Upang maging homemade waffles sa isang ganap na dessert, kailangan mong pumili ng isang masarap na pagpuno para sa kanila. Maaari itong hindi lamang mula sa condensed milk, ngunit, halimbawa, mula sa madilim na tsokolate. Maraming mga kilalang mga recipe para sa wafer roll cream, na madali mong ulitin ang iyong sarili.

Waffle custard custard

Mga sangkap: pack ng mantikilya, 2 tbsp. kutsara ng almirol, ang pula ng isang itlog, 160 ml ng gawang bahay na gatas, 150-160 g ng asukal.

Ang mga wafer roll - isang hindi pangkaraniwang dessert na palamutihan ang talahanayan ng holiday.
  1. Ang yolk ay ibinuhos sa isang mangkok na may gatas. Ang asukal ay ibinubuhos din dito. Hinahalo ang mga sangkap.
  2. Ang susunod ay starch. Pinapayagan itong palitan ito ng ordinaryong harina.
  3. Sa mababang init, ang base ng wafer roll custard ay pinakuluan sa isang makapal na estado.
  4. Ang masa ay tinanggal mula sa kalan at ganap na pinalamig.
  5. Pagkatapos lamang ay maaari kang magdagdag ng mahusay na pinalo ng pinalambot na mantikilya dito. Tanging ang de-kalidad na mataba na mantikilya, hindi isang pagkalat, ay angkop. Nalalapat ito sa recipe para sa alinman sa mga cream sa ibaba.
  6. Kapag pinagsama, ang butter at milk syrup ay dapat na sa parehong temperatura.

Sa proseso ng paghagupit ng masa, nakuha ang isang makapal, pinong cream. Kung ito ay naging likido, ang halo ay nalinis nang ilang sandali sa freezer. Kung masyadong makapal, ang isang maliit na mantikilya ay idinagdag sa cream.

Kulot na pagpuno para sa dessert

Komposisyon ng mga produkto: 2 tasa ng fat cream, 420 g ng cottage cheese (lutong homemade perpekto), isang baso na may isang tumpok na asukal sa pulbos.

  1. Ang curd ay dapat na maging isang creamy mass. Ito ay pinaka-maginhawa upang matakpan ito sa isang blender. Ngunit maaari mong gamitin ang karaniwang pinong panala.
  2. Hiwalay na rin matalo at cream. Napakahalaga na i-pre-cool ang produkto ng pagawaan ng gatas.Ang pagkamatay ay nagsisimula sa isang mabagal na bilis, at pagkatapos ay pinapabilis ang proseso. Unti-unti, ang asukal na may pulbos ay ibinubuhos din sa masa.
  3. Ito ay nananatiling ihalo ang nagresultang masa mula sa unang dalawang hakbang.

Handa na curd cream para sa mga tubes ay maaaring magamit agad para sa inilaan nitong layunin. Ang vanilla o tinadtad na mani ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng pagpuno. Ngunit kahit wala ang mga additives na ito, ang cream ay perpektong ay umaakma sa malulutong na base.

Masarap na Protein Cream

Komposisyon ng mga produkto: 135 g ng butil na asukal, 2 protina ng mga itlog ng manok.

Ang isang masarap at masarap na cream ay makakakuha ng mga puso, at ang mga tubule kasama nito ay isang mapagbiro lamang.
  1. Siguraduhing alisin ang mga itlog sa ref. Mga 1-1,5 na oras bago simulan ang pagluluto. Ang produkto ay mapupuksa ang mga yolks na hindi gagamitin sa recipe na ito. Ang mga protina ay dapat manatiling perpektong malinis, nang walang kaunting dilaw na blotch.
  2. Pinalo nila ng asukal sa isang angkop na mangkok nang mga 1 minuto.
  3. Susunod, ang mga pinggan ay inilipat sa isang paliguan ng tubig. Ang tubig sa mas mababang tangke ay dapat na palaging pigsa.
  4. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga nilalaman ng itaas na pinggan ay pinalo sa isang average na bilis ng 7-8 minuto.
  5. Sa sandaling ang cream ay tinanggal mula sa paliguan ng tubig, kinakailangang ibulong ito para sa isa pang 2-3 minuto.

Ang yari na protina na cream para sa mga tubule ay maaaring magamit agad.

Recipe na may condensed milk

Mga sangkap: 240-260 g ng pinakuluang condensed milk, isang buong pakete ng de-kalidad na mantikilya, isang maliit na bilang ng anumang mga mani na tikman.

Masarap na recipe:cream charlotte

  1. Una, ang langis ay kailangang mapahina. Upang gawin ito, alisin lamang ito sa refrigerator nang maaga.
  2. Ang pinakuluang pinatuyong gatas ay inilatag sa malambot na mantikilya. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng storefront, ngunit maaari mong welding ang produkto sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng isang lata ng ordinaryong condensed milk, mapupuksa ang label at ibabad sa tubig na kumukulo. Ang produkto ay lutuin ng 2-3 oras.
  3. Ang langis na halo-halong may condensed milk ay dapat na lubusang matalo. Pinakamaganda sa lahat, ang isang espesyal na nozzle ng blender ay angkop para sa ito - ang isang regular na whisk ay maaaring ma-stuck sa isang siksik na masa.
  4. Ang mga mani ay tinadtad ng kutsilyo o ibinuhos sa isang bag at tinadtad ng isang pambalot na pin. Ang pinakamahusay para sa resipe na ito ay mga walnut. Ground, pinagsama din nila ang cream.

Nananatili lamang itong lutuin ang mga tubo sa isang de-koryenteng bakal na waffle at punan ang mga ito ng tapos na matamis na pagpuno.

Chocolate cream

Mga sangkap: 3 yolks ng mga itlog ng manok, 0.25 tsp. vanilla sugar, 3 malalaking kutsara ng pulbos na asukal, 2 malaking kutsara ng mantikilya, isang buong bar ng madilim na tsokolate.

Ang mga sweets ay isang mahina na lugar hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda.
  1. Ang mga yolks ay nahiwalay sa mga protina. Ang huli ay maaaring magamit para sa ilang iba pang mga pinggan. Ang mga hiwalay na yolks ay ibinubuhos sa isang sinigang. Dalawang uri ng asukal ang ibuhos din dito. Mangyaring tandaan na ang pulbos ay dapat na walang mga bugal.
  2. Ang masa ay lubusan na ground sa homogenous. Susunod, ang stewpan ay naka-install sa isang paliguan ng tubig. Kapag kumukulo ng tubig sa ibabang mangkok, ang halo ay dinala sa isang pampalapot. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng regular na gelatin sa halip na mga yolks ng manok.
  3. Ang tsokolateng break sa maliit na piraso na natutunaw sa microwave o sa parehong paliguan ng tubig.
  4. Ang masa ng tsokolate ay dumadaloy sa mga makapal na yolks. Ang mga halo ay lubusan na pinaghalong isang kahoy na kutsara o spatula.
  5. Ang pinatuyong mantikilya ay inilatag sa pagpuno, na nahahati sa maliit na piraso. Sa isang mainit na masa, sa wakas natunaw ito.
  6. Ito ay nananatiling ihalo muli ang mga sangkap at ang cream ay magiging ganap na handa.

Ang mga wafer roll ay puno ng tapos na tsokolate mass.

Paano magluto ng pagpuno ng mantikilya?

Mga sangkap: 170 g ng mataba na mantikilya, 6-7 malaking tablespoons ng butil na asukal, 140-160 ml ng gawang bahay, gatas ng itlog ng manok, pakete ng banilya.

  1. Ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay pre-kinuha mula sa ref - dapat na sa temperatura ng kuwarto sa panahon ng karagdagang pagproseso.
  2. Ang pula ng itlog ay nahihiwalay mula sa itlog, na kung saan ay hinagupit ng gatas at malambot na mantikilya. Hindi magamit ang protina.
  3. Ang natitirang tuyong mga sangkap ay ibinubuhos sa halo. Ang pan na may mga sangkap ay napupunta sa mababang init.
  4. Ang halo ay dapat na patuloy na pinukaw ng isang kahoy na spatula.
  5. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay dapat na maingat na subaybayan. Kapag ang mga nilalaman ng lalagyan ay lumapot, maaari mong alisin ito mula sa apoy.
  6. Ang halo ay ibinuhos sa isang baso ng baso at natatakpan ng isang pelikula.
  7. Kaagad pagkatapos na lumamig ang cream, maaari nilang punan ang mga tubo ng wafer.

Hindi kinakailangan upang simulan nang maaga ang mga workpieces, dahil ang pagpuno ng cream ay maaaring mabilis na magbabad sa kanila. Upang gawing crispy ang mga waffles, napuno sila ng isang matamis na masa bago ang party ng tsaa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: