Ang manok ay nananatiling abot-kayang at isa sa mga kapaki-pakinabang na uri ng karne. Naglalaman ito ng kaunting taba at karbohidrat, ngunit maraming mga amino acid at bitamina. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ang isa sa mga ito ay manok sa kefir sa isang kawali.

Fried manok sa kefir sa isang kawali

Ang karne ng manok ay tanyag dahil sa pagkakaroon nito at mababang nilalaman ng calorie. Ang puting karne ay itinuturing na diyeta at malusog. Ang manok, na may edad na kefir, ay nagiging makatas, ay may isang hindi pangkaraniwang lasa na may kaunting pagkaasim.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 600 g (o 1 malaking dibdib);
  • kefir - 400 g;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • berdeng sibuyas - 2-3 mga PC .;
  • gulay - isang maliit na buwig;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin sa panlasa;
  • pampalasa, itim na paminta - kung kinakailangan;
  • pagluluto ng langis.

Recipe

  1. Kung ang dibdib ay handa, kinakailangan upang paghiwalayin ang fillet mula sa balat at buto, i-tap ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa hiwa. Ang kanilang laki ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.
  2. Tiklupin ang mga piraso sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng kefir, pampalasa, asin at bawang. Gupitin ang mga gulay, ipadala sa isang mangkok. Marinate ang manok sa kefir sa loob ng 1.5-2 na oras, paglalagay sa ref.
  3. Ihanda ang sibuyas. Balatan, gupitin sa kalahating singsing.
  4. I-chop ang mga berdeng sibuyas.
  5. Ilagay ang kawali sa kalan, mainit-init. Magdagdag ng langis. Fry sibuyas.
  6. Ilagay ang manok, magprito sa lahat ng panig.
  7. Ibuhos ang atsara.
  8. Stew sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 30 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa laki ng mga piraso. Paghaluin, pana-panahong suriin para sa pagiging handa.
  9. Pagdidilig chives.

Ang manok na luto ayon sa resipe na ito ay mabango at malambot. Siya ay may binibigkas na panlasa, kaya dapat itong ihain na may isang neutral na ulam: kanin, pasta o patatas.

Paano masarap maglabas ng ibon

Ang stewing ay isang mas kapaki-pakinabang na pagpipilian kaysa sa Pagprito sa malaking dami ng langis.

Ang mga sibuyas ay hindi gaanong masustansya at mas nakapagpapalusog.

Maraming mga recipe ang kilala, ngunit ilang mga patakaran lamang ang sapat.

Ang pangunahing sangkap:

  • manok, anumang bahagi - 1 kg;
  • asin, pampalasa;
  • atsara: kulay-gatas o kefir - 400 ml;
  • gulay.

Ang mga prinsipyo ng paghahanda:

  1. Pinutol ang manok. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kanilang laki.
  2. Palamutihan ang karne na may kulay-gatas o kefir, magdagdag ng mga pampalasa at mag-iwan ng hindi bababa sa 2 oras, maaari mong ihanda ang karne sa gabi at iwanan ito sa ref para sa gabi. Sinimulan ang fermented milk product na pangunahing pagkasira ng protina, kaya malambot ang karne.Ang konsepto ng "masarap" ay may kaugnayan, at ang bilang ng mga panimpla ay dapat mabago depende sa personal na kagustuhan. Ito ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento upang mahanap ang pinakamahusay na kumbinasyon. Kung gumagamit ka ng mga sibuyas, unang iprito ang mga ito sa isang kawali.
  3. Susunod, ilagay ang karne nang walang pag-atsara at magprito sa lahat ng panig.
  4. Ibuhos ang atsara at kumulo hanggang malambot. Ang oras ay nag-iiba mula 20 hanggang 50 minuto depende sa dami, laki ng hiwa at kalidad ng karne.
  5. Maaari kang magluto ng manok bilang isang independiyenteng ulam o magdagdag ng mga gulay at kabute dito.

Ihatid ang manok na may anumang pinggan. Mahusay na angkop sa patatas, bigas, pasta.

Ito ay kagiliw-giliw na:pancake pinalamanan na recipe ng manok

Diyeta sa pagkain

Ang karne ng manok mismo ay isang produktong pandiyeta. Inirerekomenda ito para sa mga sumusunod sa diyeta at mga prinsipyo ng tamang nutrisyon. Kasabay nito, mayaman ito sa protina at bitamina. Ang recipe ng kefir na manok na ito ay angkop para sa mga nagmamanman sa kanilang diyeta.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 400 g;
  • kefir 0% - 200 g;
  • perehil;
  • dill;
  • asin - upang tikman, para sa isang pagkaing pandiyeta, kanais-nais na ibukod.

Recipe

  1. Ihanda ang balakang. Alisin ang balat kung kinakailangan, i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel.
  2. Gupitin ang manok sa manipis na piraso.
  3. Pinong tumaga ang perehil, dill. Paghaluin sa kefir. Magdagdag ng asin.
  4. Pahiran ang karne na may nagresultang atsara. Iwanan upang mag-marinate para sa 1.5 hanggang 8 na oras. Upang gawing pandiyeta ang manok, hindi ipinapayong gumamit ng langis, mas mahusay na palitan ito ng tubig. Panatilihin ang karne sa ilalim ng takip nang walang pag-atsara hanggang makuha ang isang puting tint.
  5. Ibuhos ang natitirang kefir na may mga halamang gamot, takpan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 30-40 minuto.

Upang mapanatili ang diyeta ng manok, mahalaga na huwag gumamit ng mantikilya at mayonesa, mag-pickle sa isang produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng kefir o yogurt, na may isang minimum na porsyento ng nilalaman ng taba.

Kebab sa kefir

Masarap ang Kebab hindi lamang mula sa pulang karne, kundi pati na rin sa manok, lalo na kung pinili mo ito sa kefir. Ang recipe ay napaka-simple, hindi mo kakailanganin ang maraming sangkap, at ang resulta ay matugunan ang lahat ng mga inaasahan.

 

Mga sangkap

  • manok - 2 kg;
  • kefir - 0.5 l;
  • mga sibuyas - 4-5 ulo;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • dill, perehil, iba pang mga halamang panlasa;
  • asin, paminta.

Recipe

  1. Para sa barbecue, ang anumang bahagi ng manok na pinalaya sa balat ay angkop. Kung kinakailangan, gupitin ito.
  2. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing. Paghaluin ang kefir, magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay at bawang na dumaan sa pindutin.
  3. Ibuhos ang atsara sa manok. Asin, paminta. Mag-iwan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras, sa isip - magdamag.
  4. Manok na handa magluto. Ito ay nananatiling string sa isang skewer at magprito.

Ang kebab ng manok na pinalamin sa kefir ay napaka malambot at malambot. Maaari itong ihain kasama ng mga gulay, pati na rin pinakuluang at inihurnong patatas.

Pagluluto mula sa manok

Ang fillet ng manok ay maaaring isang sangkap na may problema dahil ito ay mababa sa taba at madaling matuyo. Sa kasong ito, ang kefir marinade ay lalong mabuti, pagkatapos ang manok na nilaga sa isang kawali ay magiging lalong malambot.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 700 g;
  • kefir - 400 g;
  • berdeng sibuyas - 2-3 mga PC .;
  • basil - 1 tbsp. l .;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin sa panlasa;
  • pampalasa, itim na paminta - upang tikman;
  • ilang langis.

Recipe

  1. I-chop ang manok at ipadala sa isang malalim na mangkok.
  2. Ihanda ang atsara.Upang gawin ito, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, kefir, basil, bawang, asin at pampalasa, na dumaan sa pindutin ng bawang. Haluin nang mabuti.
  3. Pagsamahin ang karne at atsara. Mag-iwan ng para sa 2.5-3 na oras sa isang cool na lugar.
  4. Magdagdag ng langis sa isang mahusay na pinainit na kawali. Magpadala ng mga piraso ng manok doon, ang marinade ay mananatili sa mangkok. Magprito sa lahat ng panig.
  5. Ibuhos ang natitirang atsara. Itusok ang manok sa loob ng 30-40 minuto sa ilalim ng takip. Paminsan-minsan suriin ang pagkakaroon.

Ang kefir at spice marinade ay isang mahusay na solusyon para sa dietet ng manok. Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas o yogurt na may angkop na porsyento ng nilalaman ng taba.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: