Pumpkin cream na sopas - 10 mga recipe

Ang masarap at malusog na sopas na sopas ng kalabasa ay isang mahusay na pagpipilian sa malusog na pagkain para sa buong pamilya. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap - isang orange na gulay, ang komposisyon ng ulam ay maaaring magsama ng karne, pagkaing-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pang mga sangkap. Ang pinong texture ng sopas at ang mahusay na komposisyon ay angkop bilang nutrisyon para sa mga matatanda at mga bata. Maaari itong kainin ng mga may mga problema sa kalusugan, lalo na sa mga digestive at endocrine organ.

Klasikong sopas ng kalabasa

Ang pangunahing bagay kapag inihahanda ang ulam na ito ay ihanda ang lahat ng mga produkto nang maaga, dahil ang sopas ay luto nang mabilis - sa mas mababa sa kalahating oras, sa kabila ng isang bilang ng mga proseso ng pagluluto. Ang pare-pareho ng ulam ay banayad, ilaw na may kamangha-manghang lasa at aroma. Ang nasabing sopas ay magiging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga unang pinggan na niluluto ng lahat ng mga maybahay araw-araw sa kanilang kusina.

Paghahanda ng pagkain batay sa:

• kalabasa ng kalabasa - 0.5 kg;
• mga sibuyas;
• mantikilya - 20 g;
• sabaw o tubig - 350 ml;
• ground black pepper;
• karot - 1 maliit na ugat ng ugat;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• langis ng oliba - 20 ml;
• lupa luya upang tikman;
• mga asin;
• cream - 3 kutsara

Una kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay. Ang kalabasa at karot ay pinutol sa malalaking piraso, sibuyas sa kalahating singsing, bawang sa maliit na cubes. Pagkatapos sa isang malalim na lalagyan - isang kawali o isang nilagang kawali, dapat mong painitin ang parehong mga langis na ginamit alinsunod sa resipe at iprito ang bawang na may mga sibuyas. Doon dapat kang magpadala ng mga karot, isang kurot ng nutmeg na may luya, ibuhos sa isang sopas na ladle ng sabaw o tubig, takpan. Itago ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 12 minuto.

Kapag ang mga karot ay nagiging malambot, ang pangunahing produkto ay idinagdag sa nilagang - kalabasa, pinirito nang kaunti at ibinuhos ng sabaw upang lubusan itong sumasakop sa lahat ng mga sangkap ng ulam. Itago ang lahat ng ito para sa mga 25 minuto, hanggang sa ganap na luto ang lahat ng mga produkto. Sa dulo, ang asin na may paminta ay idinagdag.

Matapos ang pagluluto ng mga gulay, ang likido ay dapat na ibubuhos sa isang mangkok at gamit ang isang submersible blender, giling ang mga gulay, at ibabalik ito sa mashed patatas. Ang sabaw ay ibinubuhos sa mga gulay nang paunti-unti, hanggang makuha ang ninanais na pare-pareho ng sopas. Kapag handa na ang ulam, dapat itong ipadala muli sa kalan, i-on ang isang maliit na apoy, ibuhos sa cream, pukawin ang lahat, dalhin sa isang pigsa. Ang tapos na produkto ay botelya kaagad pagkatapos magluto. Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng perehil o kintsay.

Paano magluto ng manok?

Ang isang nakapagpapalusog, ngunit ang low-calorie na sopas ay nakuha, na gawa sa kalabasa at malambot na manok. Dapat ito sa diyeta ng mga bata at matatanda, dahil makakatulong ito sa mga panloob na organo upang gumana nang tama at walang mga pagkabigo. Ang kalabasa ay ibabad ang katawan na may karotina, bitamina at mineral, karne - protina, na kasangkot sa istruktura ng mga cell. Maaari mong kainin ang sopas na ito para sa agahan, tanghalian o hapunan. Ito ay magaan, mabilis na hinihigop ng katawan, ay hindi lumilikha ng isang kalungkutan.

Maaari mong ihanda ang pagkain mula sa:

• fillet ng manok - 0.5 kg;
• mga pumpkins - 550 g;
• karot - isang pares ng mga piraso;
• mantikilya - 40 g;
• taba ng gulay - 60 ml;
• mga sibuyas;
• puting tinapay - ilang hiwa;
• mga buto ng kalabasa;
• bawang - 2-4 cloves;
• cream - 180 ml;
• asin, paminta;
• gulay ng dill, perehil o kintsay.

Ang fillet ng manok ay dapat hugasan, peeled, gupitin at ilagay sa simmer, pagbuhos ng malinis na tubig. Ang kalabasa ay peeled, gupitin sa medium-sized na mga cubes at inilatag sa isang baking sheet, na dati ay greased na may fat fat. Sa ito kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa, asin, sibuyas na sibuyas na dumaan sa pindutin. Ang langis ay inilalagay sa tuktok ng gulay at lahat ng ito napupunta sa oven para sa pagluluto ng hurno. Oras ng paghahanda ng gulay - 15-20 minuto sa temperatura ng 190 degree (maghurno hanggang luto).

Habang naghahanda ang kalabasa, ang mga sibuyas, ang natitirang bawang at karot ay pinirito sa sinigang. Matapos ang hitsura ng isang gintong crust, ang mga gulay ay ipinapadala sa karne at pinakuluang hanggang luto. Sa dulo, ang lahat ng mga produkto ay pinagsama at lupa gamit ang isang blender. Ang density ng sopas ay kinokontrol ng sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang karne. Bago maghatid, ang cream ay idinagdag sa serbesa, lahat ay hinagupit, inasnan upang tikman at ihain sa mesa. Ang mga pinirito na crackers, pinatuyong mga buto at halaman ay inilalagay sa mga plate na nasa ibabaw ng puri.

Ang isang variant ng isang maselan na ulam na may cream

Ang mga sopas ng kalabasa na may cream ay inihanda sa maraming mga bansa, at sa ilang mga ito ay pinapantay sa isang pambansang ulam. Ang gayong karangalan ay hindi nang walang dahilan para sa ulam na ito, dahil mayroon itong banayad na kaaya-aya na lasa, mabilis na niluto at hindi mapaniniwalaan ang malusog para sa katawan.

Maaari kang magluto ng sopas sa 35-40 minuto, mula sa:

• mga pumpkins - 0.4 kg;
• patatas - isang pares ng medium-sized na tubers;
• karot - maraming malalaking ugat ng ugat;
• bombilya;
• ground nutmeg - isang kutsarita na walang burol;
• taba cream - 0.5 tasa;
• asin, paminta;
• pinatuyong mga halamang gamot.

Ang mga karot, pumpkins at patatas ay kailangang ma-peeled, hugasan, gupitin sa mga cubes na humigit-kumulang sa parehong sukat. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng ilang tubig at kumulo sa mababang init hanggang sa luto.

Hiwalay, sa isang kawali sa langis, kinakailangan upang magprito ang mga singsing ng sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi, pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa. Gamit ang isang blender ng kamay, gilingin ang lahat ng mga produkto sa mashed patatas, magdagdag ng cream at sunugin. Kapag nagsimulang kumulo ang masa, kailangan mong patayin ang apoy, ibuhos ang sopas sa mga plato at maglingkod sa mga panauhin, pagdaragdag ng pampalasa.

Masarap na recipe:sopas ng champignon cream

Sa pagdaragdag ng patatas

Ano ang sopas na walang paboritong patatas? Iyon marahil ang naisip ng lutuin, na nagpasya na pagsamahin ang mga patatas at mga pumpkins sa isang ulam.Ito ay mainam para sa mga hindi nais na makakuha ng isang mayaman na lasa ng isang orange na gulay sa isang ulam. Ang patatas na perpektong pinupuno nito, pinupunan ang pagkain, at ang gatas na kasama sa komposisyon ay nagbibigay ng isang masarap na lasa at kamangha-manghang texture.

Upang ihanda ang sopas na kailangan mong i-stock up:

• kalabasa ng kalabasa - 350 g;
• patatas - 350 g;
• mantikilya - 40 g;
• gatas - 1 tbsp .;
• paminta, asin.

Ang mga kalabasa at patatas na patatas ay peeled, gupitin sa malalaking cubes at isinalong sa isang lalagyan para sa pagluluto. Ang tubig o sabaw ay idinagdag upang ito ay bahagyang sumasaklaw sa mga gulay. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga produkto sa ilalim ng takip, sa sobrang init hanggang luto.

Susunod, ang mga gulay ay kailangang ma-tinadtad sa isang pantay na masa, napapanahong, magdagdag ng asin at paminta. Matapos ang lahat ng ito ay napuno ng gatas, ang langis ay idinagdag at pinainit sa isang apoy hanggang sa kumulo. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng sariwa o tuyo na mga halamang gamot. Maglingkod ng tulad ng isang sopas na may mga crouton ng puting tinapay.

Sa luya

Ang sopas ng kalabasa na may luya at pampalasa ay tradisyonal sa lutuing Moroccan. Ito ay lumiliko mabango at lubos na kasiya-siya, sa kabila ng sandalan na komposisyon.

Maaari kang maghanda ng ulam mula sa:

• mga pumpkins (anumang baitang) - 0.4 kg;
• luya - 25 g;
• patatas - isang pares ng daluyan na tubers;
• mga sibuyas;
• dahon ng bay;
• tubig - 450 ml;
• pinsan - 6 tbsp;
• langis ng gulay - 30 ml;
• mga asin upang tikman;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• mantikilya - 20 g;
• kulantro, itim na paminta;
• pinakuluang tubig - mga 8 baso.

Ang lahat ng mga gulay ay peeled at tinadtad kaagad bago lutuin. Una, ang sibuyas, diced, ay pinirito sa isang sinigang, pagkatapos ay gadgad na luya na ugat at pinong tinadtad na bawang ay idinagdag dito. Kasunod mong ipadala ang tamang dami ng coriander, paminta at dahon ng bay. Ang lahat ng ito ay dapat na pinirito para sa mga 60 segundo.

Dagdag pa sa pagprito, ang mga patatas ay pinutol, pinaghiwa ang parehong sa sopas at kalabasa, idinagdag ang mainit na tubig at lahat ito ay kumukulo sa loob ng halos 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong alisin ang lavrushka mula sa tubig, kung hindi man ay walang pag-asang mawasak ang lasa ng tapos na ulam. Ang lutong gulay ay ginambala ng isang blender at itabi.

Samantala, ang mga pinsan (tinawag na "bulgur" sa Turkish croup) ay dapat na i-steamed nang hiwalay sa isang lalagyan na may tubig, pagdaragdag ng kaunting asin. Kapag niluto ang cereal, dapat itong idagdag sa sopas, ihalo. Ihain ang tapos na mainit na pagkain.

Recipe ng Pagluluto

Ang kahanga-hangang sopas na ito sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring lutuin sa ilang minuto - mabilis, simple, pagpupuno ng panahon na may iba't ibang mga sangkap (kamatis, zucchini, atbp.). Banayad at malasa, palaging lumiliko kapag nagluluto sa isang makina ng milagro.

Upang maghanda ng mga pinggan para sa resipe na ito, dapat kang mag-stock up:

• karne o sabaw ng gulay - 0.5 l;
• kalabasa - 450 g;
• patatas - 250 g;
• leeks - ilang piraso;
• karot;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• taba ng gulay - 40 ml;
• asin, paminta.

Ang pagkakaroon ng napiling mode na "Paghurno", kailangan mong painitin ang taba kasama ang mga clove ng bawang, pinilipit at nahahati sa 2 bahagi. Ang kalabasa, karot, patatas, sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa malalaking piraso. Sa parehong mode, kinakailangan upang magprito ng mga gulay sa loob ng 12 minuto, punan ang mga ito ng kalahati ng isang bahagi ng sabaw at i-on ang mode na "Stewing". Ang pagluluto ay tumatagal ng mga 55 minuto, pagkatapos gumiling sa isang blender, pagdaragdag ng natitirang sabaw. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos sa mga plato sa dulo.

Kalabasa at gatas na sopas

Maraming pana-panahong naghahanda ng sinigang na kalabasa ng gatas, pagdaragdag ng mga cereal at iba't ibang pinatuyong prutas dito. Sa halip na isang matamis na dessert, maaari kang magluto batay sa kalabasa at gatas isang masarap na pampalusog na sopas na tiyak na mag-apela sa lahat ng mga sambahayan.

Inihanda ito mula sa:

• kalabasa ng kalabasa - 300 g;
• mga sibuyas;
• karot;
• gatas - 100 ml;
• langis ng oliba - isang pares ng mga kutsara;
• asin, paminta.

Ang kalabasa ay peeled at pinutol sa mga cubes, ang mga karot ay gadgad, sibuyas ay diced. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito, pagkatapos na idinagdag ang kalabasa. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, dapat itong ibuhos ng tubig at nilagang hanggang luto.

Kapag ang kalabasa ay luto, kailangan mong magdagdag ng gatas sa mga gulay, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng pampalasa. Patayin ang lahat sa mashed patatas, maglingkod kasama ang bacon at crackers.

Masarap na pagkakaiba-iba na may keso

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggawa ng sopas na kalabasa ay isang recipe na may matapang na keso. Bibigyan niya ang ulam ng isang katangian ng lagkit, lambot. Kung ihanda mo nang maaga ang mga produkto, maaari mong lutuin ang ulam sa loob ng 15-20 minuto.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong gawin:

• kalabasa ng kalabasa - 600 g;
• karot - 3 mga pananim ng ugat;
• leek - 1 pc .;
• luya - 25 g;
• perehil at dill;
• dahon ng bay;
• asin, pampalasa;
• bawang
• matapang na keso - 150 g;
• cream - 2 kutsara

Una kailangan mong lutuin ang sabaw ng gulay. Upang gawin ito, idagdag ang tinadtad na leek, luya, herbs, lavrushka sa kawali, magdagdag ng asin. Hiwalay, sa isang kasirola sa langis (mas mahusay na gumamit ng isang kumbinasyon ng isang creamy at sangkap ng gulay), magprito ng bawang, pagkatapos ng pulpito ng kalabasa, gupitin sa mga bar at karot, magdagdag ng kaunting sabaw sa kanila at kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay.

Pagkatapos magluto, ang mga pumpkins at karot ay kailangang gilingin ang mga ito ng isang blender, ibuhos ang inihandang sabaw. Ang mga produktong mula dito ay hindi maaaring mailagay sa sopas, dahil naibigay na nila ang lahat ng kanilang lasa at aroma sa sabaw. Nang hindi inaalis ang sopas mula sa apoy, kailangan mong magdagdag ng cream at gadgad na keso dito. Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat mapili ng mahusay na kalidad, na agad na matunaw sa isang mainit na serbesa. Pagkatapos ng keso ay pinagsama sa bulk, maaari kang magdagdag ng asin, paminta at maglingkod sa mesa.

Sa kalabasa at hipon

Ang sopas ng kalabasa ng cream na may hipon ay pusong, makapal, na may isang hindi pangkaraniwang at orihinal na panlasa. Sa loob nito maaari mong obserbahan ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto, na sa huli perpektong magkabagay at lumikha ng isang mahusay na komposisyon ng panlasa.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong gawin:

• kalabasa ng kalabasa - 900 g;
• mga sibuyas at karot - 2 mga PC.;
• tubig - 900 ml;
• mababang taba cream - 120 ml;
• hipon - 350 g;
• mga cloves ng bawang - isang pares ng mga piraso;
• ilang asin, paminta, buto ng caraway, coriander, nutmeg at iba pang mga paboritong panimpla.

Ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi. Ang kalabasa na may makatas na pulp ay peeled, gupitin sa hiwa ng parehong sukat, ibinuhos ng tubig at luto sa medium heat na may litson at pampalasa. Pagkatapos ng pagluluto, ang lahat ay durog na may isang isusumite na blender, halo-halong may cream.

Hiwalay, ang mga hiwa ng bawang ay pinirito sa isang kawali sa langis, pagkatapos kung saan ang kinakailangang halaga ng peeled hipon ay dapat idagdag sa kanila. Fry seafood sa mababang init hanggang luto, at pagkatapos ay ilagay sa mga plato na may sopas. Hiwalay, maaari kang magprito ng isang puting baguette, gadgad sa iyong mga paboritong pampalasa at maglingkod na may kalabasa ng puri.

Pagluluto ng isang pinggan sa pagkain

Sa pamamagitan ng pagsasama ng sopas na kalabasa sa diyeta, maaari kang maging kalmado hindi lamang para sa iyong figure, kundi pati na rin para sa iyong kalusugan. Maaari itong gawin sa isang mayamang komposisyon ng bitamina, pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at halaman. Maaari kang kumain ng ganoong sopas, kahit na araw-araw, pagdaragdag at pagpapalit ng recipe sa kalooban.

Sa mga sangkap ay dapat na stocked:

• kalabasa - 150 g;
• karot - 40 g;
• patatas - 50 g;
• mga sibuyas - 20 g;
• matamis at maasim na mansanas - 50 g;
• langis ng oliba - 30 ml;
• Lavrushka;
• allspice;
• purified water - 250 ml;
• may asin.

Sa isang kasirola, pakuluin ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang karot at patatas, lavrushka, paminta at langis dito. Pagkatapos ng 8 minuto ng pagluluto, kailangan mong idagdag ang natitirang mga produkto sa lalagyan - kalabasa, mansanas at sibuyas. Ang dahon ng Bay na may paminta mula sa sabaw sa yugtong ito ay maaaring alisin.

Kapag handa na ang mga gulay, kailangan nilang durugin sa mga tinadtad na patatas, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod. Masarap kumain ng ganoong sopas na may brown tinapay o crackers. Ang ganitong pagkain ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may iba't ibang edad na nais na magkaroon ng isang kasiya-siya at malusog na diyeta na may mga benepisyo sa kalusugan.