Kamakailan, ang mga Slavic mistresses ay lalong nag-resort sa mga recipe ng lutuing Tsino. At ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan ay ang manok na Intsik. Gayunpaman, hindi ito nakakagulat, dahil ito ay mula sa mga simpleng sangkap na maaari kang magluto ng isang tunay na pagkain ng gourmet na humanga sa iyo ng isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga panlasa.

Intsik matamis at maasim na manok na may pinya

Ang cuisine sa Oriental ay nakakagulat sa pagkakaiba-iba nito. Minsan, pagkatapos na tikman ang ilang masarap na pagkain sa isang restawran ng Tsino, nais kong malaman kung paano mo ito lutuin. At ngayon susubukan naming magluto ng isang medyo kilalang ulam - manok na may pinya.

Maghanda nang maaga:

  • isang libra ng fillet ng ibon;
  • isang lata ng mga naka-kahong mga singsing ng pinya;
  • dalawang pods ng kulay na paminta;
  • 35 g tinadtad na luya ugat;
  • dalawang tbsp. l mashed kamatis at almirol;
  • isang tbsp. l harina;
  • Pagprito ng langis;
  • anumang suka na prutas at toyo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Nag-iiwan kami ng mga bloke ng karne sa kalahating oras sa soya seasoning, pagkatapos ay ihalo sa isang kutsarang puno ng almirol at harina.
  2. Sa maliit na bahagi, magprito ng mga piraso ng karne at kumalat sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.
  3. Ibuhos ang langis sa isang malinis na kawali, kung saan pinirito namin ang mga cubes ng kampanilya na paminta sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay naglalagay kami ng luya, suka, hiwa ng prutas at ibuhos ang kalahati ng isang baso ng syrup mula sa ilalim ng mga pineapples.
  4. Matapos ang dalawang minuto, nagpapadala kami ng tomato puree, natitirang arina at mga piraso ng pinirito na karne sa iba pang mga sangkap. Paghaluin ang lahat at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng pitong minuto.

Ang manok sa matamis at maasim na sarsa sa Intsik ay handa na.

Sa repolyo at pasta

Ang manok ng Intsik ay luto hindi lamang sa mga kakaibang prutas, kundi pati na rin sa iba pang mga sangkap. At ngayon maghatid kami ng isang maanghang manok na may repolyo at pasta para sa hapunan.

Mga sangkap

  • 220 g pasta;
  • 420 g filet;
  • 210 g ng Intsik repolyo;
  • isa at kalahating baso ng berdeng mga gisantes;
  • isang kutsara ng gadgad na luya;
  • sa isang kutsara ng linga at butil na asukal;
  • dalawang kutsara ng suka ng alak;
  • ½ tsp mga natuklap ng pulang paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang isang kutsara ng sarsa at langis ng linga sa isang mangkok, ihalo sa mga hiwa ng fillet. Marinate ang karne sa loob ng 20 minuto.
  2. Ang natitirang toyo ng pag-iimbak at langis ay halo-halong may suka at butil na asukal.
  3. Sa langis, iprito ang mga piraso ng manok at kumalat sa isang plato. Sa lugar nito inilalagay namin ang mga berdeng sibuyas, tinadtad na repolyo, pati na rin ang luya, pulang paminta at, kung nais, tinadtad na berdeng sibuyas.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga piraso ng karne na may sarsa at pagkatapos ng isa pa - pinakuluang pasta. Gumalaw at patayin ang apoy.

Pagluluto ng mga gulay

Ang mga gulay ay isa sa mga pangunahing sangkap sa paghahanda ng mga pagkaing Tsino.

Kadalasan, ang mga lutuing Tsino ay gumagamit ng kintsay, repolyo ng Tsino at brokuli.

Ngunit sa aming kusina maaari kaming lumikha ng aming sariling mga masterpieces batay sa mga klasikong recipe ng lutuing Tsino.

Mga sangkap

  • 320 g ng karne ng manok;
  • dalawang pula at isang berdeng kampanilya paminta;
  • dalawang sibuyas;
  • karot;
  • 1 tsp asukal
  • isang kutsara ng langis ng oliba;
  • 80 ML ng sarsa ng toyo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang dibdib at sibuyas na may mga cube, karot na may mga washers, at paminta sa mga cubes.
  2. Sa mainit na langis, magprito ng karne ng sticks sa loob ng tatlong minuto.
  3. Pagkatapos ng isang pagitan ng tatlong minuto inilalagay namin ang mga karot, sibuyas at matamis na sili.
  4. Sa isang mangkok, ihalo ang asukal na may soya seasoning at ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga sangkap. Ang manok na may mga gulay ay dapat na swept para sa isa pang pitong minuto.

Intsik ng manok na may Rice

Ang manok na may kanin ayon sa recipe ng Intsik ay isang mahusay na ulam na perpektong pinagsama ang lahat ng mga sangkap. Maaari kang gumamit ng anumang mga gulay, pati na rin ayusin ang pagkatalim ng mga pampalasa at sili.

Mga sangkap

  • 320 g ng karne;
  • kalahati ng isang baso ng mga butil ng bigas;
  • 180 g ng string beans;
  • 1 tsp gadgad na luya;
  • matamis na paminta;
  • dalawang kutsara ng dressing ng soya;
  • dalawang pinch ng asukal;
  • langis, sibuyas na balahibo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Magprito ng mga piraso ng karne sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Hiwalay, magprito ng mga gulay, at pagkatapos ay nilagang ito ng pinakuluang mga cereal.
  3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sarsa, ilagay ang matamis na buhangin at luya. Gayundin, ang mga sangkap ay maaaring maalat at paminta upang tikman.
  4. Mapatay namin ang ulam sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito maihatid sa mesa.

Sa mga mani

Ang mga mani ay napakapopular sa lutuing Asyano. Madalas itong idinagdag sa mga pagkaing karne at gulay, at ginagamit din sa paghahanda ng mga sarsa. At ngayon nag-aalok kami ng isang orihinal na recipe ng Tsino para sa manok na may mga mani.

Una, ang nut ay dapat na tuyo sa isang dry frying pan, pagkatapos ay peeled at basag sa ilang mga bahagi.

Mga sangkap

  • 370 g ng manok;
  • kalahati ng isang baso ng mga mani;
  • dalawang kutsara ng tomato puree;
  • 20 ML ng regular na asukal, panimpla ng toyo at suka ng apple cider;
  • 1 tsp. luya chips at linga buto;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • Pagprito ng langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, sa pinainit na langis, ipinapasa namin ang mga piraso ng bawang kasama ang gadgad na luya at paminta.
  2. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng karne sa mga pampalasa at lutuin ang mga ito sa loob ng limang minuto.
  3. Pagkatapos ibuhos ang sarsa, suka at idagdag ang i-paste. Pagkalipas ng limang minuto, ibuhos ang mga linga ng linga at mani, magpainit ng mga sangkap sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa kalan.

Sa mainit na sarsa

Ang aming susunod na recipe ay tiyak na pinahahalagahan ng mga tagahanga ng mga masarap na pinggan ng karne.

Ang sili na sili at sarsa ng Tabasco ay magbibigay ng init sa ulam, ngunit sa resipe gagamitin din namin ang pinya ng juice, na gagawing sarsa at maasim ang sarsa at bahagyang bawasan ang init.

Mga sangkap

  • 680 g filet;
  • 180 ml na pinya juice;
  • ulo ng sibuyas at maliit na karot;
  • sili na paminta pod;
  • limang patak ng Tabasco;
  • 20 g ng almirol;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • 70 ML ng toyo na pampangasiwa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sinimulan namin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-pick ng mga piraso ng karne kasama ang mga gulay at sili na sili sa isang sarsa ng itim na sarsa at Tabasco.
  2. Pagkatapos ay iprito ang mga sangkap na babad sa maanghang na atsara nang hindi hihigit sa sampung minuto sa pinainit na langis.
  3. Ibuhos ang juice ng prutas gamit ang almirol, pakuluan ang ulam para sa isa pang walong minuto at patayin ang kalan.

Intsik ng manok na may Soy Sauce

Inihahanda ng mga Intsik na lutuin ang kanilang mga pinggan sa isang bukas na apoy at gumamit ng wok pan. Ngunit kahit na sa isang ordinaryong kawali at kalan, maaari kang magluto ng hindi gaanong mabangong at may bibig na pagtutubig na pinggan ayon sa recipe ng Intsik.

Ang langis ng linga ay ginagamit sa paghahanda ng mga pinggan ng karne, ngunit maaari itong mapalitan ng oliba o ang karaniwang sunflower para sa amin.

Mga sangkap

  • 210 g ng manok;
  • kalahati ng sibuyas;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • isang maliit na piraso ng luya;
  • tatlong kutsara ng toyo na sarsa at alak.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa recipe gagamitin namin ang alak. Sa China, mayroong isang espesyal na malakas na inumin na may matamis at maasim na lasa, ngunit ang karaniwang semisweet ay angkop para sa aming kaso.
  2. Ang karne ng manok ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at luya at bawang ay pinutol sa malalaking mga plato.
  3. Sa pinainitang langis, magprito hanggang sa rosy pampalasa. Kung ikaw ay isang tagahanga ng maanghang na pinggan, maaari kang magdagdag ng isang pod ng mainit na paminta.
  4. Sa sandaling ang langis ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma, alisin ang bawang at luya, at simulang magprito ang karne sa mga maliliit na bahagi upang mabilis itong maging crusty. Kung inilalagay mo ang lahat ng karne sa isang kawali nang sabay-sabay, pagkatapos ay makuha ang nais na epekto ay magiging mahirap.
  5. Ngayon ang mga pinirito na piraso ng manok ay pinirito nang ilang minuto kasama ang mga sibuyas. Sa sandaling ito ay maging transparent, ibuhos ang sarsa, alak at lutuin hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

Sa paghahanda ng matamis at maasim na sarsa, maaari mong madagdagan / bawasan ang dami at komposisyon ng mga sangkap sa iyong sarili, sa gayon ginagawa ang pinggan na mas matamis, maasim, maanghang - tulad ng gusto mo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: