Ang nakabubusog na pansit na Ramen ay isang buong ulam na hapunan. Sa Japan, ito ay isang murang fast food na mabibili kahit saan sa kalye na pagkain. Karaniwan ang paggamot ay ihahatid nang direkta sa mayamang sabaw na may iba't ibang mga additives na bibig-pagtutubig. Halimbawa, kasama ang karne, damo, gulay, itlog.

Ramen noodles (Ramen): ano ito

Ang salitang "Ramen" ay tumutukoy hindi lamang sa isang tanyag na ulam ng Hapon, kundi pati na rin sa mga pansit mismo, na bumubuo ng batayan nito. Ngayon ay maaari mong subukan ang mga pampalamig sa mga cafe at restawran o bumili ng mga yari na instant pansit sa isang package. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at magdagdag ng mga pampalasa.

Siyempre, ang tunay na panlasa ng orihinal na ulam na tinalakay ay maaari lamang madama kung sariwang inihanda. Ngunit ngayon, ang kanyang recipe ay madaling ulitin sa anumang bansa, kahit na sa bahay.

Para sa tamang Ramen, ang mga pansit ay dapat ihanda gamit ang kanilang sariling mga kamay mula sa pinakamataas na kalidad, sariwang mga produkto.

  1. Una, ang masa ay lubusan na masahin.
  2. Pagkatapos, pinutol ito sa mga piraso at nakaunat.
  3. Karagdagan, muli itong natitiklop sa kalahati at muling umaabot.
  4. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa may sapat na dami ng mga pansit sa harap ng lutuin.

Komposisyon, calories at halaga ng nutrisyon

Madalas mong maririnig ang pariralang "Korean noodles Ramen." Hindi ito naiiba sa Japanese. Ito ay lamang na ang ulam na ito ay itinuturing na tradisyonal para sa lutuin ng maraming mga bansa sa Asya nang sabay-sabay. At ang Tsina ay naging tinubuang-bayan ng mga pansit.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang batayan ng paggamot ay isang malakas na sabaw ng aromatic, na maaaring ihanda mula sa manok, isda o karne, pati na rin ang mga homemade noodles.

Kapansin-pansin, ayon sa orihinal na recipe, ang huli ay inihanda gamit ang tubig na nakuha sa mga lawa ng Mongolia. Ito ay pinaniniwalaan na ang likidong ito ay may isang mainam na komposisyon para sa mga pansit. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay nakakakuha ng ninanais na pare-pareho at lilim (madilaw-dilaw). Sa halip na ang tubig mismo, maaari mong gamitin ang karaniwang mineral na tubig.

Bilang karagdagan sa likido, ang mga pansit ay may kasamang harina, asin at itlog. Totoo, sa paglipas ng panahon, ang klasikong recipe ay lubos na nagbago at ngayon posible din na matugunan ang mga langis ng gulay at iba pang mga sangkap sa loob nito. Maaari mong dagdagan ang ulam na may pinakuluang / pinirito na itlog, Beijing, spinach, adobo at adobo na gulay / kabute, pati na rin ang damong-dagat.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa dry mabilis na bersyon ng naturang mga pansit na walang karagdagang mga additives, kung gayon ang calorific na halaga nito ay 337 kcal bawat 100 g ng produkto. Mayroong maraming mga karbohidrat sa loob nito - 69.7 g. Ang mga protina - 10.4 g at taba - 1.1 g ay nakapaloob sa produkto.

Siyempre, kapag gumagamit ng mga karagdagang sangkap (sabaw, mga piraso ng karne, pritong itlog), ang pagtaas ng calorie na nilalaman ng ulam ay lalago nang malaki.

Paano Magluto ng Ramen Noodles sa Bahay

Ang batayan para sa isang orihinal na pagkaing Asyano ay maaaring maghanda nang nakapag-iisa sa bahay. Ang tradisyonal na recipe ay maginhawang inangkop para sa mga domestic housewives.

Mga sangkap

  • buong itlog - 2 mga PC.;
  • yolks ng itlog - 2 mga PC .;
  • unang klase ng harina - 350 g;
  • langis ng linga - 1 kutsarita;
  • asin - 1 tsp.

Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng mga hilaw na itlog na ipinahiwatig sa recipe.
  2. Magdagdag ng langis at asin.
  3. Ibuhos ang harina sa isang masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
  4. Malubhang masahin ang pagkain sa iyong mga kamay, magtipon sa isang bukol. Iwanan sa form na ito para sa isang oras, nang walang paglilinis sa sipon.
  5. Knead ang pinaghalong hanggang sa makinis. Gupitin sa 2 bahagi.
  6. Ang bawat isa ay hindi bababa sa 10 beses upang mabatak sa pamamagitan ng isang espesyal na makina o mag-inat lamang sa pamamagitan ng kamay. Matapos ang susunod na kahabaan, tiklop ang pagbuo 2 - 3 beses at ulitin ang pamamaraan.

Huling oras, hilahin ang kuwarta nang napaka manipis (mga 1.5 mm ang makapal). Gupitin sa guhit na nais na laki. Budburan ng harina.

Paano ko mapapalitan ang mga pansit sa pagluluto

Kung walang oras para sa pagluluto ng mga pansit na Ramen, sa napiling ulam maaari itong mapalitan ng iba pang mga produkto. Halimbawa, ordinaryong spaghetti. Ngunit mas mahusay na kumuha ng instant noodles.

Kung nais mong tanggihan ang anumang pasta, ngunit lutuin ang sopas ayon sa prinsipyo ng Ramen, maaari kang kumuha ng puti / kayumanggi na bigas bilang batayan nito. Gagawin din nitong mas kasiya-siya ang sopas.

Ang sopas ng baboy at Hapon na Noodle

Mga sangkap

  • karne na may mataba na layer - 350 g;
  • Shiitake kabute - 250 g;
  • noodles - 200 g;
  • sili - 1 maliit na pod;
  • tinadtad na ugat ng luya - 1 kutsarita;
  • toyo - 2 kutsara ng dessert;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Ang hugasan at tuyo na mataba na baboy ay pinutol sa mga guhitan.
  2. Ibuhos ang tubig na may tubig at lutuin ng 12 hanggang 14 minuto sa ilalim ng takip.
  3. Magdagdag ng maliit na piraso ng paminta (walang mga buto), luya, kabute (bawat tinadtad sa 4 na bahagi).
  4. Ibuhos ang toyo, magdagdag ng mga pansit.
  5. Pagkatapos ng 8 - 9 minuto, subukan ang ulam at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ibuhos ang pinggan sa mga plato at palamutihan ng mga linga.

Paano magluto ng karne ng baka

Mga sangkap

  • karne ng baka - 200 g;
  • natapos na pansit - 200 g;
  • asin;
  • sariwang bawang - 2 cloves;
  • sabaw ng karne - 1 tbsp.

Pagluluto:

  1. Kinakailangan na i-pre-lutuin ang isang mabangong malakas na sabaw ng karne ng baka sa buto. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, lavrushka, gulay (sibuyas, karot), mga ugat dito. Salain ang handa na sabaw.
  2. Gupitin ang inihandang karne sa manipis na hiwa at magprito sa anumang taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin, ihalo sa mashed bawang.
  3. Hiwalay, lutuin hanggang handa na magluto ng mga pansit sa tubig sa asin. O ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa agarang produkto.
  4. Ilagay ang mga pansit sa mga plate na naghahain. Ibuhos ang sabaw.

Pagwiwisik ng mga piraso ng pinirito na karne sa itaas. Paghaluin ang lahat.

Pagluluto ng pusit

Mga sangkap

  • nagluto na ng yari na pansit - 400 g;
  • pusit na bangkay - 200 g;
  • sariwang pipino - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang - 6 cloves;
  • purong tubig - 2 l .;
  • mayonesa - 1 tbsp .;
  • toyo - 100 ml;
  • suka ng bigas - 50 ML;
  • langis ng linga - 40 ml;
  • luya ng lupa - 2 pinches;
  • sriracha sauce - 50 ml;
  • sariwang gulay - 1 bungkos;
  • pritong linga ng linga - 1 dakot;
  • miso paste - 100 g;
  • asukal - 30 g;
  • asin sa panlasa;

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga peeled na sibuyas at karot na may tubig. Idagdag ang lahat ng mga gulay, luya at bawang (2 cloves). Magluto ng 40 - 45 minuto, alisin ang bula sa ibabaw.
  2. Pilitin ang natapos na sabaw. Ibuhos ang toyo (80 ml) at idagdag ang maling pag-paste. Gumalaw ng mabuti ang mga sangkap.
  3. Pagsamahin ang mayonesa na may sriracha sauce, butter (half), ang natitirang mashed na bawang at toyo.
  4. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa. Ibuhos ang isang halo ng suka, asin at asukal. Mag-iwan sa loob ng 25 minuto.
  5. Pusit upang i-clear ang lahat ng hindi kinakailangan. Gupitin sa mga singsing. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kalahating minuto.
  6. Ilagay ang mga handa na pansit sa ilalim ng nakabahaging mga mangkok. Ibuhos ang buong sabaw. Ikalat ang mga singsing ng seafood sa itaas.
  7. Idagdag ang adobo na hiwa ng pipino, mainit na sarsa, natitirang langis.

Palamutihan ang ulam na may pinirito na linga. Maaari mong gamitin para sa hangaring ito at ang mga labi ng greenery.

Tory Ramen Chicken Soup

Mga sangkap

  • handa na (luto na) noodles - kalahating kilo;
  • mga buto ng manok - kalahating kilo;
  • mga pakpak ng manok - 300 g;
  • toyo - ½ tbsp .;
  • luya - 20 g;
  • asin at gulay.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang mga bahagi ng manok sa kalahating oras.
  2. Salain ang nagreresultang sabaw. Ibuhos ang toyo sa ito, magdagdag ng pino na luya na luya. Nangunguna kung kinakailangan.
  3. Ayusin ang natapos na noodles sa mga plato. Ibuhos ang sabaw.
  4. Sa bawat bahagi, magpadala ng bahagi ng walang pagkaing karne ng manok.

Palamutihan ang mga pampalamig na may mga sariwang damo.

Maaari kang magluto ng orihinal na sopas ng Hapon mula sa instant noodles ng badyet. Ang mga pack na kasama niya ay matatagpuan sa bawat supermarket. Ang mga noodle ay kailangang ibuhos lamang ng anumang mainit na sabaw, magdagdag ng pinakuluang / pritong karne, itlog at gulay. Siyempre, ang tulad ng isang resipe ay malayo sa orihinal, ngunit posible upang mabilis at simpleng pakiusap ang iyong sarili sa isang tanghalian ng restawran.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: