Hipon na isda - 7 masarap na mga recipe

Tunay, ang unibersal na pagkaing-dagat ay isda ng hipon. Madaling maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan mula sa tulad ng isang masarap na naninirahan sa mga dagat - maaari itong ihain sa isang nilagang, inihurnong, pinirito o pinausukang.

Congrio - ano ang isdang ito

Ang mga isda sa Congrio ay may maraming mga pangalan, ngunit marami ang tumatawag na hipon dahil sa pagkakapareho ng lasa sa mga crustacean na ito. Ang kamangha-manghang hitsura ng waterfowl ay ginawa itong hindi partikular na tanyag sa pagluluto sa bahay, at walang kabuluhan. Ang nasabing isda ay napapailalim sa anumang paggamot sa init, at maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Ang pinakamalapit na kamag-anak ng mga isda ng hipon ay moray eel, na nagpapaliwanag ng nakakatakot na hitsura nito. Ang isang congrio ay may parehong pinahabang bilog na katawan, ang likod ng kung saan ay medyo nakapagpapaalaala sa isang buntot ng eel. Sa pamamagitan ng paraan, iyon ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang tumatawag pa rin sa mga sea sea eel. Ang katawan ng congrio ay makinis, natatakpan ng isang makapal na patong ng uhog, sa haba ay maaaring lumago hanggang sa isa at kalahating metro.

Sa kalikasan ng dagat mayroong tatlong uri ng congrio. Ang lahat ng mga ito ay may parehong hugis, naiiba lamang sa kulay at panlasa ng karne.

• Kaya, ang ginto at pulang kongrio ay masarap na uri, mayroon silang mabango at malambot na karne.
• Ang pangatlong uri ay may itim na kulay, mas mahirap at mas madidilim sa karne ng kulay.

Ang mga isda sa Congrio ay naninirahan sa mga baybayin ng kontinente ng Australia at New Zealand, kaya pagdating lamang sa aming mga mamimili bilang isang produkto na semi-tapos na ice cream.

Ang mga benepisyo at pinsala ng isda ng hipon

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng congrio, pagkatapos ay bawat daang gramo ng mga account ng account para sa 93 kcal.

Sa kabila ng isang mababang tagapagpahiwatig, ang naninirahan ng maiinit na tubig ay hindi maaaring isama sa listahan ng mga produktong pandiyeta sa kadahilanang naglalaman ito ng isang mataas na nilalaman ng mga protina at mahahalagang taba.

Ang nasabing isang hanay ng mga elemento ay naghihikayat sa paglaki ng kalamnan, at kung ang isang tao ay humantong sa isang mababang aktibidad sa pamumuhay, pagkatapos ay makakakuha siya ng timbang.

Ngunit sa pangkalahatan, ang isda ng hipon ay napaka-nakapagpapalusog.

• Naglalaman ito ng mga amino acid, at ito ang materyales sa gusali para sa aming mga cell.
• Ang komposisyon ng karne ay naglalaman ng mga fatty acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan ng tao.
• Maraming mga sangkap sa mga isda na kinakailangan para sa wastong paggana ng katawan ng tao.
• Ang mga karagdagang bitamina D, B12 at A, na nag-activate ng mga proseso ng metabolic, ay nagbibigay ng suporta sa mga mucous membranes at integuments ng balat.

Ang isda ng hipon ay maaaring mapanganib kung mayroon kang isang allergy, at ang paggamit nito ay dapat na limitado sa mga sumusunod sa isang therapeutic diet. Mahalagang bumili lamang ng produkto mula sa isang mapagkakatiwalaang tagapagtustos, dahil ang mga indibidwal na nahuli sa hindi kilalang mga katawan ng tubig ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa katawan.

Hipon na isda sa mustasa

Ang mga isda ng hipon, tulad ng maraming seafood, ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga sarsa. Kaya, ang isang congrio ay maaaring lutuin o marumi sa isang kawali sa ilalim ng pagsusuot ng mustasa. Upang maisakatuparan ang recipe, kumuha ng isang bangkay ng mga isda.

Mga sangkap

• isang sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• isang baso ng cream;
• isang kutsara ng mustasa, ngunit hindi pait.

Ang pangunahing bagay ay hindi bumili ng isang indibidwal na mas mababa sa 50 cm ang haba.

Ang isang isda na may isang mas maiikling haba ay mas malamang na isang pekeng, o itinaas ito sa isang artipisyal na lawa, at ang kalidad ng naturang mga isda ay nasa malaking pagdududa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang bangkay ng mga isda sa mga bahagi, asin, paminta, budburan ang citrus juice at ilagay sa hugis.
2. Sa ghee ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas. Sa sandaling maging malambot ang gulay, ibuhos sa cream, ipadala ang mustasa, tinadtad na dill, asin, paminta doon, kung nais mo, maaari mong panahon ang sarsa na may isang pakurot ng nutmeg.
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sarsa, agad ibuhos ang isda sa ibabaw nito at ipadala sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura - 180 ° C).

Paano masarap magprito sa isang kawali

Upang lutuin ang masarap na isda, hindi kinakailangan na makabuo ng ilang mga kumplikadong mga recipe, dahil maaari mo lamang itong magprito sa isang kawali. Ito ay lumiliko out masarap at napaka pampagana.

Mga sangkap

• prutas ng lemon;
• sariwang dahon ng rosemary, thyme at dill;
• dalawang kutsara ng langis ng oliba;
• panimpla;
• harina at langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang bangkay ng congrio sa pantay na hiwa, panahon ng mga ito ng juice ng sitrus, iwisik ang tinadtad na sariwang damo, at ibuhos sa langis ng oliba.
2. Iwanan ang isda upang mag-marinate ng 15 minuto.
3. Paghaluin ang harina na may asin at paminta. Kunin ang mga piraso ng isda, igulong ang mga ito sa tinapay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang sinugatang isda

Ang isda ng hipon ay lalo na mahal ng maraming mga mahilig sa seafood.

Pagkatapos ng lahat, ang congrio ay may malambot at matamis na karne, at sa parehong oras ay may kaunting mga buto at walang hindi kasiya-siyang amoy na "malagkit".

Upang maisagawa ang recipe, kailangan mong kumuha ng isang fillet ng isda na tumitimbang ng isang kilo.

Mga sangkap

• dalawang karot at dalawang sibuyas;
• 120 g ng keso (semi-solid);
• dalawang kutsara ng mayonesa at kulay-gatas;
• isang kutsara ng tomato puree;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng halaman;
• 155 ml kulay-gatas (para sa sarsa).

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang fillet ng isda nang sunud-sunod, panahon na may asin at paminta, iwiwisik ng harina at gaanong magprito sa magkabilang panig.
2. Sa pinainit na langis, ipinapasa namin ang kalahating singsing ng mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mga karot.
3. Ilagay ang pritong piraso ng isda sa form, ipamahagi ang gulay na pritong.
4. Pagwiwisik ang paghahanda gamit ang gadgad na keso at ibuhos ang sarsa na may kulay-gatas, mayonesa, i-paste ang kamatis at isang maliit na halaga ng tubig.
5. Maghurno ng isda sa sarsa sa loob ng kalahating oras (temperatura - 200 ° C).
6. Hinahain ang mga handa na isda na may sarsa ng bawang. Upang gawin ito, ihalo ang kulay-gatas na may tinadtad na bawang at herbs, panahon upang tikman na may asin at paminta.

Sa matamis at maasim na sarsa

Hindi sigurado kung paano magluto ng hipon na isda? Kunin ang aming susunod na recipe. Ang mga tala ng toyo at luya ay nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na panlasa.

Mga sangkap

• 750 g congrio;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• berdeng sibuyas na balahibo;
• sampung prutas ng mga kamatis ng cherry;
• tatlong kutsara ng regular na asukal;
• isang prutas ng lemon;
• isang kutsara ng tomato puree;
• isang kutsara ng tinadtad na luya;
• tatlong kutsara ng dressing ng soya;
• cilantro, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang fillet ng isda na may salted granules at mag-iwan ng isang oras.
2. Ibuhos ang luya sa mangkok, maglagay ng isang kutsara ng pampatamis, ibuhos ang sarsa at isang quarter quarter ng tubig, pukawin.
3. Sa isa pang mangkok, ihalo ang citrus juice sa natitirang matamis na butil, tomato paste, paminta at tubig (1/3 tasa).
4. Sa isang kutsara ng pinong langis, ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas at bawang hanggang ginintuang. Pagkatapos ay inilalagay namin ang cherry (hindi namin pinutol ang mga kamatis) at sa sandaling magsimula silang mag-apoy, idagdag ang halo na may tomato paste, kumulo sa loob ng limang minuto.
5. Kumuha kami ng kalahating baso ng tubig at pukawin ang isang kutsara ng harina sa loob nito, ibuhos sa isang kawali, dalhin sa isang pigsa at patayin ang kalan.
6. Ilagay ang fillet sa rack ng wire, i-slide ito sa oven, ilagay ang kawali sa ilalim ng isda. Maghurno ng kalahating oras, pana-panahong ibuhos gamit ang luya na sarsa.
7. Inilipat namin ang natapos na isda sa isang ulam, panahon na may sarsa ng kamatis na may seresa, iwiwisik ng tinadtad na cilantro at berdeng sibuyas, ihain ito sa talahanayan.

Ang sopas ng Congrio

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang masarap na unang pagkain mula sa congrio, ngunit hindi simple, ngunit Chilean. Sa kahabaan ng baybayin ng bansang ito mayroong isang pulang species ng isda ng hipon, ang karne na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambing at panlasa nito.

Mga sangkap

• tungkol sa isang kilo ng isda ng hipon;
• tatlong patatas na patatas;
• isang karot at isang sibuyas;
• maliit na prutas ng matamis na paminta;
• dalawang kamatis;
• ½ lemon;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• 130 ML ng puting alak (tuyo).

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang bangkay ng mga isda sa mga piraso, pag-atsara sa isang halo ng citrus juice, tinadtad na bawang, asin at paminta. Hindi namin pinili ang buntot at ulo, nagluluto kami ng sabaw mula sa kanila.
2. Sa isang malalim na stewpan, painitin ang langis, ipasa ang sibuyas na kalahating singsing at mga hiwa ng karot.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin ang laman sa mga cubes at ipadala sa natitirang mga gulay. Pagkalipas ng limang minuto, ilagay ang mga dayami ng matamis na paminta, nilaga ang pagkain para sa isa pang limang minuto.
4. Para sa iba pang mga sangkap, ilagay ang mga cubes ng patatas, punan ang langis ng isda, ihagis ang lavrushka at isang maliit na oregano. Lutuin ang sopas hanggang handa na ang mga patatas.
5. Pagkatapos ibuhos ang alak, itabi ang mga piraso ng isda nang direkta sa atsara, lutuin ng 20 minuto.
6. Handa ang sopas ng Chilean na pinaglingkuran ng mga halamang gamot at cream.

Hipon na isda sa batter

Ang pinirito na isda ng hipon sa batter ay isang mahusay na pagpipilian hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga pagpupulong sa mga bisita.

Ang karne ng Congrio ay malambot at walang kagustuhan sa hipon.

Mga sangkap

• isang itlog;
• tatlong kutsara ng mayonesa;
• dalawang sibuyas;
• harina, herbs, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hinahati namin ang mga isda sa mga bahagi, asin, paminta at itinabi sa loob ng 15 minuto.
2. Inihahanda namin ang batter mula sa mayonesa, itlog at harina; ayon sa density, ang pag-tinapay ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
3. Isawsaw ang isda sa batter at magprito hanggang sa magagandang crust.
4. Pagkatapos ay pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing, ibababa din ito sa batter at magprito.
5. Ilagay ang mga isda sa pinggan, sibuyas at tinadtad na gulay sa itaas.https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

Sa patatas, kamatis at alak

Hindi sigurado kung paano sorpresahin ang iyong panauhin? Lutuin ang mga ito ng isda ng hipon na may mga kamatis, patatas at alak.

Mga sangkap

• congrio;
• malaking sibuyas;
• tatlong patatas;
• dalawang kamatis;
• 60 ML ng puting alak (tuyo);
• gulay, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nagdaragdag kami ng mga piraso ng isda, paminta at panahon na may anumang pampalasa para sa mga pinggan ng isda.
2. Ipinapasa namin ang malaking kalahating singsing ng sibuyas sa langis ng oliba, pagkatapos ay ilipat ang gintong gulay sa isang mangkok, at sa parehong langis pinirito namin ang mga isda sa magkabilang panig. Pagkatapos ibuhos namin ang mga blangko na may alak at kumulo sa loob ng limang minuto.
3. Namin amerikana ang form na may langis ng oliba, isara ang ilalim ng mga hiwa ng patatas (bahagyang), iwiwisik ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ilatag ang mga sibuyas at piraso ng isda. Pinipigilan namin ang mga kamatis na may malalaking tagapaghugas ng pinggan at ikinakalat ang mga ito sa tuktok ng isda kasama ang natitirang patatas.
4. Sinasaklaw namin ang form sa mga nilalaman ng foil upang hindi magsunog ang mga kamatis, maghurno ng 40 minuto. Sa 10 minuto, maaaring alisin ang foil.

Sa kabila ng nakakatakot na hitsura nito, ang isda ng congrio ay may katangi-tanging lasa. Samakatuwid, matapang na lutuin ito at sorpresa ang iyong mga bisita sa isang espesyal na napakasarap na pagkain.