Upang palayawin ang iyong pamilya na may simple at malusog na pinggan, pumili ng isa sa mga paraan upang magluto ng manok sa kefir. Ang produktong ferment milk ay hindi lamang gagawa ng kakulangan ng calcium sa katawan, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na atsara para sa karne. Samakatuwid, ito ay magiging napaka malambot at makatas. Sa pamamagitan ng paraan, ang kefir ay maaaring mapalitan ng yogurt o yogurt.

Kefir manok sa oven

Mga Bahagi

  • carcass ng manok - 0.8 - 1 kg;
  • kefir - 100 - 150 ml;
  • asin - 2 - 3 pinch;
  • itim na paminta - ½ tsp;
  • pampalasa para sa manok - 1 tsp.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang manok sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso ng daluyan na laki ayon sa prinsipyo ng isang bahagi - isang bahagi.
  2. Pagsamahin ang asin, paminta at panimpla. Pangkatin ang bawat piraso na may halo na ito.
  3. Ilagay ang karne sa isang malinis na lalagyan sa isang layer.
  4. Ibuhos ang kefir sa itaas upang sakupin nito ang manok. Takpan at palamigin ng 2 hanggang 3 oras.
  5. Painitin ang oven sa 180 ° C. Ilipat ang karne sa isang baking sheet o kawali, ibuhos ang natitirang atsara sa itaas. Maghurno ng 50-60 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Paglilingkod nang bahagya sa isang ulam na may gulay.

Ang isang simpleng recipe sa isang kawali

Mga Bahagi

  • mga suso ng manok - 0.7 kg;
  • kefir (0.5 - 1.5% fat content) - 250 ml;
  • dill - isang bungkos;
  • asin - ½ tsp;
  • isang halo ng mga sili - 2 hanggang 3 pinches;
  • bawang - 2 prong (opsyonal).

Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet ng manok nang maayos at punasan gamit ang isang napkin. Gupitin sa daluyan na piraso, 1 - 1.5 cm makapal.
  2. Pinong tumaga ang bawang. Hugasan nang maayos ang tuyo, tuyo at i-chop.
  3. Gumawa ng isang marinade ng manok. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na baso o lalagyan ng seramik, magdagdag ng asin, isang halo ng mga sili, bawang at mga halamang gamot dito.
  4. Ilagay ang mga piraso ng karne sa kefir at mag-atsara mula 30 minuto hanggang 2 oras.
  5. Ilagay ang kawali sa apoy (walang langis) at init. Sa ilalim, ilagay ang manok at ibuhos ang kalahati ng atsara ng kefir. Kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto.
  6. Pagkatapos ng isang habang, ihalo at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang kefir. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa laki ng mga piraso. Ang handa na karne ay madaling itusok gamit ang isang kutsilyo, at ang katas na nakatayo ay magiging malinaw.
  7. Maglingkod nang mainit sa iyong paboritong side dish.

Stewed Bird

Mga Bahagi

  • mga hita ng manok o tambol - 2 mga PC .;
  • kefir - 2 baso;
  • isang maliit na ulo ng sibuyas - 1 pc .;
  • asin - 1 - 2 pinch;
  • paminta - sa panlasa;
  • pampalasa sa panlasa;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • tinadtad na dill at / o perehil na tikman.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga binti ng manok at punasan ng isang napkin. Grado sa lahat ng panig na may asin, paminta at iba pang pampalasa. Ilagay sa isang malalim na lalagyan.
  2. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at idagdag sa karne.
  3. Ibuhos ang kefir at mag-atsara ng manok ng hindi bababa sa 30 minuto, at isang maximum ng magdamag. Ang mas mahaba ang karne ay nasa kefir, mas malambot ito.
  4. Ibuhos ang langis sa isang mabagal na kusinilya at maglagay ng mga piraso ng karne. Fry ang mga binti sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi para sa 5 - 7 minuto sa mode na "Frying".
  5. Pagkatapos ay idagdag ang atsara at lumipat sa mode na "Stew". Magluto ng isa pang 30 minuto.

 

Ang nilagang manok ng Kefir ay hinahain sa mga nakabahaging mga plato, na binuburan ng mga sariwang halamang gamot.

Kebab sa kefir

Mga Bahagi

  • fillet ng manok - 1 kg;
  • mga sibuyas - 2 - 3 mga PC.;
  • mantika - 100 - 150 g;
  • kefir - 500 ml;
  • asin - 1 tsp;
  • itim na paminta - 1 tsp;
  • pinatuyong damo (perehil, dill, basil, atbp.) - 2 - 3 tbsp. l

Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet at gupitin sa malalaking cubes.
  2. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
  3. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang asin, paminta, herbs at kefir.
  4. Ilagay ang manok sa atsara at iwanan sa ref sa loob ng 6 na oras.
  5. Ang salo ay gupitin sa maliit na parihaba.
  6. Ang mga string ng karne sa mga skewer, at ilagay ang mga piraso ng bacon sa mga gilid.
  7. Magprito sa mga uling ng 5 - 7 minuto sa bawat panig. Kung kinakailangan, ibuhos ang pag-atsara sa panahon ng pagluluto.
  8. Ihatid ang inihanda na kebab ng manok sa kefir na may mga sariwang gulay at damo.

Sa bawang

Mga Bahagi

  • manok (pulp) - 1 kg;
  • champignon - 0.5 kg;
  • matapang na keso - 200 g;
  • kefir - 2 - 3 tbsp. l .;
  • bawang - 5 hanggang 7 cloves;
  • asin - ½ tsp;
  • pinatuyong dill - 1 tbsp. l .;
  • mantikilya - 10 g.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa maliit na manipis na hiwa.
  2. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga plato.
  3. Grasa ang kawali gamit ang langis at iprito ang mga kabute na may manok sa sobrang init sa loob ng 10 minuto.
  4. Sa oras na ito, ihanda ang pagbibihis para sa sarsa. Grate ang keso ng makinis sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin, dill at bawang na piniga sa pamamagitan ng isang pindutin doon. Ibuhos ang lahat ng kefir at ihalo.
  5. Alisan ng tubig ang labis na juice mula sa kawali at ibuhos sa lutong sarsa. Kumulo para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Sa patatas

Mga Bahagi

  • mga hita ng manok - 4 na mga PC .;
  • kefir - 0.5 - 1 litro;
  • patatas - 300 g;
  • mga kamatis ng seresa - 6 - 8 mga PC.;
  • asin sa panlasa;
  • paminta - sa panlasa;
  • isang halo ng mga halamang gamot upang tikman;
  • mga sibuyas - 1 - 2 mga PC.;
  • tinadtad na dill - 1 tbsp. l

Pagluluto:

  1. Ibabad ang manok sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Alisin at matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  3. Sa lahat ng panig punasan ang karne na may asin, paminta, dill at pampalasa. Ilagay sa isang maliit na palayok at takpan ng mga sibuyas. Ibuhos ang kefir nang lubusan at palamig ng hindi bababa sa 2 oras.
  4. Peel patatas at gupitin sa hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.
  5. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet, sa itaas - mga kamatis, at sa itaas - manok na may mga sibuyas. Ibuhos ang lahat ng isang bahagi ng atsara upang ang karne ay natatakpan nito.
  6. Maghurno ng manok sa kefir na may patatas sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, i-on ang hips, at kung kinakailangan, idagdag ang atsara at lutuin ang isa pang 20 - 25 minuto.

Kefir fillet ng manok

Mga Bahagi

  • fillet ng manok - 0.45 kg;
  • kefir (1% fat) - 180 ml;
  • oat flakes (hindi agarang pagluluto) - 60 g;
  • matamis na paprika - 1 tsp;
  • asin - 1 - 2 pinch;
  • paminta sa lupa - 1 pakurot;
  • isang halo ng dry herbs sa iyong panlasa (perehil, basil, rosemary, atbp.) - 1 tsp.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa mahabang manipis na mga plato. Asin, paminta at ganap na ibuhos ang kefir.
  2. Mag-iwan upang mag-marinate sa isang malamig na lugar para sa 1 hanggang 2 oras.
  3. Gilingin ang mga natuklap upang maging maliit na mumo, ngunit hindi harina. Paghaluin gamit ang paprika at herbs, bahagyang asin.
  4. I-roll ang bawat piraso ng karne na may tinapay at ilagay sa isang baking sheet.
  5. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Lutuin ang manok sa kefir, nang hindi nababahala tungkol sa figure, dahil ito ay isang pinggan sa diyeta na maaari mong kayang bayaran sa isang pagkain sa pagkain.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: