preheated pan, mga 5-7 minuto. sa bawat panig.

Pagluluto kasama ang Lamb Stuffing

Mga cutlet ng tupa - kapaki-pakinabang, orihinal at hindi pangkaraniwan sa kanilang panlasa para sa mga bihirang kumain ng kordero. Ang recipe ay dinisenyo para sa 4 na mga servings.

Kakailanganin mo:

  • mababang taba na mutton mince (400 gramo);
  • maliit na sibuyas;
  • 2 hiwa ng tinapay;
  • pampalasa (thyme, ground nutmeg);
  • ang itlog.

Pagluluto:

  1. Tumaga ang sibuyas.
  2. Magbabad ng tinapay sa tubig o gatas.
  3. Paghaluin ang sibuyas, tinapay at tinadtad na karne, panahon.
  4. Gumalaw sa itlog.
  5. Bumuo ng mga cutlet na may dimeter ng kaunti kaysa sa isang bun.
  6. Magprito ng mga item nang maayos sa isang regular na pan o grill.

Ang kordero ay napakahusay ng mga gulay: sibuyas, matamis na sili, lahat ng uri ng mga halamang gamot.

Ang pagpili ng karne ng isang batang kordero - makakakuha ka ng isang mahusay na ulam ng kosher cuisine.

Subukan ito at tamasahin ang iyong pagkain!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: