Mga cutlet ng kalamangan - 8 mga recipe

Ang mga cutlet ay ang pinakasikat na ulam na matatagpuan sa bawat menu. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa tradisyonal na sangkap o mula sa mga kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto. Halimbawa, walang kumplikado sa paggawa ng mga bola ng karne na may mga kabute, ang hindi malalampasan na lasa ng kung saan ay makakatagumpay sa anumang gourmet.

Mga klasikong cutlet na may mga kabute

Ang mga patty ng karne ay naging isang ordinaryong boring na ulam para sa amin. Ngunit kahit na maaari silang gawing mas masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kabute sa anyo ng isang pagpuno o simpleng paghahalo sa kanila ng tinadtad na karne.

Sa isip, ang mga species ng kagubatan ng kabute ay angkop para sa tulad ng isang ulam, ngunit ang mga banal na kabute ay maaari ding magamit.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - 1 kg;
• mga sibuyas - dalawang ulo;
• tinapay - dalawang hiwa;
• mantikilya - 100 g;
• pampalasa
• kabute - 260 g;
• harina - dalawang kutsara;
• gulay, mantikilya at tinapay para sa Pagprito.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nagsisimula kami upang ihanda ang tinadtad na karne para sa mga cutlet sa pamamagitan ng pagbabad ng hiwa ng tinapay sa mainit na tubig.
2. Kapag ang tinapay ay malambot, dalhin ito kasama ang karne, mga sibuyas (iwanan ang kalahati ng sibuyas), perehil at dill, at i-twist sa isang gilingan ng karne.
3. Itaboy ang itlog sa tinadtad na karne at ihalo. Kung ang masa ay naging likido, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina.
4. Pumunta ngayon sa pagpuno. Upang gawin ito, gupitin ang kalahati ng mga sibuyas at mabangong mga regalo ng kagubatan, naabutan ang mga ito ng asin at paminta. Ilagay ang mga ito ng isang maliit na tinadtad na gulay at ihalo.
5. Kumuha kami ng ilang mga tinadtad na karne at gumawa ng isang butas sa loob nito, kung saan inilalagay namin ang pagpuno at isang maliit na piraso ng mantikilya. Bumubuo kami ng mga cutlet, gumulong sa mga tinapay na tinapay at magprito sa magkabilang panig para sa 5 - 7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Minced manok

Ang mga meatballs ng manok na may mga kabute ay isang pampagana, malambot at kasiya-siyang ulam na nag-iiba sa iyong pang-araw-araw na menu. Ang mga cutlet ay maaaring lutuin sa isang ordinaryong kawali, lutong o steamed.Binibigyan ng mga kabute ang ulam ng isang espesyal na aroma at sa kasong ito din ang mga species ng kagubatan at "nilinang" champignon ay angkop din.

Mga sangkap

• fillet ng manok - 250 g;
• kabute - 170 g;
• sibuyas;
• semolina - tatlong kutsara;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• mayonesa na sarsa - isang kutsara;
• asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gamit ang isang gilingan ng karne, naghahanda kami ng tinadtad na karne mula sa karne ng manok, kabute, sibuyas at sibuyas na bawang.
2. Magdagdag ng mayonesa, semolina at pampalasa sa tinadtad na karne. Paghaluin at itakda sa isang cool na lugar para sa kalahating oras upang ang semolina swells.
3. Mula sa inihandang base ay bumubuo kami ng mga cutlet at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa pagdaragdag ng keso

Sorpresahin ang iyong sambahayan na may masarap na ulam - lutuin ang mga ito ng masarap na mga cutlet na may mabangong mga kabute at keso. Para sa pinggan, maaari mong gamitin ang anumang karne, kahit na pabo o manok.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - 700 g;
• kabute - 170 g;
• matapang na keso - 120 g;
• isang itlog;
• dill o iba pang mga gulay ng mesa;
• pampalasa, tinapay, mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kung plano mong bumili ng mga kabute sa kagubatan para sa mga cutlet, kailangan mo munang pakuluan ang mga ito. At ang mga champignon ay maaaring agad na i-cut at nilaga sa langis hanggang sa malambot.
2. Pukawin ang mga kabute na may gadgad na keso, tinadtad na dill at mga panimpla.
3. Itaboy ang itlog sa tinadtad na karne, idagdag ang mga pampalasa at ihalo.
4. Gumagawa kami ng isang cake mula sa isang piraso ng tinadtad na karne, inilalagay ang pagpuno sa gitna at i-fasten ang mga gilid, itinatago ito.
5. Pagwiwisik ang mga blangko sa anumang tinapay at magprito ng mga cutlet sa isang magandang lilim. Pagkatapos ay ilipat namin ang mga ito sa form at dalhin sa pagiging handa sa oven sa loob ng 20 minuto, ang temperatura - 180 ° C.

Lenten na mga cutlet ng bakwit na may mga kabute

Minsan kahit na ang pinakasimpleng pagkain ay maaaring gumawa ng isang hindi pangkaraniwang masarap na ulam. Halimbawa, ang mga sandalan ng mga cutlet na may mga kabute ng bakwit ay tiyak na hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Kung ang mga cereal ay preheated sa isang kawali, tataas ang aroma ng buckwheat.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa isang sarsa na inihanda batay sa sabaw ng kabute.

Mga sangkap

• bakwit - 150 g;
• malaking patatas;
• kabute - 140 g;
• karot;
• harina - dalawang kutsara;
• asin, paminta, isang kurot ng kari.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang unang bagay na kailangan mong pakuluan ng bakwit. Upang gawin ito, ibuhos ang cereal na may tubig sa isang ratio na 1: 2, lutuin hanggang sa ganap na luto at pagkatapos ay palamig.
2. Kailangan din nating pakuluan ang mga patatas, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang kudkuran.
3. I-chop ang mga sibuyas at karot nang random, gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso at iprito ang mga ito kasama ang mga gulay.
4. Pinagsasama namin ang bakwit sa mga patatas at isang pinaghalong gulay-kabute, ipinasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa at isang pares ng mga kutsara ng harina. Paghaluin.
5. Mula sa nagresultang masa ay gumagawa kami ng mga cutlet blanks at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.

Masarap na recipe:mga cutlet ng manok na may keso

Hinahalong karne ng tinadtad

Para sa mga hindi talaga gusto ng mga sariwang kabute, nag-aalok kami ng isang kagiliw-giliw na recipe para sa mga cutlet ng karne na may mga adobo na mga produktong kagubatan. Magluluto kami sa oven, na magbabawas ng nilalaman ng calorie ng inihanda na ulam.

Mga sangkap

• tinadtad na baboy at karne ng baka - 600 g;
• adobo na kabute - 200 g;
• mga sibuyas - tatlong ulo (isa para sa pagbuhos);
• karot - dalawang piraso (isa para sa pagpuno);
• puting tinapay - dalawang hiwa;
• gatas - 60 ml;
• bawang - isang clove;
• tomato paste - dalawang kutsara;
• harina - tatlong kutsara;
• sabaw (tubig) - 300 ml;
• pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nagpapadala kami ng tinadtad na bawang, isang ulo ng sibuyas, pampalasa at tinapay (dati nababad sa gatas) sa karne sa lupa. Ang pinong tinadtad na adobo na kabute ay ibubuhos din sa susunod.
2. Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at iwisik ito ng harina.
3. Sa isang sheet ng baking ay ipinakalat namin ang substrate mula sa mga straws ng sibuyas at karot. Ilagay ang mga patty sa tuktok ng mga gulay at ilagay ang hulma sa oven sa loob ng 15 minuto una, pagkatapos ay ibuhos ang stock na may sabaw na halo-halong may tomato paste at pampalasa, at lutuin para sa isa pang 20 minuto.

Masarap na recipe:Oven cutlet - recipe

Naka-steamed sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga pagkaing karne ay ang batayan ng lutuing Ruso. Ngayon, ang interes sa karne ay hindi nawala, salamat sa paglitaw ng isang mas malawak na iba't ibang mga recipe at mga pamamaraan sa pagproseso. Halos bawat kasambahay ay may isang crock-pot, dahil ang kanyang mga pakinabang ay agad na pinahahalagahan.Sa tulong ng gayong pamamaraan ng himala, ang pinggan ay masarap at malusog. At kami din, ay hindi mawawala sa likod ng fashion at lutuin sa isang mabagal na kusinilya masarap na patty ng karne na may steamed na mga kabute.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - 600 g;
• anumang mga kabute - 170 g;
• dalawang itlog;
• dalawang sibuyas;
• tinapay, pampalasa, herbs.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ng mumo ay halo-halong may tinadtad na sibuyas, herbs, pampalasa at itlog ng manok.
2. Itinakda namin ang mode na "Frying", ibuhos ang langis sa mangkok at ipasa ang mga tinadtad na sibuyas kasama ang mga tinadtad na kabute. Pagkatapos ay ilabas namin sila at inilalagay sa isang mangkok. Palamig.
3. Gumagawa kami ng mga tortillas mula sa tinadtad na karne, inilalagay sa kanila ang mga kabute ng kabute, bumubuo ng mga patty at iwisik ang mga ito sa pag-tinapay.
4. Inilalagay namin ang mga blangko sa isang espesyal na tray, ibuhos ang tubig sa mangkok, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa para sa aroma. Itakda ang mode sa "singaw" sa loob ng 25 - 30 minuto.

Patatas patty na may mga kabute

Para sa mga nagpasya na magpahinga mula sa masaganang pinggan ng karne, mayroong isang mahusay na recipe para sa paggawa ng patty patatas. Ang ulam ay lumiliko na napaka-masarap, kasiya-siya, at salamat sa pagpuno ng kabute - mabango.

Mga sangkap

• patatas - limang mga tubers;
• kabute - 70 g;
• isang itlog;
• asin, paminta, tinapay at mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa paghahanda ng mga cutlet ng patatas, maaari kang kumuha ng mga ordinaryong champignon, ngunit mas mainam na gumamit ng pinatuyong mga kabute, na dapat ibabad muna sa tubig o gatas.
2. Pakuluan ang mga patatas at gumawa ng mashed patatas mula dito.
3. Sa pinainit na langis, hiwalay na ipasa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na mga kabute.
4. Paghaluin ang tinadtad na patatas na may mga itlog, kabute, sibuyas at pampalasa. Mula sa inihanda na forcemeat, bumubuo kami ng mga cutlet, tinapay sa kanila at magprito hanggang presko.

Sa sarsa

Kung naghahanap ka ng isang orihinal na recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng karne, siguraduhing subukan ang isang ulam batay sa karne ng manok at tinadtad. Ang mga cutlet na may pagpuno ng kabute, halaman at sarsa ng cream ay nagiging hindi pangkaraniwang masarap at mabangong.

Para sa resipe, kumuha ng sandalan na baboy - maayos ang manok.

Mga sangkap

• fillet ng manok - 280 g;
• baboy - 280 g;
• kabute - 170 g;
• karot;
• Provencal herbs - dalawang tsp;
• asin, paminta;
• harina - isang kutsara;
• isang piraso ng tinapay;
• sibuyas;
• cream - isang baso.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang fillet ng manok at baboy ay kailangang maipasa sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at puting tinapay na babad sa gatas.
2. Pinong chop ang mga kabute at magprito sa langis, pagwiwisik sa kanila ng asin at paminta.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga kabute, carrot sticks, asin at paminta.
4. Ibuhos ang cream sa sinigang, ibuhos ang Provence herbs at harina. Paghaluin nang maayos ang komposisyon upang walang mga bugal.
5. Bumubuo kami ng mga meatball mula sa tinadtad na karne, inilalagay ang mga ito sa isang malalim na kawali, ibuhos ang sarsa ng cream, takpan at kumulo sa sobrang init sa loob ng 20 minuto, na lumilipas mula sa oras-oras.
6. Pagwiwisik ang natapos na ulam sa anumang tinadtad na sariwang halamang gamot.

Maraming mga maybahay ang gumagamit lamang ng mga takip ng kabute para sa pagluluto, ngunit walang kabuluhan, sapagkat ang kanilang mga binti ay naglalaman ng mas maraming hibla. Totoo, mas mahirap para sa ating tiyan na matunaw ang mga ito, kaya mas mahusay na ipasa ang mga paa ng kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang tinadtad na karne. Gayundin, sa paghahanda ng mga bola ng karne na may mga kabute, dapat kang mag-ingat sa mga pampalasa - huwag lalo na masigasig upang hindi makagambala ang aroma ng mga kabute.