Stock ng manok - kung paano magluto at 10 mga recipe sa stock

Ang sabaw ng manok ay isang ulam na perpekto at walang pagdaragdag ng iba pang mga produkto. Ngunit kung nais mong makakuha ng isang mas kasiya-siyang pagkain na mayaman sa iba't ibang mga lasa, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pasta, kabute o gulay dito. Ang chowder ay magiging mayaman at masustansiya.

Sabaw ng manok - isang pangunahing recipe para sa pagluluto

Ang pagluluto ng sabaw ng manok ay napaka-simple sa isang mabagal na kusinilya o sa karaniwang paraan sa isang kawali. Ang nilagang gagawing puspos, transparent at ginintuang.

Sa kawali

Mga sangkap

• itim na paminta;
• tubig - sa dami ng kawali;
• drumstick ng manok - 4 na mga PC .;
• gulay;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, ilagay sa tubig at pakuluan. Pakuluan ng ilang minuto.
2. Alisan ng tubig ang likido. Ibuhos ang manok sa sariwang tubig at pakuluan. Tumatagal ng halos kalahating oras upang lutuin.
3. Sa proseso, huwag hayaan ang tubig na kumukulo nang marahas, ngunit dapat mong siguradong alisin ang bula. Upang mapanatili ang lasa ng manok, huwag banlawan ito ng mainit na tubig at ilagay lamang sa isang malamig na likido.
4. Asin, iwisik ang paminta at kumulo para sa isa pang limang minuto. Kung nais mo ng isang perpektong malinaw na sabaw, pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Manok at tumaga sa sabaw.

Ito ay nananatiling i-chop ang mga gulay at idagdag ito sa chowder bago maghatid.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• tubig - sa dami ng mangkok;
• allspice - 5 mga gisantes;
• manok - hanggang sa isang kilo;
• sibuyas - 1 pc .;
• laurel - 2 dahon;
• asin;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• karot - 1 pc.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne at alisin ang taba.
2. Peel gulay. Hindi mo kailangang i-chop ang mga sibuyas, ngunit mas mahusay na i-cut ang mga karot sa tatlong bahagi.
3. Ilagay ang manok at gulay sa mangkok. Itapon ang mga peppercorn at idagdag ang perehil.
4. Ibuhos sa tubig, asin. Isara ang takip at itakda ang mode ng pagsusubo.
5. Itakda ang timer sa loob ng isang oras at kalahati.
6. Buksan ang takip nang pana-panahon at alisin ang bula.

Matapos ang signal ng timer, ang sopas ay dapat igiit sa kalahating oras. Pagkatapos kumuha ng isang mangkok, alisin ang pagkain mula dito, kumuha ng gasa at pilitin ang likido. Ang pamamaraang ito ay gagawing perpekto ang sabaw.

Sopas ng pansit na manok - Hakbang sa Hakbang

Ang sopas ng sabaw ng manok na ito ay lumalabas simple ngunit masarap at pusong.

Mga sangkap

• asin;
• manok - kalahating kilo;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• vermicelli - 2 mga dakot;
• karot - 2 mga PC.;
• paminta;
• gulay - 25 g;
• patatas - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Ilagay ang mga piraso ng karne sa tubig. Ilagay sa kalan, hintayin ang seething. Alisan ng tubig at idagdag ang parehong dami ng tubig. Pakuluan ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Gilingin ang mga karot at ilagay ang mga cube ng karot sa isang sinigang.
3. Isang peeled sibuyas ay kinakailangan buong. Itapon ito sa sabaw, malabo sa loob ng kalahating oras at alisin.
4. Ibuhos ang karne ng manok, palamig, i-chop at ipadala sa sabaw.
5. I-chop ang mga patatas at ilagay sa manok.
6. I-chop ang pangalawang sibuyas, ilagay sa isang kawali at magprito. Idagdag sa sabaw at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
7. Pagwiwisik ng vermicelli, asin at iwiwisik ng paminta. Pakuluan (aabutin ng pitong minuto) at iwisik ang tinadtad na halamang gamot.

Nakakatawang borsch sa stock ng manok

Ang ulam ay lumiliko na mas kapaki-pakinabang kaysa sa tradisyonal na baboy ng baboy. Samakatuwid, masidhi naming inirerekumenda na subukan mo ang masarap na borsch-light, na inihanda ayon sa isang napatunayan na recipe.

Mga sangkap

• manok - kalahating kilo;
• isang pares ng mga patatas na tubers at isang kamatis;
• isang maliit na karot;
• isang quarter ng tinidor ng repolyo;
• sibuyas at medium-sized na beets;
• bell pepper pod (magagawa mo kung wala ito)
• dill - 45 g;
• langis - 2 tbsp. mga kutsara ng oliba;
• kulay-gatas - isang kutsara sa bawat plato.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig ng ibon at lutuin (aabutin ng isang oras at kalahati).
2. Alisin ang manok, cool at chop.
3. Grate beets at ipadala sa isang sinigang.
4. I-chop ang mga patatas at ilagay din sa likido.
5. Ang mga sibuyas ay kailangang diced, ang mga karot ay dapat na gadgad, at pinutol ng paminta - kailangan mo ng mga straw.
6. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng langis at magprito.
7. I-chop ang repolyo at ipadala sa isang sinigang.
8. Magdagdag ng tinadtad na kamatis sa inihaw at kumulo sa loob ng limang minuto. Ilipat ito sa sopas at pakuluan itong lahat.
9. Idagdag ang mga hiwa ng karne, iwisik ang tinadtad na halamang gamot, asin at ihalo.

Ibuhos ang sopas sa bawat mangkok at magdagdag ng kulay-gatas.

Pagluluto ng Chicken Broth Mushroom Soup

Salamat sa mga champignon, ang masigla ay magiging mas nakapagpapalusog at mabango.

Mga sangkap

• asin;
• gulay - 20 g;
• dibdib - 350 g manok;
• patatas - 2 mga PC.;
• champignons - 100 g;
• langis;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib, ibuhos sa tubig at pakuluan. Alisin ang karne, cool at i-chop.
2. I-chop ang patatas. Ilagay sa sabaw.
3. Ang mga sibuyas ay kakailanganin ng kalahating singsing. Ang mga kalamnan ay dapat i-cut, ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas, ibuhos ang langis at magprito. Ilipat ang sibuyas sa sabaw.
4. Asin, iwiwisik ng paminta, magdagdag ng hiwa ng manok at tumayo sa kalan para sa isa pang quarter ng isang oras.

I-chop ang mga gulay at iwisik ang inihandang nilaga.

Dumpling sopas

Maraming henerasyon ng mga bata ang lumaki sa mabangong sopas na ito. Ito ay maliwanag at mabango.

Mga sangkap

• patatas - 3 mga PC.;
• fillet - isang libra;
• karot, itlog, sibuyas - bawat piraso;
• asin at napiling pampalasa;
• langis - 45 ML ng oliba;
• harina - 6 tbsp. mga kutsara;
• gulay.

Pagluluto:

1. Gilingin ang fillet, ilipat sa tubig at magluto. Alisin ang bula sa panahon ng proseso ng pagluluto.
2. Asin, iwiwisik ng pampalasa.
3. I-chop ang sibuyas, i-chop ang karot (kailangan ng dayami). Ilagay sa isang kawali na may mainit na langis, magprito at ipadala sa isang chowder na may mga cubes ng patatas.
4. Ibuhos ang harina sa itlog at masahin - ito ay magiging isang likido na masa. Kumuha ng isang kutsara, kiskisan ang kuwarta at ilagay sa sabaw.
5. Pakuluan - lahat ng mga produkto ay dapat "maabot" nang lubusan.
6. I-chop ang mga gulay at iwiwisik ang handa na nilagang.

Ang stock ng manok na may itlog at crouton

Ang isang simpleng pagkakaiba-iba, na lumiliko kahit na masarap, kasiya-siya at madali.

Mga sangkap

• bawang - 2 cloves;
• manok - kalahating kilo;
• tinapay - 200 g ng puti;
• itlog ng manok - 7 mga PC.;
• paminta, dill, perehil, berdeng sibuyas;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Ilagay ang manok sa tubig. Kapag nagbubulbog, alisan ng tubig ang likido at ibuhos sa parehong dami ng tubig.
2. Alisin ang bula at pakuluan nang isang oras.
3. Kunin ang karne. Kumuha ng cheesecloth at pilitin ang likido.
4. Asin ang sabaw. I-chop ang karne.
5. Pakuluan ang mga itlog, i-chop ang tinapay (kailangan cubes), i-chop ang mga clove ng bawang.
6. Paghaluin ang tinapay sa masa ng bawang, ilagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven. Upang makuha ito kapag ito ay nagiging ginintuang.
7. Gupitin ang itlog sa kalahati. I-chop ang mga gulay.

Ilagay ang mga piraso ng manok sa mangkok at itabi ang itlog. Budburan ng mga halamang gamot, ibuhos ang sabaw at magdagdag ng mga crackers.

Paano magluto ng malinaw na stock ng manok?

Ang sinigang na ito ay maaaring magamit bilang batayan para sa anumang sopas.

Mga sangkap

• manok - bangkay;
• isang pares ng mga sibuyas at karot;
• laurel - 5 sheet;
• ugat ng kintsay;
• isang dakot ng bawang ng cloves.

Pagluluto:

1. Banlawan ang bangkay at i-chop. Para sa sabaw sa diyeta kakailanganin mong alisin ang balat.
2. Ibuhos sa tubig. Kapag ang likido ay bubbling, isang form ng bula, na dapat alisin. Kung napalampas mo ang sandali, pagkatapos ang sabaw ay lilitaw na may "mga natuklap" at hindi magiging transparent.
3. Peel ang bawang at sibuyas at ipadala ang mga ito sa karne nang walang pagpirmi.
4. Gupitin ang mga karot (dapat na malaki ang mga piraso) at itabi sa mga gulay. Magdagdag ng kintsay. Magdagdag ng asin.
5. Takpan at pakuluan nang isang oras at kalahati. Kumuha ng mga produkto. Kumuha ng cheesecloth, tiklupin ito sa tatlong mga layer at pilay ang sabaw.

French sopas na keso

Ang pagkakaroon ng ginugol ng isang minimum na oras at pagsisikap, magagawa mong pakainin ang sambahayan ng isang masarap na sinigang.

Mga sangkap

• fillet - isang libra;
• crouton;
• isang pares ng mga patatas na tubers, mga bombilya ng turnip at karot;
• "Paliguan" ng naprosesong keso;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• gulay - 30 g;
• mantikilya - 50 g;
• napiling pampalasa.

Pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa tubig at magdagdag ng asin. Magdagdag ng paminta at ihagis ang lavrushka. Pakuluan ng kalahating oras. Alisin ang piraso ng karne.
2. I-chop ang mga sibuyas, i-chop ang karot, i-chop ang karne at i-chop ang mga patatas.
3. Itapon ang mga cube ng patatas sa sabaw at lutuin.
4. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali. Itapon ang mga sibuyas, magdagdag ng mga karot, asin at iwisik ang paminta. Fry ang mga hiwa ng gulay, ipadala sa sabaw at pakuluan ng pitong minuto.
5. Ibalik ang karne at pakuluan para sa isa pang apat na minuto. Ilagay ang keso sa isang kutsara at ihalo.
6. I-chop ang mga gulay, iwiwisik nang sunud-sunod. Magdagdag ng mga crouton sa bawat mangkok.

Gulay na sopas

Ito ang pinaka-karaniwang pagpipilian, na kung saan ay mayaman, maganda at napaka-masarap. Para sa pagluluto gamitin ang pinaka-abot-kayang gulay. Batay sa resipe na ito, kung nais, maaari kang magluto ng sopas ng gisantes, kung saan dapat mong pre-magbabad na mga gisantes at lutuin ito nang sabay-sabay bilang manok.

Mga sangkap

• paminta, karot, sibuyas-turnip - bawat piraso;
• patatas - isang pares ng mga tubers;
• fillet ng manok;
• panimpla;
• gulay - 25 g;
• langis.

Pagluluto:

1. Banlawan ang piraso ng karne at ilagay sa tubig. Kapag ang likido ay bubbling, alisan ng tubig. Ibuhos ang manok sa sariwang tubig at pakuluan.
2. Ang mga Peppers ay kakailanganin ng mga straw, chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang lahat sa isang kawali, ibuhos ang langis at magprito. Magdagdag ng paminta at magprito para sa isa pang limang minuto. Ipadala ang lahat ng mga gulay sa chowder.
3. Gupitin ang mga patatas at ilagay sa sopas.
4. Kunin ang karne, i-chop at bumalik sa sabaw.
5. Asin at panahon na may napiling pampalasa. Ibuhos ang tinadtad na gulay sa tapos na ulam.