Cornmeal - 8 mga recipe para sa pinggan mula sa harina, mga benepisyo at pinsala at pagkakaiba mula sa rye

Kilala ang Cornmeal para sa mga pakinabang nito mula noong sinaunang panahon. Sa ngayon, ang karamihan sa mga maybahay ay maliitin ang mga katangian ng nutritional at bihirang ginagamit para sa pagluluto. Posible na maghanda ng maraming mga goodies mula dito: pancake at muffins, pancakes at cake, casseroles at muffins. Ang mga pinggan na inihanda sa harina na ito ay magaan at malutong. Ang mga sumusunod ay napiling mga recipe mula sa cornmeal.

Mga Cornmeal Fritters

Ito ay isang masarap, masarap, mahangin, hindi malasa at napaka malusog na ulam.

Mga sangkap

• itlog - 1 malaki;
• harina ng mais - 90 g;
• pampatamis - 2 tsp;
• kefir - 180 ml;
• soda - kalahating kutsarita.

Pagluluto:

1. Init ang kefir. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overheat, kung hindi man ito ay makakapal.
2. Ibuhos ang soda, iwanan upang makumpleto ang proseso.
3. Ibuhos sa itlog.
4. Magdagdag ng sweetener.
5. Ibuhos sa harina.
6. Maghurno sa isang di-stick na pan na hindi gumagamit ng langis.

Ang recipe ng tinapay

Ang tinapay mula sa harina na ito ay crumbly, friable. Ito ay mahusay na inihurnong. Ang mga produkto sa loob ng mahabang panahon ay hindi nakakaligaw, habang pinapanatili ang panlasa.

Mga sangkap

• maligamgam na tubig para sa masa - 125 ml;
• harina ng trigo para sa masa - 130 g;
• harina ng trigo para sa masa - 80 g;
• langis ng mirasol - 3 tbsp. mga kutsara;
• sariwang lebadura - 15 g;
• maligamgam na tubig para sa pagsubok - 125 ml;
• asukal ng buhangin - 1 tbsp. isang kutsara;
• harina ng mais - 180 g;
• asin - 1 tsp.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang lebadura na may asukal. Sa asin.
2. Ibuhos sa tubig para sa kuwarta. Kuskusin gamit ang isang kutsara hanggang sa makuha ang isang manipis na slurry.
3. Ibuhos sa harina para sa kuwarta.
4. Mag-iwan ng kalahating oras.
5. Kapag lumalaki ang masa, handa na ang kuwarta.
6. Hiwalay ihalo ang tubig na kuwarta at mais na mais.
7. Ibuhos sa kuwarta. Ibuhos sa langis.
8. Ibuhos sa harina ng trigo, masahin ang kuwarta.
9. Knead nang mahabang panahon, dahan-dahang pagdaragdag ng harina. Matapos ang walong minuto, ang kuwarta ay magiging mas madulas at mas kaaya-aya sa pagpindot.
10. Ilagay sa isang hulma na paunang pinahiran ng langis.
11. Takpan gamit ang isang bag.
12. Magtabi ng isang oras.
13. Kapag ang dami ng doble, maaari mong ipadala ito sa isang mainit na oven (200 deg.)
14. Magluto ng halos kalahating oras.

Paano gumawa ng pancake?

Ang mga pancake ng cornmeal ay masarap at malusog, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang kuwarta ay mahusay na inihurnong, natitirang malambot at natutunaw sa gitna na may isang crispy gintong crust sa gilid.

Mga sangkap

• itlog - 2 malaki;
• harina ng trigo - 130 g;
• harina ng mais - 400 g;
• asin - kalahating kutsarita;
• sparkling water - 250 ml;
• langis ng mais - 2 tbsp. mga kutsara;
• gatas - 270 ml.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang harina.
2. Ibuhos ang gatas, dapat itong nasa temperatura ng silid.
3. Talunin ang mga itlog. Sa asin.
4. Ibuhos ang kumikinang na tubig. Talunin
5. Mag-iwan ng kalahating oras.
6. Ikalat ang isang mainit na kawali na may langis ng mais.
7. Scoop ang masa na may isang ladle. Ikiling ang kawali, ibuhos sa kuwarta. Pagkiling sa iba't ibang direksyon upang ipamahagi sa buong ibabaw.
8. Makalipas ang isa't kalahating minuto.

Mga biskwit na mais

Ang mga cookies ng cornmeal ay nagiging friable at kasiya-siya na may isang maliwanag na dilaw na kulay.

Mga sangkap

• harina ng trigo - 100 g;
• itlog - 2 malaki;
• baking powder - kalahating kutsarita;
• asukal - 130 g;
• asukal sa banilya - 1 tsp;
• mantikilya - 180 g;
• orange na alisan ng balat - 1 pc .;
• harina ng mais - 250 g.

Pagluluto:

1. Talunin ang asukal na may asukal sa itlog at banilya.
2. Ilagay ang pinalambot na mantikilya.
3. Makinis.
4. Ilagay ang zest.
5. Ibuhos sa cornmeal. Gumalaw, pagkatapos trigo.
6. Ilagay sa isang bag at ilagay sa freezer ng kalahating oras.
7. Gumulong. Gupitin ang mga hugis.
8. Ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng isang quarter ng isang oras.
9. Ang temperatura ng 180 degree.

Mexican tortilla

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga cornil na tortillas. Ito ay isang sandalan na sandalan, nang walang pagdaragdag ng langis. Inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na harina ng trigo para sa tagapagbalat upang gawing nababanat ang kuwarta. Ang mga manipis na cake ay madalas na inihurnong, ngunit sa katunayan maaari kang gumawa ng anumang kapal na gusto mo.

Mga sangkap

• langis para sa pagpapadulas ng kamay;
• harina ng mais - 150 g;
• asin;
• harina ng trigo - 75 g;
• tubig na kumukulo - 250 ML.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang harina.
2. Magdagdag ng asin.
3. Ibuhos sa tubig.
4. Gumalaw.
5. Ang kuwarta ay dapat maging nababanat at siksik. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng maraming tubig. Kung walang kabuluhan, magdagdag ng cornmeal. Upang mas madaling masahin ang masa, ang mga kamay ay dapat na palaging lubricated na may langis ng mirasol.
6. Gupitin sa walong piraso. Takpan gamit ang isang bag.
7. I-roll up ang mga bola. Gumulong.
8. Painit ang kawali.
9. Ikalat ang isang cake. Hindi na kailangang magdagdag ng langis.
10. Magprito ng isang minuto. I-flip. Hindi ka mahawakan nang mahabang panahon, kung hindi man ito matutuyo.

Mga pie ng cornmeal

Ang isang malusog na pampalusog na paggamot na pahalagahan ng buong pamilya.

Mga sangkap

• perpektong itlog - 5 mga PC.;
• harina ng trigo - 70 g;
• harina ng mais - 200 g;
• maligamgam na tubig - 150 ml;
• pampalasa
• asukal - 1 tsp;
• langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
• asin - 1 tsp;
• sibuyas;
• tuyong mabilis na kumikilos na lebadura - 6 g;
• puting repolyo - 170 g.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal sa tubig, magdagdag ng lebadura.
2. Pagkatapos ng lebadura na pampaalsa, ibuhos sa itlog at asin.
3. Ibuhos sa harina ng trigo at isang maliit na mais. Knead.
4. Idagdag ang natitirang cornmeal nang paunti-unti. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit.
5. Takpan ng foil.
6. Ipilit ang isang oras at kalahati. Dapat itong tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses.
7. I-chop ang repolyo.
8. Ibuhos ang langis sa kawali. Ilagay ang repolyo. Sa asin. Magdagdag ng pampalasa.
9. Fry.
10. Peel ang sibuyas. Upang i-cut. Idagdag sa repolyo.
11. Madilim sa loob ng anim na minuto.
12. Pakuluan ang mga itlog, cool, alisan ng balat, gupitin sa mga cubes.
13. Paghaluin sa repolyo.
14. Grasa ang isang baking sheet na may langis.
15. I-on ang oven (180 degree).
16. Roll sausage mula sa kuwarta.
17. Gupitin sa pantay na piraso.
18. I-twist ang bola. Flatten sa mga kamay upang makagawa ng isang bilog.
19. Ilagay ang palaman.
20. Kurutin ang mga gilid.
21. Ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng kalahating oras.

Mamalyga - isang recipe na sunud-sunod

Pino, masarap na lasa ng sinigang na cornmeal - mamalyga. Ang pagluluto nito ay simple at mabilis, mangangailangan ito ng isang minimum na mga produkto.

Mga sangkap

• harina ng mais - 0.5 kg;
• tubig - 1000 ml;
• asin;
• mantikilya - 75 g.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kaldero sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin.
2. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang harina. Dapat itong idagdag sa maliit na bahagi. Pakuluan ng dalawang minuto.
3. Gumalaw upang walang mga bugal.
4. Magdagdag ng langis.
5. Flatten na may isang kutsara.
6. Itakda ang sunog sa isang minimum. Pakuluan ang isang-kapat ng isang oras.
7. Lumiko ang kaldero sa isang kahoy na board. Ang tamang mummy ay mawawala, pinapanatili ang form.

Cornmeal: mga pakinabang at pinsala

Maraming mga tao ang bumili ng produktong ito nagtataka kung ano ang mga pakinabang at pinsala sa cornmeal. Pinakamahalaga, ang pagkain na inihanda mula sa mababang-calorie na harina, ngunit sa parehong oras na nakapagpapalusog. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang mapawi ang katawan pagkatapos ng pista, pati na rin para sa pagbaba ng timbang. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang mga pinggan na inihanda mula sa harina na ito ay nag-normalize sa mga bituka, may magandang epekto sa paggana ng utak at sistema ng sirkulasyon.

Kung nais mong pagbutihin ang kulay at texture ng balat, ubusin ang mga pagkain na kasama ang harina na ito sa loob ng mahabang panahon. Ang pormasyon nito ay nagpapabuti sa kalagayan ng mga ngipin at mga buto, tumutulong na maalis ang nagpapasiklab na proseso sa pantog, gawing normal ang antas ng pag-ihi at asukal, pabagalin ang proseso ng pagtanda.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, alam ang mga limitasyon. Hindi ito makakain pagkatapos ng operasyon, dahil pinapalapot nito ang dugo. Kung ang bata ay may pagkagusto sa mga alerdyi o diatesis, ang mga pagkain na may cornmeal ay hindi dapat kainin. Kung ang mahinang gana sa pagkain ay isang hindi timbang na timbang, ang harina ay maaaring mapanganib, nakakasagabal ito sa pagkakaroon ng timbang. Contraindicated sa exacerbation ng mga sakit sa gastrointestinal. Samakatuwid, kung mayroong isang sakit ng gallbladder o atay, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor.

Ano ang mga pagkakaiba-iba mula sa rye flour?

Ang mga pinggan na gawa sa cornmeal ay mas malambot kaysa sa mga produktong rye na harina. Sa pangalawang kaso, ang baking ay napaka siksik.

Ang komposisyon ng mais ay nakikilala sa pamamagitan ng isang magandang dilaw na kulay. Ang harina ng rye ay may isang kulay-abo na tint at may mga pagsasama - maliit na mga partikulo ng mga shell ng butil.