Manok sa batter - 14 na mga recipe sa isang kawali, mabagal na kusinilya, sa oven

Ang pangunahing problema sa pagluluto ng karne ng manok ay upang mapanatili ang katas at lambot nito. Napakadaling matuyo ang ibon na may iba't ibang mga pamamaraan ng paggamot sa init. Upang maiwasan ito, suriin ang mga recipe ng manok sa batter.

Ang fillet ng manok sa isang klasikong batter sa isang kawali

Mga sangkap: 420 g manok na fillet, 3 ngipin. bawang, asin, isang halo ng mga sili, 90 g ng puting harina, 2 hilaw na itlog, 90 ML ng gatas.

1. Ang hugasan at tuyo na fillet ng manok ay pinutol sa mga hiwa (mga 1 cm ang kapal). Ang mga piraso ay inasnan, paminta, hadhad na may tinadtad na bawang.
2. Ang mga egg yolks ay lupa na may isang pakurot ng asin. Ang gatas ay ibinubuhos sa kanila, naidilig na harina ay idinagdag.
3. Ang mga squirrels ay tumalo hanggang sa isang malakas na bula. Susunod, ang nagresultang siksik na masa ay ipinakilala sa mga yolks. Ang batter ay malumanay na pinaghalong.
4. Ang manok ay isawsaw sa kuwarta at pinirito sa mainit na langis. Dapat silang maging rosy sa lahat ng panig.

Ang pinirito na manok sa isang batter sa isang pan medyo mabilis. Kailangan mong maingat na subaybayan ang mga piraso ng ibon at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel sa oras, na i-save ang ulam mula sa labis na taba.

Tip. Kapag nagprito, huwag takpan ang pinggan. Tumatakbo ang singaw, nakukuha sa karne at binibigyan ito ng isang hindi kasiya-siyang lasa.

Paano magluto ng nugget sa bahay?

Mga sangkap: kilo ng manok ng fillet, 4 tbsp. l mais na harina, 3 malalaking itlog, isang halo ng ground sili, asin, tuyo na bawang, tinapay sa mumo.

1. Ang fillet ay pinutol sa malalaking piraso. Dapat silang maging libre ng grasa at pelikula.
2. Tatlong magkahiwalay na mga mangkok ang inihanda.Ang harina ng mais na may asin, bawang at isang halo ng mga sili ay ibinuhos sa isa, ang mga mumo mula sa mga crackers ay idinagdag sa iba pa, ang mga itlog ay pinalo sa isang ikatlong tinidor.
3. Ang bawat piraso ng filet ay kahaliling nakatikim sa harina, sa mga itlog at, sa wakas, sa mga mumo. Maginhawang gumamit ng isang plug para dito.

Ito ay nananatiling iprito ang mga nugget sa mainit na langis. Ang nagreresultang crispy batter ay gagawa sa kanila lalo na masarap.

Oven inihaw na binti ng manok

Mga sangkap: isang buong baso ng inasnan na mga crackers, 60 g ng gadgad na keso, isang malaking itlog, 30 g ng harina, 30 ml ng gatas, isang kurot ng pinatuyong bawang, isang libong mga binti ng manok, asin.

1. Ang gatas ay hinagupit ng isang itlog. Ang masa ay inasnan. Ang dry bawang ay idinagdag dito.
2. Ang keso at mumo ng mga inasnan na crackers ay halo-halong sa isang maliit na mangkok.
3. Ang pinatuyong manok ay isawsaw sa nagreresultang batter.
4. Susunod, ang mga binti ay crumbled sa halo mula sa ikalawang hakbang.
5. Ang mga billet ay inilalagay sa isang baking sheet.

Ang ulam ay inihurnong sa isang mainit na oven sa loob ng 25 minuto.

Basahin din:batter ng fillet ng manok

Pagluluto gamit ang batter na batay sa beer

Mga sangkap: 2 malaking fillet, asin, kalahati ng isang baso ng light beer, sariwang lupa itim na paminta, itlog, pampalasa para sa manok, 7 tbsp. l sifted harina.

1. Ang fillet ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang karne ay inasnan at paminta sa magkabilang panig.
2. Ang beer ay halo-halong may isang hilaw na itlog, ang mga pampalasa ay idinagdag sa masa. Ang mga sangkap ay hinagupit ng isang tinidor. Binuhusan ng harina. Ang isang makapal na batter ay halo-halong.
3. Ang mga piraso ng manok ay nalubog sa batter, at pagkatapos ay pinirito sa magkabilang panig sa mainit na langis.

Sa batter, ang beer ay hindi nakakaramdam ng alkohol. Ginagawa lamang niyang malutong ang mga piraso ng karne.

Sa mayonesa at itlog

Mga sangkap: 1 kg fillet, 7 tbsp. ang mga kutsara ay inayos ang unang klase ng harina, 2 itlog, asin, paboritong pampalasa, 3 tbsp. l taba ng gatas, 2 tbsp. l klasikong mayonesa.

1. Ang karne ng manok ay pinutol sa manipis na mga plato, ang bawat isa ay pinalo, pinalamanan ng pampalasa, asin sa panlasa.
2. Ang mayonnaise ay inilatag sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga Raw at gatas ay idinagdag dito. Talunin ang masa na pinaka-maginhawa sa isang panghalo sa pinakamaliit na bilis. Bilang isang resulta, ang isang malago, siksik na masa ay nakuha sa isang mangkok. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat magkaroon ng mga bugal sa loob nito.
3. Ang mga piraso ng manok ay inilubog sa batter na may mayonesa at itlog, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa masarap na kayumanggi sa isang kawali na may mainit na langis.

Ihain ang masarap na pagkain para sa hapunan na may ketchup o maanghang na sarsa ng cream cream. Ang batter na ito ay pinakaangkop para sa mga chops, ngunit maaari mo itong gamitin upang maghanda ng mga pakpak at binti.

Mga pakpak sa isang kawali

Mga sangkap: 9 hanggang 11 mga pakpak ng manok, 6 tbsp. l klasikong mayonesa, 2 malaking itlog, 3 tbsp. l sifted first-class harina, 4 tbsp. l toyo na walang mga additives, sariwang bawang upang tikman, asin, paminta.

1. Ang bawat hugasan at tuyo na pakpak ay pinutol sa tatlong bahagi. Ang mga tip kung saan walang karne ay itinapon, o naiwan para sa sopas.
2. Inihanda ang mga pakpak na bumulusok sa isang malalim na mangkok. Ang sarsa ng sarsa at pinong tinadtad na bawang ay idinagdag doon. Ang lutuin ay maaaring ayusin ang dami ayon sa gusto niya.
3. Ang masa ay paminta, kung kinakailangan ito ay inasnan at iniwan sa loob ng 70 minuto.
4. Hiwalay, matalo ang mayonesa na may mga itlog. Ang masa ay inasnan. Dagdag ang Flour dito. Ang batter ay latigo upang walang mga bukol na naiwan dito.
5. Ang adobo na ibon ay inilubog sa masa mula sa huling hakbang. Susunod, ang mga pakpak sa batter ay ipinadala sa kawali at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang natapos na ulam ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Tinapay na Thighs

Mga sangkap: 12 hilaw na manok ng manok na may balat, kalahati ng isang baso na inayos ang unang-klase na harina, asin, 2 malalaking hilaw na itlog, 2 tbsp. unsweetened cereal, bawang, paminta, matamis na lupa paprika.

1. Ang oven ay preheated sa 230 degrees.
2. Ang ibon ay hugasan at inilatag sa isang tuwalya ng papel.
3. Sa isang malalim na mangkok na durog na bawang, asin, paminta ay halo-halong. Ang hips ay hadhad gamit ang halo na ito.
4. Ibinubuhos ng mahusay na mga itlog ang isang mangkok ng manok. Idinagdag ang Flour doon.
5. Ang huling ibubuhos ng mga hindi natupok na mga natuklap ng cereal, na pinuno ng isang blender.
6. Matapos ang susunod na paghahalo, ang mga workpieces ay inilalagay sa isang baking sheet na sakop ng papel at ipinadala sa oven sa itaas na temperatura sa loob ng 70 minuto.

Hinahain ang ulam na may maanghang na sarsa at sariwang gulay.

Oven inihurnong fillet ng manok sa batter ng keso

Mga sangkap: 280 g ng fillet ng manok, malaking raw na itlog, 60 g ng keso, 1 tbsp. l taba ng kulay-gatas, tulad ng maraming gawang mayonesa, harina sa batter at tinapay, asin, itim na paminta. Kung paano lutuin ang masarap na manok sa batter ng keso ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang fillet ay pinutol sa manipis na hiwa. Ito ay inasnan, paminta.
2. Ang itlog ay binugbog sa isang malalim na plato. Ang lahat ng kulay-gatas at mayonesa ay idinagdag dito nang sabay-sabay. Ang masa ay bahagyang nakadikit.
3. Ang batter ay muli na hinagupit ng isang tinidor, pagkatapos kung saan ang makinis na gadgad na keso ay namamagitan dito. Ang halo ay paminta, kung kinakailangan, ito ay inasnan. Ang daluyan ay idinagdag (1 - 2 tbsp. L.). Matapos ang susunod na pagpapakilos, ang batter ay dapat na maging makapal ng taba na kulay-gatas.
4. Ang karne ng manok ay durog sa harina sa lahat ng panig. Pagkatapos ang mga piraso ng fillet ay nalubog sa batter ng keso.
5. Una, ang mga workpieces ay gaanong pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na kasanayan.
6. Susunod, ang fillet ay inilipat sa isang form na lumalaban sa init.

Ang manok sa batter sa oven ay lutongin para sa isa pang 9 - 10 minuto sa daluyan na temperatura.

Ang isang simpleng recipe para sa mga tinapay na tinapay

Mga sangkap: malaking dibdib ng manok, malaking raw itlog, asin, isang halo ng kulay na sili (lupa), kalahati ng isang baso ng mga mumo mula sa mga crackers.

1. Ang mga bahagi na dibdib ng manok ay binugbog, inasnan, paminta.
2. Ang itlog ay binugbog, ang mga hiwa ng ibon ay inilubog sa loob nito.
3. Susunod, ang filet ay pinagsama sa mga mumo mula sa mga crackers.

Ito ay nananatiling magprito sa mainit na langis sa magkabilang panig at maglingkod para sa hapunan sa anumang panig na pinggan.

Mga batter chops batter

Mga sangkap: 3 malaking itlog ng manok, isang buong baso ng malamig na gatas, 3 tbsp. l unang-uri ng sifted harina, asin at anumang mga panimpla.

1. Talunin ng mabuti ang mga itlog hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos ay ibinabuhos sa kanila ang harina. Ang mga sangkap ay kneaded sa pare-pareho ng kulay-gatas.
2. Pagkatapos ang malamig na gatas ay ibinuhos sa masa. Maingat na pinaghalong ang mga sangkap upang walang mga bugal sa batter.
3. Ito ay nananatiling asin ito at i-season ito sa iyong mga paboritong panimpla.

Ang mga piraso ng fillet ng manok na pre-pinalo sa isang martilyo sa kusina ay isawsaw sa natapos na batter, pagkatapos nito ay pinirito ang langis sa magkabilang panig.

Ang recipe ng batter ng manok, tulad ng sa KFC

Mga sangkap: 2 mga PC. malalaking itlog, isang baso na may isang burol ng first-class na harina, 380 g unsweetened corn flakes, maliit. isang kutsara ng pula at itim na paminta sa lupa, pati na rin ang tuyong bawang, 1 tsp. suka ng alak, 1 tbsp. l butil na asukal at asin, 3 tbsp. l anumang kalawang. langis, 2 dibdib ng manok.

1. Ang isang baso ng purong malamig na tubig ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang suka ng alak, langis, asin, buhangin ay ipinadala doon. Ang huling dalawang sili (kalahati) at tuyong bawang ay ibinuhos sa isang mangkok.
2. Ang fillet ng manok, na hiwa sa maliit na hiwa, ay nalubog sa marinade na ito. Pagkatapos ng paghahalo, ang mga sangkap ay nasasakop at naiwan ng hindi bababa sa 2.5 oras. Mas mahusay na ilagay ang mga ito cool sa buong gabi.
3. Para sa breading, whisk ang mga puti ng kaunti, ang natitirang mga sili.
4. Ang mga mais na flakes ay durog na durog.
5. Ang harina ay inasnan.
6. Ang mga inihandang piraso ng karne ay unang inilubog sa protina, pagkatapos ay durog sa harina. Pagkatapos ay muling isawsaw sa protina at, sa wakas, mahulog sa mga natuklap.

Ang mga piraso ng manok ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis. Ang tinapay na ito ay angkop para sa mga fillet at anumang mga bahagi ng bangkay - mga binti, mga pakpak, mga hips.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 620 g ng manok, 2 malaking itlog, 2.5 - 3 tbsp. l unang klase ng harina, 1 tbsp. l lemon juice, 60 g ng keso, pinaghalong halo, asin.

1. Una kailangan mong gumawa ng manok - banlawan at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Kapag ang karne ay ganap na tuyo, pinutol ito sa mga bahagi, ang bawat isa ay bahagyang pinalo. Ang mga hiwa ay hadhad sa lahat ng panig na may asin at mga panimpla.
2. Ang lahat ng iba pang mga sangkap sa recipe ay halo-halong sa isang mangkok. Ang mga hilaw na itlog ay kailangang matalo nang una, at iginala ang harina. Keso na pinong kuskusin. Maaari ka ring gumamit ng anumang tinadtad na gulay.Matapos ang masusing paghahalo, kahit na ang pinakamaliit na bugal ay hindi dapat manatili sa batter.
3. Ang lahat ng mga inihandang mga piraso ng karne ay nalulusaw sa masa mula sa huling hakbang nang sabay-sabay. Sa form na ito, naiwan sila sa loob ng 40 - 50 minuto sa mesa.
4. Ang isang mangkok ng "matalinong palayok" ay langis. Ang aparato ay nakabukas sa mode na "Paghurno". I-install ang programa sa loob ng 30 minuto.
5. Kapag ang ibabaw ay nagpainit, maaari mong itabi ang mga hiwa ng adobo na karne at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Ang nasabing ulam ay ganap na makadagdag sa anumang panig na ulam. Maaari mo itong ihatid para sa hapunan kasama ang mga masarap na sarsa at halo-halong gulay.

Sa batayan ng starch

Mga sangkap: 430 g manok, 4 ngipin. sariwang bawang, pulang kampanilya paminta, 60 ml ng toyo, 2 tbsp. l sariwang lemon, 1 tsp. butil na asukal, 2 tbsp. l langis ng gulay, 60 ML ng ice purified water, 1 tbsp. l patatas na almirol.

1. Ang handa na fillet ay pinutol sa mga guhit.
2. Ang paminta ay tinadtad sa mga piraso at pinirito hanggang malambot sa isang hiwalay na kasirola na may pinainit na langis.
3. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay halo-halong sa isang malalim na plato. Maipapayo na iwisik muna ang almirol. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin o tinadtad sa anumang iba pang maginhawang paraan.
4. Ang mga fillet ng fillet ay inilubog nang halili sa orihinal na batter ng Tsino at pinirito sa isang mainit na kawali hanggang sa luto. Kung nais, ang ulam ay maaaring gawing mas maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dami ng bawang at pagdaragdag ng pulang mainit na paminta.

Hinahanda ang fillet ng manok sa batter sa Intsik na inihain para sa hapunan na may pinirito na mga piraso ng pulang kampanilya. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga light sesame seed.

Sa batter ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang libra ng fillet ng manok, 2 malaking raw na itlog, 2 kutsarita bawat isa. l sitrus juice at klasikong mayonesa, malaking sibuyas, 4 tbsp. l harina, asin, paminta, 2 tbsp. l tinadtad na sariwang dill.

1. Ang fillet ay hugasan ng malamig na tubig, tuyo sa isang napkin, gupitin.
2. Ang manok ay binuburan ng lemon juice, inasnan, paminta at nalinis sa lamig sa loob ng 40 minuto.
3. Para sa batter, ang sibuyas ay mashed na may isang blender kasama ang dill. Ang mayonnaise, itlog, asin ay idinagdag sa mga produktong ito. Ang mga sangkap ay pinagsama. Ang kalahati ng ipinahayag na halaga ng harina ay idinagdag sa batter.
4. Ang karne ng adobo ay durog sa natitirang harina. Ang bawat inihandang piraso ay nalubog sa batter ng sibuyas, at pagkatapos ay pinirito sa isang mangkok ng "matalinong palayok" sa isang malaking dami ng langis ng gulay. Ang isang frying at baking program ay angkop.

Ang natapos na filet ay masarap kumain ng parehong mainit at malamig.