Cream para sa cupcakes - 8 mga recipe sa kung paano gumawa ng isang masarap na cream para sa pagpuno at dekorasyon ng mga cupcakes

Para sa masarap na muffins, ang isang maayos na inihanda na base ay hindi sapat. Kailangan mong alagaan ang isang banayad na matamis na cream upang palamutihan ang mga ito. Maraming magagandang mga recipe ang kilala. Paano magluto ng iba't ibang mga bersyon ng cream para sa mga cupcake, na inilarawan sa ibaba.

Muffin Custard

Mga Bahagi

• 300 g ng mataas na taba ng mantikilya;
• 1 buong baso ng taba ng gatas;
• 80 g ng asukal sa beet at 20 g ng banilya;
• 2 itlog.

Pagluluto:

1. Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng silid hanggang malambot.
2. Gilingin ang mga nilalaman ng raw egg na may sugar sugar.
3. Dalhin ang gatas sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng isang matamis na halo ng itlog dito.
4. Pakuluan ang masa sa mababang init na may palaging pagpapakilos. Malamig. Ilipat ang langis dito.
5. Talunin ang cream nang lubusan. Sa proseso, ang halaga nito ay dapat tumaas ng halos 2 beses.
6. Sa pagtatapos, magdagdag ng asukal sa banilya at undigested na condensed milk. Ulitin ang whisking hanggang sa makinis.

Ang nagresultang halaga ng custard para sa mga cupcake ay sapat na upang palamutihan ang isang paghahatid ng dessert para sa isang malaking kumpanya.

Batay sa kulay-gatas

Mga Bahagi

• 450 g ng taba ng kulay-gatas na cream;
• 150 g ng asukal sa beet at 10 g ng banilya;
• 200 g ng medium-fat cottage cheese.

Pagluluto:

1. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok. Idagdag dito ang dalawang uri ng asukal.
2. Una ihalo ang mga sangkap sa isang malawak na kutsara. Pagkatapos ay talunin ang mga ito ng isang panghalo o blender. Ang mga matamis na butil ay dapat na ganap na matunaw sa kulay-gatas.
3. Paghaluin ang nagresultang masa sa cottage cheese, na dumadaan sa isang maayos na salaan.
4. Patayin ang mga sangkap hanggang sa makinis.

Ipadala ang natapos na kulay-gatas na may keso sa cottage sa ref ng hindi bababa sa kalahating oras.

Pagpipilian sa Pagluluto ng Protina

Mga Bahagi

• 4 ardilya ng malalaking itlog;
• 220 g beet sugar, 10 g banilya at 60 g espesyal na gelling;
• 100 ml ng pinakuluang malamig na tubig;
• asin sa dulo ng isang kutsarita.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang beet at pagbuong asukal sa isang maliit na kawaning. Ang sangkap na ito ay ibinebenta alinman sa departamento na may mga pampalasa ng mga malalaking supermarket, o sa mga espesyal na tindahan para sa mga confectioner.
2. Ibuhos ang tubig sa lalagyan. Ipadala siya sa isang maliit na apoy. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa. Sa proseso, patuloy na pukawin ang base para sa hinaharap na cream na may isang kahoy na spatula.
3. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kanila. Pagkatapos ng 4 - 4.5 minuto magdagdag ng asukal sa banilya. Patuloy na latigo hanggang lumitaw ang malakas na mga taluktok.
4. Kapag ang syrup ay may oras upang pakuluan para sa 8 minuto, dahan-dahan, malumanay at sa isang napaka manipis na stream, ibuhos ito sa mga protina. Kasabay nito, huwag itigil ang paghagupit.
5. Ipagpatuloy ang pagproseso ng cream na may isang panghalo o blender para sa isa pang 7 minuto. Sa panahong ito, ang temperatura ng masa ay dapat bumaba sa temperatura ng silid.

Kaagad pagkatapos nito, maaari mong ihinto ang gawain ng katulong sa kusina at gamitin ang cream ayon sa inilaan.

Ang isang simpleng recipe ng muffin cream

Mga Bahagi

• 2 karaniwang mga lata ng undigested condensed milk;
• 420 g mantikilya (mataas na taba);
• 2 maliit. mga kutsara ng kalidad ng pulbos na kakaw.

Pagluluto:

1. Maaga na magluto ng gatas na may paunang bayad. Tanging sa kasong ito posible na makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho ng produkto.
2. Ang mga kalalagyan ng condensed milk ay ganap na natatakpan ng tubig sa isang makapal na may pader na pan. Mag-iwan sa kumulo para sa 60 minuto.
3. Palamig ang produkto ng pagawaan ng gatas.
4. Soften ang mantikilya. Paghaluin ito ng darkened condensed milk sa isang karaniwang mangkok.
5. Paghaluin ang mga sangkap sa isang panghalo hanggang makuha ang isang homogenous, makapal na cream.
6. Panghuli, ibuhos dito ang lahat ng pulbos ng kakaw. Ulitin ang pagpapakilos.

Ang simpleng recipe ng muffin cream ay maaaring bahagyang mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang tinadtad na mani dito.

Pagluluto kasama ng Chocolate

Mga Bahagi

• 120 g mantikilya;
• isang libra ng asukal sa pulbos;
• 10 ML ng katas ng banilya;
• 0.25 maliit. kutsara ng asin;
• isang bar ng kalidad ng mapait na tsokolate.

Pagluluto:

1. Upang makagawa ng isang cupcake cream na may tsokolate, ang unang hakbang ay matunaw ang tsokolate bar sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Upang pabilisin ang proseso, dapat mo munang basagin ito sa maliliit na piraso.
2. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at kalahati ng pulbos sa tsokolate. Iproseso ang halo na may isang panghalo para sa 3 - 3.5 minuto sa katamtamang bilis.
3. Ibuhos sa asin. Ibuhos sa katas ng banilya.
4. Pukawin ang masa na may isang kutsara.
5. Ipagpatuloy ang paghagupit ng cream, pagbubuhos ng asukal sa pulbos sa mga bahagi. Maaaring hindi mo kailangang idagdag ang lahat ng tuyong produkto. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano makapal ang cream ay binalak makuha.

Gumamit ng masa upang palamutihan ang mga cupcakes nang walang palamig.

Ito ay kagiliw-giliw na:cupcake cream

Isang cream para sa dekorasyon ng mga cupcakes sa tuktok na humahawak ng hugis nito

Mga Bahagi

• 100 g mantikilya;
• 70 g ng undigested condensed milk;
• 1.5 bar ng puting tsokolate.

Pagluluto:

1. Matunaw ang tsokolate sa microwave.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalamig na langis hanggang sa malinaw.
3. Ibuhos ang gatas na may condensa. Ulitin ang paghagupit.
4. Pagsamahin ang nagresultang homogenous na halo ng langis na may puting tsokolate. Gumalaw ng halo na may isang kutsara at talunin ito ng kalahating minuto.

Bago ang karagdagang paggamit, ang tulad ng isang cream para sa dekorasyon ng mga muffins sa itaas ay dapat alisin sa malamig sa loob ng 15 minuto.

Ginawa ng cream

Mga Bahagi

• 2 buong baso ng fat cream;
• 1 tasa ng taba na makapal na kulay-gatas (maaari kang kumuha ng isang gawang homemade na sangkap);
• 1 tasa ng taba ng gatas;
• 1 tasa asukal sa asukal.

Pagluluto:

1. Alisin ang lahat ng mga produkto mula sa ref nang maaga. Dapat silang maging parehong temperatura ng silid.
2. Ibuhos ang lahat ng cream sa pinggan na angkop para sa steam bath. Magdagdag ng kulay-gatas.
3. Ipadala sa kalan. Magaan na init ang masa at simulang magbuhos ng kaunting gatas dito. Sa proseso, patuloy na paghaluin ang mga sangkap.
4. Dapat kang makakuha ng isang perpektong homogenous na makinis na halo na walang mga bugal.
5. I-wrap ang lalagyan sa isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar nang walang mga draft. Huwag kang iling!
6. Matapos ang 5 hanggang 7 na oras, ang pinaghalong ay magiging mas makapal.
7. Ilagay ang wire rack sa kawali. Maglagay ng isang lalagyan na may hinaharap na cream dito.
8. Magpainit ng masa hanggang sa magsimulang maghiwalay ang suwero.
9. Alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig. I-wrap sa isang tuwalya para sa isa pang 8 - 9 na oras.
10. Ikiling ang mga nilalaman ng lalagyan sa cheesecloth. Mag-hang sa isang mangkok.

Ang handa na cream cream cream ay nananatiling ihalo sa pulbos na asukal. Ito ay perpekto para sa mga muffins para sa anumang recipe.

Vanilla Flavored

Mga Bahagi

• 300 g creamy malambot na keso;
• 150 g ng asukal na may pulbos;
• 150 g ng pinalambot na mantikilya;
• kalahati ng isang vanilla pod at 3 patak ng kakanyahan ng banilya.

Pagluluto:

1. Ilagay ang banilya at kakanyahan sa isang mangkok ng blender. Ipadala ang lahat ng asukal sa asukal at pinalambot ang mantikilya doon. Talunin ang pinaghalong hanggang sa magaan.
2. Magdagdag ng soft cream cheese sa masa. Sa yugtong ito, kung ninanais, maaari kang gumamit ng anumang prutas / berry puree sa halagang 120 g.
3. Ulitin ang paghagupit. Ang cream ay dapat maging homogenous na may kaaya-ayang maliwanag na aroma ng banilya.

Palamig ang masa at gamitin ito upang palamutihan ang mga cupcakes.

Paano palamutihan ang mga cupcakes na may cream

Upang maganda na palamutihan ang mga cupcakes na may lutong cream, kailangan mong gumamit ng isang pastry bag. Anumang ng kanyang mga nozzle ang gagawin.

 

Kung wala kang isang propesyonal na bag para sa confectioner sa kamay, maaari mong palitan ang appliance ng isang regular na siksik na bag na may tip na cut. Mula dito, ang cream ay maaari ring mailagay sa mga cupcakes na may mga kakaibang curl.