Bakit mag-isip ng mahabang panahon tungkol sa kung anong ulam ang makukuha mula sa karne ng manok? Nagluto kami ng mga hita ng manok sa isang kawali, palamutihan ang ulam na may marangyang pagluluto sa pagluluto, nasiyahan sa mga minuto ng "masarap" na kaligayahan.

Crispy Chicken Thighs

Upang magsimula, ipinapakita namin ang perpektong bersyon ng orihinal na disenyo ng mga bahagi ng ibon sa maalat na matamis na syrup. Ang manok ay nakuha gamit ang isang magically crispy crust na pinoprotektahan ang produkto mula sa pagkatuyo at pagkawala ng mga juice ng karne.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • regular na asukal - 50 g;
  • talahanayan ng asin - 30 g;
  • mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • mga hita ng manok - 6 na mga PC.;
  • inuming tubig - 70 ml;
  • almirol - 60 g;
  • gadgad na nutmeg, curry, coriander.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Lubusan hugasan ang mga hita ng manok, mag-iwan sa isang colander upang mag-alis ng labis na patak ng tubig. Siguraduhing basahin ang mga piraso ng mga tuwalya ng papel upang ang kahalumigmigan ay hindi makagambala sa pagtagos ng pag-atsara sa mga fibers ng karne..
  2. Pinagsasama namin ang mga pampalasa at panimpla sa isang mangkok, kuskusin ang bawat bahagi ng nagreresultang timpla, iwanan itong sarado ng isang oras.
  3. Susunod, nagsisimula kaming lumikha ng ipinangakong culinary na "intriga" - upang makakuha ng syrup para sa manok. Pinainit namin ang kawali, ilagay ang magaspang na asin ng bato, magdagdag ng asukal na asukal, at pinirito ang mga bulk na sangkap ng ulam.
  4. Patuloy na ihalo ang komposisyon sa isang silicone spatula. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang matamis na bahagi ng pinaghalong ay ganap na natunaw, nakakakuha kami ng isang caramelized manipis na "cake" ng light brown na kulay. Idagdag sa mga bahagi nito ng purified water hanggang sa mabuo ang isang makapal na syrup.
  5. Tinapay ang adobo na karne na may almirol, namamahagi ng pulbos sa buong ibabaw ng bawat piraso. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang gintong sarsa, hawakan ito ng tinidor nang hindi hihigit sa dalawang segundo, agad na ibalik ito sa kabilang linya.Mga pagkaing prito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay bumalik sa paggamot ng init ng itaas na bahagi ng manok.

Naghahatid kami ng masarap na mga hita na may kamangha-manghang malutong crust sa isang magandang ulam, iwiwisik ng tinadtad na sibuyas ng bawang, tinadtad na gulay.

Paano magluto sa sarsa ng kulay-gatas

Maaari kang makakuha ng malambot na karne sa ilalim ng kamangha-manghang crust na may malutong na epekto sa isang simple at abot-kayang paraan - nilagang manok ng mga hita sa sarsa ng cream ng sarsa.

Listahan ng Produkto:

  • langis ng oliba (maaaring maging sunflower);
  • matamis na karot - 1 malaking pag-aani ng ugat;
  • mga sibuyas - isang malaking ulo;
  • mga hita ng manok - 6 na mga PC.;
  • homemade sour cream - 60 g;
  • kari, halo ng pampalasa, asin sa dagat;
  • dill gulay - isang bungkos.

Teknik sa Pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang mga bahagi ng ibon sa karaniwang paraan. Ang mga kalaban ng balat ng manok ay may posibilidad na mapupuksa ito. Gayunpaman, maraming mga admirer ng sangkap na ito ng produkto ng karne. Paano tanggalin ang mga ito sa gayong paggamot? Ngunit ang labis na taba ay tinanggal sa anumang kaso.
  2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali, magtapon ng isang sibuyas ng sibuyas, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing sa loob nito. Ipinapasa namin ang mga gulay sa pandamdam ng kanilang murang aroma, pagkatapos ay ikinakalat namin ang mga hita ng manok, pinirito hanggang sa ginintuang.
  3. Mahusay na kuskusin ang mga peeled na karot, ilakip sa karne ng manok.
  4. Gumiling kami sa isang mortar ng peppercorn kasama ang asin sa dagat, pampalasa, isang kurot ng kari.
  5. Nagdaragdag kami ng homemade sour cream sa komposisyon ng karne, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng mataas na pinainit na inuming tubig, magdagdag ng maanghang na panimpla, tinadtad na dill. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap ng ulam, kumulo para sa 45 minuto sarado.

Ihatid ang mga hita ng manok sa isang sarsa ng kulay-gatas na sarsa ng sariwang tinapay o mga homemade cake. Huwag kalimutan na ang ulam na ito ay lubos na kasiya-siya, at mataas na calorie.

Pagluluto sa isang grill pan

Ang crispy crust na nakuha sa isa sa mga pinakamatagumpay na imbensyon, ang grill pan, crunches lalo na nakakaginhawa.

Mga kinakailangang sangkap:

  • langis ng mirasol;
  • mga hita ng manok - 4 na mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • kalidad na mayonesa - 50 g;
  • Mga herbal na Italyano, mga linga ng linga - 20 g bawat isa;
  • isang halo ng mga sili.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Pinoproseso namin ang mga bahagi ng ibon, malinis mula sa mga balahibo, hugasan nang mabuti, lubusan na blot ang produkto. Sa kawali, ang grill ay maaaring magkasya hanggang sa 8 mga hita ng manok, kaya para sa isang malaking pamilya tulad ng isang maluluwag na ulam ay isang tunay na nahanap.
  2. Asin at paminta ang inihandang karne, iwisik ang mga tuyong damo. Gumagawa kami ng isang mabangong saklaw ng mabangong mga panimpla.
  3. Pinagsasama namin ang mayonesa sa durog na pindutin ng bawang, grasa ang mga hips na may nagresultang komposisyon, panatilihin sa ref ng hanggang sa 10 oras. Pinakamabuting i-pickle ang produkto sa bisperas ng pagluluto.
  4. Gamit ang isang culinary brush, pinoproseso namin ang grill pan na may langis, ikalat ang mga piraso ng ibon, iwisik ang mga ito ng mga buto ng linga.
  5. Ibuhos ang ordinaryong tubig sa kawali ng frypot, takpan ang kawali. Ang unang 5 minuto ay nagluluto kami ng ulam sa isang medyo mataas na apoy, na bumubuo ng pampalusog na bilateral strips, pagkatapos ay bawasan namin ang intensity ng pag-init sa pamamagitan ng isang quarter ng isang oras. Inaayos namin ang antas ng rosy sa aming panlasa.

Ang inihaw na mga hita ng manok ay isang ulam na sapat sa sarili, ngunit ito ay lubos na katugma sa mga gulay o ang napiling panig na ulam.

Sa toyo

Bakit hindi masarap sa lahat na magprito ng mga hita ng manok? Ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay namamalagi, sapat na kakatwa, sa mapanlinlang na pagiging simple ng paghahanda: binili, asin, paminta, ilagay sa isang kawali, pinirito. Ngunit ang pagdaragdag ng isang maliit na toyo, nakakakuha kami ng isang masarap na resulta.

Produkto Set:

  • sandalan ng langis;
  • likidong pulot - 30 g;
  • lemon
  • cloves ng bawang - 4 na mga PC .;
  • toyo - 150 g;
  • mga hita ng manok - 6 na mga PC.;
  • asin, panimpla, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin nang maayos ang karne ng manok, alisin ang labis na taba, lubusan na ibagsak ang mga piraso na may mga napkin.
  2. Upang lumikha ng isang maliwanag at mayaman na lasa, gumawa kami ng express marinade. Pinagsasama namin sa mangkok ang tinadtad na cloves ng bawang, honey natutunaw sa isang likido na estado, Intsik toyo. Hiwain ang katas ng lemon, ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
  3. Pinoproseso namin ang mga hita ng manok na may nagreresultang komposisyon, ipadala ito sa isang selyadong lalagyan para sa isang oras sa ref.Matapos ang pamamaraang ito, ang mga accent ng panlasa ay magbabago nang kaunti, ang karne ay magiging lalo na malambot at makatas, hindi nangangailangan ng isang mahabang paggamot sa init. Nangangahulugan ito na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mapangalagaan sa pinakamahusay na paraan.
  4. Nakukuha namin ang hips, umalis sa kusina. Upang mapanatili ang proseso ng pagprito, huwag kailanman lutuin ang produkto kaagad pagkatapos na nasa malamig sa mahabang panahon.
  5. Init ang sariwang langis sa isang kawali. Kung ninanais, gaanong asin ang mga piraso, hindi nakakalimutan na mayroong maraming ng pampalasa na ito sa sarsa ng sarsa. Ikinakalat namin ang mga hita ng manok sa mainit na taba baligtad. Magprito ng isang tabi hanggang sa ginintuang kayumanggi, i-turn over, iproseso din ang iba pang bahagi ng ibon.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa "kamangha-manghang mga form" ng manok, pati na rin ang antas ng Pagprito hanggang malutong. Sa anumang kaso, ang lutong ulam ay hindi na magiging "boring" at walang pagbabago!

Sa mayonesa

Ang puting sarsa ay mayroon ding mga kawili-wiling katangian, nang wala kung saan ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne ay kumpleto. Ang mga hita ng manok na naproseso ng mayonesa ay hindi nangangailangan ng isang hiwalay na pagtatanghal sa loob ng mahabang panahon.

Listahan ng Produkto:

  • mustasa ng talahanayan - 40 g;
  • mga hita ng manok - 4 na mga PC .;
  • langis ng gulay - 60 g;
  • mayonesa - 70 g;
  • asin, balanoy, paminta.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang karne ng manok, lutasin ang isyu tungkol sa balat: alisin, o iwanan ang sangkap.
  2. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang mangkok, paminta at asin, magdagdag ng mga dahon ng basil ng lupa, ninanais na mga panimpla, mustasa at mayonesa. Paghaluin ang buong masa, iwanan ito sa form na ito para sa kalahating oras.
  3. Pinapainit namin ang aromatic na langis sa isang kawali, kumalat ang adobo na karne, pinirito ang sarado. Lumiko ang mga hips matapos ang hitsura ng isang kulay-rosas na crust, ipagpatuloy ang proseso hanggang sa parehong resulta ay nakuha sa kabilang panig ng manok.

Ihain ang ulam na mainit, dekorasyon ng tinadtad na damo.

Isang simpleng recipe na may mga sibuyas

Ang pangunahing lihim ng iniharap na ulam ay namamalagi sa paraan ng disenyo ng ulam. Tingnan kung paano magprito ang mga hita ng manok nang napakatalino at ginagarantiyahan na maging masarap!

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • sibol na sibuyas - 4 na ulo;
  • table ng suka - 10 ml;
  • mga hita ng manok - 6 na mga PC.;
  • asin, paminta, panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Naghuhugas kami ng mga piraso ng manok, tuyo na may mga tuwalya ng papel, kuskusin na may pampalasa at pampalasa.
  2. Pinalaya namin ang sibuyas mula sa husk, shred sa kalahating singsing, inilalagay ang kalahati ng komposisyon sa isang maliit na kasirola, magbasa-basa ang mga gulay na may suka. Ipinakalat namin ang naproseso na mga hita sa isang lalagyan na may pag-atsara, umalis sa estado na ito nang isang oras at kalahati.
  3. Susunod, kunin ang hita, palayain ito mula sa mga piraso ng sibuyas. Lumiko ang balat sa magkabilang panig papasok, kumonekta sa isang palito. Sa parehong paraan ay inaayos namin ang natitirang mga piraso.
  4. Init ang langis sa isang kawali, iprito ang mga bahagi ng ibon sa isang gintong kayumanggi na tinapay. Gumugol kami ng hindi hihigit sa 15 minuto sa kanilang paggamot sa init, dahil ang produkto ay dumaan sa proseso ng pag-aatsara, na nagbigay ng isang espesyal na juiciness at lambing ng karne.
  5. Ipinapasa namin ang natitirang sibuyas sa isang transparent na maputlang kulay rosas na lilim.

Ikinakalat namin ang ulam sa isang plato, inilalagay ang mga matamis na singsing ng sibuyas sa tuktok ng bawat paghahatid, maglingkod kasama ang isang gilid na pinggan ng pinong patatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:oven na inihaw ng oven sa manok - recipe

Fried chicken hita

Bakit ang pagluluto ng mga paboritong karne ng manok ay paminsan-minsan ay nagiging isang ordinaryong aral ng walang kabuluhan? Kahit na ang mga hita ng manok na pinirito sa isang kawali ay hindi kahanga-hanga: ang lahat ay pareho. Binago namin ang mga priyoridad sa pagluluto - malikhaing nagluto kami!

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • isang itlog;
  • mga tinapay na tinapay;
  • harina - 60 g;
  • mga hita ng manok - 3 mga PC .;
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • pampalasa, asin, pala, curry, coriander.

Pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang mga bahagi ng ibon, blot ang mga ito ng mga napkin, maingat na alisin ang karne mula sa mga buto. Pinutol namin ang lahat ng mga tendon upang hindi sila higpitan sa panahon ng proseso ng pagprito, "hawakan" ang hugis.
  2. Magaan na matalo ang mga piraso, ayusin ang mga ito sa anyo ng mga cutlet. Ang asin at paminta bawat paghahatid, iwisik kasama ang mga panimpla.
  3. Iling ang itlog nang mabuti sa mangkok, magdagdag ng ilang mga pampalasa, tinadtad na clove ng bawang, isang maliit na gadgad na nutmeg, isang kurot ng curry at coriander. Paghaluin ang komposisyon nang lubusan.
  4. Pinainit namin ang langis sa isang kawali, pinaputukan ang lasa ng karne na may mga tinapay, pinirito sa kumukulong taba hanggang kayumanggi sa magkabilang panig.

Inilalagay namin ang natapos na mga fillet na may isang maliwanag na crispy crust sa mga napkin ng papel, pagkatapos ay maglingkod nang bahagya sa magagandang mga plato na may masarap na pinggan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: