Ang lutuing Hapon ay multifaceted. Binigyan niya ng simple ang mundo at sa parehong oras masarap na pinggan. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano ito - mga pansit na pansit, at isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda nito.

Ano ang udon noodle

Ang mga Noodles sa Japan ay pangalawang pinakapopular pagkatapos ng bigas. Ginawa ito mula sa bakwit, bigas, trigo at kahit bean flour.

Ang mga noodles ng Udon sa diameter ay hindi lalampas sa 4 mm. Ang hue ng naturang mga pansit, depende sa harina kung saan ito ginawa, ay maaaring magkakaiba at maaaring mula sa puti hanggang kulay-abo. Sa aming mga supermarket, ang nasabing produkto ay matatagpuan sa kagawaran ng lutuing Hapon.

Ayon sa tradisyon, ang nasabing pansit ay ipinares sa sabaw. Maaari mong kainin ito parehong mainit at malamig. Ito ay napupunta sa seafood, gulay at karne.

Ang komposisyon ng mga pansit na pansit ay simple - harina, tubig at asin. Ang Flour ay madalas na trigo, ngunit kung minsan ang iba pang mga uri ay halo-halong ito, na parang pinagsasama ang mga panlasa. Sa Japan, may mga 30 na uri ng mga udaw na pansit!

Ang Udon ay walang mga kontraindiksiyon, naglalaman ng mga bitamina B1 at B3, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at perpektong hinukay ng tiyan.

Paano gumawa ng mga pansit na trigo ng Hapon gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang isang mahusay na alternatibo sa mga homemade noodles.

Upang gawin ito, kumuha:

  • harina ng trigo (200 g);
  • tubig (90 ml);
  • asin (1 tsp).

Sa katunayan, ang udon ay ordinaryong makapal na pansit. Iba lamang ito sa klasikal na paraan ng pagluluto. Sa kasong ito, kailangan mong mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon. Ang mga taong Hapon ay sobrang masakit, kaya kahit 5 gramo ng labis na harina ay maaaring masira ang lahat. Kung napakalayo mo ng tubig, ang mga pansit ay mabatak nang labis at mawawala ang kanilang hugis.

Kinukuha namin ang tamang dami ng tubig sa temperatura ng silid, idagdag ang asin at pukawin upang mawala ito.

Kung nais mong magluto ng udon sa iba't ibang kulay, maaari kang gumamit ng natural na mga tina, halimbawa, juice ng beet.

Ito ay idinagdag sa tubig, ngunit sa proporsyon.

  1. Sukatin ang harina, ibuhos dito ang inasnan na tubig at simulan ang pagmamasa ng kuwarta kapag ito ay kahit na, ilagay sa isang bag ang pag-alis ng hangin. Mag-iwan ng 30 minuto.
  2. Susunod, kumalat ng isang tuwalya sa sahig, maglagay ng isang bag ng kuwarta at takpan ito muli ng isang tuwalya. Sinipa ang mga paa ng udon! Sa ganitong paraan, ayon sa mga propesyonal, posible na makamit ang ninanais na resulta.
  3. Maingat na gumagalaw, kailangan mong pumunta sa isang paraan, at pagkatapos ay sa iba pang paraan sa pagsubok hanggang sa maging flat. Ang prosesong ito ay kukuha ng hindi hihigit sa kalahating minuto.
  4. Susunod, tinanggal namin ito mula sa bag, ibigay ito ng isang bilog na hugis, ibalik ito sa bag at masahin ito sa parehong paraan. Ulitin ng tatlong beses.
  5. Matapos matapos ang pagmamasa, ibalik ito sa bag at hayaang tumayo ng mga 3 oras.

Maaari kang magsimula sa pagluluto.

  1. Ang talahanayan ay maaaring iwisik ng isang maliit na harina o almirol. Inilalagay namin ang kuwarta at gumulong ng isang kapal ng halos 3 mm. Mas mahusay na ang mga gilid ng cake ay parisukat, kung gayon ang mga pansit ay magiging makinis.
  2. Pagwiwisik sa ibabaw ng cake at ikalat ang almirol sa ibabaw nito. Pagkatapos ay tiklupin ang isang gilid sa gitna, pagkatapos ng iba pang. Ihiga ang kuwarta gamit ang tahi at gupitin ang mga piraso na halos 4 mm ang lapad.
  3. Kapag tapos na, ihalo ang mga piraso sa iyong mga kamay. Ang mga pansit na gulong ay handa na!

5 mga recipe para sa mga pansit na pansit

Nalaman mo kung paano gumawa ng udon gamit ang iyong sariling mga kamay. Ngayon isaalang-alang ang limang mga recipe na palamutihan ang anumang talahanayan.

Ang mga pansit na Udon na may manok at gulay

Ang recipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit din hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, sapagkat naglalaman ito ng isang buong listahan ng mga bitamina.

Kakailanganin namin:

  • 200 g ng mga pansit;
  • 1 kampanilya paminta;
  • 1 karot;
  • 200 g fillet ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • Isang pares ng berdeng sibuyas na balahibo;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2 tsp toyo;
  • ½ tsp Luya

Pag-unlad ng pagluluto:

  1. Ang paminta at karot ay pinutol sa mga guhitan, ang mga sibuyas ay pinutol nang arbitraryo. Ang bawang ay dapat na kurutin ng isang pindutin. Ang fillet ng manok ay pinutol sa maliit na cubes. Mga luya ng luya.
  2. Sa apoy pinainit namin ang isang kasirola na may isang siksik na ilalim, ibuhos doon ang langis ng gulay. Ang bawang at sibuyas ay pinirito hanggang sa lumitaw ang isang blush. Pagkatapos ibuhos ang mga karot, sili at tinadtad na berdeng sibuyas, magprito.
  3. Matapos ang manok ay pinirito. Dapat itong patuloy na pinukaw. Kapag ito ay halos handa na, magdagdag ng luya at toyo. Doon ibuhos namin ang tungkol sa isang baso ng malinis na tubig. Ang kasirola ay natatakpan ng isang talukap ng mata at pagkatapos ang lahat ay nilaga sa mababang init, na patuloy na pagpapakilos.
  4. Kapag ang tubig ay halos ganap na napapatay, lumiliko sa isang makapal na sarsa, patayin at tanggalin sa gilid.
  5. Ngayon gawin natin ang mga pansit. Naglalagay kami ng isang kasirola ng tubig, magdagdag ng asin dito, pakuluan ito - ilagay ang udon sa loob ng mga 4 na minuto. Handa ka na ba? Mahusay! Nililinis namin at sinasala ang mga pansit, maghintay hanggang sa labis na mga drains na kahalumigmigan.

Si Udon ay ibinubuhos sa isang kawali, kung saan handa na ang karne at gulay. Ang Udon noodles na may manok at gulay ay handa na!

Pagluluto kasama ang Baboy

Iniiwan namin ang mga sangkap mula sa nakaraang recipe, ngunit sa halip na mga manok kumuha kami ng 200 g ng sariwang baboy.

Pag-unlad ng pagluluto:

  1. Ang mga gulay ay pinutol sa mga guhit. Fry ang karne sa isang kawali, kapag lumitaw ang isang gintong crust, ibuhos ang mga gulay doon at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos sa medium heat.
  2. Ang tubig, toyo at almirol ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan. Hayaan itong magluto ng halos limang minuto.
  3. Idagdag ang nagreresultang sarsa sa kawali na may karne at gulay, at sa sandaling nagsisimula itong kumulo, ilagay ang mga pansit sa parehong lugar. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong at pinirito sa loob lamang ng ilang minuto.

Handa na ang mga baboy udon!

Sa seafood

Ang recipe na ito ay madaling maisagawa, ngunit ang lasa ng ulam na ito ay maaalala sa loob ng mahabang panahon.

Kaya, maghanda kami:

  • paghaluin ang "sea cocktail" ayon sa timbang sa iyong pagpapasya;
  • mga champignon;
  • maliit na ugat ng luya;
  • ilang mga cloves ng bawang;
  • 1 sibuyas;
  • ½ kampanilya paminta;
  • karot;
  • ilang kintsay;
  • mainit na paminta;
  • toyo;
  • langis ng linga (madilim).

Pag-unlad:

  1. Gupitin ang luya at bawang sa isang malalim na kawali. Ang mga gulay ay kailangang i-cut sa mga guhitan, at ang mga sibuyas na may kintsay ay kalahating singsing. Sa mainit na paminta kailangan mong maging mas maingat at mas mahusay na i-cut ito sa manipis na singsing upang tikman.
  2. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari mong ilagay ang kabuuan, kung malaki, gupitin din ang mga piraso.
  3. Ang lahat ay ibinubuhos ng maraming kutsara ng langis at pinirito.
  4. Maya-maya lamang ay inilagay namin ang parehong seafood doon.
  5. Susunod, ibuhos ang toyo at ilagay ang udon.
  6. Ang lahat ay mahusay na halo-halong.

Ayon sa parehong pamamaraan, maaari kang magluto ng udon lamang sa hipon o anumang iba pang pagkaing-dagat.

Ang pinakamahalagang bagay ay hindi upang matunaw ang mga noodles, dahil pagkatapos ay mawawala ang istraktura nito, at ang ulam ay hindi magiging masarap.

Udon noodles sopas na may mga champignon

Ang katotohanan na ang udon ay napupunta nang maayos sa mga pansit na karne, nasabi na namin. Ngunit kasama nito maaari kang magluto ng fantastically masarap na sopas!

Para sa kanya kailangan natin:

  • baboy
  • pansit
  • karot at sibuyas;
  • champignons (de-latang);
  • langis ng gulay;
  • asin;
  • pampalasa.

Proseso ng trabaho:

  1. Ang baboy ay pinutol sa mga piraso at luto nang mga 15 minuto.
  2. Ang mga kabute, karot at sibuyas ay tinadtad at pinirito din.
  3. Magdagdag ng pansit sa sabaw ng baboy. Pagkatapos naming ilagay ang mga pre-pritong gulay sa isang kasirola na may sopas. Ang mga pampalasa ay maaaring magkakaiba, ngunit ang isang halo ng mga gulay o "limang paminta" ay pinakamahusay.
  4. Susunod, ang sopas ay pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto. Lahat, ang sopas ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa.

Mga puso ng manok ng Hapon

Ang isang recipe na palamutihan ang anumang talahanayan at siguradong mangyaring mga bisita.

Para sa kanya kakailanganin mo:

  • ½ kg ng mga puso ng manok;
  • 1 kulay ng paminta;
  • 1 sibuyas;
  • halos 300 g ng mga pansit;
  • 50 g ng toyo;
  • 1.5 tsp almirol;
  • 4 tbsp. l langis ng gulay;
  • isang pakurot ng panimpla;
  • 50 ML ng alak na bigas;
  • asin, paminta sa lupa at kaunting asukal;
  • berdeng sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga puso ay kailangang hugasan, malinis at matuyo, pagkatapos magprito ng 10 minuto sa isang kawali.
  2. Ang mga gulay ay pinutol sa maliit na piraso.
  3. Kapag handa ang mga puso, kailangan nilang alisin mula sa kawali at ipadala ang sibuyas doon ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisin din ito sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
  4. Nagluto kami ng mga gulay para sa mga 8 minuto, magdagdag ng langis kung kinakailangan. Matapos handa ang paminta, ang mga naunang tinanggal na sangkap ay maaaring ibalik sa kawali.
  5. Ang almirol ay natunaw sa 70 ML ng tubig. Ipadala ang nagresultang likido sa kawali, doon, kailangan mong maglagay ng mga pampalasa at alak ng bigas. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at ilang minuto bago maging handa, ilagay ang isang berdeng sibuyas.
  6. Handa na ang mga puso. Ihatid ang mga ito ng mga pansit na pansit.

Ang mga simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na mga recipe ay maaaring gawin sa mga Japanese noodles. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito nang isang beses, upang tanggihan ang gayong ulam ay hindi gagana nang sigurado!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: