Maaaring ihain ang mga corn tortillas sa halip na tinapay o ilagay ang mga gulay, karne, sarsa sa mga ito - nakakakuha ka ng isang masarap at kasiya-siyang hapunan. Ang keso, herbs, jam ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na panlasa at aroma.

Mexican Corn Tortillas

Ang mga Mexican tortillas ay manipis na pinagsama cake ng cornmeal. Maaari kang maglagay ng pagpupuno sa kanila o kumain ng ganoon. Upang gawing mas maginhawa ang lutuin, kumuha ng harina ng mais at trigo: ang batayan ay magiging mas malapot, magiging mas madali itong ilabas.

Mga sangkap

  • kalahati ng isang baso ng cornmeal;
  • kalahating baso ng harina ng trigo;
  • isang baso ng mainit na tubig o tubig na kumukulo;
  • asin sa panlasa;
  • pinong langis na pino.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pag-ayos ng parehong uri ng harina at pagsamahin sa isang maliit na kawali, magdagdag ng asin.
  2. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig sa pinaghalong harina, pukawin.
  3. Masikip ang kuwarta. Kung ito ay masyadong matigas o malagkit, magdagdag ng isang maliit na tubig o harina, ayon sa pagkakabanggit.
  4. Binibigyan namin ang pagsubok na mag-infuse ng 30 minuto, na sumasakop sa isang pelikula o isang tuwalya.
  5. Gupitin ang masa sa maliit na piraso at igulong. Ang mas payat ang mga cake ay, mas mahusay.
  6. Painitin ang kawali sa medium heat. Maaari mong iprito pareho sa langis at wala ito.
  7. Fry ang mga cake sa bawat panig para sa kalahating minuto. Mahalaga na huwag matuyo ang tortilla.

Pagkatapos ay inilipat namin ang mga produkto mula sa kawali sa pinggan at takpan ng isang pelikula o tela upang hindi sila matuyo.

Ang isang simpleng recipe sa isang kawali

Ang pagluluto ng cake sa isang pan ay ang pinakamadaling paraan na posible. Ito ay napaka-maginhawa sa na ito ay nangangailangan ng isang minimum na mga sangkap. Para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta, ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Kakailanganin namin:

  • 1 tasa ng cornmeal;
  • 0.5 l ng mainit na tubig;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang maliit na lalagyan.
  2. Ibuhos sa mainit na tubig, ihalo nang lubusan, masahin ang masa.Ito ay dapat na maging sapat na nababanat, ngunit sa parehong oras ay hindi matarik.
  3. Hinahati namin ang kuwarta sa mga bola at igulong ang mga manipis na cake na may isang pin na pambalot.
  4. Pinapainit namin ang kawali sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ito.

Pagkatapos nito, iprito ang mga cake nang walang pagdaragdag ng langis, sa loob ng ilang minuto sa magkabilang panig.

Pagluluto sa oven

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang makagawa ng mga tortang mais ay lutuin ang mga ito sa oven. Bilang isang resulta, nakakakuha sila ng isang espesyal na panlasa. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng napakaliit na oras.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 200 g ng cornmeal;
  • 200 ML ng kefir;
  • 2 itlog
  • 2 tsp baking powder;
  • asin sa panlasa;
  • pampalasa
  • langis ng oliba.

Pagluluto:

  1. Igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, baking powder, asin at pampalasa. Maaari kang gumamit ng mga panimpla tulad ng hops-suneli, basil, oregano o marjoram.
  3. Talunin ang mga itlog na may kefir nang hiwalay.
  4. Pinagsasama namin ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan.
  5. Masahin ang malambot na kuwarta, hatiin sa mga bola, bumubuo ng maliit na cake.
  6. Painitin ang oven sa 180 degrees. Inilalagay namin ang baking paper sa isang baking sheet at inilatag ang mga blangko.
  7. Ibuhos ang mga tortill na may langis ng oliba sa isang manipis na sapa. Kung gusto mo ng isang mas maanghang na lasa, iwisik ang mga pampalasa sa itaas.
  8. Maghurno sa oven sa 180 degrees 10-15 minuto.

Kapag ang mga cake ay browned, maaari mong dalhin ang mga ito at maglingkod.

Georgian mchadi corn tortillas

Ang Mchadi ay mabangong sandalan ng mga tortang mais. Ang mga ito ay mahusay para sa agahan o bilang isang pandagdag sa pangunahing mga kurso. Ang asin ay hindi idinagdag sa klasikong recipe, ngunit kung nais mong ilagay ito, ang mchadi ay masarap na masarap.

Mga sangkap para sa tatlong servings:

  • 200 g ng cornmeal;
  • 100 ML ng malamig na tubig;
  • asin tulad ng ninanais;
  • 4 tbsp. l langis ng gulay.

Pagluluto:

  1. Igisa ang harina sa pamamagitan ng isang malaking salaan.
  2. Kung gumagamit ka ng asin, matunaw ito sa tubig.
  3. Dahan-dahang at dahan-dahang magdagdag ng tubig sa harina, patuloy na pagpapakilos.
  4. Knead ang malambot na kuwarta.
  5. Inilalagay namin ang kawali sa apoy upang maging mainit, at ibuhos ang langis. Bawasan ang siga.
  6. Gumagawa kami ng maliit na cake at inilalagay sa isang kawali.
  7. Fry ang mga cake sa mainit na langis ng 3 minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Pagkatapos pagluluto, mas mahusay na i-dab ang mchadi na may napkin mula sa labis na langis. Maglingkod nang mainit.

Paano magluto ng keso

Ang keso na mga tortang mais ay isang mahusay na kahalili sa klasikong recipe. May perpektong nagsilbi mainit.

Mga sangkap

  • 200 g ng cornmeal;
  • 150 ML ng purong tubig;
  • 1 itlog
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 tsp baking powder
  • asin kung kinakailangan;
  • 50 g ng mantikilya.

Pagluluto:

  1. Inihahanda namin ang mga sangkap: pinapahiran namin ang keso na may isang mahusay na kudkuran na may maliit na mga cell, natutunaw ang mantikilya, ibabad ang harina, i-chop ang bawang.
  2. Talunin ang itlog at pukawin ang tubig.
  3. Sa pino na harina, idagdag ang halo sa itlog, ilagay ang keso, mantikilya, bawang, pati na rin ang baking powder.
  4. Masikip ang kuwarta. Dapat itong maging masyadong malambot.
  5. Gumagawa kami ng mga maliliit na cake mula sa kuwarta, pinagsama ang mga ito gamit ang isang gumulong pin.
  6. Pinainit namin ang kawali, kung kinakailangan, mag-lubricate ito ng langis.

Maghurno ng cake sa medium heat para sa 3 minuto sa bawat panig.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng mais sticks

Mga Cornweal Kefir Cakes

Ang mga cake ng mais na ginagamit gamit ang kefir ay nakakakuha ng isang napaka-pinong, bahagyang maasim na lasa at lubos na kasiya-siya.

Komposisyon:

  • 300 g harina ng mais;
  • 50 g semolina;
  • 200 ML ng kefir;
  • 100 ML ng tubig;
  • asin sa panlasa;
  • 3 tbsp. l langis ng gulay.

Pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina at semolina.
  2. Sa mainit na kefir magdagdag ng pinakuluang o sinala na tubig, asin, semolina, harina ng mais. Mahusay makagambala, na pumipigil sa hitsura ng mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na ma-infuse sa loob ng 20 minuto upang mabagal ang semolina.
  3. Pinainit namin ang kawali, idagdag ang langis ng mirasol.
  4. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso at igulong. Ito ay maginhawa upang makagawa ng mga maliliit na bilog na mga 1.5 cm ang kapal.

Pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at iprito ang kuwarta sa magkabilang panig para sa mga 4 na minuto.

Kapaki-pakinabang na mga tip sa pagluluto

  1. Upang maghurno ng mga cake sa isang kawali, kunin ang pinakamagandang harina.
  2. Ang kuwarta ay lalabas ng mas mahusay at magpapalabas ng mas malabo kung magdagdag ka ng harina ng trigo.
  3. Upang mabuo ang mga cake, ito ay maginhawa upang gumamit ng isang pindutin. Sa bahay, maaari itong mapalitan ng isang ordinaryong plato na may isang patag na ibaba.
  4. Kapag gumagawa ng mga tortang mais na may keso, maaari mong gamitin ang mineral na tubig sa halip na karaniwan. Gagawa nitong malambot at malago ang mga pastry.
  5. Para sa isang mas mayaman na lasa, ang ordinaryong langis ay maaaring mapalitan ng oliba.
  6. Kapag naghurno sa oven, gumamit ng papel na parchment.
  7. Kung nais mo ng malambot na cake, magdagdag ng mantikilya sa kuwarta.
  8. Para sa mas mabilis na cake, gumamit ng pancake pan.
  9. Kung ang kuwarta ay dumikit sa mga palad kapag naghuhugas, magbasa-basa sa kanila ng malamig na tubig.
  10. Para sa pinakamahusay na mga resulta, kumuha lamang ng sifted harina.
  11. Ang handa na masa ay pinakamahusay na nakaimbak sa freezer.
  12. Upang maiwasan ang pagpapatayo ng mga cake sa panahon ng pag-iimbak, takpan ang mga ito ng cling film.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cake ng mais, at kahit isang gourmet ay maaaring pumili ng tama para sa kanyang sarili. Eksperimento: magdagdag ng langis ng oliba sa halip na mirasol, palitan ang keso na may matapang na keso, linga na may pampalasa. Kaya sigurado ka na makahanap ng perpektong pagpipilian para sa iyong sarili.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: