Si Kystyby na may patatas - 7 mga recipe

Ang ulam na ito ay isang sinaunang tradisyonal na ulam ng Tatars, na inihanda mula sa pastry na may pagpuno. Maraming mga recipe para sa quiche na may patatas. Ang kuwarta ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng tubig, gatas o kefir. Gamitin ang napatunayan na mga pagpipilian sa pagluluto at kahit na ang pinaka hinihingi na mga gourmets ay nasiyahan.

Si Kystyby na may patatas - recipe ng Tatar

Ang masarap, kasiya-siyang ulam ay nagpainit sa katawan at kaluluwa. Ang mga nilutong patatas para sa pagluluto ay angkop hindi lamang sariwa, kundi pati na rin kahapon. Ang Kustyby sa Tatar ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

• patatas - 540 g;
• asin - 2 g;
• sibuyas;
• gatas - 110 ml para sa pagpuno;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• gatas - 110 ml para sa pagsubok;
• mantikilya - 55 g;
• mantikilya - 1.5 tbsp. mga kutsara para sa pagpuno;
• itlog ng nayon - 1 malaki;
• harina - 290 g.

Pagluluto:

1. Gupitin sa hiwa ng mga patatas na tubers, ilagay sa inasnan na tubig, pakuluan.
2. Pakuluan ang gatas, ibuhos sa patatas, masahin. Nakakakuha ka ng mashed patatas. Ilagay ang mantikilya.
3. I-chop ang sibuyas sa mga cube.
4. Init ang kawali, ilagay ang mantikilya para sa pagpuno, idagdag ang sibuyas, magprito. Dapat itong maging transparent.
5. Magprito sa tinadtad na patatas, ihalo.
6. Ininit na gatas (para sa kuwarta) ihalo sa asukal, asin.
7. Ibuhos sa itlog, matunaw ang mantikilya, pagsamahin ang mga sangkap.
8. Ibuhos ang nagresultang likido sa harina, masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat malagkit.
9. Ilagay sa isang bag. Hayaang magsinungaling sa ref ng kalahating oras.
10. Pagulungin ang masa ng masa, gupitin sa 11 bahagi.
11. Pagulungin ang bawat bahagi, kumuha ng cake.
12. Ilagay sa isang mainit na kawali, magprito ng dalawang minuto. Bumalik, magprito.
13. Ilagay ang pagpuno sa isang mainit na cake. Ikalat sa kalahati ng workpiece. Takpan gamit ang isang kaluluwa.
14. Bago maghatid, grasa na may tinunaw na mantikilya.

Ang mga cake ng Tatar na may patatas at karne

Ang lutong malambot na masa para sa kysyby ay natutunaw sa bibig, at ang pagpuno, na kung saan ay nakabubusog, ay may perpektong pinagsama sa isang tortilla.

Mga sangkap

• harina - 310 g;
• itlog - 1 pc .;
• mantikilya - 35 g para sa pagpapadulas;
• gatas - 110 ml;
• itim na paminta;
• mantikilya - 55 g;
• mantikilya - isang slice para sa pagpuno;
• asin - 1 kutsarita;
• patatas - 7 mga PC.;
• asukal - 1 tsp.

Ang iyong mga aksyon:

1. Gupitin ang mga patatas sa quarters, ilagay sa inasnan na tubig, pakuluan.
2. Alisan ng tubig ang likido. Idagdag ang langis na pinuno, durugin, iwiwisik ng paminta. Makinis.
3. Kung ang masa ay tuyo, idagdag ang likido kung saan niluto ang mga tubers.
4. Paghaluin ang gatas ng isang itlog, magdagdag ng asukal at asin.
5. Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa gatas. Gumalaw, takpan ng harina.
6. Knead ang kuwarta, nakakakuha ka ng isang malambot at malambot na masa.
7. Gupitin sa pitong piraso.
8. Matunaw ang mantikilya.
9. Ngayon ay dumating na ang sandali na dapat tayong kumilos nang napakabilis. Ilagay sa isang kawali para sa pagpainit. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang flat cake. Ang diameter ay dapat na katulad ng ilalim ng isang kawali. Ang kapal ay humigit-kumulang sa dalawang milimetro. Subukang magulung upang ang mga gilid ay kahit na at walang mga fold sa cake.
10. Ilipat ang cake sa kawali, magprito. Lumiko, magprito muli.
11. Ulitin ang lahat ng mga piraso.
12. Ilipat ang tapos na cake mula sa kawali sa isang mamasa-masa na tuwalya. Ito ay kinakailangan upang ang mga cake ay hindi matuyo at hindi masira habang binabalot mo ang pagpuno.
13. Lubricate ang paghahanda ng mashed patatas, kumalat na may isang manipis na layer. Lubricate ang buong ibabaw.
14. Tiklupin sa kalahati.
15. Isawsaw ang isang silicone brush sa tinunaw na mantikilya, pahid ang cake sa lahat ng panig. Ipadala sa kawali, magprito. Ang langis ay hindi dapat ibuhos sa kawali.

Sa kefir

Ang mga mabangong cake na may pagpuno ng patatas, sa kabila ng hindi pangkaraniwang pangalan para sa aming mga tao, lumiliko na napaka-masarap.

• kefir - 220 ml;
• mga sibuyas - 210 g;
• itlog - 1 pc .;
• mantikilya - 110 g para sa pagpuno;
• asin - kalahating kutsarita;
• gatas - 100 ML para sa pagpuno;
• langis ng mirasol;
• patatas - 950 g;
• harina.

Ang iyong mga aksyon:

1. Gupitin ang mga patatas, ilagay sa inasnan na tubig, pakuluan.
2. I-chop ang mga sibuyas nang makinis hangga't maaari, ilagay sa isang mainit na kawali, tumis hanggang malambot.
3. Paghaluin ang kefir na may itlog, asin, ihalo.
4. Ibuhos sa harina, pagdaragdag sa mga bahagi. Dapat kang makakuha ng isang nababanat na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
5. Gumulong ng ilang manipis na cake.
6. Magdagdag ng langis sa tapos na patatas, pagbugbog sa mashed patatas, ilagay ang sibuyas ng sibuyas. Makinis.
7. Kumuha ng isang kawali, mas mabuti na mag-cast ng bakal. Huwag ibuhos ang langis.
8. Maghanda ng isang sariwang tuwalya. Kinakailangan na tiklop ang mga cake, kung hindi man ay magpapagod at magpalamig.
9. Fry ang mga cake, ilagay sa isang tuwalya. Sa kanlungan.
10. Ihanda ang lahat ng mga blangko, maglagay ng mashed patatas sa bawat isa, ipamahagi. Huwag pahampas ang mga gilid.
11. Tiklupin, pindutin ang mga gilid.
12. Magprito sa isang kawali sa bawat panig.

Sa gatas

Isang simple at pamilyar sa maraming pagpipilian sa pagluluto.

Mga sangkap

• gatas - 50 ML para sa pagsubok;
• dill - 25 g;
• gatas - 150 ml para sa pagpuno;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• itlog - 1 pc .;
• mantikilya - 55 g para sa pagpuno;
• asin;
• mantikilya - 30 g para sa pagpuno;
• patatas - 720 g;
• langis ng mirasol - 1 tbsp. isang kutsara;
• harina - 310 g;
• mantikilya - 50 g para sa pagpapadulas.

Pagluluto:

1. Sa pamantayan ng gatas para sa pagsubok, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos sa itlog.
2. Matunaw ang mantikilya para sa masa, ibuhos sa gatas.
3. Pag-ayos ng harina, masahin ang kuwarta. Ilagay sa isang bag, hayaang tumayo.
4. Pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig ang likido, durugin ang isang bumubler.
5. Ibuhos na may mainit na gatas, magdagdag ng mantikilya.
6. I-chop ang dill, ilagay sa mashed patatas.
7. Hatiin ang masa sa mga piraso. Ang masa ng isa ay dapat na humigit-kumulang 75 g.
8. Bulungin ang bawat isa, dapat kang makakuha ng isang cake na may makinis na mga gilid sa diameter ng mga 15 sentimetro.
9. Ang pan ay dapat gamitin ng mainit, huwag ibuhos ang langis.
10. Ilagay ang workpiece, magprito.
11. I-wrap ang isang tuwalya.
12. Ulitin ang lahat ng mga piraso.
13. Markahan ang mashed patatas sa gilid ng tortilla, takpan ito ng iba pang kalahati.
14. Ikalat ang mga cake na may tinunaw na mantikilya.

Upang maiwasan ang cake mula sa pagbasag sa liko, pinalamanan ito ng mainit na may mainit na pagpuno.

Lenten bersyon sa tubig

Masarap na ulam ng Tatar na may mashed patatas, ibinuhos ng tinunaw na mantikilya. Dapat itong maubos mainit, ang langis ay dapat na tumulo mula sa kanila. Manipis at malambot ang manipis na cake.

• patatas - 720 g;
• asin;
• harina - 320 g;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• sibuyas - 1 pc .;
• mantikilya - 130 g;
• itlog - 1 pc .;
• tubig - 240 ml.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa tubig (100 ml), magdagdag ng asin.
2. Ibuhos sa itlog, matunaw ang mantikilya (50 g), magdagdag ng tubig.
3. Ibuhos ang harina, masahin ang kuwarta.
4. Ilagay sa isang bag, bigyan ng kalahating oras upang magpahinga.
5. Gupitin ang mga peeled na patatas na tubers sa mga malalaking piraso. Pakuluan sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang likido. Lumiko sa isang blender sa mashed patatas.
6. Ibuhos ang mainit na tubig (140 ml), magdagdag ng langis (30 g). Gumalaw.
7. I-chop ang sibuyas, passer, ilagay sa mashed patatas. Makinis.
8. Tumanggal ang isang piraso ng kuwarta na halos sa laki ng isang itlog. Gumulong. Ito ay magiging isang cake tungkol sa dalawang milimetro na makapal at 15 sentimetro ang lapad.
9. Ilagay sa isang mainit na kawali na walang langis. Fry, ang workpiece ay dapat maging rosy, liko sa kalahati.
10. Ilagay sa isang tuwalya.
11. Kaya magprito ang lahat ng mga blangko.
12. Ilagay ang pinuno ng patatas na pinuno.
13. Matunaw ang mantikilya, mga produktong grasa mula sa lahat ng panig.

Kystyby na may lavash potato

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay ang pinakamabilis, dahil hindi mo kailangang masahin ang masa, ngunit maaari mo ring simulan ang pagluluto.

• patatas - 530 g;
• ground black pepper;
• pita - 1 pc .;
• asin;
• mantikilya - 27 g;
• bawang - 1 clove;
• tinadtad na gulay - 2 tsp.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas, masahin na may isang goma, magdagdag ng mantikilya at gulay, at magdagdag ng asin.
2. Tinadtad na sibuyas ng bawang na may mga halamang gamot.
3. Ang tinapay na Pita ay kakailanganin ng sariwa, plastik, hindi ito dapat masira sa panahon ng proseso ng pagbuo.
4. Gupitin ang mga piraso, na kinakailangan sa laki.
5. Ilagay ang pagpuno mula sa mashed patatas, tiklop ang sobre.
6. Fry sa isang dry pan.

Sa mga sibuyas

Kung hindi mo pa niluto ang ulam na ito, dapat mo itong subukan ngayon. Ang pagkain ay angkop para sa isang magaan na hapunan o agahan. Ang pinong pinong pinuno ay may perpektong pinagsama sa isang masarap na kuwarta. Bago ilagay ang pagpuno, huwag kalimutang grasa ang mga cake na may pre-tinunaw na mantikilya.

• berdeng sibuyas - 45 g;
• puree - 2 baso;
• mantikilya - 75 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• asin;
• langis ng mirasol - 4 tbsp. mga kutsara;
• tubig na kumukulo - 240 ml;
• harina - 460 g.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas.
2. I-chop ang berdeng sibuyas.
3. Magprito sa isang kawali na may langis ng mirasol.
4. Idagdag ang pagprito sa pinakuluang patatas, ihalo, gumawa ng isang komposisyon ng purong.
5. Ibuhos ang asin sa harina, ibuhos sa langis ng mirasol (2 tbsp. Mga kutsarita), tubig na kumukulo. Masikip ang kuwarta.
6. Takpan ng foil. Ipilit ang kalahating oras.
7. Paghiwalayin ang mga piraso, gumulong sa anyo ng mga cake.
8. Ilagay ang bawat billet sa isang dry hot frying pan at magprito. Ang cake ay dapat maging rosy mula sa lahat ng panig.
9. Matunaw ang mantikilya, grasa ang cake.
10. Ilagay ang pagpuno sa kalahati nito, isara ito sa pangalawang bahagi.