Ano ang hindi mga recipe para sa pagluluto ng manok sa oven. Ngunit ito ang pinaka hindi pangkaraniwang at pinaka-kawili-wili. Ang manok ay puno ng pinalamanan na pancake at inihurnong sa oven. Ang mga pagpuno ay maaaring ibang-iba - pumili ayon sa iyong panlasa!

Pancake Stuffed Chicken - Classic Recipe

Ito ay isang orihinal na ulam na maaaring ihain sa anumang pamilya holiday bilang pangunahing mainit na pagkain. Kailangan mong kumiling sa paghahanda ng ibon mismo, ngunit bilang isang resulta ang isang napakarilag na ulam ay lalabas! Isang masigasig na pagkain kung saan halos walang mga buto. At malalaman ng iyong mga bisita ang tungkol dito sa lalong madaling matikman nila ang unang kagat!

Listahan ng mga sangkap:

  • isang manok;
  • ulo ng sibuyas;
  • isang karot;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba;
  • isang itlog;
  • 0.1 kg ng anumang keso;
  • 0.12 kg ng kulay-gatas;
  • sa panlasa ng asin;
  • upang tikman ang panimpla para sa manok.

Para sa pancake:

  • isang baso ng gatas;
  • dalawang testicle;
  • tatlong kutsara ng langis ng oliba;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • 0.16 kg ng harina;
  • kalahating kutsarita ng soda;
  • kalahating kutsarita ng suka ng apple cider.

Paano magluto:

  1. Upang magsimula, masahin ang masa sa pancake. Upang gawin ito, iling ang mga itlog na may tinidor o whisk. Magdagdag ng gatas, mantikilya at asin. Gumalaw ng mga butil upang matunaw. Ibuhos sa harina. Magdagdag ng isang halo ng soda at apple cider suka. Gumalaw ng mabuti o whisk hanggang makinis.
  2. Painit ang pancake pan. Ibuhos ang unang bahagi ng kuwarta, kumalat sa buong mainit na ibabaw. Maghurno ng manipis na rosy pancakes. Ilagay ang mga ito sa isang plato.
  3. Peel ang mga sibuyas at karot. Banlawan. Tumaga. Mga sibuyas na may kutsilyo, at karot - sa isang kudkuran. Ipasa ang halo sa langis ng gulay sa isang kawali. Ang mga gulay ay dapat na isang maliit na rosy.
  4. Ngayon ay ang turn ng manok. Kung ang iyong bangkay ay nagyelo, ibabad ito nang walang pagkabigo. Ngunit ito ay mas mahusay na tapos nang maaga - ilang oras bago ang agarang paghahanda ng ulam.Pagkatapos ay banlawan ang bangkay, punasan nang mabuti ang mga tuwalya sa papel. Ilagay sa isang cutting board. Dahan-dahang, nang hindi nasaktan ang balat ng bangkay, masira ang mga kasukasuan ng mga pakpak at ibabang binti. Gupitin ang mga ito sa katawan ng manok. Kapag pinupuksa ang balat, hilahin ang katawan. Ang balat mula sa leeg ay maaaring mai-trim kung ninanais.
  5. Alisin ang karne mula sa mga buto ng bangkay. I-crank ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  6. Paghaluin ang tinadtad na karne na may sautéed gulay. Panahon na may kulay-gatas (2 kutsara), pampalasa ng "Para sa manok" (1 kutsarita) at asin (isang pakurot).
  7. Bumalik sa pancake. Para sa bawat isa, maglatag ng isang maliit na pagpuno - sa buong ibabaw ng pancake. Pagulungin sa mga rolyo.
  8. Iling ang itlog sa isang mangkok.
  9. Grate ang keso.
  10. Ibabad ang bawat pancake roll sa isang itlog, na may tinapay sa keso. Ilagay sa balat ng manok - kung saan naroon ang bangkay. Kaya punan ang buong balat upang mukhang isang buong manok.
  11. Ngayon braso ang iyong sarili ng thread at isang karayom. Tumahi ng balat upang ang mga pancake ay hindi nakikita.
  12. Pagsamahin ang natitirang kulay-gatas na may pampalasa. Ikalat ang lahat ng mga nagreresultang bangkay.
  13. Ilagay sa isang greased baking pan. Magluto sa oven sa temperatura na 180-190 ° C para sa isa at kalahating oras.

Sa hitsura, ang gayong ulam ay mukhang isang buong inihurnong manok. Ngunit sa loob nito ay pinalamanan ng pancake.

Hakbang sa pagluluto gamit ang mga kabute

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng pagpuno ay kasama ang mga sauteed mushroom. Mga kabute na ginamit sa recipe. Ngunit kung mayroon kang tuyo na mga kabute, dalhin ang mga ito. Bago pa magluto, ibabad at pakuluan ang mga ito.

Listahan ng mga sangkap:

  • isang manok;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • maraming mga champignon;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng walnut;
  • 0.12 L ng cream;
  • 3-4 tablespoons ng mayonesa;
  • sa panlasa ng asin;
  • sa panlasa ng ground pepper.

Para sa pancake:

  • tingnan ang recipe sa itaas.

Paano magluto:

  1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng masa ng pancake. Maghurno ng manipis na pancake sa isang kawali. Paano ito gawin, tingnan ang resipe sa itaas.
  2. Pagkatapos hugasan ang ibon. Punasan ng mga tuwalya ng papel. Dahan-dahang basagin ang mga pakpak at ibabang mga binti sa mga kasukasuan. Paghiwalayin ang bangkay mula sa balat. Itabi ang huling upang gawin itong maginhawa upang mapuno ito.
  3. Alisin ang karne mula sa mga buto. Gumiling - gamit ang isang kutsilyo sa maliit na piraso o may isang blender sa forcemeat.
  4. Banlawan ang mga kabute. Gupitin sa manipis na hiwa. Passer hanggang ginintuang kayumanggi sa mantikilya sa isang kawali.
  5. Hugasan ang sibuyas ng pino.
  6. Paghaluin ang tinadtad na karne, kabute at sibuyas. Magdagdag ng isang kutsara ng mayonesa, cream, isang maliit na asin at paminta sa lupa. Makinis. Natapos ang pagpuno.
  7. Maglagay ng isang pagpuno sa bawat pancake. I-twist ang rolyo. Ilagay ang lahat ng mga pinagsama na pancake sa balat ng ibon. Tumahi ng mga pagbawas sa balat.
  8. Masahin ang natitirang mayonesa at mantikilya. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Ikalat ang pinalamanan na manok na may halo na ito. Ilagay ito sa isang baking sheet.
  9. Magluto sa oven sa 180-190 ° C sa tinatayang 1.5 oras.

Ang manok na pinalamanan ng pancake at mushroom ay maaaring lutuin sa oven sa isang culinary sleeve. O sa isang layer ng food foil.

Sa ham at broccoli

Ang pagpuno ng Ham at broccoli ay angkop para sa ulam na ito. Ngunit sa mga produktong ito, para sa isang pagsisimula, dapat kang gumawa ng kaunting mahika. Paano ito gawin, ngayon sasabihin namin. Ngunit una, isang listahan ng mga produkto.

Listahan ng mga sangkap:

  • 1.5 kg ng manok;
  • 0.12 kg ng kulay-gatas;
  • sa panlasa ng asin;
  • tikman ang pampalasa;
  • 0.18 kg ng ham;
  • 0.4 kg brokuli;
  • isang itlog;
  • 8 pancake.
  • ibon - 1.5 kg;

Paano magluto:

  1. Banlawan ang brokuli sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Putulin ang mga inflorescences. Pakuluan ang inasnan na tubig hanggang sa kalahati luto. Tiklupin sa isang salaan. Payagan ang cool.
  2. Ihanda ang bangkay ng ibon. Banlawan mo ito sa pagpapatakbo ng tubig. Pahiran ang labis na kahalumigmigan. Masira o gupitin ang mga kasukasuan ng mga pakpak at ibabang mga binti na may kutsilyo. Mag-ingat na huwag mapunit ang balat.
  3. Alisin ang lahat ng karne at pag-offal sa bangkay mismo. Gumiling sa isang gilingan ng karne.
  4. Dice ang ham. Bahagyang magprito hanggang sa rosy.
  5. Paghaluin ang ham, tinadtad na karne, 100 g kulay-gatas, isang shaken egg. Panahon na may asin at pampalasa.
  6. Maglagay ng isang pancake flat sa iyong balat. Kung ninanais, ang mga pancake ay maaaring bahagyang gupitin. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa layer na ito. Pagkatapos ay isa pang bagay na mapahamak. Ngayon isang layer ng maliit na pinakuluang mga inflorescences ng repolyo. Mapahamak muli. Patuloy na ilatag ang mga layer sa order na ito - tinadtad na karne, pancake, repolyo, pancake.Kapag ang lahat ng mga sangkap ay tapos na, suture ang iyong balat.
  7. Grasa ang isang bangkay na may halo ng kulay-gatas, asin at pampalasa sa lupa. Ilagay sa isang baking sheet na sakop ng foil ng pagkain. I-wrap ang foil sa itaas.
  8. Magluto sa oven sa 180 ° C - 80-90 minuto.

Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng baking, buksan ang layer ng foil sa itaas. Tapusin mo ito ng ganito. Ang tuktok ay mahusay na may browned at mas kaakit-akit.

Pinalamanan ng Manok na may Pancakes kasama ang Brisket at Bacon

Ang pinausukang-pinakuluang brisket ay pinakamahusay para sa recipe. Gamit ito, ang ulam ay lumiliko na hindi pangkaraniwang malambot at makatas.

Listahan ng mga sangkap:

  • isang manok;
  • 8-9 pancake;
  • 0.15 kg ng brisket;
  • 0.15 kg ng bacon;
  • isang sibuyas;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • sa panlasa ng asin;
  • sa lasa ng paminta sa lupa;
  • 0.1 kg ng keso;
  • 0.15 kg ng kulay-gatas.

Paano magluto:

  1. Banlawan at tuyo ang ibon. Masira ang mga kasukasuan sa mga pakpak at paa. Maingat na idiskonekta ang bangkay mula sa balat na may gunting sa kusina. Ikalat ang huling upang gawin itong maginhawa sa mga bagay-bagay.
  2. Alisin ang lahat ng laman mula sa mga buto ng manok. Mag-scroll sa gilingan ng karne.
  3. Gupitin ang suso at bacon sa maliit na cubes.
  4. Tumaga ang mga sibuyas na may kutsilyo. Paghaluin sa tinadtad na karne at hiniwang bacon na may brisket. Panahon na may asin at paminta. Ang paghagupit ay lumabas para sa pagpupuno.
  5. Lubricate pancakes na may isang layer ng kulay-gatas. Ikalat nang pantay-pantay ang pagpuno. Roll pancakes. Stuff ang balat ng ibon. Pagwiwisik ng pancake na may gadgad na keso.
  6. Tumahi o gupitin ang lahat ng mga pagpuputol ng balat nang mahigpit sa mga sipilyo.
  7. Paghaluin ang natitirang kulay-gatas na may asin at ground pepper. Magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Sa masa na ito, kuskusin ang bangkay ng pinalamanan na ibon. Ilagay ito sa manggas sa baking. Itali ang mga gilid ng manggas. Ilagay sa isang baking sheet.
  8. Maghurno ang ulam sa oven sa 180-200 ° C para sa mga 65-70 minuto.

Ang paggamit ng culinary sleeve ay napaka-maginhawa. Pinipigilan ng siksik nitong pelikula ang mahalagang juice ng karne mula sa pagsingaw. Ngunit bago mo itali ang bangkay sa manggas, pisilin ito upang lumabas ang hangin.

Royal recipe

Hindi naman talaga mahirap magluto ng pinalamanan na manok nang royally. Ngunit ang resipe na ito, gayunpaman, ay naiiba sa iba. Mayroon itong mas malambot na manok, walnut at hindi pangkaraniwang pancake. Ang spinach ay gagamitin upang lutuin ang mga ito!

Listahan ng mga sangkap:

  • isa at kalahating kilong manok;
  • isang sibuyas;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • isang pares ng mga kutsara ng cream;
  • sa panlasa ng asin;
  • isang kutsara ng suneli hop;
  • 0.1 kg ng mga walnuts;
  • isang kurot ng nutmeg;
  • isang itlog;
  • isang kutsara ng linseed oil;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol.

Para sa pancake:

  • isang baso ng gatas;
  • isang bungkos ng spinach;
  • isang itlog;
  • 4-5 na kutsara ng langis ng gulay;
  • isang kutsara ng asukal;
  • ilang asin;
  • isang baso ng harina;
  • 1 tsp baking powder.

Paano magluto:

  1. Kumuha ng pancake. Banlawan ang spinach nang lubusan para dito. Patuyuin ang mga dahon. Gumiling hanggang sa makinis na gruel.
  2. Mula sa mga produktong pancake, masahin ang isang pantay na kuwarta. Maghurno ng manipis na berdeng pancake mula rito. Ang bawat magsulid masidhing roll.
  3. Fry ang mga walnut sa isang dry pan. Malamig. Peel off ang madilim na balat. Gilingin ang mga mani sa mumo.
  4. Kunin ang tinik na manok. Banlawan mo ito. Patuyuin mula sa kahalumigmigan. Dahan-dahang hilahin ang bangkay sa iyong balat. Pinagsamang mga pakpak at paa para sa pahinga na ito. Maginhawa upang matulungan ang iyong sarili ng isang maliit na kutsilyo o gunting sa kusina.
  5. Alisin ang lahat ng karne mula sa bangkay. Gilingin ito hanggang sa tinadtad.
  6. I-chop ang sibuyas at bawang sa maliit na mumo.
  7. Pagsamahin ang tinadtad na karne, hiwa ng gulay, cream, hops-suneli, nutmeg. Magdagdag ng mga walnut. Pati na rin ang isang shaken egg. Magdagdag ng asin. Gumalaw nang lubusan. Hatiin ito sa tatlong humigit-kumulang na pantay na bahagi.
  8. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa balat ng ibon. Pagkatapos ng 4-5 pancake roll isa sa tabi ng isa pa. Pagdikit muli sa tuktok. At isa pang layer ng pancakes at tinadtad na karne. Tumahi ng balat ng ibon. Grasa ang isang bangkay na may pinaghalong mga langis ng gulay. Ilagay sa isang baking sheet o baking dish.
  9. Lutuin sa oven para sa humigit-kumulang na 1.5 oras. Inirerekumendang temperatura - 180-190˚С.

Kung nais, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang mode na "Extinguishing" o "Paghurno" ay angkop sa loob ng 90 minuto.

Ang isang karagdagang highlight ay lilitaw sa ulam kung magdagdag ka ng isang maliit na gadgad na mansanas na may maasim na lasa sa karne ng manok na tinadtad.

Sa tinadtad na baboy, pancake at itlog

Ang minced na baboy ay nagbibigay ng juiciness at lambing sa karne ng manok. At makabuluhan din ang pag-iba ng ulam mismo.

Listahan ng mga sangkap:

  • isang ibon;
  • 0.15 kg ng tinadtad na baboy;
  • sa panlasa ng asin;
  • tikman ang pampalasa;
  • limang itlog;
  • 0.1 kg ng keso;
  • 6-7 pancake;
  • isang pares ng mga kutsara ng mga linga ng linga;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol.

Paano magluto:

  1. Sa estado ng "matapang pinakuluang" pakuluan ang 4 na itlog ng manok. Balatan, gupitin sa malalaking cubes.
  2. Fry linga ng liso sa isang dry frying pan hanggang sa rosas. Malamig.
  3. Ihanda ang bangkay ng ibon. Hugasan mo, tuyo ito. Alisin ang balat na may medyas.
  4. Gupitin ang lahat ng laman mula sa mga buto ng ibon - ilagay ito sa palaman.
  5. Paghaluin ang manok at baboy na mince. Season ito ng asin at pampalasa. Pagwiwisik ng mga linga ng linga. Gumalaw ng isang hilaw na itlog.
  6. Ilagay ang tinadtad na karne sa pancake, ipamahagi nang pantay-pantay. Budburan ng pinakuluang itlog. Paikutin ang bawat pancake na may isang mahigpit na roll.
  7. Ilatag ang unang layer ng pancake roll sa balat ng ibon. Budburan ng gadgad na keso. Alternatibong layer - pancake, keso.
  8. Tumahi ng balat upang ang pagpuno ay hindi lumabas sa panahon ng proseso ng pagluluto.
  9. Lubricate ang bangkay na may langis ng gulay. Lumipat sa laki ng baking sheet. Gumamit ng oven para sa pagluluto. Ang inirekumendang temperatura ay 180-190 ° C, at ang oras ay 1.5 oras.

Sa proseso ng pagluluto, grasa ang bangkay nang maraming beses gamit ang taba na inilabas mula dito. Tinitiyak nito ang pantay na rosy na balat at juiciness ng manok sa loob.

Mga lihim ng pagluluto at magandang paghahatid

  1. Ang mga pancake para sa paghahanda ng ulam na ito ay mas mahusay na kumuha ng manipis. Maghurno sa mga ito sa gatas o tubig.
  2. Sa pagpuno, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang maanghang na gulay. Halimbawa, tinadtad na perehil o pinatuyong basil. Ang mga pinatuyong damo ay angkop din - oliba, Caucasian o anumang iba sa iyong panlasa.
  3. Upang gawing mas malambot at juicier ang ulam, huwag agad itong ihatid sa mesa. Pagkatapos ng paghurno, takpan ang bangkay ng foil ng pagkain. Ang makintab na panig sa produkto. Mag-iwan ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang pagkain ay walang oras upang palamig. Ngunit ang taba at juice mula sa sentro ay ibinahagi sa buong ulam. Ito ay magiging napaka-masarap!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: