Maraming mga mahilig sa babad na mansanas at maasim na repolyo ay wala pang naririnig tungkol sa adobo na talong. Nag-aalok kami sa iyo upang maghanda ng isang crispy delicacy sa oras, na magsisilbing isang mahusay na meryenda.

Maasim na Talong - Standard Recipe

Isang masarap at malusog na ulam na pahahalagahan ng pinaka hinihingi ng mga gourmets.

Mga sangkap

  • bawang - ulo;
  • talong - 3 mga PC.;
  • talahanayan ng asin - 1 tbsp. isang kutsara;
  • perehil - 20 g.

Pagluluto:

  1. Putulin ang mga asul na tangkay. Ibuhos sa tubig. Upang magluto.
  2. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga cloves. Ang peras ng peras ay umalis sa tangkay.
  3. I-chop ang mga gulay. Gilingin ang mga clove ng bawang. Maaari kang gumamit ng isang bawang o maliit na kudkuran.
  4. Alisan ng tubig ang likido mula sa talong. Malamig. Ang mga prutas ay dapat na ihanda nang lubusan. Raw sira ang lasa ng ulam.
  5. Hiwain ang bawat prutas. Hindi kinakailangan ang labis na kahalumigmigan. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang bawat talong sa kalahati. Ilagay sa board. Takpan ang pangalawa mula sa itaas. Ilagay ang pindutin. Humawak ng isang-kapat ng isang oras.
  6. Magdagdag ng perehil sa bawang. Asin at ihalo. Ilagay ang nagresultang pagpuno sa bawat billet. Ikonekta ang dalawang halves.
  7. Ilagay sa isang lalagyan. Takpan gamit ang isang plato. Ilagay ang pang-aapi.
  8. Pumilit sa loob ng tatlong araw. Ilipat sa kompartimento sa refrigerator. Humawak ng isang araw.

Sa karot, herbs at bawang

Ang isang mahusay na pampagana na nagpapanatili ng lasa nito sa buong taglamig.

Mga sangkap

  • talong - 2.3 kg;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • karot - 2 mga PC.;
  • tubig - 1.5 litro ng tubig na kumukulo;
  • asin - 0.5 tasa;
  • bawang - 14 cloves;
  • suka - 100 ml;
  • gulay - 45 g.

Pagluluto:

  1. Ang mga ponyon ay pinutol mula sa lahat ng mga prutas. Pakuluan. Ang tubig ay dapat na maalat. Ang mga prutas ay dapat maging malambot.
  2. Alisin at palamig ang talong. Gumawa ng isang hiwa sa gitna. Huwag gupitin hanggang sa huli. Ilagay ang mga workpieces sa ilalim ng pindutin. Weather sa gabi.
  3. Grate ang isang karot. I-chop ang mas maliit na bawang ng cloves at herbs. Upang kumonekta. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat piraso. Upang isara. Ilagay sa isang lalagyan.
  4. Ibuhos ang asin sa asukal. Makinis. Ibuhos ang tubig. Makinis. Ibuhos ang suka.
  5. Ang nagreresultang likido ibuhos ang talong. Ilagay ang pang-aapi. Malamig. Ang talong na pinalamanan ng karot at bawang ay maaaring natupok at nakaimbak sa lahat ng taglamig.

Sa Georgian

Upang matikman ang natapos na ulam, kailangan mong maghintay ng isang linggo.

Mga sangkap

  • tubig - 2 litro para sa brine;
  • talong - 18 mga PC .;
  • suka - 1 tbsp. kutsara 9%;
  • karot - 360 g;
  • asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • bawang - 6 cloves;
  • asin - 3 tbsp. mga kutsara;
  • lupa na mainit na pulang paminta - 0.4 tsp.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga prutas. Alisin ang tangkay. Gupitin nang pahaba, ngunit hindi ganap na gupitin.
  2. Asin ng asin. Ilagay ang mga prutas at pakuluan.
  3. Upang makuha ito. Palamig at ilagay sa ilalim ng presyon. Ang lahat ng labis na likido ay dapat lumabas.
  4. Mga karot ng grate. Gumamit ng grater ng Korean carrot. Gilingin ang mga clove ng bawang sa isang pinong kudkuran. I-chop ang mga gulay. Upang kumonekta. Budburan ng paminta.
  5. Maglagay ng isang pagpuno sa gitna ng bawat prutas. Ilagay sa isang lalagyan.
  6. Pakuluan ang tubig. Sa asin. Ibuhos ang asukal. Ibuhos sa suka. Ibuhos sa workpiece. Ilagay ang mga bunga ng pang-aapi. Takpan at itabi sa loob ng apat na araw. Lumipat sa refrigerator at igiit sa loob ng tatlong araw.

Kvasim talong para sa taglamig

Kung ikaw ay pagod sa karaniwang mga de-latang pinggan, subukang maghanda ng isang kamangha-manghang lasa ng pampagana, na magagandahan ang lahat ng mga panauhin mula sa unang segundo.

Mga sangkap

  • suka 9% - 0.3 tasa;
  • talong - 21 mga PC.;
  • tubig - 240 ml;
  • sariwang mint - 1 tasa ng mga dahon;
  • asin - 3 tbsp. mga kutsara para sa bawat prutas;
  • bawang - 8 cloves.

Pagluluto:

  1. Para sa pagluluto, pumili ng mga maikling prutas. Gupitin ang tangkay.
  2. Ang bingit sa kalahati. Ibuhos ang asin sa gitna. Magtabi ng kalahating oras. Banlawan at tuyo.
  3. Ibuhos ang tubig sa kawali.Mainit. Ilagay ang talong at pakuluan. Lumabas at cool.
  4. Sterilize ang garapon. I-chop ang mga gulay. I-chop ang bawang ng cloves. Upang maghalo.
  5. Hiwain ang mga prutas. Ilagay sa gitna ng bawat berde. Ilagay sa isang lalagyan.
  6. Ibuhos ang tubig sa suka. Magdagdag ng asin. Gumalaw.
  7. Ibuhos sa workpiece. Takpan gamit ang gasa. Magtabi ng ilang araw. Takpan na may isterilisadong takip. Ilagay sa ref.
  8. Maaari mong iimbak ang lahat ng taglamig. Maaari mong simulan ang pagtikim sa isang linggo.

Pagluluto ng repolyo

Isang masarap na pagpipilian para sa paghahanda ng isang kamangha-manghang ulam. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng iminungkahing gamutin, pinag-iba-iba mo ang iyong diyeta at pinapakain ang katawan na may mga bitamina sa taglamig.

Mga sangkap

  • bawang - 2 mga PC.;
  • talong - 1500 g;
  • asin - 75 g;
  • repolyo - 420 g;
  • tubig - 1500 ml para sa brine;
  • karot - 120 g;
  • sili paminta;
  • matamis na paminta - 2 mga PC.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga tangkay. Kumuha ng isang tinidor at itusok ang prutas. Ilagay sa tubig at pakuluan.
  2. I-chop ang repolyo. Grate ang mga karot. Tumaga paminta. Hiwain ang bawang. Paghaluin at asin.
  3. Ibuhos ang asin sa tubig. Pakuluan ito. Malamig.
  4. Cool na talong. Ang bingit sa kalahati. Hiwain ang katas. Ilagay ang repolyo sa gitna.
  5. Kunin ang thread at i-wind ang workpiece. Ilagay sa isang lalagyan. Ibuhos gamit ang brine. Isara ang takip. Ilagay ang pang-aapi. Upang makatiis ng tatlong araw.
  6. Itago sa ref.

Paano gumawa ng Korean

Ang isang magandang ulam ay lumiliko na maging kapaki-pakinabang at napaka-masarap. Ang isang walang katumbas na aroma ay magpapasara sa iyong ulo, at ang mga gulay ay tutulong sa pagpapakain sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Mga sangkap

  • paminta;
  • talong - 10 mga PC.;
  • table salt - 3 kutsarita;
  • karot - 5 mga PC.;
  • asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
  • bawang - 8 cloves;
  • sibuyas - 5 mga PC.;
  • tubig - 0.5 tasa;
  • mesa ng talahanayan - 120 ML;
  • kampanilya paminta - 15 mga PC.;
  • pampalasa
  • langis ng oliba - 100 ml;
  • mainit na paminta - pod;
  • perehil - 110 g.

Pagluluto:

  1. Magaspang na tumaga ang talong. Ilagay sa tubig. Makatiis ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Kumuha ng isang kudkuran para sa mga karot sa Korean. Grate ang isang karot. I-chop ang mga sibuyas at sili.
  3. Magdagdag ng langis sa kawali. Pinainit. Itapon ang sibuyas. Fry. Magdagdag ng mga karot at sinusundan ng mga sili. Upang magprito.
  4. Hiwain ang talong. Ilagay upang magprito. Ibuhos sa tubig. Ibuhos ang asin. Matamis. Magdagdag ng mga peppercorn.
  5. Ilabas ang kalahating oras. Ibuhos ang suka. Ilagay ang mga gulay. Magdagdag ng mga clove ng bawang at pampalasa. Pawiin ang isang-kapat ng isang oras.
  6. Ilagay ito sa mga bangko. Gumulong.

Talong na pinalamanan ng Mga Gulay

Ang isang mahusay na paghahanda para sa taglamig, na nagpapanatili ng mga katangian ng nutritional at panlasa nito sa loob ng mahabang panahon.

Kapag pumipili ng mga prutas, pumili para sa medium-sized na hard eggplants. Ang ibabaw ay hindi dapat masira o madulas.

Mga sangkap

  • bawang - 3 mga PC.;
  • talong - 8 mga PC.;
  • Lavrushka - 2 dahon;
  • karot - 3 mga PC.;
  • asin - 2 tbsp. mga kutsara;
  • allspice - 5 mga gisantes;
  • pulang sili na sili - 1 pod;
  • itim na paminta - 10 mga gisantes;
  • perehil - 45 g;
  • kumukulong tubig - 1 litro.

Pagluluto:

  1. Mag-incise ng bawat prutas ng talong. Pakuluan. Ang tubig ay dapat na maalat. Upang makuha ito. Malamig. Magkalas ng labis na likido. Upang gawin ito, mag-install ng isang pindutin sa mga prutas at hawakan nang isang oras.
  2. Tumaga paminta. Paghaluin ang mga dahon ng perehil. I-chop ang bawang at idagdag sa paminta. I-chop ang mga karot. Ikonekta ang mga produkto. Ilagay sa gitna ng talong.
  3. Magdagdag ng lavrushka sa tubig at magdagdag ng asin. Itapon ang mga peppercorn. Pinainit. Malamig.
  4. Mga blangko na may tali. Ibuhos gamit ang brine. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Magluto ng tatlong araw.

Basahin din:talong sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

Sa mga dahon ng kintsay

Ang aroma ng kintsay at ang talino ng bawang ay makakatulong upang lubos na maipahayag ang hindi kapani-paniwalang lasa ng talong.

Mga sangkap

  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • talong - 3 kg;
  • asin - 3 tbsp. mga kutsara;
  • matamis na paminta sa kampanilya - 500 g;
  • tubig - 3.1 litro para sa brine;
  • mesa ng talahanayan - 170 ml (9%);
  • mga kamatis - 750 g;
  • langis ng gulay - 200 ml;
  • kintsay - 55 g;
  • mainit na paminta - 1 pod;
  • bawang - 12 cloves.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang talong sa hiwa.
  2. Bell paminta at mainit na puthaw. Tumaga ang sibuyas. I-chop ang mga kamatis.
  3. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng bawang. Tumaga celery.
  4. Pakuluan ang talong. Ang tubig ay dapat na maalat. Ibuhos ang suka. Pakuluan ng walong minuto.Ubos.
  5. Magpainit ng langis. Ilagay ang kintsay at ilang bawang sa isang kasirola. Maglagay ng isang bahagi ng mga kamatis. Takpan na may talong. Ilagay ang bawang. Ibuhos ang langis. Maglagay ng kintsay. Ayusin ang paminta, sibuyas at kamatis. Takpan na may talong. Ibuhos ang langis.
  6. Ilagay ang pang-aapi. Itago ang araw sa silid. Pagkatapos ay igiit ang isang araw sa ref.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: